Просто жареное мясо с луком и помидоры.
ЦитироватьПросто жареное мясо с луком и помидоры.
а любимое постное?
а у меня селедка под шубой
я тоже неоригинальна.. :P
рыба, яблоки, сыр и горький шоколад...и вообще все овощно-фруктовое..
но только не все вместе :D
Постное не любимое :o Поста хочется, чтобы почувствовать себя человеком, а не вечно жующим животным.
Цитироватьчтобы почувствовать себя человеком, а не вечно жующим животным.
и какие мы все разные... ;D
а я когда жую что-то очень вкусное, то как раз тогда и чувствую себя человеком, а не вечно голодным животным ::)
Где твой аскетизм? :)
ЦитироватьГде твой аскетизм?
а кто это ???
да приходит периодически..нужно бы почаще, да?
Хотя бы на форуме ;D
ЦитироватьХотя бы на форуме
да стараюсь..наверное, нужно поменьше болтать, а то иногда прорывает меня..аскетизм в речи(бывает такое?) тоже не помешает.. :-X
С аскетизмом больше не дружи, плохому научит.
Цитата: Сергей от 21 февраля 2008, 22:23:37
С аскетизмом больше не дружи, плохому научит.
вот и не знаешь, кого тут слушать..хотя не зря ведь говорят: смолчишь - за умного сойдешь ::)
чего слушать- пиши больше ;)
а как обстоят дела со сладеньким и выпечкой? :'(
Цитата: Наталия от 25 февраля 2008, 15:04:36
а как обстоят дела со сладеньким и выпечкой? :'(
Очень люблю шарлотку и торт графские развалины...ммм
шоколадное мороженое ::)
мои домашние сметают любую выпечку особенно ту, что я пеку, а из постных коврижку. Между прочим класная вещь и готовить просто и быстро.
Цитата: Андрей от 26 февраля 2008, 11:16:59
шоколадное мороженое ::)
ДА, и как я про него забыла...я его тоже очень люблю... :D
А я думаю что это Андрей на своей аватарке делает? А это он мороженое ест. :)
Цитата: Сергей от 26 февраля 2008, 22:01:09
А я думаю что это Андрей на своей аватарке делает? А это он мороженое ест. :)
;D
а Тамара смотрит на то как я ем ;D больше движений Тамара и у тебя будет мороженое. ;)
Цитата: Андрей от 26 февраля 2008, 22:23:42
больше движений Тамара и у тебя будет мороженое. ;)
Ничего кроме ;D не могу ответить..... ;D ;D ;D
Луковый пирог.Для поста - милое дело. Да и вообще.
ЦитироватьВаше любимое блюдо
БЛИНЫ 8)....на всю мясопутную :o... ужас! :'(
А у меня похоже нет любимого блюда. :o Или я забыл какое любимое. ???
А у меня все любимое,главное что бы было это блюдо вообще:-D
ОК, господа, на слово "БЛИНЫ" никто не отреагировал, но, коль это наша традиция и блинные обеды устраивают все православные зарубежья не только дома, но и в приходах, все-таки расскажу как старые русские их готовят и едят(напрашивается слово "с аппетитом", но это уже само-собой)
Итак:
Лучший рецепт блинов из всей кулинарной библиотеки, что мне попадался, называется "царские". Мне дала его старенькая бабушка в церкви лет 26 тому назад и с тех пор я неизменно пользуюсь именно им.
Но вот и в просторах интернета появилась его версия, даже более удобная, т.к. мой старинный, похожий на записки Елены Молоховец с золотниками и фунтами. http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blindrozh.shtml
Теперь о традиции их "поедания" (возможно все давно это знают, но напишу на всякий случай).
Блины подаются с горячим маслом, сметаной, селедкой, красной рыбой, икрой(красной или черной), мелко нарезанным зеленым луком и нарубленным крутым яйцом. Причем на развернутый блин можно положить лишь желаемые компоненты или все стазу ;):)и,завернув трубочкой, насладиться.
Отведав блинов, традиционно подается горячий овощной бульон, а затем уже следующее блюдо. Предки наши, здоровее бывшие, за локотком блинков могли насладиться севрюжкой или осетинкой, ну а поскольку мы послабее, то переходим сразу к сладкому.
Приятного аппетита!:)
Вот теперь обязательно все это приготовлю! С чистой совестью и фантазией ;)
Пельмени. Делаем так. Говядина, свинина, баранина. Прокручиваем 2 раза(покойный тесть ещё в корыте сечкой долго рубил и получался почти паштет). Размер такого пельмешка 2-3 см. Едим с чем кто любит. И вообще мне повезло! Моя жена очень хорошо готовит.
Нууууу, смерть фашистам!
Вот часто ругают водку. Но представьте себе ситуацию. Вы целый день мотылялись по морозу, зуб на зуб не попадает, руки уже плохо шевелятся. И вот дома на столе картошечка с укропчиком, пельмешки горячие, селедка с лучком, и стоит маленькая (или не очень) рюмка водки, ледяной. Виски с джином отдыхают.
Да, если рюмочка будет не очень маленькой, а морозы будут стоять долго, можно и полюбить водочку... ;) ;D
Не знаю, мне кажется, или ты ее любишь, или нет. Сама я раз в пятилетку выпиваю пиво (1 б). А вообще это Олеговские пельмени , да так обстоятельно опиманные, свернули меня с темы еда на тему напитки ;)
мое самое любимое блюдо-это запеченная в духовке баранина...))) знаю,что многие скажут фу....но скажу одно-значит вы не пробовали "моей" баранины! После поста прошу всех в Одессу!))) На баранину!)
Вот эту тему обошли почему-то!
Так какое же любимое блюдо у наших форумчан?!
А то встретимся когда-нибудь ,надо знать-кого чем угощать,чтобы порадовать!
У меня много любимых блюд, вообще, покушать люблю! ;D
А если Бог даст встретиться нам, то я думаю будем рады просто чаю! :D
Это точно(про чай) :D
Почему просто чаю? С разговорами и лимоном. ;)
НЕКОТОРЫЕ позиционируют себя страшными болтушками, а сами бьют точно в цель
Елена, какую приятную тему вспомнила!
Я люблю картошку, без неё голод, как в этом году.
Да ещё чай, особенно вечером - с чувством, толком, расстановкой.
Всякие изыски в еде - не одобряю, много возни. столько времени теряешь, всё это не дёшево - и стоит ли того?!
Но у всех своё мнение.
Вобщем я согласна с Серафимой - встретиться за чаем!
Лимон не помешает, да конфетки вкусненькие!
Цитата: НАДЕ*ДА от 17 февраля 2011, 22:05:31
Лимон не помешает, да конфетки вкусненькие!
и прянички :D
У меня как-то нет любимых блюд. Что-то больше нравится, что-то меньше, что-то вообще не перевариваю (сухофрукты к примеру). Могу что-нибудь самое простое (картошку, капусту, огурцы) предпочесть всяческим изыскам.
А я люблю салатики разные, вот два самые любимые
- вареная говядина 700 гр
- 2 помидора
- 1 б.маслин без косточки
- 1 кг свежих шампиньонов
- пучек петрушки
Говядину нарезать кубиками, смешать с майонезом и выложить на блюдо. Шампиньоны обжарить до готовности и выложить на говядину. Помидоры нарезать тонкими полукольцами и выложить на грибы. Немного промайонезить и нарезать петрушку (много). Маслины нарезать кружочками и выложить на петрушку. Залить все сверху майонезом.
Получается такой слоеный салат. Очень вкусно.
Курица вареная 1 шт.
фасоль консервированная в собств. соку 2 б.
- 5 луковиц
- шампиньоны свежие
Курица режется брусочками, шампиньоны жарятся и режутся, лук режется полукольцами и еще раз пополам и сильно обжаривается, все ингредиенты смешиваются. Сам салат получается довольно масленый, поэтому его можно не заправлять. В пост вместо курицы я кладу белые чесночные гренки и добавляю соленый или маринованный огурчик.
Всем приятного аппетита!!!
Коль уж речь зашла о блюдах, хочу кое-что рассказать. Когда к нам приезжает Ленина мама или мы к ней в Таганрог, она всегда готовит очень хорошо и вкусно. Если что-нибудь не доешь, она обычно говорит так в шутку: "Доедай, а то пирожок (или что-нибудь другое, что ты не доел) гоняться за тобой будет". Она готовит борщ, очень хороший, но как-то не в моём вкусе. И как-то раз мне приснился сон, как я на поезде еду в Таганрог, а кастрюля с этим борщём бежит за моим поездом по рельсам. :)
;D ;D ;D
Вот-вот Николай. У меня бабушка готовит так как будто взвод солдат должен прийти. Если мало ешь, то это расценивается, что ты болен или невкусно ;D
А я люблю фрукты,всё молочное и различные бутерброды.Люблю бутерброды с маслом и редиской.
И конечно же картошку.Такую разваристую с малосольным огурчиком и ароматным подсолнечным маслом!
А я даже сообразить не могу.. Сытая, вот и не вспомнить любимых блюд. Вот был бы сейчас пост - сразу бы назвала ;D
Вот что я часто делаю постом, мои очень любят:
Варим в большой кастрюле картошку (при варке всегда кидаю пару зубчиков чеснока, потом выбрасываю). В сковороде тем временем томлю не мелко и не крупно нарезанный репчатый лук, туда же добавляю кубиками тыкву, кабачки, цукини, словом, всё, что есть такого рода. Когда картошка почти готова, добавляю к ней в компанию цветную капусту или брокколи, что имеется, на несколько минут. Потом сливаю воду у картошки с капустой, небольшую часть водички оставляю. Прибавляю к картошке содержимое сковородки, толку всё вместе толкушкой. В блендере, по-моему, это делать не следует, т.к. пропадет романтика деревенской еды. Пусть остаются нераздавленные фрагменты картошки, так интереснее. Далее солю всё вместе, кидаю, сколько не жадно, рубленой зелени и хмели-сунели (умеренно), добавляю пахучего подсолнечного масла (умеренно), довожу до ума на глаз минуты 1-2, чтобы все составляющие вошли во взаимопонимание и взаимообогащение. Всем идет как гарнир, а мне - как основное блюдо. Вкусно невозможно. :)
Я даже сразу захотела попробовать!
Алла, а тебе в пост никто не составляет компанию?
Никто. Всем готовлю, как всегда. Что интересно, в первый же день поста пропадает всякое желание есть скоромное. Даже не тянет.
Есть еще фокус такой: во все блюда, типа овощного рагу, соте ( кроме тех, где фасоль), добавляю в конце приготовления маааааааааленький кусочек (кусочечек) корицы (ни в коем случае не молотую!!!), именно кусочек коричной палочки. Моё ноу-хау. Аромат получается очень приятный, но именно корицей совсем не пахнет, просто что-то пряное, ну очень приятно.
А ещё я очень люблю семечки!
Картошечка - разваристая такая, с хрустящим соленым и малосольным огурчиком, или с селедочкой. Вкуснота!
И к Алле вопрос: заинтересовалась твоим рецептом, но немного смущает вот что. Получится, как я поняла, что-то вроде овощного пюре с неразмятыми кусочками овощей?
Да. Пусть тебя это не смущает, если всё измельчить как в блендере, получится еда для младенцев, а это не то. Забыла кстати сказать, что вместе с луком и прочим кладу еще стеблевой сельдерей (нарезанный конечно :D). Этот рецепт знакомые взяли на вооружение и благодарят каждый пост. Кусочки неразмятые должны быть, конечно, не слишком большими. Например, брокколи не разминается толкушкой так, как картошка, остаются "фрагменты", кот. придают блюду деревенский шарм :D. Подсолнечное масло обязательно нерафинированное для "дозаправки" в конце. А лук тушить, разумеется, на рафинированном. :) :) :)
Кажется,есть в продаже что-то вроде такого- картофель-по-деревенски в замороженном виде в пакете.
Там картофель и всякая всячина.Очень вкусная вещь!
Ну вот и пришло время рассказать о СОЛЯНКЕ.
Самое лучшее для нее время - когда от Праздничного стола остаются разносортные мясные продукты. В солянке они чувствуют себя, как ноты в симфонии, сплошная гармония. Не пренебрегайте моим настоятельным советом - купите каперсы, без них солянка превращается в суп из недоеденных гостями кусочков мяса. Итак.
Для бульона нужна мясная основа. Годится любое мясо, кроме баранины, но лучше всего подходит индейка. Только не берите спресованное замороженное филе - это не индейка, а одно безобразие. Что нужно?
1. 500 г индейки
2. 300 г готовых мясных продуктов
3. 4 соленых (не маринованых!!!) огурца
4. 100 г маслин б/косточек
5. 3 луковицы
6. 1 морковь
7. 1 лимон
8. 2-3 веточки петрушки
9. 1 лавровый лист
10. 3-5 горошин черного перца
11. 1 ст.л. томатной пасты
12. 50 г каперсов
сметана, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Индейку вымыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л воды. Добавить 1 очищенную луковицу и морковь. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, шумовкой снять пену, чуть-чуть посолить, добавить лаврушку, перец и петрушку вместе со стеблями. Варить 40 минут. Индейку вынуть, бульон процедить. Оставшийся репчатый лук нашинковать, обжарить в раст. или слив. масле до золотистого цвета. Мясные продукты - колбасу, ветчину, сосиски и т.п. - нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду с луком. Чем разнообразнее будут мясные продукты, чем их будет больше, тем вкуснее солянка. Когда мясопродукты слегка поджарятся, добавить томатную пасту и полстакана горячего бульона. Перемешать и тушить на небольшом огне 5 мин. Готовую мясную заправку переложить в кастрюлю с процеженным бульоном. Поставить на маленький огонь. Огурцы нарезать тонкой соломкой, добавить в кастрюлю вместе с каперсами и маслинами. Довести до кипения и варить на маленьком огне 10 мин. Накрыть крышкой, дать настояться. Индейку нарезать маленькими кусочками и разложить по тарелкам вместе с тонкими кружочками лимона. Отдельно подать сметану. Приятного аппетита!
Дорогие мои, написала много слов, на самом деле готовится солянка очень быстро. За час управитесь.
Полный отпад!!! :D Где ж после такого рецепта грацию сохранить? ;)
Грация - она не в фигуре заключается, а в отсутствии комплексов по поводу оной.
Хорошо сказала!!! ;D
Цитата: Алла от 26 апреля 2011, 21:06:54
Грация - она не в фигуре заключается, а в отсутствии комплексов по поводу оной.
А если ни грации, ни комплексов нет? ;D ;D ;D
Значит, речь обо мне. ;D
Везет ведь некоторым!!! Я про комплексы...
Цитата: Алла от 26 апреля 2011, 21:14:08
Значит, речь обо мне. ;D
Мгм, я вобще-то о себе говорила. ::) ;D
А я-таки прям себя узнала... ::) Значит, нас уже двое. Оля-Серафима, выброси свои комплексы на помойку и присоединяйся! ;)
Да с вами я , с вами!!! ;D
А я сладкоежка ::) уж очень люблю конфетки и всякие вкусности ::), посему и веду постоянную борьбу с конфетками... они меня побеждают... как говорят - сила - есть, воля - есть, силы воли - нет :-[ ;)
Ой, Мариночка, знакомо! Знакомо! Однако, с возрастом тяга к конфеткам на убыль пошла.
Ох, у меня пока не проходит... рядом с работой магазин "Лакомка" он меня манит и манит, сегодня заманил и я купила зефира в шоколаде. Но я этому и не сильно сопротивлялась - пост закончился, вот и купила. А вообще, каждый раз когда иду мимо магазина, говорю себе:"Я только зайду и посмотрю, и все!" Через 20 минут выхожу из магазина с пакетом конфет и обалдевшими глазами :o и никак не могу понять, почему же я купила их купила :D
Потому что вкусные!!! :D
Точно! :D
Конфеты-это здорово!Просто,кто что любит.У меня знакомая макароны может каждый день есть,хоть пустые!А я не ем мясо и колбасу,зато люблю фрукты и конфеты. Правда донимают лишние килограммы...А чтобы когда не надо конфеты не покупать,я в сторону магазина стараюсь даже не глядеть.
А я наоборот - мясоед, а шоколад люблю только ОЧЕНЬ горький, и вовсе не ем ягоды
М-м-м... :D Долгожданная солянка!!!
Алла, спасибо, в ближайшие же дни попробую приготовить!
Алла! Я вообще кроме того, что сладкоежка - очень люблю овощи... Обязательно попробую твою солянку, и просьба - пиши еще рецепты! (Люблю рецепты, проверенные знакомыми людьми) :)
Солянка действительно вкусна,я сейчас ела её в мечтах .
Петров Пост закончится,но летняя жара все равно будет.Поэтому я вспомнила своё любимое блюдо-болгарский холодный суп Таратор.
Я делаю его так:
нарезанные свежие огурцы,
немножко нарезанной различной свежей зелени ,
1/2 грецкого ореха(на 1 порцию)натёртого или мелко накрошенного,
чесночок-ползубчика на 1 порцию,а можно и побольше.
Всё это залить холодным кефиром,посолить,поперчить.
Можно айраном или таном вместо кефира залить.
Можно в кефир добавить немножко минеральной воды-будет похож на айран.
Спасибо, интересные рецепты. Хорошо бы жары не было, было бы всё лето такое же, как оно сейчас в Москве :)
Обещала поделиться рецептами.
Селедка под лисьей шубкой.
На дно салатника выложить порезанный кубиками картофель, сверху репчатый лук и сельдь, нарезанные мелкими кусочками. Смазать постным майонезом. Затем обжаренные грибы (у меня шампиньоны), отварное яйцо (в пост без яйца), майонез и отварная морковь. Я выкладывала морковь в виде чешуи. А можно просто потереть сверху морковочку на терку. И вообще, украсить можно так, как позволяет фантазия.
Зачастую какие-то праздники приходятся на пост. Например, день рождения. Хочется угостить гостей вкусными блюдами. А то у некоторых наступает уныние-что там кушать, ведь хозяева пост соблюдают. А когда отведают приготовленные кушанья, то даже и не верят, что все постное. И на душе у них легче становится.
Спасибо,Наташа!Обязательно попробую сотворить такую красоту(и вкусноту) ,никогда не думала,что можно с грибами сделать селёдку.
Шейк по-дачному
Берётся чистая пластиковая бутылка из-по молока,сгодится и из-под воды,1,5 л,туда наливается больше половины бутылки холодного молока,и остальное место заполняется холодным кефиром 3,2 % и холодным сладким соком-любым,по вкусу.
Заполнять бутылку не до верха .Там обязательно должно остаться свободное место.Перемешать всё и поставить на часик-два в морозилку.
Затем нужно взять бутылку в руки и сильно трясти минуты две-три.
Образуется коктейль с густой пеной и мелкими льдинками.
Пену даёт кефир,он неощутим там на вкус,а дело своё делает.Поэтому его присутствие важно.
Можно добавить туда немного мяты.
Такой класс!
Непечёный торт
Новое-это хорошо забытое старое
Старое печенье,пряники -то есть всё,что остаётся и долго не съедается дома,перемолоть или раскрошить,размять вручную,.Добавить туда изюм,кусочки шоколада,орехи и ягоды(можно что-то одно ,возможны различные комбинации.)и смешать с варёной сгущёнкой.Сформировать колбаску или какую другую форму и убрать в морозилку часа на два,а можно и подольше-чтобы масса окрепла.Замораживать не надо.Потом резать кусочками!
Спасибо, Ленуся, за "хорошо забытое старое", ностальгический рецепт.. ::) В детстве мама частенько делала нам такие рулеты, но без сгущенки, а с шоколадным маслом, благо его в воинских пайках тогда много давали (70-ые годы). А еще как вариант тортик "Студенческий": выкладываем печенюшки слоем, сверху сметана, потом варенье с кислинкой , лучше всего смородина, , опять слой печенья, сметана, варенье и т.д. Когда получили желаемого размера тортик, ставим его в холодильник, через четыре часа можно есть. Вкуснятина.. :P (Облизываюсь)
Действительно, ностальгический. У нас такой рулетик звался "домашняя колбаса". Мы с мамой делали впрок таких колбасок сразу несколько штук, клали в морозилку. Когда неожиданно приглашали в гости, брали с собой колбаску, пока доберешься до гостей, она как раз и оттает. А однажды знакомый один приехал к нам домой и, с хитрым прищуром, дает мне сверточек, а вот, говорит, вам вот такая домашняя колбаса. Смотрю, что-то диаметр великоват, докторская, что ли? А там оказалась бутылочка домашнего черноплодного вина, очень вкусного, наподобие ликера. :) Это самое начало 80-х было. :)
Делюсь, мне очень понравилось.
Берем средние помидоры (6шт.) пучок укропа, чеснок (чем больше, тем лучше) Укроп и чеснок нарезаем и перемешиваем с крупной солью. Помидоры моем, срезаем макушку, натираем с боков нашей смесью и укладываем в эмалированную кастрюлю, а затем на макушку помидора кладем еще этой смеси. Оставляем в тепле где-то часов на 5-ть и в холодильник. Дня через два, можно кушать. Вкус очень оригинальный, попробуйте. В прок это блюдо делать нельзя, оно должно быть съедено за 2-3 присеста.
Оооо!!!! Какая вкуснятина! Помидоры с укропчиком, да с чесночком!!!! Мммм...
я тоже помню "домашнюю колбаску" из печенья,делала её лет в 10,очень было вкусно! можт сейчас попробовать сделать,я видела ещё в магазинах у нас готовая продаётся "невские берега" делают,но не покупала
Сестрички, а поделитесь, пожалуйста, рецептом засолки огурцов.
Для чего? Если на зиму, то один рецепт, если малосольные, то другой. :D
На зиму.
Пойду искать рецепты. ;D
Света, заодно и о засолке помидоров, интересно как у вас их солят-маринуют
Благодарю!
Помидоры также, но у меня их не любят, поэтому я их не заготавливала на зиму.
Сейчас мы остались с мужем вдвоем, и у нас есть ярмарки выходного дня, там можно купить любые соления, вплоть до маринованных арбузов. Поэтому закрутки ушли в прошлое. Чему я очень рада. ;D
Я всегда солености любила. Огурцы больше всего. А однажды только баночку с помидорками открыла, всего-то помидорки 2 съела и попала в больницу ( не из-за них) из больницы вышла. а солененького-то нельзя :'( Я холодильник открою, баночку достану, полюбуюсь, понюхаю... Вот только прошлую зиму опять начала солености есть. Правда осторожничаю, не больше одного огурчика или помидорки в день, не то, что раньше по два-три за раз, да еще и рассолом запью. У мамы всегда отменный засол был. И меня к этому священнодейству даже и допускала. Уйди, говорит, не мешай. А сегодня огурчиков купили, домой-то пришли, а она мне и говорит: Я забыла, как их солить-то. Расстроилась, еле успокоила.
Этому рецепту меня научила моя свекровь. Царствие ей небесное!
Огурчики получаются хрустящими, а по вкусу - как малосольные. Всем гостям очень нравится.
Трехлитровые банки стерилизуем. Огурцы вымачиваем в холодной воде. На дно банки укладываем укроп, листья смородины, вишни, хрена. Огурцы обрезаем с двух концов и плотно укладываем в банки. Заливаем банки кипятком и, прикрыв крышкой, выдерживаем 15-20мин. Сливаем воду из банок в кастрюлю и доводим до кипения и вновь заливаем в банки на 15-20мин. В третий раз сливаем воду для нагрева. Добавляем в банки дольки чеснока, корешки хрена, горошек черного перца, по три столовых ложки (без горки) соли и сахара. Заливаем доведенный до кипения рассол в банки до краев, добавляем 1-1,5 чайной ложки уксусной эссенции и закрываем стерилизованными крышками. Банки не менее суток держать в «бане», т.е. укрыть старым одеялом.
Помидоры закрываю точно так же, но воду сливаю только один раз и уксусной эссенции добавляю не более 1 чайной ложки.
Одна моя знакомая ездит на святой источник в Крылатское,берёт воду,и прямо в той воде солит огурцы,даже не кипятит ничего.Так и закрывает.Очень вкусные.Я вообще солить не умею.Однажды законсервировала их-они оранжевой плесенью покрылись-цвет стал Очень красивым!
Мои мужчины любят огурцы не маринованные, а солёные, и помидоры больше бочковые. Муж сам солит бочку помидор , идут на "ура". Возим сыну в Волгоград в битончике, когда едем в гости. Я их тоже люблю, когда они ещё малосольные.
Конечно и мариную. Больше мне нравится делать ассорти: в банку кладу и помидоры и огурцы, перец, можно кабачки, что хочешь. Открыл оду банку и попробовал сразу разных овощей.
Для желудка и больной печени, конечно предпочтительней соленья.
Цитата: ЛюдмилаН от 13 августа 2011, 22:52:53
Огурчики получаются хрустящими, а по вкусу - как малосольные. Всем гостям очень нравится.
У меня мама точно также делает запасы на зиму :)
Цитата: Светлана Р. от 13 августа 2011, 22:18:48
у нас есть ярмарки выходного дня, там можно купить любые соления, вплоть до маринованных арбузов. Поэтому закрутки ушли в прошлое.
А мы не покупаем чужие соления. Если урожай на даче получается невелик, то на ярмарке покупаем овощи и заготавливаем их на зиму.
Спасибо, сестры, за рецепты солений! Хорошо, когда используешь уже проверенный рецепт. :)
Мохито
Хорошо в жару.Берётся литровая бутылка остывшей кипячёной воды,в неё выжать сок из кружочка лимона и положить лимонную шкурку,добавить мяты-совсем немножечко.И всё убрать в морозилку.
Когда в воде начнут образовываться льдинки,достать бутылку из морозилки и можно пить.Очень освежает!
А ром? :D
Он у нас безалкогольный.Назовём его "Детский" :)
Или постный. :D
Вообще-то по-настоящему туда лайм нужен, но лайм не всем нравится.
Мне лайм не нравится!
А я второй день уже пью свой Мохито.И не надо никакой минералки!
Деревенское мороженое
Сладкие яблоки
Сметана-густая жираная и не кислая
Сахар по вкусу,можно немного ванили и орехов
Овсяное печенье
На одну порцию:
Яблоки натереть на мелкой тёрке-должно получиться 2-3 столовые ложки с горкой пюре,добавить 2-3 столовых ложки сметаны,сахар и ваниль по вкусу и мелко раскрошить 1 овсяное печенье.Всё хорошо перемешать,немного взбивая и убрать в морозилку на 2-3 часа,взависимости от режима заморозки.Конечно,масса не должна обледенеть,а должна быть холодной,но мягкой и со льдинками.
Не могу назвать это блюдом.А отдельную тему создавать как-то здесь неуместно.Речь идёт о глинтвейне.
Его мы готовим так:
Красное вино,яблочный сок в равных пропорциях заливаются в кастрюльку-ковшик и ставится на огонь.
Затем туда,когда уже закипит кладётся мёд(количество мёда по вкусу),1/2 лимона(сначала выжимается сок,а потом кладётся всё остальное),сыпется чайная заварка.Смесь по-прежнему кипятится.Под конец кладутся разнообразные пряности:кардамон,немного гвоздички,тмин,кориандр,мускатный орех,немного корицы,немного бадьяна и т.д. по вкусу)
Огонь выключается,и глинтвейн немножко стоит настаивается.Потом его(надо,чтобы глинтвейн был ещё очень горячий)процеживаем и выливаем в кувшинчик,приспособленный для горячего,который тоже желательно утеплить.
Хорошо сидеть за глинтвейном в промозглую погоду или зимним вечером,промёрзнув где-нибудь в Коломенском!
Как нельзя более кстати рецептик!
Обязательно попробую! :)
Мы зимой делали глинтвейн. Я просто грела домашнее виноградное вино, резала туда кусочками апельсины и яблоки и добавляла пряности - от простуды спасает замечательно!
Напишите о чём-нибудь вкусненьком...
Лена,пока осень,и много яблок,пеку часто шарлотку.Хочешь,поделюсь рецептом?А то и на дегустацию можешь пожаловать,например,8-го,на Сергия ::)
Спасибо!
Лечу сейчас зубы,дело долгое! ;)
Вот шарлотку я что-то не догадалась сделать.Надо будет исправиться.Спасибо,что напомнила!
Всегда пожалуйста! :)
А я шарлотку пеку почти каждый день!! Просто, быстро и вкусно!! Ням-ням!:)
Выполняю пожелание. :-* :) Сегодня пекла кекс, тесто элементарное: 2-3 яйца взбиваем со стаканом сахара, молоко 1 стакан, 1 стакан муки, 100 г маргарина, ванилин, полчайной ложки соды гашеной уксусом. У меня была старая простокваша вместо молока, поэтому маргарин не добавляла, обычно на простокваше получается тяжёлое тесто, для дополнительного разрыхления добавила коньяк.
В результате получился вкусный ароматный кекс с привкусом творога! :)
Баклажаны по-одесски
Надо испечь в духовке баклажаны и снять с них шкурку.Можно сначала шкурку снять,а потом испечь-нет разницы.Баклажаны должны быть мягкими!!!!
Нарезать листья сельдерея,чеснок,лук,всякие другие травы,добавить пряности,соль и перец.
На дно банки или эмалированной кастрюльки,горшочка положить слоями:лук,чеснок,сельдерей зелень с пряностями и нарезанные кружочки печёных баклажанов,потом сверху чеснок,лук,сельдерей,зелень с пряностями и баклажаны.Так слоями заполнить ёмкость почти доверха.
Последним слоем должн быть лук,чеснок,сельдерей и зелень с пряностями.
Приготовить маринад-любой по вкусу,можно какой-нибудь свой рецепт маринада,тут нет разницы.Залить всё,и чтобы маринад был сверху.Поставить блюдце и гнёт.
Примерно через недельку баклажаны замаринуются -получится невероятно вкусное и ароматное блюдо,напоминающее немного шашлык.
Люди добрые! Попробуйте во всякие баклажанные, кабачковые рагу, соте, добавлять маленький кусочек коричной палочки, малюсенький. Можно потом вынуть, если приметить, куда положили при готовке. Замечательный оттенок вкуса получается.
А я плов люблю.. ;)Да курочку с картошкой в "рукаве"
Мне очень нравится
калмыцкий чай!
Надо заварить зелёный чай в плитках или брикетах(можно в любом другом виде,но только зелёный без добавок),
налить его горячим,
разлить в пиалы,
добавить сливки,соль и перец.
К нему обязательно нужен такой бутерброд:
кусочек белого хлеба,намазанный некислой жирной сметаной,а сверху кусок белого сыра типа брынзы,(но мне нравится адыгейский)
Получится,конечно не чай,а скорее суп или самостоятельное блюдо!
Необыкновенно вкусно!!!!!!!!!!!!
Впервые ели это в Дагестане в начале 80-хх,а потом в Москве попробовали.
За уши не оттащишь!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
а я вообще поесть люблю!!!))) например такой салат,как оливье,только вместо мяса треска гор.коп.+картошка,сол.огурцы хрустящие, яйца,майонез,мммм!!!!
аааа,горошек забылаааа!!!
Фаршированный сыр:
взяла плавленный сыр для бутербродов, свернула кулечки и нафаршировала сыром (напр. Российский), который потерла на терке, добавила туда чеснока (мелко порезанного или пропушенного через чеснокодавку), заправила начинку сметаной и майонезом в равных пропорциях. Для красоты и пикантности сделала пестики из моркови (можно из помидор), украсила зеленью.
Получилось очень вкусно!
Натуся, у тебя талант каждое блюдо превращать в произведение искусства! ;)
Может быть кто помнит-как делали при советской власти торт из чёрного хлеба?Может у кого-нибудь рецептик сохранился?
Нету рецептика.. :( Эээх, хочу селёдки под шубой..
и я...:)
У моей мамы в классе учился мальчик-его мать была очень пьющая.Мама моя жалела мальчика-он такой неухоженный,беззащитный.И однажды его мама принесла нашей маме торт из чёрного хлеба-делала сама.
Это был шедевр!Похоже чем-то на "Прагу".Мы потом узнали как она его сделала и тоже приготовили.А теперь рецепт забыли.Можно и самим его подобрать.Там особо ничего удивительного нет-обычный состав.Помню,что смесь"Малютка"-сухое молоко для малышей туда входила.
Про черный хлеб я не помню, а со смесью "Малютка" был торт. Только мне он не понравился, поэтому рецепта не сохранилось.
Вчера в гостях даром времени не теряла. Сняла блестящую идею оформления салата, в данном случае Оливье, выполненную р.Б.Любовью из моего списка о здравии на чтение Псалтыри. :D
виноград получился!
И еще из того же источника. :)
Розочку очень просто сделать, даже ничем скреплять не надо, "лепестки" сами держатся.
Ты там кушала или фотографировала?
Красота! Аж слюнки потекли....
Кушала... ::) Да я еле из-за стола выползла!!! Там ТАК вкусно и ТАК много!!! :o
Аппетитно выглядит! :) Опять же жаль, что телепорта нет... :(
Цитата: НадеждаВ от 30 октября 2011, 20:20:25
жаль, что телепорта нет... :(
Да... очень жаль. :-\
И у меня слюнки потекли...
А я готовлю кролика!
Я тоже хочу поделиться рецептом, этот пирог очень нравиться всем кто его пробовал и готовить очень просто.
Для теста смешивают 0,5 литра молока, 0,5 пачки маргарина растопить, сода, соль, сахар по вкусу, добавить 8-9 ст. ложек муки.
Начинка:1 банка любых рыбных консервов в масле, или в собственном соку.(жидкость слить) Жарить 5 головок лука на растительном масле.
В форму выкладывается слой теста, на него слой измельченных консервов и жареного лука.
Все это заливается смесью из 3-х яиц и 3-х ст. ложек майонеза.
Выпекать в духовке до золотистой корочки.
Попробуйте, очень вкусно.
Ммм.. ::) ::) ::) Чувствую аромат рыбного пирога! Надо попробовать!! :D
Мусака
Наливается на противень масло.Картофель режется ломтиками,кладётся слоем.Потом слой овощей-лук,перец,помидоры,фасоль,капуста,оливки,солёные огурцы,зелень.Можно овощи класть консервированные.Потом слой фарша.Потом снова картошка,овощи,фарш.И так далее(пока не надоест)Всё запекать в духовке.Под конец залить взбитыми яйцами-1-2 шт.И засыпать тёртым сыром . Подождать когда это запечётся.Очень вкусно ;мусаку удобно делать,когда гостей много,а продуктов дома мало.
А я вчера фруктовый тортик делала.Взяла три готовых бисквитных коржа, 0,5 л сметаны взбила с сахаром (2/3 стакана),этим кремом промазала коржи.Затем размяла 4 спелых банана и выложила на верхний корж после того,как он пропитался кремом.Можно еще сверху тертым шоколадом посыпать. Получилось быстро,нежно и вкусно. :-X
Цитата: Татьяна Л. от 05 ноября 2011, 19:38:30
Я тоже хочу поделиться рецептом, этот пирог очень нравиться всем кто его пробовал и готовить очень просто
ммммм,как вкусно,я обожаю рыбу,кроме селёдки!! обязательно попробую сделать такой пирог,единственное,что лука я положу поменьше,а рыбы побольше!!))) спасибо за рецепт!!
Да, надо попробовать пирог. Только вместо майонеза сметану положу.
И тортик аппетитный...
Цитата: Lenochka1 от 05 ноября 2011, 22:09:51
А я вчера фруктовый тортик делала.Взяла три готовых бисквитных коржа, 0,5 л сметаны взбила с сахаром (2/3 стакана),этим кремом промазала коржи.Затем размяла 4 спелых банана и выложила на верхний корж после того,как он пропитался кремом.Можно еще сверху тертым шоколадом посыпать. Получилось быстро,нежно и вкусно. :-X
И я делала-к папиному приезду.Он очень этот тортик любит.
Рецепт схож:
три готовых коржа.
Прослойка-сметана,смешанная с черничным вареньем(можно любое варенье,кроме смородины)
и на слой этой смеси кружочки бананов с молотыми орешками(абрикосовой косточкой),
потом снова смесь,
другой корж.
Смесь и кусочки ананаса из компота(хорошо также клубнику или грушу,но не было),орешки,смесь,
третий корж.
Затем весь торт замазала варёной сгущёнкой,сверху украсила кусочками мармелада,крошкой от шоколадного печенья,орешками,тёртым шоколадом ,кусочками ананасов и желе из красной смородины.
Цитата: ТатьянаЧ от 05 ноября 2011, 22:32:36
И тортик аппетитный...
НИХТ ТОРТИК!!!! я худею!!!))))
А мне можно и даже нужно! Только бананы и ананас на варенье заменить.
Индонезийское блюдо
Почти до готовности сварить рис со всевозможными пряностями и перцем.
Очистить креветки от шкурки,или уже чищенными их приобрести,отварить и положить их в рис.
Насыпать туда орехи кешью.
Креветки и орехи должны быть в равных пропорциях.
Поварить ещё,всё перемешать,и кушать горячим.
Закарпатский торт
Вафельные коржи намазать повидлом или густым вареньем- (яблочным,или сливовым,или абрикосовым,или грушевым.)
На намазанный вареньем корж положить достаточно крупные кусочки грецкого ореха.И так далее,пока не закончатся вафельные коржи.
Потом замазать весь получившийся вафельный торт варёной сгущёнкой-сверху и по краям.
Верхушку посыпать тёртым шоколадом.
Торт должен простоять несколько часов,чтобы пропитаться,но надо следить,чтобы он не раскис,иначе будет не вкусно-каша какая-то получится.
И всё.Торт готов.
Как я соскучилась по пяньсё!! Не могла раньше найти его рецепт, сама что - то выдумывала, сегодня - нашла! УРА!
Вкусные, с необычной, с острой и сочной начинкой, дальневосточные пирожки-пампушки пянсе немного напоминают манты, но все-таки отличаются от них.
Пянсе можно есть как самостоятельное блюдо, добавляя по вкусу сметану, йогурт с чесноком и травами, кетчуп или соевый соус. Можно подать их к бульону или просто есть как пирожки, запивая горячим сладким чаем. Для приготовления пянсе нам понадобится кастрюля-каскан для варки мантов. Также эти пирожки можно приготовить в пароварке.
Для теста возьмите 600 гр муки, четверть чайной ложки соли, полторы чайных ложки сухих дрожжей-инстант, тонкий стакан воды, 2 ст.ложки раст. масла; для начинки по 250 гр свинины и говядины, грамм 300 сырой белокочанной капусты или корейской острой капусты ким-чи, чеснок - сколько любите, луковица, 2 ст. ложки соевого соуса, чайную ложку кунжута, черный и красный перец по вкусу.
Смешиваем быстрорастворимые дрожжи-инстант с мукой, растворяем соль в стакане теплой воды, выливаем воду в муку с дрожжами, добавляем 2 ложки масла и замешиваем тесто. Месим его, пока оно не станет гладким и податливым, оставляем его отдохнуть, накрыв полотенцем, а сами занимаемся начинкой.
Мясо, лук и чеснок пропускаем через крупную решетку мясорубки, а капусту шинкуем очень тоненько. Если есть возможность заменить обычную белокочанную капусту корейской капустой ким-чи - отлично, только не забудьте перед нарезкой ополоснуть ее от приправ, а то блюдо будет слишком острым. Смешиваем фарш с капустой, добавляем соевый соус, кунжут, перец и еще досаливаем по своему вкусу.
Подошедшее тесто обминаем и разделываем на колобки размеров, достаточных для приготовления трех пельменей.
Раскатываем каждый колобок в лепешечку - не слишком тонко, кладем горкой начинку и собираем края лепешки гармошкой, формируя пирожок-кувшинчик. В пирожке сверху должно остаться небольшое отверстие.
Застелите доску полотенцем, разложите на нем пянсе, чтобы они расстоялись и подошли. Наливаем в кастрюлю для мантов воду и ставим на огонь, смазываем круги-касканы растительным маслом и на них ставим наши пирожки-пампушки, оставляя между ними расстояние, чтобы они потом не слиплись.
Ставим круги в кастрюлю, закрываем крышкой и засекаем время - от закипания до готовности пройдет ровно 45 минут.
Через 45 минут осторожно, чтобы не обжечься паром, вынимаем круги из кастрюли и лопаткой снимаем раздувшиеся пянсе, укладывая их в один ряд на блюдо, сразу подаем.
На следующий день холодные пирожки можно подогреть в СВЧ, а можно поджарить на сковороде на сливочном масле до хрустящей корочки - будет новое, очень вкусное блюдо.
Мясо добавлять не обязательно! На Дальнем Востоке почему-то только с одной капустой их продают, видать, потому - что дешевле. :)
Ням!!! Обязательно состряпаю пяньсё...
Ладно. Сделаем пянсё :o, наедимся, и - поговорим о диете. ;D
;D ;D ;D
Это японское название или чьё?
Ой,мама,как всё вкусно!!!
Пяньсё, кажется , корейское блюдо. Его в Хабаровске на всех углах продают. Стоят тетеньки с огромными термосами, а там у них пеньсё разных видов. :) Покупаешь, а тебе его достают горяченьким, капуста тааакой сок дает вкусный! :DСмешно я его первый попробовала. С виду - то пяньсё не очень - тесто же на пару приготовлено, бледное. Подошли с моей знакомой их покупить. я посмотрела - не, не хочу, какое - то вареное тесто, у меня от него живот заболит. Долго она меня уговаривала, я в конце концов согласилась, одолжение сделала! Откусила с кислой миной, разжевала - понравилось, да еще как! :D
Надя,ты своим рассказом напомнила мне,как я в Самарканде так же пробовала манты,а теперь за уши от них не оттащишь. ;D ;D
Надо попробовать и пяньсё как-нибудь. ;)
Оооо, манты! Манты - это же - да!! :D :D
Кстати, может кто знает, есть вариант мантов без мяса, я сама не делала, но кума угощала. Как начинка берется тыква, лук и сало, все порублено маленькими кубиками и обильно посыпано черным перцем - все - равно не постные, но вкусно!
Эко ВАС на экзотику потянуло!!! ;D
Почему-то именно в пост больше всего и тянет! ::)
Цитата: НадеждаВ от 29 ноября 2011, 18:34:14
Мясо добавлять не обязательно! На Дальнем Востоке почему-то только с одной капустой их продают, видать, потому - что дешевле. :)
Так вот ведь что ещё Надя пишет!!! Значит, можно и сейчас приготовить! В выходные надо будет попробовать! :D
А я манты с кабачком делала.
1) Кабачки, морковь и лук нарезаю кубиками и немного обжариваю, посолить, поперчить, добавить рубленый чеснок. Фарш для мантов готов.
2) В мясной фарш добавляется кабачок, его можно на терке натереть или пропустить через мясорубку.
Оба варианта очень вкусные!!
Кстати,кто не знает,поделюсь как можно натереть мелко чеснок.
У меня ,правда,есть специальная чеснокодавилка,но это здесь,а в деревне или где-нибудь ещё её под рукой нет.
Так вот кладу на внешнюю сторону мелкой тёрки полиэтиленовый пакет,и тру об него чеснок. Пакет при этом не рвётся,а чеснок натирается мелким.Очень удобно.
А я чеснок не натираю, я его "расплющиваю" ножом и потом мелко рублю. Так запах чесночный, а горечи мало.
А еще вместо майонеза делаю заправку: оливковое масло, рубленый чеснок, сок лимона, соль, перец (любые травки по-вкусу), горчица любая (но домашняя вкуснее) :) Этой смесью заправляю все: от печеной картошки до салатов. Можно чеснок не добавлять, а не в пост вареный желток добавить.
Я чеснок тоже "плющу" :) ножом, им можно натереть стенки салатника. Если чеснок хороший - этого бывает достаточно.
А вот грибы сегодня белые жарила, туда мелкими кубиками чеснок накидала.
Лилия, спасиБО за рецепт заправки, обязательно применю на практике. :)
А я салаты(не в пост)заправляю сметаной с низким содержанием жира+лимонным соком со свежего лимона(немножко,чтобы не кисло слишком было).Это у меня вместо майонеза.По вкусу соус напоминает майонез,но не такой жирный и не вредный-всё настоящее.
А я люблю горчичное масло, могу просто с чёрным хлебом и солью есть.
Муж мой его терпеть не может и называет солидолом, зато обожает подсолнечное жареное сильно пахнущее.
Вот такой у нас семейный конфликт на масляной почве.
Я тоже люблю ароматное масло с рассыпчатой варёной картошечкой.Или с чёрным хлебом!
Цитата: Алла от 20 декабря 2011, 21:31:30
Я чеснок тоже "плющу" :) ножом, им можно натереть стенки салатника. Если чеснок хороший - этого бывает достаточно.
А вот грибы сегодня белые жарила, туда мелкими кубиками чеснок накидала.
Лилия, спасиБО за рецепт заправки, обязательно применю на практике. :)
Всегда пожалуйста :) Я вот грибы тоже люблю с чесноком.
А нежирную сметану ( в моем случае творог 1%) можно в пост? Я просто твогог обычно почти каждый день ем. А в пост молочное ж нельзя... А на Николая не выдержала и сделала пекинускую капусту с творогом и масло подсолнечным. Вроде как праздничный салат :) Теперь вот совесть мучает. :)
:) Не, молочное нельзя. Если только на послабление поста благословиться, когда есть на то причины.
А вообще, пост не цель, а средство. У нас даже тема такая была как-то. :)
Скоромное лучше не надо,если нет какой болезни.
Так вот иду завтра к священнику за советом. Овощи фрукты без масла не хочет моя язва кушать. В последний раз после овощного супа в желудке тяжесть, а чувство голода аж до тошноты. По средам и пятницам даже не знаю что кушать.
Батюшка мне всегда говорит, что б меру знала во всем. А не так я люблю "даешь пятилетку за два года!" :)
Больным послабление поста,а то и вовсе не надо держать.Нужно у священника спросить,конечно,если он понимает,что люди бывают больные.Всякое бывает,к сожалению.
Я готовлю все блюда на растительном масле.
О.Андрей в ответах на подобный вопрос говорит, что можно, мы не по монастырскому уставу живём.
И опять вот тут к обсуждаемому вопросу о нас в церкви , что главное - "можно-нельзя", традиции или христианская любовь.
Лилия, при язве конечно необходимо послабление, тут даже говорить нечего. Просто, чтобы себя не корить, можно заранее благословиться у батюшки на молочное.
Надежда, как ты права. Если при том, что готовлю на всю непостящуюся семью, да еще для младшего отдельно, я буду думать о себе и о том, можно или не можно сегодня масло употреблять, тогда точно озверею. Зачем тогда пост? :)
У нас понимающий священник, дай ему Бог здоровья. Недалеко от нас маленькая цервкушка возле онкодиспансера, о. Юрий там пока один служит. И больных часто навещает - он там всякого повидал. Только я, слава Богу, не больная. Язва еще в 11ом классе зарубцевалась и молчит. Но каждое утро геркулес с оливковым маслом и творогом и кушай что угодно. Пойду к о.Юрию, он посоветует меню на пост.
Цитата: Алла от 20 декабря 2011, 22:34:29
Лилия, при язве конечно необходимо послабление, тут даже говорить нечего. Просто, чтобы себя не корить, можно заранее благословиться у батюшки на молочное.
Просто мне кроме как творога ничего и не хочется, даже кофе. Получается, что с благословением на молочное, я буду есть все что хочу , не от чего не отказываясь ...
Кстати, вот дурацкая проблема. В чем себя ограничивать, когда пост не в тягость?
Я когда ездила заграницу,то там поститься почти невозможно.А ведь лето-одни посты летом.И священник мне сказал-пост не только пища.Не можете поститься ,то какое-нибудь дело сделайте,прочитайте за Успенский пост всё Евангелие.
Цитата: Лилия) от 20 декабря 2011, 22:42:26
У нас понимающий священник, дай ему Бог здоровья. Недалеко от нас маленькая цервкушка возле онкодиспансера, о. Юрий там пока один служит. И больных часто навещает - он там всякого повидал.
Лилия,ты не из СПб?? у нас на Каменном острове онкодиспансер,а рядом церквушка!!!!
Жень, я живу Черновцах, обл. центр на Украине. ОТ нас где-то 45-60 км и граница с Молдавией :)
Черновцы очень красивый город!
Цитата: Алла от 20 декабря 2011, 22:49:48
Кстати, вот дурацкая проблема. В чем себя ограничивать, когда пост не в тягость?
Вот сама же вопрос задала, а прочитала твое сообщение и вспомнила. О. Юрий еще перед Пасхой мне говорил, что это не в наказание. И нет ничего плохого в том, что не хочется запрещенных продуктов и действий. Но я, пока это с трудом понимаю или принимаю и очень часто задую себе такой же, Аллонька, вопрос :)
Цитата: Ost-Ostern от 20 декабря 2011, 23:03:10
Черновцы очень красивый город!
Лен, а ты была на родине предка?:)
Нет,была в Закарпатье,в Черновцах нет.Да там никого вроде и нет.Ты случайно какого-нибудь Войцешека не знаешь в Черновцах?
Не знаю. Я же переехала к мужу с Хмельницкого. Местные говорят, что очень много народу выехало: евреи эмигрировали еще в 70х, украинцы и русские переделались под евреев и тоже выехали, но уже в 90-х. И у нас область почти как Закарпатская уже: почти почти в каждой семье кто-то живет и работает в Италии, Испании, Греции и т.д.
Хмельницкий я проезжала по пути в Ужгород.
А мы, дай Бог, на Рождество будем Хмельницкий проезжать и к бабуле в деревню. А там вареники... вкуснотищщщща:) Вот казалось бы вареники готовятся просто в кастрюле водой, т.е. не должно быть разницы газ или дрова дают огонь. Но приготовленные на дровах вкуснее. Я думала, что дело в воде и привезла с собой воду с колодца, но нет - вкус все-равно не тот.
Конечно!Мы курицу варили на костре в тазу-света не было.Ну что это был за суп!Полцарства отдала бы за такой и коня впридачу!
Впереди страстная неделя, на форуме вряд ли буду (сегодня отрываюсь и пустомелю ;D).
Предлагаю вкусный рецепт пасхи, обнаружила у себя в контакте. :) Делюсь с сестрами!
Пасха сырная
Ингредиенты:
1 кг творога, он должен быть достаточно жирным, поэтому от 9% и выше;
5 яиц;
1 стакан сахара (200 г);
200 г сливочного масла;
1 чайная ложка ванильного сахара;
1,6 стакана сливок 10–20% (400 мл);
0,7 стакана орехов (100 г), кому какие нравятся;
0,8 стакана цукатов (100 г);
0,5 стакана изюма (100 г), вымытого и просушенного.
Из такого количества ингредиентов выходит две пасхи.
Традиционно творог дважды перетирается через сито, при помощи ложки, но для скорости можно воспользоваться блендером или мясорубкой. К получившейся массе добавляется теплое сливочное масло (не топленое) и перемешивается.
В другой кастрюле 5 яиц взбиваются вместе 1 стаканом сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара. После этого к яичной смеси добавляется 1,5 стакана сливок и перемешивается. Далее смесь ставится на средний огонь, доводится до кипения и варится до тех пор, пока не начнет густеть (около 3–5 минут). После этого массу на некоторое время оставляют в покое (чтобы она немного остыла). В этот момент рубятся орехи, а если цукаты крупные, то их тоже режут.
Орехи, цукаты и изюм добавляются в творожную массу и хорошенько перемешиваются, только после этого добавляется яичная смесь, и масса еще раз перемешивается.
Теперь пасху можно переложить в пасочницу (если ее нет, то можно воспользоваться ситом). Пасочница должна быть заранее застелена сложенной в пять слоев влажной марлей так, чтобы края ее свисали. После того как пасху поместили в пасочницу, края марли заворачивают (чтобы пасха была укрыта), а пасочницу ставят в тарелку или миску (т.к. из пасхи будет стекать жидкость). Сверху ставится груз (например, 3-литровая банка с водой), после чего вся конструкция убирается в холодильник на 12 часов.
Когда пасха готова, края марли разворачивают, а пасочницу переворачивают и аккуратно извлекают пасху. Для ее украшения можно воспользоваться цукатами, орехами и изюмом.
Ангела за трапезой!!! :-*
На нашем праздничном Пасхальном столе куличи и яйца традиционно бывают всегда. Причем куличи печем обязательно сами.
А еще делала вот такой салат, называется "Старый пень", всем очень понравился.
А у нас, как выяснилось, кошка тоже ест куличи. И как известно, в куличах обычно бывает изюм, который я не очень люблю, и я его отдавал тем, кто любит. Попробывали угостить нашу Мышку, уминает и его за обе щеки. :)
Наташенька, а где рецепт?! :D
Замечательная идея и талантливое воплощение! :D
Какаяяя крааасооотааааа!!!! вкусняшка!!! :)
Салат-просто загляденье!Такой и есть жалко!
Напиши рецепт!
мне бы тоже было жалко есть такую красоту!! :)
а я вообще поесть люблю :D, но самое вкусное-это первое крашеное яичко ночью,когда из церкви придёшь :)
ДА!!!
Рецепт салата "Старый пень"
Ингредиенты:
Для блинчиков: 250 мл молока, 2 яйца, мука (количество по консистенции теста), соль, 1 средняя луковица, зелень петрушки, укропа - по вкусу
Для салата:
• 2 вареных картофелины
• 2-3 вареных моркови
• 3 яйца
• мелкие маринованные грибы (в данном случае - опята)
• 200-300 г ветчины
• майонез (или густая сметана) или 50/50 майонеза и сметаны
• зелень укропа, петрушки
Для оформления:
• сыр плавленый мягкий
• мелкие маринованные опята
• зелень укропа и петрушки
Приготовление
Выпекаем блинчики.
Из указанных ингредиентов получается около 6-8 блинчиков.
Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто.
Добавляем в него мелко порезанные лук и зелень (зелень по вкусу).
Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин.
Готовим начинку.
Отварной картофель натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанным укропом и майонезом (сметаной).
Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом.
Яйца натираем на тёрке или мелко рубим и тоже смешиваем с майонезом.
Грибы (можно соленые или маринованные огурчики) мелко режем и смешиваем с нарубленной зеленью, добавив немного майонеза.
Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой и добавляем майонез.
Формируем рулет-пенёк.
На столе расстилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром.
Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону.
Выкладываем вдоль уложенной блинной "дорожки" начинки полосами в произвольном порядке (часть начинок оставляем для "корней").
Поднимая одну сторону пленки, свертываем "дорожку" в плотный рулет.
Получившийся "пенёк" ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов).
всем кто хочет сделать такой салат-маленький совет: блинчики лучше намазывать сыром не по всей поверхности, а только стыки.
На приготовление салата времени уходит примерно 1 час.
Ангела за трапезой!!!
СпасиБо, Натуся!
Ой, Натуся, хоть я и не голодная, но глядя на твой салат слюнки потекли. Спасибо за рецепт!
зарекаться,конечно не буду,но я такое не смогу приготовить ни ког да!!! :D
А мне очень хочется приготовить этот Старый пень. :) Надеюсь осуществить. ::) :D
Сестрички, милые, все у вас получится, это не так сложно, как кажется!
Цитата: Ев гения от 18 апреля 2012, 22:20:32
зарекаться,конечно не буду,но я такое не смогу приготовить ни ког да!!! :D
Женечка, оюязательно получится, если попробуешь! Я же его тоже первый раз делала, по описанию из интернета!
Цитата: Алла от 18 апреля 2012, 22:25:34
А мне очень хочется приготовить этот Старый пень. :) Надеюсь осуществить. ::) :D
Аллочка, Бог помощь, все у тебя получится!
я вот пирожки делала, с капустой)))
Здесь, в этой теме, собрались активные противники рубрики "Давайте худеть!" :D
Наташа, спасиБО за поддержку! Обычно, что касается готовки, у меня проколов не бывает. Только надо на такую архитектуру настроиться. ::)
Женя, молодец какая! Телепортируй парочку, я как раз чай пью сейчас. :)
корявенькие,конечно,но вкусные :D
А где конечный результат? ???
Алла,извини,техника в руках дикаря, не отсылаются готовые пирожки и всё тут!! :D
зато случайно отослала фото с Пасхи! :D, в воскресенье почему-то не грузились!!! :D
Алла,проверь почту,я попыталась прислать пирожки туда!! ;D
Я уже три минуты, как с ними расправилась. :D СПАСИБО!
Ангела за трапезой! :D и Ангела-хранителя! спокойной ночи!!!))
Невидим предстоит! :)
Ангела на сон!
Слойка свердловская
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62787/
Лен, спасиБо за ссылочку! Уже даже в фотографиях вкусно выглядит, а уж как представлю на самом деле... Как-нибудь опробую!
В московских магазинах давно не продают настоящей хороших булок,какие продавали в советские годы.Совсем не по рецепту готовят-хлеб хлебом.Бублики,рогалики совершенно не те!Лучше самим печь.
Почти все продукты уступают по качеству своим советским аналогам. Потому что раньше они были натуральными, а сейчас их лепят незнамо из чего.
Как говорит в таких случаях мой брат: наше спасение - в отсталых технологиях.
Это, разумеется, касается продуктов питания, а не вооружения. :D
Алла, твой брат точно отметил. Лучше бы они так и оставались отсталыми.
Цитата: Алла от 27 апреля 2012, 14:46:04
Как говорит в таких случаях мой брат: наше спасение - в отсталых технологиях.
Это, разумеется, касается продуктов питания, а не вооружения. :D
Да про "продукты" вооружения, тоже можно так сказать.... 8) ::)
В позапрошлом году одни наши соседи по деревне решили сделать у себя огород, завели кур и проч. Урожай превзошел все ожидания, и они стали делиться с соседями излишками. Вот и нам перепало тогда кое-что. Удивительно, что всё, чем они нас угостили, и овощи, и куриные яйца, имели "вкус детства". Как мы отвыкли от настоящего с нашими гипермаркетами!
Мы слава Богу, помним еще этот вкус!!
На даче все выращиваем.
У нас такой вкус детства вспоминается, когда бываем в Таганроге или кушаем продукты, привезённые оттуда. Миша, (Ленин брат) периодически приезжает в Москву (по работе) на автобусе и привозит целые сумки продуктов. К примеру, мясо только оттуда и возим.
Однажды мы решили сделать тарталетки в специальной сковороде-форме,где пекут "орешки".
Тесто сделали таким же как у "орешков",но без сахара,подсолёное,с пряными травами,перцем.
"Орешки" ведь делают с начинкой и слепляют "скорлупки",а мы в каждую "скорлупку" положили различные салаты.Слеплять "скорлупки"в таком случае не надо.Такая мини-порция.И разложили на блюдах.Очень аккуратно выглядело-и вкусно.Съели салаты вместе с "тарелкой"!
Так вкусно все расписала, что даже почувствовала на языке. ;D И еще захотелось добавить : Ангела за трапезой!..... Раньше намного больше готовилось почему-то. А сейчас или лень обуяла или "всемирный кризис" достал, но блюда стали проще. Хотя, здесь в Казахстане, довольно нередкое блюдо безбармак. Оно традиционно присутствует часто на столах. Это и первое и второе одновременно. И, конечно, вкусно. У казахов оно обыденно-праздничное, как, примерно, у итальянцев спагетти. А мы, русские, хватаем от всех по-немногу, и стол получается очень даже неплохой.
Мой папа постоянно бешбармак готовит из баранины.Раза два в месяц.
А мы сегодня что-то окрошки захотели :),наелись :D
я очень люблю грибы, сегодня готовила грибной суп, мммм!!
Кроме холодной окрошки в такую жарищу ничего не хочется: ни готовить. ни есть. Ещё пью чай с мятой, мелиссой и лимоном, пристрастилась! ;D
Цитата: Ев гения от 13 мая 2012, 22:06:42
я очень люблю грибы, сегодня готовила грибной суп, мммм!!
Ой, грибы тоже люблю!!! Как вспомню прошлой осенью , люди мешками собирали !!Полным-полно было!!!
Ах, хороши блины - блиночки, особенно с пылу с жару! Горячие, ароматные, румяные... Какой же русский стол обойдется на Масленицу без них? Да только тот, где хозяйка не умеет их печь. Злословит ее народная молва, называет безрукой и ленивой. И чтобы не прослыть такими, засучим рукава, наденем передники и пойдем на кухню осваивать новые рецепты!
Тесто для блинов бывает разное, обычно дрожжевое или бездрожжевое: на кефире, рассоле и кислом молоке. Высший пилотаж для домашней кулинарии – заварное тесто для блинов, которое тоже может быть с дрожжами и без. Сковородка для жарения выбирается специальная, блинная или чугунная с толстым дном. Сковороду смазывают несоленым свиным салом или растительным маслом, а потом нагревают до дымка. Очень часто первый блин комом получается из-за того, что жарочную поверхность недостаточно разогрели. Самые легкие в приготовлении блины – скородумки, с них и начнем наш небольшой мастер-класс.
Рецепт теста для блинов №1. Скородумки.
Продукты: Просеянной муки примерно 160 гр, нежирного коровьего молока 2,5 стакана, 2 свежих яйца, сахара 30 гр, соли 3 гр, раст. масла 40-60гр.
Все компоненты смешиваем и хорошо взбиваем миксером. До того, как появился этот агрегат, принципиальное значение имела последовательность соединения продуктов. Так, например, чтобы не получалось комков, сначала муку соединяли с небольшим количеством теплой жидкости, и лишь потом, после добавления взбитых яиц, вливали весь оставшийся объем жидкости. Тесто готово, можно приступать к выпеканию
Рецепт теста для блинов №2. Традиционные дрожжевые.
Продукты: 320 гр просеянной муки высшей категории (2 высоких стакана), литр воды или молока, 2 свежих яйца, растит. масла 40 гр, свежих дрожжей 15 гр, соль кладется по вкусу, сахара 30 гр.
Добавляем все компоненты в теплую жидкость и размешиваем. Не нужно бояться, если образовались комки, они потом разойдутся при брожении теста. Ставим опару на расстойку примерно на 3 часа. Тесто готово.
Рецепт теста для блинов №3. На рассоле.Продукты: 1 литр свежего огуречного рассола, 320 гр муки или сколько возьмет,10 гр соды, растит. масла 40 гр.
В рассол высыпаем соду и муку, от количества последней зависит, что у вас получится в конечном итоге – блины или оладьи. Тщательно все перемешиваем и жарим.
Рецепт теста для блинов № 4. На кислом молоке.
Продукты: 320 гр просеянной муки высшей категории (2 высоких стакана), 4 свежих яйца, сахара 30 гр, кислого молока 2 стакана, раст. масла 60 гр, солим по вкусу.
Соединяем и взбиваем миксером все ингредиенты, кроме яичных белков. Белки взбиваем отдельно и вводим в тесто после того, как оно будет замешано. Можно выпекать.
Рецепт теста для блинов №5. Заварное сибирское.
Продукты: Мука потребуется 1 или 2 сорта (но не высшего), около 1 кг, 1 литр кипяченой воды нормальной температуры (ни холодной и ни горячей), 0,5 литров молока без кислинки, 2-3 свежих яйца (это важно), соды и соли по 10 гр.
Этот рецепт особый, передается из поколения в поколение в одной омской семье и записан со слов старшей женщины в роду. В воду (3/4 литра), помешивая, засыпать муку с содой и солью, затем все взбивать до образования однородной плотной массы. Потом нужно развести тесто холодным молоком и хорошенько перемешать, чтобы тесто стало как густая сметана. Теперь завариваем тесто примерно стаканом крутого кипятка, еще раз перемешиваем и даем остыть. Последний этап – добавить взбитые яйца. В конечном итоге наше тесто должно быть похоже на жидкую сметану. Эти блины лучше жарить на свином жире.
В заключение скажем, что приготовление блинов – это не просто кулинарный процесс, а, если хотите, момент национальной самоидентификации. Когда мы их готовим, мы прикасаемся к жизни своего народа и многих поколений своей семьи. Очень хочется, чтобы русские не становились безродными космополитами, а знали бы и любили традиции своего народа, в том числе связанные с приготовлением национальных блюд.
Всю жизнь "борюсь" со чревоугодием, а наипаче гортанобесием. И что теперь делать?! Посидишь тут тихохонько, когда такие блинные страсти разыгрываются! Ох, Надя, в соблазн ввела ;D! Пошла на кухню............
А сегодня деток подружка привела ,и принесла торт и зефир в шоколаде.А мы блинчиков пожарили.И детки,да и мама-подруга не стали на покупное смотреть-схватили блинчики!
.
Цитата: Елена 03 от 22 мая 2012, 14:49:20
Ох, Надя, в соблазн ввела ;D! Пошла на кухню............
:o ;D Правда что ли? Это статья, написаннаю мною для одного банка статей, там ее смотрят мало, так что во мне авторское самолюбие взыграло, решила заняться маненько саморекламой и здесь разместить.. Просто так, не похвальбы ради, а чтоб больше прочитало народу.
Ну вот,заплатят тебе за статейку,а ты на гонорар накупишь ингридиентов и блинов напечёшь!
Да уж даваавно заплатили.. ;D Я сегодня тоже пекла, но не блины, а манник. А детки не зря на блинчики накинулись - что может быть лучше натурального продукта, приготовленного своими руками - химии ж нет, как в магазинном.
Цитата: НадеждаВ от 22 мая 2012, 14:35:45
Ах, хороши блины - блиночки, особенно с пылу с жару! Горячие, ароматные, румяные...
:D Надо же! Сегодня мама напекла,мне,болящей ;D,блинов! ;)Ммммммм,вкуснятинааа!
Сейчас в Москве вирус-летний грипп,многие болеют.
Надюшка, за статью спасиБо!! Блинчиков захотелось....
Цитата: НадеждаВ
/quote] во мне авторское самолюбие взыграло, решила заняться маненько саморекламой и здесь разместить.. Просто так, не похвальбы ради, а чтоб больше прочитало народу.
И тебе это удалось!!!!!!
Пропиарилась..(http://yoursmileys.ru/tsmile/emb/t1810.gif) (http://yoursmileys.ru/t-emb.php)
Цитата: НадеждаВ от 22 мая 2012, 15:20:17
Пропиарилась..(http://yoursmileys.ru/tsmile/emb/t1810.gif) (http://yoursmileys.ru/t-emb.php)
:D :D :D :-*
Я я на выходные на даче долму делала. Вкусно получилось.
Рецепт.
Долма (толма).
Фарш (баранина или свинина + говядина) - 500-600 г;
Рис отварить как на голубцы 100-150 г;
Лук репчатый -1-2 шт;
Лук зелёный-1 пучок;
Зелень: Кинза-1 пучок;
Петрушка-1 пучок;
Укроп -1 пучок;
Яйцо-1 шт;
Перец черный молотый, соль-по вкусу.
Зелень, лук мелко нарезать и добавить в фарш, а также рис, яйцо, соль, перец. Все тщательно перемешать.
Виноградные молодые листья-30-40 штук.
Завернуть в них приготовленный фарш. Долму сложить в кастрюлю, налить воды, чтобы вода не покрывала долму. Она как-бы на пару готовится.
Соус к долме:
кислое молоко, простокваша, кефир, натуральный йогурт или сметана - 150-200 г,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки, укропа,
соль,
свежемолотый перец.
Наметила на Троицу приготовить "Хануму".
- Тушится мясо (в идеале- утка). В полуготовом состоянии поверх укладывается морковь (хоть натертая, хоть нарезанная кругляжками), в соотношении с мясом 1:1
- Пресное тесто раскатывается на тонкие лепешки, которые смазываются маслом. Нашинковать лук (как на манты) и слоем в палец разложить на лепешки. Можно слегка присолить и поперчить. Завернуть рулетами и нарезать на небольшие куски. Уложить поверх моркови. Немного кипяч.воды для пара. Закрываем крышкой и ждем до готовности. Морковь до помещения теста , если кругляками, должна быть наполовину готова. Приятного аппетита! :)
Елена, а пресное тесто - это вода, соль и мука, как на пельмени?
Я делаю по другому: никогда соль не добавляю, пару яиц (или без, если пост), грамм 100 масла и вода.
СпасиБо, интересные рецепты, и теста в том числе, надо взять на заметку! :D
Во славу Божию! Всегда пожалуйста! :-*
Я вчера намалосолила огурчиков, и сегодня мы их с молодой картошечкой уплетали за обе щеки!
А картошечка- то отварная с укропчиком и чесночком! Да с домашней сметанкой!
Вкуснятина!!!
Давно известный факт, что самая вкусная пища - это простая деревенская еда!
(http://s17.rimg.info/ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1067549799.html)
Да,это,пожалуй,любимое блюдо у всех!И я так же люблю!Только огурцов у нас пока нет,какие-то нерусские,не вкусные продаются.
Вот малосольные огурчики не очень люблю, соленые вкуснее. А весной мне больше свежие огурцы нравятся с зеленым чесночком. А нерусских огурцов у нас нет, хоть и парниковые, да свои.
Наверное и у нас парниковые тоже.Они какие-то несъедобные.
Я тоже очень люблю простую, здоровую еду!
А молодую картошечку, да с малосольными огурчиками - ела бы каждый день! А ещё и просто, ведь летом, пока на этом огороде провозишься с едой долго возиться сил уже нет. А мужчины почему-то любят мясо ???
А я люблю молоко!!!!!!
Специально за хорошим езжу в Ашан.
А я с детства молоко не люблю. Если и пила, то только магазинное. А вот послали на месяц в колхоз работать, на уборку урожая, поневоле пришлось пить парное молоко. Завтракали и ужинали мы в столовой, а обед нам в поле привозили. В первый же день напоили нас соленым чаем и компотом, пришлось на молоко переходить. Деревня, в которой мы жили, находится на берегу соленого озера и в колодца вода, почему-то тоже была солоноватая. Так что напилась я за тот месяц молока на всю жизнь.
Цитата: Натуся от 22 мая 2012, 21:49:17
Я вчера намалосолила огурчиков, и сегодня мы их с молодой картошечкой уплетали за обе щеки!
А картошечка- то отварная с укропчиком и чесночком! Да с домашней сметанкой!
Вкуснятина!!!
Давно известный факт, что самая вкусная пища - это простая деревенская еда!
(http://s17.rimg.info/ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1067549799.html)
Ням-ням!!!!
А сейчас у меня наступила пора "травная". Выросли наконец мои салаты разные, редиска, вот только кинза плохо растёт.
Тоже весной - моя еда, с чёрным хлебом и солью буду просто есть :D
Кинзу не пробовала т.к. запах ее не переношу.
Цитата: Натуся от 22 мая 2012, 21:49:17
Я вчера намалосолила огурчиков, и сегодня мы их с молодой картошечкой уплетали за обе щеки!
А картошечка- то отварная с укропчиком и чесночком! Да с домашней сметанкой!
Вкуснятина!!!
Давно известный факт, что самая вкусная пища - это простая деревенская еда!
(http://s17.rimg.info/ffe6cfa2fbb954212d7274e49c483623.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1067549799.html)
Ааааааа!! И я этого же хочу!!!! Да побольше!!!!!!!!!!!!!
Цитата: ТатьянаЧ от 22 мая 2012, 22:43:22
Кинзу не пробовала т.к. запах ее не переношу.
Я тоже, мне она пахнет клопами... Но вот, когда вырастет, и даст ароматные плоды, которые кориандром зовутся, тут уж не оторваться...
Фосфора не хватает.
Цитата: Ost-Ostern от 22 мая 2012, 22:06:31
А я люблю молоко!!!!!!
Специально за хорошим езжу в Ашан.
Для меня оно как прохладительный напиток. Пью только из холодильника, чем холоднее, тем лучше. Парное не смог бы пить.
Татьяна! С новой аватаркой тебя!!
Какая ты хорошенькая!!!!! :-* :-* :-*
Цитата: Ирина) от 23 мая 2012, 07:55:36
Цитата: ТатьянаЧ от 22 мая 2012, 22:43:22
Кинзу не пробовала т.к. запах ее не переношу.
Я тоже, мне она пахнет клопами... Но вот, когда вырастет, и даст ароматные плоды, которые кориандром зовутся, тут уж не оторваться...
Согласна на все 100!
Цитата: Hendel от 23 мая 2012, 16:14:06
Цитата: Ирина) от 23 мая 2012, 07:55:36
Цитата: ТатьянаЧ от 22 мая 2012, 22:43:22
Кинзу не пробовала т.к. запах ее не переношу.
Я тоже, мне она пахнет клопами... Но вот, когда вырастет, и даст ароматные плоды, которые кориандром зовутся, тут уж не оторваться...
Согласна на все 100!
А у нас кинза в почете! ;D На Кавказе без кинзы-сразу засмеют ;D ;D ;D
Слава Богу, Ксения поддержала. А я-то, травоядная, переживаю.
Ну какое сациви без кинзы, люди добрые?!
Да я тебя тоже поддерживаю. :D Люблю кинзу, и всё тут! А вот домашние мои нос воротят - от свежей, а в обработанном виде - и не замечают её специфического запаха. :)
Ура! НатальКа - мое почтение! :D :D :D
Сестрички! У каждого свое отношение ко вкусам и запахам.
Лично я с детства не переношу запах баранины (воняет она мне :o :o :o). Народ смеется, думает - придуриваюсь. А провели эксперимент -пожарили свинину и баранину на одной сковородке - так я по запаху определяла где свинина , а где баранина... 8)
А у меня отторжение на свежую рыбу,когда я её чищу начинается тааакоооеее....выворачиваюсь на изнанку.Мама не верила,пока однажды не увидела все своими глазами,как я бледно-зеленого цвета завершила чистку и потрошение рыбы.А вот свежемороженую морскую рыбу беру и нормально разделываю.
Цитата: Марина_ от 23 мая 2012, 17:06:32
Сестрички! У каждого свое отношение ко вкусам и запахам.
Лично я с детства не переношу запах баранины (воняет она мне :o :o :o). Народ смеется, думает - придуриваюсь. А провели эксперимент -пожарили свинину и баранину на одной сковородке - так я по запаху определяла где свинина , а где баранина... 8)
Я тоже раньше баранину не переносила, а теперь люблю. Но бывает пападается баранина со специфическим запахом, тоже не могу переносить. К нам из Калмыкии вкусных барашков привозят.
Цитата: Капитошка от 23 мая 2012, 17:12:36
Цитата: Марина_ от 23 мая 2012, 17:06:32
Сестрички! У каждого свое отношение ко вкусам и запахам.
Лично я с детства не переношу запах баранины (воняет она мне :o :o :o). Народ смеется, думает - придуриваюсь. А провели эксперимент -пожарили свинину и баранину на одной сковородке - так я по запаху определяла где свинина , а где баранина... 8)
Я тоже раньше баранину не переносила, а теперь люблю. Но бывает пападается баранина со специфическим запахом, тоже не могу переносить. К нам из Калмыкии вкусных барашков привозят.
я всегда слышу... уж очень он специфический...:(
А вот у меня старший сын охотник, посему ем, практически все. Он еще у меня классно готовит. Поэтому баранину, сайгатину, лосятину, барсучатину , а также сурчатину - правильно приготовленную - пальчики оближешь.
Не-а.. я все таки считаю, что запахи и ароматы воспринимаются очень-очень индивидуально...
Как и духи, как и запах свежей рыбы, парного мяса и молока, приправ и всего-всего.
Другое дело - кто-то более обостренно запахи воспринимает, а кто-то не очень. Наверное в этом все и дело.
Мариночка, ты просто не пробовала карачаевскую барашку, которую специально в горах выращивают.
Я тоже запах баранины не очень-то... Если запах сильный-есть не буду!
Но вот барашек черной карачаевской породы (именно черный) имеет приятный аромат, и вкус необыкновенный! Шашлык из такого барашека-пальчики оближешь!
Да уж... горных барашков я не пробовала, :-[, (гор близко нету :D) но.. вообще-то я мясо мало люблю (любое).
Я - травоядная... ::)
Это хоть и не саааамоеее любимое,но моя семья рада когда у меня руки доходят до выпечки хачапуриков с зеленью! :D
наташа, молодец! вкусняшку приготовила!!!
Мама на мои именины сделала "Захер -торт"!
Название немецкое,поэтому такое странное для русского уха. К сожалению,мы этот торт мгновенно слопали,не успела сфотографировать.Вот здесь можно о нём прочитать:
http://ru.geniuscook.com/romanticheskij-uzhin/retsept-shokoladnogo-torta-zaher/
Мама часто его делает.
Наталья,мммм,чебуреки!! мы с подругой как-то дома делали тоже!!
Лен,такой бы тортик с чашкой кофе утром!!!!!!
Да я бы и сейчас от тортика не отказалась....(http://s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944140359.html)
Господи, прости мою душу грешную!... У нас "традиция" : на заговение устраивать "праздник живота". Ну, вот так случилось ;D. Поэтому сегодня наготовили совместно со снохой целое ведро окрошки (хоть и нежарко, окрошка только так "летит"), три посудины холодца и пять литров заквасила молока. Пюре с подливочкой и мясом - это уже не в счет. ::) Пхаздник начинается! :P Уфф...
(http://s5.rimg.info/4037102cf0cfc56288bdfd2f56e465a3.gif) (http://smayliki.ru/smilie-504944679.html)
Точно праздник живота... Как говорят- если ты встал из-за стола с легким чувством голода, значит ты наелся. Если ты чувствуешь, что наелся - значит, ты объелся, а если чувствуешь, что объелся - значит, ты отравился... ;D ;D ;D
Цитата: Ирина) от 09 июня 2012, 14:44:48
Точно праздник живота... Как говорят- если ты встал из-за стола с легким чувством голода, значит ты наелся. Если ты чувствуешь, что наелся - значит, ты объелся, а если чувствуешь, что объелся - значит, ты отравился... ;D ;D ;D
;D ;D ;D
Цитата: Наталья Булгакова от 04 июня 2012, 16:50:29
Это хоть и не саааамоеее любимое,но моя семья рада когда у меня руки доходят до выпечки хачапуриков с зеленью! :D
Наташа, требую подробного описания! ;D Правда-правда ;)
Надюша!Да проще не бывает!Тесто слоеное делаю:
Состав:
для слоенного теста:
растительное масло -1 ст. ложка;
уксус-1 столовая ложка;
вода -1 стакан;
мука - 4 стакана.
для прослойки теста:
200 гр сливочного масла
начинка:
сыр "Брынза" или "Адыгейский", на тёрку
зелень какая есть:лук перьями,петрушка,укроп,кинза,базилик и т.п.
НЕ СОЛИТЬ!
чуток перчика молотого,душистого.
Тесто раскатываем потоньше,режем на квадраты(кому какой размер нравиться),кладем начинку,два угла теста соединяем,края защипываем(моим нравится когда я волночками защипываю ;D),противень посыпаем чуть мукой и укладываем наши хачапурики,отправляем в духовку или печь!Время около 10-15 минут,смотрите сами ,я не стараюсь зарумянивать,лишь слегка.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
::)Где ж ты была до поста?! ???Теперь целый месяц терпеть! >:(
ТОЛЬКО СЕГОДНЯ УВИДЕЛА ЭТОТ ВОПРОС :-\ПРОСТИТЕ :-[ВЕЧЕРОМ БУДУ РЕАБИЛИТИРОВАТЬСЯ.ДАМ РЕЦЕПТ ПОСТНОГО БЛЮДА,МОИ ДОМАШНИЕ ЛЮБЯТ :D.
:D спасибо! :-*
Наташа, спасибо за рецепт! :-* :-*
А я иногда в пост делаю чебуреки. Тесто-то по любому постное, а начинкой служит свежая капуста, порезанная квдратиками, с добавлением болг.перца, моркови и обычной зелени. Все это слегка обжаренное, соль-перец по вкусу.
Вот только тесто многие делают неправильно.
На литр крутого кипятка 1стол.ложка соли, 100гр масла и 100 гр водки.
Нашим всем нравится. ::)
Лена, с тестом немного непонятно, оно получается похожим, как у "хвороста"? А процесс приготовления? Я так поняла, делается как заварное: в кипящую воду добавляются соль и жидкие ингредиенты, а затем засыпается мука, сколько возьмет. Так??? :D :D
В принципе - так. Тесто делаю эластичное, но не сильно мягкое, некоторые делают крутое. Его катать труднее, т.к. требуется тонко, но зато потребление масла при жарке значительно уменьшается.
При замесе использую деревянную лопатку, потому как горячо. А , когда уже перемешала, то тогда уже мну руками.
СпасиБо за уточнения! :-* :-* Я привыкла все по точным инструкциям из книг делать, так что затрудняюсь, если что-то на свободное творчество остается. ;D ::)
Вот у меня и появился интернет!Я тоже делаю постное тесто,а начинка грибочки с гречневой кашей :D!
А мне захотелось блинчиков!Надо будет устроить летнюю масленицу!
У нас бабушка в пост делала слоенную кашу. Крупы берутся произвольно, примерно по 100 гр и перекладываются шинкованной морковью, резанными яблоками, изюмом, луком( если несладкая), солится по вкусу, поверх маслица положить. Тоже вкусно. Очень простое блюдо.
Люди добрые, дайте совет. Если надо замариновать рыбу перед грилем, соединяю оливковое масло, лимон, соль и перец. А можно ли воспользоваться вместо всего этого бальзамическим уксусом? Рыба - форель.
Алла, мне кажется так вполне допустимо. Обычно используем для рыбы : соль, специи, лимонный сок, держать максимум 15 минут.
У меня сомнения. К рыбе ведь положен "светлый" маринад. Да и вообще - вино-то белое к рыбе подают. А бальзамический уксус из красного винограда? Или это краситель? :D
Ладно, там написано "для мяса и рыбы". Попробую поверить изготовителям. СпасиБО, Надежда! :)
Алла, мы делали без масла, форель ведь очень жирная ::), вообще специй совсем чуть с форелью, не рыба, а песня получилась, очень вкусная, мммм
А мы такой длинный и широкий пласт филе купили, он выглядит не слишком жирным. Через часок буду мариновать. Потом скажу как получилось.
А вообще рыба особенно в специях не нуждается. Соль-перец, лимончик-укропчик. Мням. :)
(http://s16.rimg.info/c486e30e4cdf735d4679a74315355b59.gif) (http://smayliki.ru/smilie-931004775.html) А я тоже такое хочу!...... ::)
Аллочка, Ангела за трапезой Вашему семейству!
Невидим предстоит.
Телепортирую тебе на тарелочке. Когда готово будет. Еще не скоро. :D
Оченна ждать буду...... ням-ням......... :-*
Цитата: Алла от 14 июля 2012, 15:22:20
У меня сомнения. К рыбе ведь положен "светлый" маринад. Да и вообще - вино-то белое к рыбе подают. А бальзамический уксус из красного винограда? Или это краситель? :D
Ладно, там написано "для мяса и рыбы". Попробую поверить изготовителям. СпасиБО, Надежда! :)
Не за что! Надеюсь, что будет вкусно! :D
Вкусно-вкусно! :D И с уксусом и без уксуса, и даже без пряностей. Соль и лаврушка - и усе! Избаловались мы с энтими приправами.....
Цитата: Алла от 14 июля 2012, 17:17:58
А мы такой длинный и широкий пласт филе купили, он выглядит не слишком жирным. Через часок буду мариновать. Потом скажу как получилось.
А вообще рыба особенно в специях не нуждается. Соль-перец, лимончик-укропчик. Мням. :)
Мням-мням >:( >:( >:( кто-то будет!!
Ко мне, пожа-ста ,сама телепортируйся(ну с ма-а-леньким кусочком рыбки :-[ :-\)
Аллочка,а у меня сегодня мужики заказали солянку(по твоему,между прочим,рецепту готовлю ;))
А у нас сегодня в меню были цыплята-табака. С взбитым картофельным пюре. А на ужин моя мужа притащил тАакую большую узбекскую дыню! Вкусная, сочная , сладкая!
Кстати уже по 20 руб (вашими) за кило.
А у нас торт и мороженое! :D
Цитата: *Ирина* от 14 июля 2012, 18:43:33
Аллочка,а у меня сегодня мужики заказали солянку(по твоему,между прочим,рецепту готовлю ;))
Здоровско! Ура! Ты первый раз делаешь или уже готовила? А каперсы не забыла? ::)
Цитата: Hendel от 14 июля 2012, 18:34:18
Ко мне, пожа-ста ,сама телепортируйся(ну с ма-а-леньким кусочком рыбки :-[ :-\)
Легко! Встречай! :)
Нет,Алла,не первый,уже готовила :)Поэтому и просят на "бис"каждый раз :DА каперсы у меня теперь всегда в холодильнике прописаны :D
:D :D :D
Алла! Ну что там с рыбкой?
С какой рыбкой? ::) :D
Ой... уже того... сильно вкусная была...
Два кусочика только осталось...
А мы едим поволжский каймак и настоящее деревенское сливочное масло!А также кучу всяких пироженных и булочек-всё-всё привезено из-под Саратова-там чудесная выпечка!
Ангела за трапезой! :)
Цитата: Алла от 14 июля 2012, 21:07:28
С какой рыбкой? ::) :D
Ой... уже того... сильно вкусная была...
Два кусочика только осталось...
:o :o :o :o ничего себе!!! ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Цитата: Ost-Ostern от 14 июля 2012, 21:09:38
А мы едим поволжский каймак и настоящее деревенское сливочное масло!А также кучу всяких пироженных и булочек-всё-всё привезено из-под Саратова-там чудесная выпечка!
и я хочу булочек....
я стрескала целую салатницу салата со сметаной!!, люблю сметану и в пост иногда скучаю за ней ::), а вчера жарила лисички с картошкой, эттто что-то!!!!!!!! :)
Ой, ну прям слюной вся изошла. Пойду хоть будербродик с сыром себе сделаю...
Цитата: ТатьянаЧ от 14 июля 2012, 21:33:01
Ой, ну прям слюной вся изошла. Пойду хоть будербродик с сыром себе сделаю...
Ха, я уже с горя стрескала мороженное. Теперь сижу и мучаюсь : время то позднее...
:D А вот постом не мучаешься, небось.
На меня жор только вечером-ночью нападает. Поэтому трескаю и не мучаюсь. ;D
А хвигура??? Если бы я по ночам трескала, то в дверь бы прошла....
Я сейчас чуток худее, чем на аватарке.
Эх, хорошо тебе!!!
А я никогда худышкой не была. Конституция у меня такая- крепкая! ;) :D
А я практически всегда была "воблой". Максимальный вес у меня был 58 кг. (На авке меньше) А два года назад резко сбросила. Одна моя знакомая все ко мне приставала "Дай рецепт." "Нервный срыв, депрессия...... продолжать?" Не надо, говорит.
Так что теперь я не замарачиваюсь, если проснулся аппетит, ем в любое время.
Ну и умница!!!! Не нужна такая диета!!!
А я как таковые диеты уже давно не придерживаю, с тех пор, как почки стали о себе "трезвонить". Уже давно стараюсь не есть до 11 дня и после 6 вечера. Хлебом тоже не балуюсь. А вот , к большому сожалению, вес все прет и прет. За Петров пост еще прибавила 3 кг. Уж и не знаю, что со мной такое?... :-\
Малоподвижный образ жизни.Подсолнечное масло очень калорийное,нам нельзя-1 чайную ложку в день на всё.
Цитата: Елена 03 от 15 июля 2012, 09:52:02
Уже давно стараюсь не есть до 11 дня и после 6 вечера. Хлебом тоже не балуюсь.
Лен, ты героиня!! Я тоже стараюсь после 6 не есть, ...зато после 9 вечера ка-а-ак нажрёсся! :-[ :( :( :( Не-е-т, ты- героиня!!! Я вот без хлеба вообще не могу!!
С меня мои домашние ох как смеются по этому поводу!
Ванька, озорник, откопал где-то монолог Мишки Галустяна, в котором тот тоже не ест после 6, но при этом все мысли и разговоры только о еде:"Эклеры мне с мясом по-больше!", ну и остальное в этом же духе. :D .
Лена совершенно справедливо заметила, что я веду малоподвижный образ жизни, но я, к стыду, нахожу себе кучу оправданий... :-[
Цитата: Hendel от 15 июля 2012, 17:32:58
Лен, ты героиня!! Я тоже стараюсь после 6 не есть, ...зато после 9 вечера ка-а-ак нажрёсся! :-[ :( :( :( Не-е-т, ты- героиня!!! Я вот без хлеба вообще не могу!!
Ага, ГЕРОЙ, только без звания и всяких там почестей! ;D
Цитата: Елена 03 от 15 июля 2012, 17:51:49
Лена совершенно справедливо заметила, что я веду малоподвижный образ жизни, но я, к стыду, нахожу себе кучу оправданий... :-[
Это у вас "малоподвижный образ жизни"?!!!!Да вы две Ленки ТАК двигаетесь!!!Вон Нашу Ost-Ostern не догонишь!!!То она в Саратовской области, то опять в Москве, то ещё куда поедет!!!
Я в поезде сидя или лёжа двигаюсь!
;D ;D ;D
Елена 03! А что это за новая мода - не есть до 11-00??????? По-моему, все диетологи рекомендуют с утра -ЕСТЬ. Ведь именно до 12-13-00 идет активный обмен веществ и есть можно практически все (в разумных пределах, конечно). Можно есть конфетку, шоколадку или мороженное - все активно переваривается и идет на "первостепенные нужды" организма. А уж что потом едим - то идет "в запас". Именно поэтому все врачи говорят, что завтрак - это обязательно!!!! А ужин - как раз и нет. Если я не права, поясните!!! :)
Так точно,Марина!Я лечилась в Институте Эндокринологии,там говрят,что завтрак почти равен обеду по калориям.А "Ужин нам не нужен!"-как говорил Атаман устами Армена Джигарханяна в пьесе "Али-Баба и сорок разбойников".
На ужин хорошо постный супчик,на ночь - кефирчик.
Однажды страдающая лишним весом девушка ,на занятиях в Инст.Эндокрин. сказала,что она ест только до семи часов вечера.На что доктор-эндокринолог ,ведущая лекцию,воскликнула:
"Да поешь что-нибудь на ночь,тебе же цыгане всю ночь снится будут!"
Цитата: Ost-Ostern от 16 июля 2012, 11:03:46
Так точно,Марина!Я лечилась в Институте Эндокринологии,там говрят,что завтрак почти равен обеду по калориям.А "Ужин нам не нужен!"-как говорил Атаман устами Армена Джигарханяна в пьесе "Али-Баба и сорок разбойников".
На ужин хорошо постный супчик,на ночь - кефирчик.
Однажды страдающая лишним весом девушка ,на занятиях в Инст.Эндокрин. сказала,что она ест только до семи часов вечера.На что доктор-эндокринолог ,ведущая лекцию,воскликнула:
"Да поешь что-нибудь на ночь,тебе же цыгане всю ночь снится будут!"
:) :) :) мне так дедушка всегда говорил!!!
А кефирчик на ночь - это замечательно!! Ведь самое главное во всем диетическом питании - не чувствовать голода, чтобы потом не набрасываться с утроенным аппетитом на еду.
Я вечно сильно голодная,к счастью,сейчас это периодами.У меня инсулин в 100 раз выше нормы -поэтому такая реакция.
да. именно поэтому. высокий уровень сахара в крови вызывает сильное чувство голода. Один из признаков диабета - повышенный аппетит...
Леночка! Тебе ведь надо лечится. С этим ведь не шутят. Какой у тебя уровень сахара в крови?
Лечимся.Едим не всё и не всегда.Вообще-то это не лечится.Какой сахар-не знаю.Т.к. мой глюкометр ,кажется, сломан.Я чувствую когда сахар повышается-я пьяная становлюсь.
Я знаю что не лечится. Но надо компенсировать это состояние и держать сахар в более менее нормальных рамках. держись, моя дорогая! Божьей тебе помощи!!!
Спасибо! :-* ;) :D
Мне нравится картошка Ролтон в баночках.Её кипятком заваривают.Для поезда-вкуснее нет обеда!А я и дома лопаю.
Нет, Ленок, это совсем неполезная пища - все энти ролтоны. Я по этому поводу уже как-то говорила ,но повторюсь, что когда помрем, то наши тела будут нетленными не из-за нашей святости, конечно, а из-за того, ЧТО мы едим. Это я так шучу, но, думаю, что в моей шутке есть доля правды.
Теперь по поводу вопроса Марины: почему до 11? ...Давно еще по телевизору выступала пара (очень могу назвать их неправильно, но вы догадаетесь) Татьяна Рузавина и Сергей(вроде) Таюшин. Вот он и сказал, что так стал питаться и за месяц скидывал до 14 кг. У меня, похоже, процесс обратный, хотя очень давно уже держу сию "марку".
По поводу замечания Людочки, что я "подвижница"( от слова двигаться) ;D - это ушло в прошлое. Из-за ног хожу с каждым годом все хуже и хуже... :-\ Вот Лена пишет, что километры (вернее мили) наматывает на воде,- я так ей позавидовала! Я сейчас настоящая клуша. Мне бы еще закладку яиц под себя, так ,глядишь, толк был бы. ;)
14 кг за месяц-очень тяжело.Это или мучение или предрасположеннность организма.Всё с побочными явлениями сопровождается.Для меня это неприемлемо,т.к. инсулин высокий.
20-го будет год после последней операции. Незнамо зачем, но каждый раз после нее вкалывают бытылями глюкозу, помимо, конечно, других лекарств. Меня так сильно после этого распирает, что самой уже не по себе. И вот, после операции также сахар показал 6,5. До этого проблем не было. Больше не проверялась, но, думаю, что надо как-то сходить и сделать это. Ну, что-то совсем не то со мной происходит....
Девочки! Ленки! :) Дай Господи вам доброго здоровья! Такие вы лучезарные, весёлые,остроумные, добрейшие, что вы и болезни ну никак у меня в мозгу не стыкуются!!!!
Елена 03! Я думаю, что все таки с утра нужно обязательно есть. Всем людям, которые борются с лишним весом необходимо дробное питание, т.е. есть нужно мало и часто. Часто - чтобы не было сильного чувства голода. И еще. Я с боооольшим сомнением отношусь к советам людей далеких от медицины. (так и до уринотерапии, прости Господи, недалеко).
По поводу сахара крови 6,5. Это цифра может указывать на развитие диабета второго типа. Такой диабет развивается у людей с избыточным весом. Если сбросить вес - сахар нормализуется. Но это все может сказать только врач. Я не врач.
Цитата: Hendel от 18 июля 2012, 07:54:47
Девочки! Ленки! :) Дай Господи вам доброго здоровья! Такие вы лучезарные, весёлые,остроумные, добрейшие, что вы и болезни ну никак у меня в мозгу не стыкуются!!!!
Спаси Тя Христос, Людмилка! Ты сама на солнышко похожа! :)
Марина, спасиБо за ответ! Он такой у тебя "дельный", что впору отнести его к профессиональному уровню. Я даже усумнилась, что ты не врач! ;)
Я выросла в семье врачей! ;)И в роду у меня много медиков... И мой прадедушка был врачом. умер в 32 года , заразившись инфекцией от больного, которого лечил.
А мой папа прекрасный диагност. Мы с ним много рассуждаем о медицине.
Что касается сахарного диабета 2-го типа, им страдает моя мама . Посему, гора литературы лично мной перелопачены. Но я все таки не врач :-[ это скорее мое хобби ::)
И что ж ты не стала врачом?Кто-нибудь династию продолжает у вас в роду?
РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО ДНЯ!
Берём день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зёрен терпимости, и, наконец, щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и, в основном, к ближним.Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу.Приятного аппетита!!! :-*
:) Эх, хорошее блюдо не терпит суеты в приготовлении... ::) :)
Эх, аппетит разыгрался! :) :) :)
Натуся, спаси Тя Христос! Вот бы каждый день это блюдо иметь в рационе! Так опять же - БЫ мешает.......
Цитата: Алла от 26 июля 2012, 22:52:46
:) Эх, хорошее блюдо не терпит суеты в приготовлении... ::) :)
поддерживаю...
Второй раз в жизни ем дикого кабана. Очень вкусное мясо. Вкуснее домашнего. Жаль, что нельзя по интернету вкус передать...
У нас на работе есть один человек, у него друг охотник и ему время от времени кабанину поставляет. Он говорит, что, дескать, я лучше буду есть дичь, чем то, что сейчас в московских магазинах продают. Прав ведь.
Так это, Еленочка, стало быть, ты на охоте простудилась. ;)
Эх, Елена... Каждое утро в деревне ровно в пять утра вспоминаю о твоем снайперском мастерстве. Когда соседский петух кукарекать начинает.
Да, так и есть! Хоть я и пожухла малость внешне, но глаз еще тот! Раньше дома, вернее у себя в сарае, только так и отстреливала нужную мне курицу. Посыплю зерна, они слетятся на него. А я .... хлоп - и курочка готова. Нафига за ней одурью бегать по энтому сараю!
Цитата: Николай Ф от 31 июля 2012, 11:53:34
У нас на работе есть один человек, у него друг охотник и ему время от времени кабанину поставляет. Он говорит, что, дескать, я лучше буду есть дичь, чем то, что сейчас в московских магазинах продают. Прав ведь.
Коля, еще как прав! Мы вот держим в хозяйстве этих зверушек (свинями кличут). И я, как авторитетное лицо со знанием сего дела, ответственно заявляю, что дичь и вкуснее и полезнее.
Говорят, у нас на "Лосином острове" кабаны водятся... ::)
Намек на "мокрое" дело? :D
Цитата: Алла от 31 июля 2012, 12:08:44
Говорят, у нас на "Лосином острове" кабаны водятся... ::)
Алла, всё может быть. Это ведь не лесопарк, а настоящий большой лес. Вообще известны случаи, что в московскую область забегали рыси и даже волки.
Из диких меня угощали сайгочатиной. Ммммм... Укусноооооо........
Ого! Это типо говядины???
Сайгак - среднее между говядиной и бараниной. Но застывает скоро как раз ,как баранина. Мясо нежное. Довольно вкусное.
Николай, пошли на охоту!
Хотя я бы на Лосином острове прежде всего от двуногих хрюшек природу очистила.
Как говорит мой младший сынок Коля:"Ни фига сибе-е-е!"Сколько охотников у нас тут!!!Тихо посижу в с-с-сторонке...Мало ли что..К нам дядя мой из Саратова приезжает поохотиться.Обычный трофей пара диких уток, лиса или заяц.
Цитата: Алла от 31 июля 2012, 14:03:44
Николай, пошли на охоту!
Хотя я бы на Лосином острове прежде всего от двуногих хрюшек природу очистила.
Алла, у меня и ружья нет :) А насчёт двуногих хрюшек полностью согласен.
Ружья нет? Жаль... Такая идея зря пропадает. :)
Цитата: Натуся от 26 июля 2012, 22:51:35
РЕЦЕПТ ХОРОШЕГО ДНЯ!
Берём день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зёрен терпимости, и, наконец, щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и, в основном, к ближним.Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу.Приятного аппетита!!! :-*
Это почти всегда со мной. Если только какие-либо испытания не наваляться на меня,
Можно смело сказать, что Вера, согласно ее последнему посту, уже насельница Горняго мира. Везет же! А еще чего-то там иной раз придумывает про себя!
Планирую на завтра суп-лапша по-домашнему и чебуреки. ::)
Вдруг, кто будет рядом - заходите, милости просим!
Курочку запеку " в рукаве" с картошкой и щи..
Чебуреки обожаю!!!!Как бы так мимо,ненавязчиво рядом с Еленой пройти ::)
Сегодня, в обед, вахтер и охранник ели чебуреки, запах на весь этаж. Так вкусно пахли. Эх! И чебуреки, и беляши очень люблю, но теперь только понюхать :-[ :'( :D
Танюш, а отчего, если не секрет, такой строгий режим?
На ужин сделали мясное рагу. Нам всем очень нравится.
Тушится мясо, потом добавляется болгарский перец, и ,когда, почти он готов, сыпется картошка. Все режется соломкой. Добавить немного бульона. Вкусно!
люблю всё, кроме селёдки ::)
Цитата: Елена 03 от 02 августа 2012, 15:21:53
Танюш, а отчего, если не секрет, такой строгий режим?
Лена, не хочу я лишний раз таблетки пить, да и по врачам бегать у меня ни времени, ни желания нет.
Цитата: Ев гения от 02 августа 2012, 20:56:24
люблю всё, кроме селёдки ::)
Женя, с тобой можно дружить и столоваться. Я обожаю селедку! И у нас дома все ее любят не меньше моего, от этого приходится ее брать в огромном количестве... А так, мы б с тобой сели где-нибудь, взяли чего-нибудь ::), я бы уже без боязни уходила со стола, чтобы "носик подпудрить".. Потому, как в других случаях, не успеешь оглянуться, ан тарелка уж и пустая! И так каждый раз! >:(
Сегодня у нас в домашней столовой окрошка, тушенный сурок и чебуреки с кабаньим фаршем. Опять заквасила молоко. Завтра хочу немного сделать вареников с творогом.
Ну, сурок, так сурок.
Вот тебе к трапезе подходящая песня (http://video.mail.ru/inbox/pomeshikova/445/571.html) от венского композитора Людвига ван Бетховена. :)
;D ;D ;D
СПАСИБО!
А я её (Елену)... >:( >:( >:(..Окрошка..чебуреки..вареники!!!Не, таки сама на мой визит напрашивается!! Придётся ждать, когда Дима за томатным соком приедет, а там на Обероне, да к Елене!!!
Елена, как я понимаю, сурок и кабан - это добыча сына. А микроскоп у него есть?
Микроскоп-это для того , чтобы потом разглядывать. а не осталось ли там что-нибудь от чебуреков и сурка после поволжского гостя...
;D ;D ;D Люда, остроумно!
На самом деле имела ввиду совершенно реальную вещь, на Дальнем Востоке у всех охотников есть микроскопы. Не все мясо, будь то кабан или медведь, можно есть из-за разных их болячек. Микроскоп для того и нужен, чтобы понять - здорово ли животное.
Ух ты!!! Здорово!!Не знала!!Думала ты шутишь про микроскоп!!!
Вот такие пироги. :) А мне муж рассказал, раньше тоже не знала.
;D Я к этому отношусь с юмором. Почему? Потому, что и домашняя скотинка болеет куда больше. Дикое животное , если и заболело, то зачастую "знает, как себя лечить. Когда нибудь наблюдали, как кошка или собака траву ест? Они знают, даже какую! Я по-началу тоже напрягалась, потом мой Сергей меня успокоил именно этим. Более того, тоже подшучивает: принесет диких гусей и скажет, что смотрел в каких стрелять: те, что не кашляют, все здесь....
Можно зацикливаться на этом - и тогда мало, что в пользу пойдет. Вот, например, мясо сурка совершенно не вызывает ожирение, потому, как в нем напрочь отсутствуют гармоны.
Люда, если бы ты на самом деле приехала, я была бы счастлива! :-*
Я думаю, что к такому вопросу нужно относится очччень серьезно. Есть куча болезней диких животных, которые передаются человеку (сибирская язва, бруцелез, тулерямия, трихинеллез,эхинококкоз, бешенство и др.) Болезни очень серьезные и смертельные. если домашняя скотинка болеет (что тоже конечно бывает) никто ее мясо есть не будет! А болен или нет дикий зверь никто не знает, поэтому мясо и проверяют. На Дальнем Востоке - имеют микроскопы. У нас (охота конечно не та) - мясо проверяют на вет.станции. У меня брат - охотник (хобби его такое), а дядя - вет врач. Был случай - брат выбросил целую тушу кабана - тот был чем-то заражен.
А это в тему моего сообщения, но особо впечатлительным можно не читать ;)
http://www.interfax.by/article/26250
Цитата: Елена 03 от 07 августа 2012, 09:54:47
Люда, если бы ты на самом деле приехала, я была бы счастлива! :-*
Эх, смотри !!! :) :)Вот возьму и приеду!!!! :) :) :) :-* :-* :-*
Люда, так и я не шучу! Мне твои угрозы:Вот возьму и приеду!!!! -не страшны, а как раз наоборот. Если есть такая возможность - реализуй! Я с тобой хоть немножко расшевелюсь. Так, что решение за тобой! ;)
:-* :-* :-*
(http://mirgif.com/animacija/serdechko-venok.gif) (http://mirgif.com/serdechki.htm)
Венок, лаврово-розовый! Здорово! Ну, опять же: его можно повесить на шею, а можно положить на могилку,- что предпочтительнее? ;)
Во дурёха!!!![/URL]Жаль не нашла сейчас в анимашках плётку, ремень..отшлёпать бы за мрачные мысли!!!!
Ладно,сердечком из роз не угодила...попробуем так:
(http://mirgif.com/cvety/buket16.gif) (http://mirgif.com/cvety.htm)
Всем-всем-всем угодила! :-* :-* :-* :-* :-* Это я такая противозина: вечно чего-нибудь додумывать люблю. :D Ну, прости меня за это! ::)
(http://mirgif.com/animacija/polevye-cvety.gif) (http://mirgif.com/cvety4.htm)
Это Тебе! Только не обижайся.. ::)
Цитата: Hendel от 06 августа 2012, 19:20:49
Придётся ждать, когда Дима за томатным соком приедет, а там на Обероне, да к Елене!!!
Ещё раз взглянул на карату...
Очень далекая поездка - а ночевать где ? Я конечно и палатку поставлю и на костре еду приготовлю... Но, одиночные путники привлекают внимание всяких... 8) :o :( - боязно как-то...
Об охоте...
Не понимаю я её... как можно выстрелить в такого красавца природы ??? :o >:(
Здесь каждому - свое! У меня младший сын, который Ванька, всю дорогу так и называл мужа и Сергея, сощурив глаза и с презрением в голосе: "Убийцы!!!" В детстве практически не ел мяса. А сейчас уже ничего, по немногу освоился.
Знаешь когда плохо эта самая охота, когда приезжают так называемые тузы и ради забавы и спортивного интереса лупяп все и всех подряд. И на них никакой управы. Вот здесь уж точно грудь сжимается от эмоций. Муж ,вообще, в этом отношении очень правильный, всегда выговаривает Сергею. А он что, он подневольный! Ему велят, вот он и устраивает "забаву".
Цитата: Дмитрий_В от 08 августа 2012, 08:35:43
Но, одиночные путники привлекают внимание всяких... 8) :o :( - боязно как-то...
Не боись!Мы их забросаем томатным соком! :P :P :P
Ну, щас! Даже мне его жалко! Знаю заранее, что не довезете до меня, но и выбрасывать! Уж лучше тухлыми яйцами, которые у вас пропадут, пока будете следовать сим маршрутом. Ведь через сутки им капец приходит. Это, пожалуйста!
Куры озверели совсем! >:( Второй раз на яйца садятся, высиживают цыплят, так что с яйцами напряженка!
Будем забрасывать...ну, чем-нибудь будем!
;D ;D ;D ;D ;D
Хочу поинтересоваться, печет ли кто-нибудь пироги с кабачками?
НЕТ! :D
Я только рагу с кабачками делаю.
ДАЙТЕ РЕЦЕПТ ПИРОГОВ С КАБАЧКАМИ!!!! Я их очень-очень уважаю!!!
А мне дайте просто пироги с кабачками, можно без рецепта. :)
Никогда не пробовала.
Поделюсь с вами рецептом американской кухни цукинни-киш. Этот пирог печется по типу шарлотки. Я его пекла 2 раза, мне, домашним и гостям ооочень понравилось. Взяла его на форуме сайта say7.
Вчера поленилась выложить фотографии, перенесла на сегодня. Решила фотографировать все новые блюда и выкладывать, чем мы хужее кулинарных блогов? ;D
Берем:
- 3 стакана кабачков (по весу 0,5 кг), порезанных тонкими-тонкими прозрачными кружочками, на терке есть подходящая боковая поверхность;
- одна средняя луковица, мелкопорубленная
- 3-4 средних яйца;
- 1 стакан блинной муки, если такой нет, просто давляем в муку столовую ложку сахара, чайную ложку соли и столько же разрыхлителя (смесь соды и лимонки, главное лимонку не перборщить, а то будет кисло);
- полстакана сыра, натертого на мелкой терке. Сыр нужно брать типа пармезан, но чеддер тоже пойдет, другой будет не так вкусно;
- соль, перец, зелень по вкусу, но обязательно чуть-чуть базилика;
- треть стакана растительного масла (можно без него).
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/F5ED4FBA.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/F5ED4FBA/)
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/9E4CAC65.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/9E4CAC65/)
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/9F5B2AAC.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/9F5B2AAC/)
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/F5538FF9.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/F5538FF9/)
Консистенция должна быть средней, что-то вроде магазинной сметаны.
Выкладываем в форму слоем около 5 см.
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/8B9728E4.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/8B9728E4/)
Выпекаем 25-30 минут при температуре 180-200 градусов до темно-золотистого цвета, проверяем готовность ножом, допустимо, чтобы он был чуть-чуть влажный.
Чем хорош этот пирог, что в него можно добавлять любую начинку - фарш, грибы. картошку. Слой киша - начинка- еще слой киша. А еще он вполне подойдет для семейного торжества.
СпасиБО, Надюшка! В субботу, с божьей помощью, начнуть творить сие блюдо!
Аллочка, ну и все желающие! Приглашаю на пирог! ;)
:D УРРРААА!!!!!!!!!!!!!!!!!
На здоровье! :-* :-*
Хочу обратить внимание - я написала в рецепте сыр чеддер неправильно, на самом деле должен быть пармезан. В России он выпускается под маркой Алтайский. - Голландский. Нам этого сыра не удалось найти, использовали, то, что нашли, обычный "Эдем", в первый раз был другой сыр - и вкус другой.
Короче говоря, можно подойти к этому рецепту изобретательно, но если соблюсти все как в рецепте, только выиграете!
Посмотрите, в рецепт добавлены фотографии.
Все фотографии замечательные. Но мне почему-то самая последняя больше всех нравится. Телепортируй кусочек! :D Можно два.
Ой, Надежда! Вкуснотища какая!
Бог даст, в выходные попробую сделать.
Спаси Бог, хозяюшка! :) :-*
Наверно, тоже такой сотворю. Подумаю.. Но интрига хорошая!
Уж не знаю, чего больше хотелось - поделиться с вами рецептом, или похвастаться! ;D Надеюсь, вам рецепт понравится, главное, простой и вкусный. И с обжаркой кабачков мороки нет. :)
Надюша, вот спасиБо за рецептик! И новое блюдо изобретать не надо! :-*
Надежда, ты даёёёшь!!!! прям захотелось, но планирую перцы, очень их люблю!!
Женя, я тоже перец фаршированный очень люблю! И за лето стараюсь как можно чаще фаршировать!
Классически (мясо с рисом, вернее, фарш с рисом). В пост-капустой жаренной.
А ты как фаршируешь?
Наташ, а в капусту рис добавляешь?
Сестрички! Пост скоро начинается. Посему прошу - рецепт в студию! С капустой!
фарш с рисом и сметанно-томатным соусом!! постные перцы никогда не делала
А я больше люблю голубцы, или помидоры фаршированные
Прошу рецепт постных - никогда не делала.
Фарширую перцы капустой. Капусту готовлю как на пирожки.
В сковороду влить растительное масло, положить лук, обжарить, затем морковь+ еще немного пастернаку (белый корень, но можно и без него), обжарить, затем томатной пасты ложечку или свежих помидор, парочку, а уж потом на три-пять минут кладу и капусту - обжарить. Посолить не забыть по вкусу. Фарш из капусты-готов.
Перцы пробланшировать в кипящей воде, начинить капустой, можно обжарить немножко, затем залить соусом. и тушить до готовности, обычно 30-40 минут.
Соус - лук+морковь+помидоры, обжаренные и тушенные на растительном масле, с добавлением овощного бульона или кипяченной воды. Для густоты можно добавить муки. И соль, конечно.
Между прочим, в пост-очень выручает! И вкусно, и полезно, и всем нравиться!
Урра!!! Наташенька! СпасиБО!!! У меня два классных рецепта!!
Надюши и твой! :-* :-* :-*
:-* :-* :-*
Ангела за трапезой!
:-* :-* :-*
В воскресенье постараюсь сделать. Буду хвастаться ::) ::) ::)
А еще я очень-очень люблю "траву", так я овощи и фрукты называю. Поэтому для меня - любой травяной рецепт - за счастье!!!
Наташа, никогда не видела живьем пастернак, но стараюсь покупать его в сушеном виде. У нас довольно редко бывает.
На юге без пастернака и борщ-не борщ! :)
Везде добавляют. А корень-как у моркови, только цветом белый. И вкус, конечно, отличается. Зато эти два корня добавляют друг друга!
Вот. И я варю все супы с корнем пастернака. Очень приятный оттенок вкуса.
а я ни разу его и не пробовала... нет у нас в продаже...
Он в пакетиках, как приправы обычные, нарезанный на кусочки.
Пастернак натирается, как и морковь, на терке. Только его немного тяжелее тереть, более корень плотный.
А вот сушенный я и не пробовала, т.к свежий хранится до следующего лета.
Наташа, а как его хранить надо? Вдруг увижу на рынке свежий.
Как и морковь, лучше всего в песке хранится- но это в подвале желательно. На балконе хранить не пробовала. В холодильнике может пару месяцев лежать или даже больше.
Просто мы все время на рынке свежий покупаем. В своем доме проще хранить овощи, если есть подвал, а в квартире с этим сложнее будет! :)
СПАСИБО! :)
Пастернака всегда любила читать, но то, что его еще можно и на вкус попробовать :o ;D - никак не ожидала! А, вообще, я даже никогда и не видела сего растения, если честно. Мы здесь только морковку с капусткой жуем, которые на верблюдах перевозят по нашим прериям.....
Цитата: Елена 03 от 14 августа 2012, 17:17:58
Пастернака всегда любила читать, но то, что его еще можно и на вкус попробовать :o ;D - никак не ожидала! А, вообще, я даже никогда и не видела сего растения, если честно. Мы здесь только морковку с капусткой жуем, которые на верблюдах перевозят по нашим прериям.....
;D ;D ;D ;DВ этом мы с тобой, Лен, собратья..сосёстры по несчастью!! ;D ;D
Наташенька огромнейшее спасибо за рецепт постного фаршированного перца!!!
Надя, Наташ, спасиБо за рецепты.(http://s20.rimg.info/590898e60d9c1aef235bbbd9e467e5d3.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1304411655.html)
Наташенька, я твой рецепт постных фаршированных перцев взяла на заметку! :-* :-*
Томатный Сок в Домашних Условиях
Самый лучший домашний томатный сок удается, если его не отжимать через соковыжималку, а приготовить несколько другим способом, который позволит получить густой однородный сок с большим содержанием полезной мякоти. Соковыжималки давят из томатов жидкость, а вот большая часть мякоти, самой ценной и полезной, как правило, вместе со шкурками и семечками идет в отходы.
Лучше всего потрудиться и создать высококачественный густой томатный сок вручную. Причем сок можно приготовить двух вкусов: сладкого и кислого. Для сладкого надо взять крупные мясистые перезрелые помидоры, а из мелких помидорин обычно получается сок с кислинкой, который очень хорошо подходит для заправки борщей, тушения голубцов, приготовления различных соусов.
Итак, помидоры нужно вымыть, порезать на кусочки и положить в большую кастрюлю. Поставить на медленный огонь. Никакой воды доливать не надо! При нагревании помидоры сами дадут сок. Время от времени помешивайте помидоры. Наша задача разварить их, чтобы потом без всяких усилий протереть через сито. При этом не стоит бояться, что томаты потеряют витамины и полезные вещества. Известно, что именно в долго вареном томатном соке образуется противораковое вещество, тогда как в сыром виде помидоры содержат его в минимальном количестве.
После закипания помидоры должны повариться около часа. Все зависит от их спелости, и перезревшие томаты развариваются намного быстрее. Разваренные помидоры лучше всего протирать через проволочное сито в горячем виде. Чем сильнее разварены помидоры, тем меньше отходов (семечки и шкурки) будет оставаться в сите. Протертый сок получается густым как пюре. Его нужно довести до кипения, снять пену и разлить в банки, которые предварительно необходимо подвергнуть стерилизации. Далее закатываем банки. Такой сок хорошо хранится при комнатной температуре.
Приятного аппетита! :-* :-* :-*
Нет, ну разве ж можно так издеваться над человеком, который сейчас практически не ест помидоры........
(http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944221671.html)(http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944221671.html)(http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944221671.html)
(http://s15.rimg.info/68feac2c2b10e07febe451d718258a41.gif) (http://smayliki.ru/smilie-886268391.html)
А ты впрок приготовь, на потом.
Попробую ; :D :D :D
Люда, огромное спасиБО за рецепт! Мне уж точно пригодится!
СпасиБо за рецепт! Также давно делаю сама. Подтверждаю, что получается вкусно. :D
Людочка, как вовремя твой рецепт! :) :-* У нас помидоров в этом году много, слава Богу! Займусь приготовлением сока, потому что уже накрутила-навертела достаточно! А из части протертых помидоров приготовлю кетчуп. Яблок тоже много в этом году!
Людмила, спасиБо за рецептик! Думаю, такой сок должен Саше понравиться, закатаю несколько банок.
Только у меня вопрос: неужели сахара и соли добавлять не надо? Я любительница их "бУхать" везде.
От себя скажу, что ничего не надо добавлять, но обязательно в горячем виде расфасовать по банкам и закатать.
Также, подобным образом я делаю томат-пасту. Только варится на медленном огне несколько часов, с постоянным помешиванием.
А любителям по-слаще или по-солонее - так это просто: открыл банку - и перчи, соли, сахари на свой вкус! ;)
Ясно! :D
Людмила, спасибо огромное!
А мы ещё вот как делаем. Накупим на рынке помидоров. Прокручиваем их через мясорубку, сливаем в кастрюли и некоторое время кипятим на плите. И после этого заливаем в бутылки и плотно закрываем. Вообще, как всегда планировали Лена и её мама, таким образом получается томатная паста (или просто томат, как они его называют), который потом используется в готовке. Но я вот люблю его пить, что их первое время немало удивляло. :)
Каждый год делаю аджику из свежих помидор. Но существует одна проблема: немного погодя она начинает отслаиваться. Почему? Что не так делаю? Подскажите, кто делает и как?
Уже давно ищу рецепт зимнего салата из болг.перца и чеснока. Ела давно, помню его вкус до сих пор, но никто не знает о таковом. Может среди нас есть таковые7
НАДЕ*ДА,спасиБо :-* за рецепт баклажанов(как грибы),я и на зиму несколько баночек сделала :) :-*Очень понравились!
Ещё блюдо из баклажан:не очищая и не разрезая их, замочить в солёной воде на ночь.Потом разрезать,выскоблить серединку.Получится такая "лодка".А то,что выскребли -смешать с нарезанной колбаской, зеленью, грибами, лучком, чесночком,подлить масла.Заложить всё "в лодку" из баклажана.Посыпать сверху тёртым сыром и запечь.Они обычно минут 40 пекутся-у меня так.Если не готовы-подлить воды,скорее станут мягкими.
Цитата: *Ирина* от 12 сентября 2012, 20:58:23
НАДЕ*ДА,спасиБо :-* за рецепт баклажанов(как грибы),я и на зиму несколько баночек сделала :) :-*Очень понравились!
Ирина, представляешь, сама себя позором
клеймлю :-\
никак не соберусь сделать этих баклажан-грибов. Муж даже вспомнил и попросил (а вообще-то он к еде непритязателен)
Нужно всё - таки организовать себя ;D!
Вот я тебе тоже напомнила :D,что пора! ;D
Цитата: Ost-Ostern от 12 сентября 2012, 21:02:33
Ещё блюдо из баклажан:не очищая и не разрезая их, замочить в солёной воде на ночь.Потом разрезать,выскоблить серединку.Получится такая "лодка".А то,что выскребли -смешать с нарезанной колбаской, зеленью, грибами, лучком, чесночком,подлить масла.Заложить всё "в лодку" из баклажана.Посыпать сверху тёртым сыром и запечь.Они обычно минут 40 пекутся-у меня так.Если не готовы-подлить воды,скорее станут мягкими.
Это фаршированные баклажаны. Один из вариантов. Очень вкусно! Можно фаршировать и фаршем.Так же перцы, помидоры, голубцы, кабачки - и всего понемногу в кастрюлю.
Для всей семьи разнообразно. красиво, полезно!
А у нас сегодня картошка по французски! Вкуснятина!!!
Приходите, еще немного есть! ;D
Лен, давай уже корми нас картошкой по французски! А то мы сегодня, с утра голодные! :-\
Все переживания какие то. Смотрим триллер " Анафема Елены 03". :) Как скажет наша Женя : "Шахерезада нервно курит в сторонке".
Нужна разгрузка эмоциональная. :D
::) А выбирайте любое, что на вас смотрит:
картошка по французски (http://images.yandex.kz/yandsearch?text=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE%20%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%20%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%20%20%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0%20%D0%BF%D0%BE%20%D1%84%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%83%D0%B7%D1%81%D0%BA%D0%B8)
На меня всё скопом и смотрит. ::)
Ваще!!!! :D :D :D :D
Как вот не чревоугдничать, с таким угощением!?!
Лена теперь рассказывай свой рецепт. И отзывы домочадцев. ;)
Ну тогда, раз сегодня французская кухня, тогда и французский шансон (http://video.mail.ru/bk/pasynkova.elena/125/1491.html) пожалуйста. :)
Цитата: Алла от 22 сентября 2012, 18:47:42
Ну тогда, раз сегодня французская кухня, тогда и французский шансон (http://video.mail.ru/bk/pasynkova.elena/125/1491.html) пожалуйста. :)
Алла, очень - очень красивая музыка и песня!!!!!!!!!!!
Спасибо!! :D Рязрядку эмоциональную получила, как заказывала.
С голоском, правда, беда. Но в этом жанре сойдет и так. А песня и правда хорошая. :D
На низ листа резанная картошка, потом рез.лук, сверху мясо, соломкой нарезанное (слегка отдельно немного потушить), потом нарезанные помидоры, сыр и майонез. На дно залить воды, чтобы картошка была закрыта. В духовку на полтора часа при 150гр.
Сырое мясо можно заменить фаршем. Тогда сразу так и раскладывается.
Мням. :P
Я тоже так делаю. Только майонез пополам со сметаной. И немного хмели-сунели, чуть-чуть.
А я ещё и чесночка немного добавляю :)
Класс!! Со всеми добавками, оч вкусно получилося! :D
У меня тоже небольшие отличия в приготовлении. Мясо с аджичкой в нижнем ряду, потом лук, картофель, помидоры и майонез. Воды не добавляю совсем.
Слушайте!! Может хватит?!... А??...
Лучше про болезни чойнибудь!..
Почему? ::)
Я на смене... И еда кончилась.. А вы....
;D
А смена-то когда заканчивается?
Завтрааа ... Утрооом...
Уууууу.... Впору звать жену, чтоб еду в корзиночке принесла. ;)
не. Тут уже темно. А я ее берегу.
Цитата: ЛюдмилаН от 22 сентября 2012, 19:27:50
Уууууу.... Впору звать жену, чтоб еду в корзиночке принесла. ;)
Ну вот. Попросил только про еду не говорить, а они вообще замолчали. ::)
Не знаю, о чем говорить. У меня сейчас ничего не болит. Редкий случай, вообще-то. Про болезни не получится. Другую тему подкинь для разговора. :)
Цитата: Guran от 22 сентября 2012, 19:31:34
не. Тут уже темно. А я ее берегу.
Ах, как же приятно слышать от мужчины такие слова о своей жене. :D
;D ;D ;D
Саша, спаси Тя Христос! Насмешил конкретно!
Приглашаю в гости! У меня сегодня в меню дичь! Жаркое из дикого гуся. Кто любит - милости просим!
...специально ждут коварно, когда я буду на смене... вечером... без запасу... голодный... И СРАЗУ НАЧИНАЮТ ПРО ЕДУ!!!!
А вот фигушки! У меня ещë баночка плова есть!... и печеньки! ::)
Цитата: Guran от 08 октября 2012, 18:36:20
...специально ждут коварно, когда я буду на смене... вечером... без запасу... голодный... И СРАЗУ НАЧИНАЮТ ПРО ЕДУ!!!!
А вот фигушки! У меня ещë баночка плова есть!... и печеньки! ::)
;D ;D Придётся подождать,когда ты всё доешь. ::) ;D
А я с собой в таких случаях люблю брать картошку-ролтон и семечки!
Мы недавно "освоили" тыквенное меню. Никогда не считал сей овощ серьезным продуктом! Теперь занес его (еë) в список стратегических культур. Каша с молоком и рисом ::) ! Оладьи ::) !...
Цитата: Ost-Ostern от 08 октября 2012, 18:43:50
А я с собой в таких случаях люблю брать картошку-ролтон и семечки!
И сколько того ролтона мне брать с собой?... Тачку?
Значит, продолжу: обрезала я того гуся и кости отварила. Получился великолепный бульон. Бросила туда лапшичку. Вот и первое блюдо готово! :D
Много ролтона не съешь! :)Пшённая каша с тыквой на молоке-вкусно!
Цитата: Guran от 08 октября 2012, 18:36:20
...специально ждут коварно, когда я буду на смене... вечером... без запасу... голодный... И СРАЗУ НАЧИНАЮТ ПРО ЕДУ!!!!
А вот фигушки! У меня ещë баночка плова есть!... и печеньки! ::)
Саша-юморист!!! ;D ;D ;D
Цитата: Guran от 08 октября 2012, 18:47:56
Мы недавно "освоили" тыквенное меню. Каша с молоком и рисом ::) ! Оладьи ::) !...
"Обальдеть!!!" Люблю кашу тыквенную.На молоке.Риса 2\3 и 1\3 пшена!!!
Нее!! Без пшена! И тыквы поБОЛЬШЕ!!!
Вчера бройлера зарубили.Мясо обрезала-котлет нажарила.Крылышки-лапки, потроха на супец.А из спинки и костей грудки бульон сварила.Завтра щи варить буду.
Цитата: Guran от 08 октября 2012, 21:01:50
Нее!! Без пшена! И тыквы поБОЛЬШЕ!!!
Фи, без пшена!!!!! А тыквы,действительно, по-больше!!!! А с пшеном вкуснее!!!!(http://s15.rimg.info/bfba4fb51b85d87b1aadaff4cd49604b.gif) (http://smayliki.ru/smilie-895974087.html)
...так! пошел я в хододильник за пловом!...
А я как раз тыкву на пару приготовила. Мама завтра себе в кашу добавит.
Обожаю селедку под шубой. Бо-ольшую миску сделали. А на горячее мчсо тушенное с картошечкой. Вкуснятина!!! (http://s.rimg.info/6481c51f41c00e5e6ded908e8dd9f1c5.gif) (http://smayliki.ru/smilie-52702119.html)
Люблю тыкву обнаженную и без всего.
А мне из тыквы нравится только варенье. Оченна вкусна!
Короче: обрезала грудки у диких гусей. Получилось прилично мяса. Завтра, если жива-здорова буду, наметила пельмени. Чой-то так сильно захотелось. Нравится и с бульоном и со сметаной и красным перцем. (http://s17.rimg.info/ca0dfb0cd5df84653e3ed79067ebf2ea.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1030944615.html)
;D а нам все равно: как хотите называйте, лишь бы вкусно было!
Цитата: Елена 03 от 09 октября 2012, 16:10:53
Обожаю селедку под шубой.
Коляш сейчас ковыряется в ентом салате.Выбирает картошку... :)
Ему можно! :D А мне нравится сочетание селедки со свеклой.
А я просто селёдку люблю..Без всяких сочетаний..И с сочетаниями люблю.....Вобщем вот такая я,..безпринципная
Цитата: Hendel от 22 октября 2012, 19:50:41
А я просто селёдку люблю..Без всяких сочетаний..И с сочетаниями люблю.....Вобщем вот такая я,..безпринципная
И я такой же безпринципный ;) ;D. И не только в отношении селёдки, но и любой рыбы вообще...
;D ;D ;D Как же я рада вас всех видеть!!!!
(http://s16.rimg.info/4a6a5a27932d4dea0537f858e761ab72.gif) (http://smayliki.ru/smilie-942026247.html)
НЕ, Наталья, сердечками мне зубы не заговаривай!!! >:( ГДЕ ЛОШАДЬ анимашку брала?! А?! Говорить будешь?!(http://s8.rimg.info/75591bb560db8b220c935c1eb1e50e68.gif) (http://smayliki.ru/smilie-671124231.html)
Людок, это все ТЕБЕ сестры салютуют :D
А Танюшка вон какой пирог испекла!!! (http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944221671.html)
И это все ТЕБЕ!!!
Татьяна!!! Только я собралась начинать приступать собираться худеть с понедельника, а тут ТАКОЕ!!! :o
Аллочка, брось это гиблое дело!!Худеть!!Вот подкрепимся, как следует, а потом худеть будем!!!
Заметь, я не уточнила, с какого именно понедельника... ::)
;D Ага, я так себе каждый вечер говорю :-\
Я вместо газовой плиты мультиварку приобрела. Осваиваю.
Угощайтесь на здоровье!
Правильно, Аллочка, не с этого понедельника.
Цитата: Алла от 22 октября 2012, 20:28:24
Заметь, я не уточнила, с какого именно понедельника... ::)
Ух ты хитрюшка!!!(http://s8.rimg.info/7f8cc99c50b387f4a2ffffe7efb80e26.gif) (http://smayliki.ru/smilie-671146407.html)
Отрадно встретить такое единодушное одобрение моей принципиальной позиции.
Цитата: ТатьянаЧ от 22 октября 2012, 20:29:34
Я вместо газовой плиты мультиварку приобрела. Осваиваю.
Угощайтесь на здоровье!
Танюш, как успехи? Не из праздного любопытства спрашиваю...Тоже хочу...
Цитата: Алла от 22 октября 2012, 20:32:57
Отрадно встретить такое единодушное одобрение моей принципиальной позиции.
Алла, ентож родное, вымученное, очень близкая для всех нас принципиальная позиция :D ;D
Кстати, мультиварка - тоже классная вещь. И печь можно, и варить, и тушить. У меня пока нет, но видела в действии.
Таня, поздравляю с приобретением! (http://s5.rimg.info/4cc9ec0599cb1df5d52f2cf55e536eb6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-487011687.html)
Цитата: Наталья1234 от 22 октября 2012, 20:34:10
(http://s4.rimg.info/f81cc62ef6d4cbda7f2873e05fa9cb00.gif) (http://smayliki.ru/smilie-391085703.html)
http://briticat.ru/smail/horses/horses1.html
На дворе 21 век!
(http://s8.rimg.info/a1a9d84cfacc1a8e7e853ab92bee95e4.gif) (http://smayliki.ru/smilie-660960231.html)(http://mirgif.com/animacija/avto.gif) (http://mirgif.com/transport.htm)
Это было в ответ на лошадь....
Я еще не очень много, что на ней готовила. Очень понравилась рыбка и котлетки на пару. Супчик варила. Такого прозрачного бульона у меня на газу не получалось. Но я открывала крышку и пену все-равно снимала, хотя везде пишут, что покидал все продукты и жди пока сварится. А еще плов готовила и вот сегодня шарлотку.
Цитата: Елена 03 от 22 октября 2012, 20:38:13
Кстати, мультиварка - тоже классная вещь. И печь можно, и варить, и тушить. У меня пока нет, но видела в действии.
Таня, поздравляю с приобретением! (http://s5.rimg.info/4cc9ec0599cb1df5d52f2cf55e536eb6.gif) (http://smayliki.ru/smilie-487011687.html)
Лен, взаимно! (http://yoursmileys.ru/psmile/profession/p0101.gif) (http://yoursmileys.ru/p-profession.php)
(http://mirgif.com/predmety/animaciya2.gif) (http://mirgif.com/)
Это я тоже попробовала: может получится (http://s16.rimg.info/085c2c8a0bc367c0458b701e6a709020.gif) (http://smayliki.ru/smilie-930871719.html)
Цитата: Светлана Р. от 22 октября 2012, 20:37:24
Цитата: Алла от 22 октября 2012, 20:32:57
Отрадно встретить такое единодушное одобрение моей принципиальной позиции.
Алла, ентож родное, вымученное, очень близкая для всех нас принципиальная позиция :D ;D
::) Непротивление злу насилием (
над собой)
Цитата: ТатьянаЧ от 22 октября 2012, 20:41:47
А еще плов готовила и вот сегодня шарлотку.
Так это ТВОЯ шарлотка!!!Я думала фото из и-нета!!!Здоровско!!!Хочу!!!Хочу!!!
(http://s4.rimg.info/5855e2b2766e78d9d64cfe92a4350098.gif) (http://smayliki.ru/smilie-473203431.html)
(http://yoursmileys.ru/tsmile/emb/t1866.gif) (http://yoursmileys.ru/t-emb.php?page=2)
Людмилочка! Очень рада тебя видеть!!! Слава Богу! :-* :-* :-*
Мариночка, спаси Господь !!! :-* :-* :-*
А моя мама сегодня испекла слыдкий сибирский пирог с черёмухой,залитый сметаной!
Люблю курник: сдобное несладкое тесто, картошка, лук и мясо внутри. Вку-усно-о!!!
КАЛМЫЦКИЙ ЧАЙ
Заваривается зелёный чай,наливается в пиалу,добавляются в горячий чай либо горячее молоко,либо сливки.Соль и перец.В данном случае это не чай,а бульон!
Белый хлеб намазывается густой сметаной и сверху кладётся брынза.Пьётся чай вприкуску с таким бутербродом!Вкуснота!!!Особенно хорошо в непогоду.Можно в горячмй чай положить четверть чайной ложки сливочного масла.
спасибо, нет :D
я сегодня рыбу в кляре делала, по давней просьбе моей сестры :D, приезжала с сыном, а детям оладушки в силиконовых формах, все довольны, слава Богу!!
Чай хорош плиточный,но я и обычный зелёный завариваю.
У нас сациви. ::)
Мы,живя ещё в Дагестане, видели как сёстры наших друзей его пьют,думали-ну,гадость!Потом нас угостили ,и мы прониклись.
Вот здесь рецептНо мы не совсе так делаем. И без яйца.
http://yummybook.ru/catalog/recept/kalmykskij-chaj
Лен, где ты только не жила? :D
Я в Дагестане прожила в общей сущности больше года.Но это было в несколько заездов-в течении несколько лет почти на всё лето.
А я сегодня тыквенный пирог пекла к чаю ::)
а рецептик можно ::), если не очень сложный!))
Жень,очень даже простой.
200 гр творога(или сметаны)
200 гр тыквы
0,5 стакана сахара
0,5 стакана молока
1,5 чайной ложки соды гашеной
3 яйца
ваниль.корица(по вкусу)
Творог и сырую очищенную тыкву измельчить(на мясорубке,комбайне или блендере),всё смешать,добавив муки столько,чтоб тесто было как густая сметана.Выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов.Готовность проверить зубочисткой.
Я пекла с творогом))
Пропекается? Нет с этим проблем?
Пропёкся.
Уже и заканчивается ;D
:) Тогда точно пропекся, если заканчивается.
Мужики домой вернулись ::) ;D
Алл,у меня духовка хорошая,печёт хорошо,да и измельчаю я всё тоже хорошо :D,может,если крупно будет-и не пропечётся,не знаю.А у тебя был опыт?
Тоже хочу попробовать такой пирог!
Надюша,на здоровье! :-*
Мне много очень сладких тыкв привезли,вот я и вымудряюсь ;DЕщё сделала просто кусочками в духовке,как пареную,тоже очень вкусно,у меня любят.
Я люблю и просто половинкой запечённую в духовке.
Вкусные и цукаты из тыквы... кто бы только всё делал ;D
всё таки лучше творог или сметану? ты как делала?
Цитата: *Ирина* от 27 октября 2012, 23:31:51
Алл,у меня духовка хорошая,печёт хорошо,да и измельчаю я всё тоже хорошо :D,может,если крупно будет-и не пропечётся,не знаю.А у тебя был опыт?
Нет, такой пирог я не пекла. Хотелось бы попробовать. Когда-то что-то вроде осетинского пирога с тыквой готовила, но это ТАК давно было, что уже почти что и неправда. :)
Женя,я-с творогом,благо свежий сегодня развесной купили.
Надя,у меня помощник хороший,всё почистил и порезал :D,а то шкуры у тыковок толстоваты ::) ;)
Алла,попробуй испечь этот,вдруг понравится? ::)
Ирина, спасибо за рецепт, попробую испечь. Привезли в подарок тыквы , а я как-то никогда не готовила, кроме каш с тыквой. Попробую пирог...
А поделитесь, пожалуйста, ::)рецептиком каши с тыквой. ::)никогда не делала. а сейчас у меня - две здоровущие тыквы... :o
1 стакан пшена,
0,5 кг тыквы,
3 стакана молока,
1/2 ч. ложки соли,
сливочное масло по вкусу.
Пшено несколько раз промыть сначала теплой, а последний раз горячей водой, иначе крупа может горчить.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить при слабом кипении 30—40 мин. Загустевшую кашу плотно закрыть крышкой, поставить в духовку для упревания. Для этой же цели посуду с кашей можно обернуть плотной бумагой или тканью и накрыть сверху подушкой.
Подавать кашу со сливочным маслом.
Вкуснятина!!!
Ирочка!!! :-* :-* :-* :-* :-*
Пирог яблочный
Тесто:
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
1 стакан сахара
1 пакетик(2 ч.л.) разрыхлителя или 1 ч.л. соды
Начинка:
1 кг яблок натереть на тёрке или очень тоненькими кусочками порезать(лучше кислые сорта)
Приготовление:
Форму,хорошо бы разъёмную,смазать маслом(растит. или сливочн.)
Муку,манку,сахар и разрыхлитель хорошо перемешать.
Первый слой насыпаем готовую сухую смесь,я насыпала столовой ложкой,показалось так удобнее.
Второй слой яблоки.
Третий снова сухая смесь.
И так далее.Верхний слой должна быть сухая смесь.
Если день не постный натереть сверху замороженное сливочное масло около 150 грамм,если же день постный сбрызнуть растительным маслом,я пользуюсь распылителем для комнатных цветов,спец.для этого прикупила. ;)
Ставим в духовку и выпекаем около часа.Если есть фольга накрыть фольгой,или использовать стеклянную форму с крышкой.
Приятного аппетита!
Когда испекла впервые,сын чуть не весь слопал ;D
Классный рецепт, а главное постный, надо попробовать. Спасибо, Наталия!
Цитата: Марина_ от 30 октября 2012, 12:50:02
А поделитесь, пожалуйста, ::)рецептиком каши с тыквой. ::)никогда не делала. а сейчас у меня - две здоровущие тыквы... :o
каша рисовая запечённая с тыквой и фруктами
СОСТАВ
2 яблока (~200г), 100г изюма, 50г сливочного масла, ~500г мякоти тыквы, 100г сгущённого молока, 200г риса, 750мл молока или сливок, 4 ч ложки сахара, 1/3 ч ложки соли
Приготовление:
1. Изюм вымыть, воду тщательно слить.
2. Яблоки взять крепкие, сочные, с ярким вкусом. Если кожура яблок толстая, то её счистить. Вырезать семенную коробочку. Порезать кубиками.
3. Изюм смешать с яблоками.
4. Тыкву очистить от корки и семян и порезать пластинками толщиной примерно 0,5см.
5. Рис вымыть. Положить на бумажное полотенце, чтобы лишняя вода впиталась в полотенце.
Желательно для запекания взять глиняную форму, например, горшок с крышкой. Если такой формы нет, то можно воспользоваться обычной металлической.
6. На дно формы положить кусочки сливочного масла.
7. Выложить ломтики тыквы.
8. Полить сгущённым молоком. (Можно сгущённое молоко не класть, то тогда количество сахара увеличить до 3-х столовых ложек (75г).)
9. Равномерно насыпать половину риса, потом яблоки с изюмом и опять слой риса.
10. Насыпать сахар и соль. Залить молоком. Молоко желательно взять жирное деревенское. Или можно взять 20%-ные сливки.
11. Закрыть плотной крышкой или, если крышки нет, затянуть фольгой в два сложения.
Поставить в холодную духовку; температуру выставить на 180°C.
Запекать 1 час 10 минут.
Духовку выключить. Кашу оставить в остывающей духовке ещё как минимум на 30 минут.
Вкуснятина!
Еще можно кашу рисовую с тыквой сварить. Я варю так: молоко закипячиваю, кладу кусочки тыквы, предварительно очищеной и мелко порезаной. Варю до мягкости тыквы. Затем блендером измельчаю тыкву, кипячу и засыпаю предварительно отвареный до полуготовности рис. Варю до готовности риса, солю слегка, добавляю сахара по вкусу. Когда каша будет готова, кладу небольшой кусочек масла слив. Даю просто постоять на плите, выключив комфорку. Если пост, то вместо молока-вода, вместо слив.масла- растительное. По вкусу ничуть не хуже...
:-* :-* :-* Огромное спасиБо всем за великолепные рецепты!
Я тоже берегу несколько тыковок на пост-любим каши с тыквой. :)А ещё суп-пюре тыквенный,только тыквы в суп лучше не сладкие.
А у нас кроме мамы тыкву никто не ест. Сейчас супчик маме на завтра варила чуть было тыкву не добавила, вовремя вспомнила, что брат на пообедать придет. :D ;D
А еще с тыквой можно манты делать.
и у меня никто тыкву не любит, а для себя одной готовить не охота.. Надо все равно приготовить что-нибудь из предложенных рецептов. Спасибо.
:D Мы тоже тыкву в манты добавляем. А также очень все любим паренную с сахаром, ну и варенье.
А посмотрите ответ №47 в этой теме. Может быть, заинтересует.
???Мудрёно...на какой странице из 40?
http://hramnagorke.ru/dialog/index.php?topic=14.45 :D
Ага, антиресно ;D Аппетитно весьма!
Брокколи я люблю, спасибо, Алла, вот это как раз для меня рецепт. Завтра и приготовлю (тока без тыквы)
Вот в таком рецепте тыква очень к месту. Она теряет в таком окружении специфический вкус, который не всем нравится, но придает свой оттенок общему. Вкусно, короче. Особенно, если репчатый лук правильно прожарен - до золотистого состояния.
Постараюсь завтра попробовать приготовить,только без тыквы.У меня с ней(тыквой) пока нет взаимопонимания и гармонии ;D
Ангела за трапезой! :)
Девчонки, вы чего это разбушевались против тыквочки-то?! А? Вначале попробуйте, а потом уж выводы делайте! ;) А ,если эта самая тыква там связующим звеном является?... А вы сразу так и по-отказывались! :-[....
Ишь ты: гармония в мироздании нарушится, если тыква будет в кастрюле!!! :-\ ... Однако! ;D
Алла, рецепты просто отпад! Как приедет муж, обязательно приготовлю... Для себя, любимой, не очень-то охота стараться :-*
::)Гармония моего больного желудка нарушится ;)Когда была здорова любила кашу с тыковкой и цукаты!!!Ммммм!
Цитата: Елена 03 от 30 октября 2012, 22:02:39
Девчонки, вы чего это разбушевались против тыквочки-то?! А? Вначале попробуйте, а потом уж выводы делайте! ;) А ,если эта самая тыква там связующим звеном является?... А вы сразу так и по-отказывались! :-[....
Ишь ты: гармония в мироздании нарушится, если тыква будет в кастрюле!!! :-\ ... Однако! ;D
И не уговаривай! (http://yoursmileys.ru/tsmile/no/t2619.gif) (http://yoursmileys.ru/t-no.php)
;D ;D ;D Ну, вот так даже?!
Цитата: *Ирина* от 30 октября 2012, 19:32:40
Я тоже берегу несколько тыковок на пост-любим каши с тыквой. :)А ещё суп-пюре тыквенный,только тыквы в суп лучше не сладкие.
Прошу рецепт супа!!!
Мариночка,пожалуйста! :)
Нужен куриный,мясной или овощной бульон.
Тыкву почистить,порезать.Немного обжарить лук(порей или 1 шт.репчатого),можно взять 1 картофелину(почистить,порезать),можно без картошки.В кастрюлю положить тыкву,картошку,лук,лавровый лист,перец горошком,залить бульоном,чтоб покрывал овощи, и варить минут 30.Слить часть бульона,вынуть лавр.лист и перец и сделать из овощей пюре(я блендером),можно в пюре добавить 200 гр сливок,а можно в готовый суп добавить сметану в тарелки,а можно и безо всего.Добавить в пюре бульон до нужной густоты.В тарелку с супом можно положить мясо,обжаренную ветчину,зелень,гренки,тыквенные семечки(кто что любит).
Если любишь,то когда обжариваешь лук,можно туда же добавить пару зубчиков чеснока,1 ч.л.тёртого корня имбиря и 0,5 ч.л.карри.
Надеюсь,что понравится.Приятного аппетита! :) :-*
СпасиБО, дорогая сестричка! В выходные побалую своих таким супом!! :-* :-* :-* :-* :-* :-*
Ириша, спасиБо за рецепт: вполне приемлемый для реализации!
А меня этими тыквами и закидают, если приготовлю ТАКОЕ! Тыкву в нашей семье только я и праздную. Муж признает только мясо, и все, что из него приготовлено. А сын, в принципе, ест все, но только не тыкву! Готовила и каши, и просто запекала в духовке с сахаром- результат всегда один - мне самой же и приходилось поедать ее.
Ирина, у меня все также тыкву ем только я. В любом виде мне нравится.
Ирина с Хотькова, всегда в восторге от твоих рецептов! Думается мне, что ты большая рукодельница! :D Повезло не только мужу твоему, но и нам! ;)Спасибо!
Приду домой тоже выложу рецепт с тыквой,даже моему мужу понраился! 8) Говорит какая яичница вкусная! ::)А там ни одного яйца нет. ;D
На здоровье,сестрички! :-* :-* :-*
Мои мужики тоже мясоеды и просто так овощи не жалуют,вот и приходится что-то интересное выдумывать,иногда,Оль,тоже долго гадают,из чего же кушанье,которое они ели ??? ;D ;D Так что,давай свой рецепт-загадку,будем удивлять. :D
Ага! Прямо-таки, заинтриговала своей "яичницей"! :D
Расскажите про "яичницу" без яиц ???
Тыква, жаренная с помидорами. :D
Тыква 500 г
Помидоры 300 г
Масло сливочное 2 ст. л.
Мука 20 ст. л.
Сыр тертый, (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)
Поджарить тыкву.
Выложить куски тыквы на противень,положить сверху порезанные кружочками помидоры, слегка сбрызнуть маслом, посыпать сыром и запекать в духовке.
Вкусно!!! Приятного аппетита!
Я просто поджарила тыкву на большом огне, без муки,и со специями. Мужу понравилось блюдо, пока не распознал из чего оно.Так, как тыкву уважает исключительно , как Золушкину карету, но не как съедобный продукт. :)
Забыла! После сыра, я смазала все майонезом! Рекомендую. ;)
Ух ты! Знаменитая яичница из тыквы! :D
СпасиБо,Оленька,будем пробовать. ;) :-*
На здоровье! :-* :-* Прошу оставлять отзывы, когда попробуете. :)
Будем пробовать!
Доживем до завтра, Бог даст! ::) ..........
Ирина, Оля, спасибо за рецепты. Сегодня попробую продегустировать суп, а в субботу яичницу без яиц... Типа такого супа-пюре я варила, но только из куриных грудок и без тыквы... Спаси вас Господь!
Заметила одну неприятную особенность: как только ты оказался сытым, то напрочь пропадает все желания к "творчеству".
Может это только у меня?....И по сему, сделаю что-нибудь по-проще на ужин....
А, забыла сказать, что в обед была на поминках (годовщина брату Вячеславу)...Наелась.
Спаси Бог, Наташа! Конечно, будет вкусно, потому что описано соответственно :)
Недавно папа приготовил креветокв кляре , жаренных во фритюре.В Малайзии их так кормили.Надо взять креветку,очистить,обвалять в муке с яйцом и кинуть во фритюр.
Ага, знаю, делала, вкуснотища. :D
Говорят, в креветках холестерина жуткое количество.
А я ничего не люблю во фритюре(((
очень люблю этот салат с креветками:
креветки отварить, перец сладкий(красненький), помидоры, салат,зелень, майонез
Ещё не пост, ешьте мясо, попозже будете креветок
уничтожать ;D
Вот-вот.Надо мяса да молока побольше.Через неделю окончится пиршество! :)
...и начнётся хлебушковое объедение!.. ;)
Ну, ещё, слава Богу. есть картошка с капусткой. Да и рыбку можно часто ;)
А грибы?Ведь грибы это в пост всё!
O! Das ist kapusta! Ja, ja, naturlich! Das ist fanfastisch!.. KAPUSTA - KWASCHENAJA! SEHER GUT!
;D ;D ;D
:) Мы этого продукта аж 130 кг заквасили. По 40 на нос! :) Ну и ещё я, пожалуй, на их пайку подсяду. Красота!
Цитата: Guran от 21 ноября 2012, 22:17:48
O! Das ist kapusta! Ja, ja, naturlich! Das ist fanfastisch!.. KAPUSTA - KWASCHENAJA! SEHER GUT!
Александр, не смейтесь, я правда с удовольствием ем эти овощи. :D Да и вся Россия издавна капустная.
Что о нас, нищих говорить, в Германии она тоже очень популярна! ;)
Цитата: Guran от 21 ноября 2012, 22:35:56
:) Мы этого продукта аж 130 кг заквасили. По 40 на нос! :) Ну и ещё я, пожалуй, на их пайку подсяду. Красота!
Точно станешь весь из себя стройный, ка кочерыжка ;D и
провитаминенный
А я почти не ем капусту.Не могу.
Цитата: Ost-Ostern от 21 ноября 2012, 22:39:58
А я почти не ем капусту.Не могу.
А я вот без неё не могу, почему-то. Уж как-то всё у меня от неё хорошо становиться. :) Просто удивительно. Благодаря этому чудному овощу "исправляются" многие последствия от огрехов питания. ::)
Цитата: НАДЕ*ДА от 21 ноября 2012, 22:38:24
Точно станешь весь из себя стройный, ка кочерыжка ;D и провитаминенный
Неа! Не стану сройным. Даже армия не одолела мою мощь! :)!
А я всё думаю, глядючи на мужа, как мужчины пост держат? Наверное, сложно.
Удивительно, но ждешь. Здесь многие уже говорили об этой особенности.
Я люблю многодневные посты. Лучше себя чувствую, когда ограничения. Но я совсем не представляю, как постился бы мой муж. Он же без мяса не сможет. Хотя каждый пост порывается составить мне компанию.
"Не сможет" - это не объективно. Правильней всё-таки - "не хотим". Тут просто навык, привычка. Любим мясы. :)
Ой, любим, любим. Еще как любим. Мясы. :D
Мы ж еще регулярно в тренажерке мышечную массу в тонусе поддерживаем. Ну как тут без мясы?
Мне самому страшно, как представлю, что если бы мясы любил шибко! :) В те два месяца, что возводили дом - лопал, как целый детский садик в сто ротиков! :)! И если б я так и всегда... да с моими то размерами... ::) О-ё-ё!.. Робин Бобин Барабек... :)!
М-ды... ::)
от мяса,кстати,не полнеют.
Цитата: Алла от 21 ноября 2012, 22:55:12
А я всё думаю, глядючи на мужа, как мужчины пост держат? Наверное, сложно.
А у меня держат нормально- и без рыбы Великим Постом тоже. Одно но . ВСЕГДА доедает в первые дни то, что осталось скоромного.И тут уж никак...
У меня муж тоже мясоед. Мы родились и выросли в Казахстане. Без мяса- голод. Но Великим постом первую, Крестопоклонную и последнюю неделю выдержал. А я без проблем. Мне гораздо труднее держать пост среду и пятницу...
Мне тоже трудно-среду и пятницу держать.А наступает сам пост,с головой в него погружаюсь.Понимаешь,что это путь,который нужно пройти и нужно что-то за этот период постараться сделать.
Всем любителям харчо посвящается :D
Постный суп-харчо.
На 6 литровую кастрюлю нужно:
150г зеленой чечевицы
150г риса
5 картофелин
1 морковка
1 луковица
4 ст.л. томатной пасты
5 долек чеснока
растительное масло
соль, сахар, специи
Вскипятить 3/4 кастрюли воды, опустить в кипящую подсоленную воду подготовленную чечевицу (промытую чечевицу, разжарить на растительном масле в течение 1-1,5 минут). Через 10 минут всыпать рис. Еще через 10 минут - картофель, порезанный кубиками, а также спассерованный лук с морковью, чесноком и томатной пастой. Через 5 минут добавить зелень, соль, сахар и специи по вкусу (лавровый лист, хмели-сунели и т.п., на вкус). Дать покипеть еще 5 минут. Общее время кипения чечевицы - 30 минут.
Спасибо за рецепт. Люблю суп-харчо, но такой никогда не варила... Попробую. Чечевицы надо купить...
- Доктор!Меня все считают сумасшедшим потому что я люблю сосиски!
-Ерунда!Я тоже люблю сосиски.
- О-о!Тогда посмотрите какую коллекцию сосисок я собрал!
(анекдот)
:D :D :D
- Достопримечательность нашего ресторана, - говорит гостю официант,- крупные улитки.
- Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала.
спокойной ночи, ангела! :
Насмешили! ;D ;D ;D
Варила суп в мультиварке, а лень было кастрюльку маленькую доставать, а потом и мыть ее, поэтому сосиски разогрела в форме для пара. Супчик получился с запахом сосисок. ;D
Они навязчивые!
Вот-вот. Теперь сосисок мне дооооолго не захочется.
На платформе "Останкино" всегда пахнет сосисками. :D
В непосредственной близости расположен мясокомбинат "Останкинский".
Ой, не завидую я кто рядышком живет.
А как местные жители от этого страдают!Как и живущие возле Бабаевской фабрики.Откроешь окно-вместо свежести-шоколад!
Ну уж лучше запах шоколада, чем запах сосисок.(http://s.rimg.info/aeb3c8d4e9246acf49df55d2ba5e1651.gif) (http://smayliki.ru/smilie-90149991.html)
Танюш,моя кошка с тобой бы поспорила! ;D ;D
Мне свекровь рассказывала. В бытность ее работы на ТВ. Снимали сюжет на фабрике им.Бабаева. Говорит, шоколадом там пахнет ну очень сильно. Дуреешь от этого запаха. И вот в том помещении, где работницы чай пьют, стоят, говорит, на столе огромные посудины с квашеной капустой и солеными огурцами. Это у них к чаю такое угощение было. Они (работницы) на сладкое даже смотреть не могут.
;D ;D ;D Я тоже такое слышала!
Когда я училась в институте,мы летом работали на ф-ке "Ударница",стройотряд такой был,сначала все радовались,а потом уже из метро выходишь-и начинает тошнить от запаха.Хорошо,что только месяц трудились)))
Сколько раз мимо нашей кондитерской фабрики проезжала запаха шоколада вообще нет. А жилые дома стоят на приличном расстоянии. Мясокмбинат у нас тоже где-то в промзоне. Может наши металлургические заводы все запахи перебили ::)
моя подруга жила напротив фабрики Крупской, тоже шоколадом на всю улицу))), а недалеко был парфюмерный комбинат, это что-то))), уж лучше шоколадом!!!
Наш дом находится в части города, как бы отгороженной горой, вокруг деревья, с другой стороны луга- никогда нету никаких посторонних запахов, такая красота... Летом такой стоит запах разнотравья, что голова кружится...
А у нас возле дома поезда в тупике стоят.Со среды на четверг,а иногда и чаще их топят углём.Если ветер соответствующий,то -мама дорогая! :o
Цитата: Natalya K. от 27 января 2013, 21:51:58
Наш дом находится в части города, как бы отгороженной горой, вокруг деревья, с другой стороны луга- никогда нету никаких посторонних запахов, такая красота... Летом такой стоит запах разнотравья, что голова кружится...
Ух ты! Мечта!
Я лучше помолчу :-X чем пахнет у нас, причем на весь город. Хотя не всегда.
У нас сейчас воздух даже совсем неплохой стал-заводы-то многие позакрывали!
ткните меня, если было, что можно приготовить из тыквы. До отъезда три осталось, холодильник будем отключать, жалко тыкву выбрасывать :((
Пшённую кашу с тыквой
Манты с тыквой.
не-е, мне подробно надо ))
Цитата: Елена I от 27 января 2013, 22:14:01
ткните меня, если было, что можно приготовить из тыквы. До отъезда три осталось, холодильник будем отключать, жалко тыкву выбрасывать :((
Можно сок - пюре сделать, манты, запечь.
Сок-пюре
Нарезаешь мелкими кубиками тыкву, заливаешь водой, чтобы тыкву покрыла вода. Добавляешь сахар и лимонную кислоту по вкусу. Может закатать в банки, банки стерилизовать.
См. ответ№ 47 в этой теме. ::)
Тыква очень полезна, а я ее признаю только в виде варенья. :-[
Лена, манты совсем просто. Так же как и обычные манты, только вместо мяса тыкву кубиками нарезала, манты слепила и в мантоварку. Можно к фаршу мясному и тыкву добавить.
Цитата: Алла от 27 января 2013, 22:19:19
См. ответ№ 47 в этой теме. ::)
Вот, Алла, спасибо, один рецепт есть. :)
Если желаете выпендриться, то
Тыква в имбирном соусе.
Ингредиенты
Порций: 5
половина небольшой тыквы
1 корешок (2 см) свежего имбиря, нарезать колечками
1 луковица
1 столовая ложка меда
2 столовых ложки соевого соуса
1 апельсин
Способ приготовления
1.
Самое долгое в этом рецепте - это испечь тыкву. Итак, вымыть тыкву, аккуратно разрезать пополам и вычистить семечки. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 175 С градусов. Печь в течении часа, пока тыква не станет мягкой.
2.
После того как тыква испечена, очистить ее от кожуры. Сделать это теперь достаточно просто-кожура легко отходит.
3.
Тыкву нарезать кубиками.
4.
Тем временем обжарить лук. Добавить нарезанный апельсин, очищенный от пленок.
5.
Добавить к луку тыкву и имбирь.
6.
При жарке имбирь быстро теряет вкус, поэтому класть его нужно в последний момент.
7.
Добавить мед, аккуратно перемешать, чтобы не тревожить кусочки тыквы. Как любой другой крахмалистый овощ, она достаточно рассыпчатая.
8.
Влить соевый соус, довести до кипения и выключить.
9.
Подавать тыкву лучше с рисом, булгуром (крупа из пшеницы) или кускусом (размолотые зерна пшеницы).
И вообще можно тыкву использовать в блюдах из кабачков.
Цитата: ТатьянаЧ от 27 января 2013, 22:22:38
Лена, манты совсем просто. Так же как и обычные манты, только вместо мяса тыкву кубиками нарезала, манты слепила и в мантоварку. Можно к фаршу мясному и тыкву добавить.
Так наверное, мантышница нужна (или мантоварка, как правильно, не знаю). А нетути..
Ксения, спасибо, скопировала, буду изучать.
Лена, в пароварке можно.
ЕШо вот Блююда из тыквы (http://www.gastronom.ru/recipe/group/2712/zapechennaya-tykva).
Немного отсебятины. Тыква в это время может быть подпорченной внутри. Поэтому я режу тыкву ломтиками (размер, какой любите) Обмакиваю в сахаре, предварительно обмакнув в воду и вкладываю на противень. На дно противня наливаю немного водички. Ставлю в духовой шкаф на 40-60 минут. Температура 150 град. На дне противня образуется сироп, этим сиропом при подаче поливать тыкву.
Очень большое спасибо... от тыквы. Не дали пропасть :))
Завтра попробую приготовить.
Ничего себе сколько там про тыкву. Вспомнила эпизод из фильма "Девчата" Тося на делянке "Картофель вареный, жаренный....."
(http://s.rimg.info/655fc6faf7d24776188ee194cf2aa1e7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-4003623.html) Приятного аппетита!
С грибами можно потушить и луком.Овощное такое ассорти
о, и грибы как раз остались, тоже нужно использовать. Спасибо за идею.
какое то страшное разочарование во фруктах.хурма,видимо,уже отошла,мандарины в последний раз брали-перемороженные,яблоки так вообще...нормальными для потребления остались апельсины да бананы.или это только в нашей местности такая ерунда?
Остаётся виноград и сухофрукты- их тоже никто не отменял ;)
виноград мне нравится дамские пальчики :)
У нас нормальные фрукты продают.
А я , вообще, не привередливая. Фрукты у нас не так уж часто, поэтому всему радуюсь. А, если и подпорченный, тоже ничего: вырежешь порчу и лопаешь дальше.
Салат Щетка — это технология благодаря которой можно скинуть до трех килограммов веса за несколько дней. Щетка это своего образа диета. В чем же секрет салата Щетка для похудения? Все дело в его ингредиентах. Существует множество вариации такого салата, но всегда неизменными остаются три компонента: капуста, свекла и морковь. Т.е. они являются постоянной основой этого салата. Все ингредиенты для салата берутся в сыром виде, порезанные мелко или нашинкованные на терке. Также добавляется любое масло и лимонный сок, благодаря соку сжигание жира происходит быстрее.
Как долго можно использовать салат Щетка для похудения? Такой салат можно кушать в течении одного дня, получается разгрузочный день. За этот день можно сбросить до 1,5 кг. Или можно питаться таким салатом через день, чередуя обычную пищу с Щеткой.
Варианты приготовления салата Щетка:
Базовый вариант. Морковь и свеклу очищаем и шинкуем, также шинкуем капусту. Затем смешиваем несколько ложек растительного масла с 3 ч. ложками лимонного сока и перемешиваем. Этой заливкой заправляем салат.
Во второй вариант этого салата добавляется один ингредиент и это чернослив, а базовый рецепт остается таким же.
Третий вариант более расширен, к базовому рецепту добавляем кислое зеленое яблоко, сырую луковицу и чернослив с курагой, которые нужно предварительно распарить. Также изменяем заправку, это будет майонез на лимонном соке.
В четвертый вариант салата Щетка добавляем черную редьку и зелень (укроп, петрушка или любую другую зелень), также 4 большие дольки чеснока. Заправка та же масло с лимонным соком.
Вы можете варьировать с ингредиентами, добавлять что-то свое, главное чтобы эти продукты помогали улучшать перистальтику кишечника.
Каждый день и долго употреблять в пищу только этот салат не рекомендуется. Также этот салат не рекомендуется людям, имеющим проблемы с ЖКТ.
Не нашла тему где наши девочки собирались худеть, помещаю здесь этот рецепт.
3-й и 4-й вариант нельзя тем, у кого гастрит. А 1-й и 2-й замечательно.
Спасибо, Надюш! Мне пригодится рецепт!
СпасиБО, Надежда! Скорее всего попробую. А ты сама пробовала? в смыслк разгрузочного дня?
Хороший салат, но только его нужно кушать, когда дома сидишь. Сырая свекла как метелка очищает. Я как-то квас свекольный делала, аналогичная реакция.
А я на завтра запланировала себе такой салатик на целый день нашинковать. Посмотрю-попробую. С сырой свеклой я никогда не делала.
Угощали пирогом.Понравился.Рецепт:
200 гр манки,200 гр сметаны
2 яйца,стакан сахара
100 гр.муки,100 гр.сливоч.масла.
Смешать манку со сметаной,она должна разбухнуть немножко.Консистенция напоминает творог.
Отдельно взбить яйца с сахаром.
Всё это перемешать,добавить муку,сливочное масло-можно натереть его на тёрке)
И всё запечь!
Вкусный,и так хрустит приятно!
Можно и с начинкой его сделать.Разрезать пополам и повидлом,кремом смазать.
СпасиБо, Лена! Попробуем! А от него худеют? ;D
Ни за что! :D
Цитата: Ost-Ostern от 15 февраля 2013, 00:09:54
Ни за что! :D
А я по наивности своей полагала, что это пирог для похудения! :D
Сделай-так приятно хрустит!
Цитата: Ost-Ostern от 15 февраля 2013, 01:00:01
Сделай-так приятно хрустит!
Сделаю! От хруста худеть значит буду. Сильно буду хрустеть!
О, манник мы тоже любим. Только я его предпочтаю обильно заливать сгущенкой! :D
Цитата: ВераН от 15 февраля 2013, 16:40:31
О, манник мы тоже любим. Только я его предпочтаю обильно заливать сгущенкой! :D
Что?!!! Где?!!! Когда?!!... Не поооняял!
Ксюша!!! А может и похудательный ::) ::) ::) надо сделать и попробовать!! Я вот часто так делаю! Подхожу в магазин - смотрю: конфеты, красивые, но не знаю - похудательные или нет. надо попробовать!!! Покупаю и пробую-пробую-пробую!!! ;D ;D ;D ;D
Цитата: Guran от 15 февраля 2013, 17:07:26
Цитата: ВераН от 15 февраля 2013, 16:40:31
О, манник мы тоже любим. Только я его предпочтаю обильно заливать сгущенкой! :D
Что?!!! Где?!!! Когда?!!... Не поооняял!
Вот так чудесным образом все и открывается на форуме. ;D ;)
Цитата: Марина_ от 15 февраля 2013, 17:13:07
Ксюша!!! А может и похудательный ::) ::) ::) надо сделать и попробовать!! Я вот часто так делаю! Подхожу в магазин - смотрю: конфеты, красивые, но не знаю - похудательные или нет. надо попробовать!!! Покупаю и пробую-пробую-пробую!!! ;D ;D ;D ;D
;D ;D ;D Точно, надо пробовать, Марина! А вдруг? ;D ;D ;D
Девочки, а вы представляйте, что похудательные и еште на здоровье :D
И я манник завтра постряпаю, похрустим ;D
А я всегда так делаю. ;) :D
Вот уже несколько лет настоятельно дегустирую зефирки в шоколаде. 8) 8) Вроде должны быть похудательными ::) ::), но пока однозначно сказать не могу ;)... поэтому продолжаю пробовать!!! ::) ::) ::) ::)
Мариша, и меня всегда зефирками в шоколаде соблазняешь. Нет-нет да и куплю. В основном я простой зефир беру и еще мармелад.
Цитата: Капитошка от 15 февраля 2013, 17:13:52
Вот так чудесным образом все и открывается на форуме. ;D ;)
Ксюша, не обращай внимания на Сашины реплики касательно еды. ;D Он просто не может быть объективным в этом вопросе! ;D ;D ;D Когда жила с родителями - часто пекла, а замужем - один раз, потому что потом одни - толстеют, другие - жалуются на изжогу!!
>:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:( >:(
:P :P :P :P :P :P :P
Убегаю с форума, а то у нас опять семейный междусобойчик образовался! ;D
Цитата: ТатьянаЧ от 15 февраля 2013, 17:25:33
Мариша, и меня всегда зефирками в шоколаде соблазняешь. Нет-нет да и куплю. В основном я простой зефир беру и еще мармелад.
А я любитель кунжутной (тахинной) халвы с фисташками можно и без.
Кунжутная халва является очень хорошим источником цинка, марганца, меди, кальция, магния, железа, фосфора, витаминов B1, С, F, Е, что обуславливает ее положительное влияние на сердечно-сосудистую, дыхательную системы, опорно-двигательный аппарат, помогает предотвратить рак кишечника, остеопороз, мигрень.
И тоже пока не пойму, худеют от неё или нет. ??? ??? ??? :) ;D
Цитата: ВераН от 15 февраля 2013, 17:28:02
:P :P :P :P :P :P :P
Убегаю с форума, а то у нас опять семейный междусобойчик образовался! ;D
До встречи! :-* :-* :-* Мой муж тоже так шутит ;D ;D ;D
Кунжутная халва является очень хорошим источником цинка, марганца, меди, кальция, магния, железа, фосфора, витаминов B1, С, F, Е, что обуславливает ее положительное влияние на сердечно-сосудистую, дыхательную системы, опорно-двигательный аппарат, помогает предотвратить рак кишечника, остеопороз, мигрень.
О как! Вчера мармелад покупала и как раз на кунжутную халву поглядывала. Надоть попробовать :D
Тахинная халва - вкусная.... но похудательный эффект наблюдается только при правильно подобранной дозе. ::)
А вот эту дозу никто правильно подобрать и не может
Цитата: Марина_ от 15 февраля 2013, 20:44:33
Тахинная халва - вкусная.... но похудательный эффект наблюдается только при правильно подобранной дозе. ::)
А вот эту дозу никто правильно подобрать и не может
Будем стараться как можно скорее определить дозу! ;)[/move]
Кунжутную халву ОЧЕНЬ люблю ,но ем в основном в пост.Мне нравится "РотФронт",другую не беру(развесную).
А зефир в шоколаде,и вообще зефир-эт что-то необыкновенное...Ах!
Мармелад люблю только лимонные дольки.
И я люблю мармелад лимонные дольки!!! вкуснятина!!!
А у нас и зефир и мармелад покупаю только фабрики "Красный большевик" (Бобруйск). остальные - не дотягивают...
И конфетки "Рафаэлло"люблю!
Мне тоже больше лимонные мармеладки нравятся, а еще апельсинованные. И чтобы сахару было поменьше.
Рафаэльки тоже вкусняшки.
Сегодня пекла печёночные оладьи,но необычные.У нас сын с детства никак не ел печёнку,говорил:"Это не мясо!" ;D А так,в оладьях,ест.
А ещё они хороши в дорогу))) Вот хочу с вами рецептом поделиться,может,кто и захочет.
500-600 гр печёнки(я обычно куриную беру)
200 гр овсяных хлопьев "Геркулес"
Прокрутить(в блендере) и оставить набухать на 15-20 минут.
Измельчить 1-2 луковицы,1 морковь,2-3 зубчика чеснока,100 гр твёрдого сыра.Добавить 1 яйцо,3 чайных ложки сметаны,0,5 ч.л.соды,5 стол.л.муки,соль,перец.Дать тесту постоять 10-15 минут и жарить.
Очень вкусно и в горячем,и в холодном виде.Попробуйте! :)
Я печенку куриную оченно уважаю! Ням-ням оладушки!
СпасиБо, Иринка, надо попробовать.
На доброе здоровье! :-*
Иринчик, спасиБо! По рецепту видно , что вкусно! А в чем разбухают хлопья, просто в воде?
А сыр, морковь трешь?, или тоже в блендере? А печенку?
Оленька,хлопья разбухают в печёнке,я их вместе прокручиваю в блендере,выливаю в миску и там же прокручиваю лук и морковь,а сыр на мелкой тёрке.Можно и без сыра))
Можно всё в кухонном комбайне или на мясорубке прокрутить,что есть :) :-*
Спаси Господи, Ириночка! Рецепт понравился, вот и с пристрастием безтолково допрашиваю. :)
А я стала любить печёнку в последнее время во всех видах.
И оладьи, или котлеты печёночные тоже, надо воспользоваться Ирочка твоим рецептом. Спасибо!
А паштет кто-нибудь делает из куриной печенки? Очень вкусно получается, если немного тертого мускатного ореха добавить.
Делала,но паштет у меня как-то не любят(((
Ещё делю печёночный торт)))
Паштет очень нравится, только давно не делала, и без ореха.
Стараюсь, что побыстрее ::)
А мне что-то не нравится в последнее время мясорубка моя. Так что тоже давно паштет не делала. Но он вообще-то очень быстро делается, если печенка куриная, а не говяжья.
Поскольку всегда держали в хозяйстве свиней, то и продукция, соответственно, из свинины. Много лет делали свою тушенку, паштет, всякие копченности. Колбасу ливерную тоже делаем, но только не в кишки (огромная лень заниматься их чисткой).
Слава Богу за все! Короче, не хило все живем ;)
Цитата: Алла от 16 февраля 2013, 20:20:05
А мне что-то не нравится в последнее время мясорубка моя.
А я почти всё не в мясорубке,а в блендере измельчаю,или в комбайне.Они компактнее)))
Блендер есть. Изредка пользуюсь. Маша в нем какой-то испанский суп делает, забыла как называется.
Комбайн есть, но без дела давно.
А сегодня моя мама напекла пирожков с зелёным луком и яйцом!Весенние!
Здоровско!!! :) А я всё только собираюсь пирожки печь, а самой всё "лень да немочь"
Цитата: Ost-Ostern от 17 февраля 2013, 14:28:05
А сегодня моя мама напекла пирожков с зелёным луком и яйцом!Весенние!
Лена, не дразьни.... Так люблю такие пирожки!!!! Но.....
Ах какая это вкуснятина, эти пирожки! пойду поем, а то.. слюной изойду!! (http://s16.rimg.info/3b83f4fd42351c437f072d42741fb462.gif) (http://smayliki.ru/smilie-963159975.html)
Наверное это сибирские пирожки.Моя мама родом из Сибири.
Ой, Леночка, на Кавказе тоже такие пирожки любят! Так что они не сибирские, а всероссийские! :)
И не только всероссийские, а советские, если можно так сказать. По моему их любят не только в России, но и во всех бывших республиках СССР
А вот я не люблю пирожки с луком яйцом. :P
И я большей частью равнодушна к пирожкам и булочкам. Если голодна, то могу пару слопать :-) . А вот домашние все любят у нас все печеное, и особенно пирожки с яйцом и зеленым луком.
Ты просто не пробовала пирожки моей крестной. Это... ::)
Не могу спорить, так как и правда не пробовала :-)
::) Что-то давненько я ее не навещала.
Пирожки люблю с грибами, вообще обожаю грибы в любом виде. Еще люблю шубу... без селедки :)
Это как это?! Ещё понятно селедка без шубы, а тут... ::)
:-) :-) :-)
Луковые кольца популярная закуска во многих ресторанах. Но приготовить их сможет не только шеф-повар, а и любая хозяйка. Всё очень быстро и очень просто.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 2 больших луковицы
- Мука – три четверти кружки (кружка 250 мл)
- Пиво — полкружки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
В мисочке взбиваем: муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. В кляр можно добавить приправ по вкусу, тогда кольца получатся более пряными. Чистим лук и нарезаем его на кольца, в 1 см шириной. В глубокую сковородку наливаем масло (примерно в сантиметр глубиной) и ставим на огонь. Пока масло нагревается – окунаем луковые кольца в кляр, даём лишнему стечь. Как масло нагреется, осторожно, не разбрызгивая кляр, выкладываем кольца на сковородку и жарим до румяной корочки с двух сторон.
Мне кажется рецепт интересным, надо попробовать!
Расстегаи (http://video.mail.ru/mail/innagug/_myvideo/4.html?liked=1) :)
Цитата: НАДЕ*ДА от 17 февраля 2013, 22:34:52
Луковые кольца популярная закуска во многих ресторанах. Но приготовить их сможет не только шеф-повар, а и любая хозяйка. Всё очень быстро и очень просто.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 2 больших луковицы
- Мука – три четверти кружки (кружка 250 мл)
- Пиво — полкружки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
В мисочке взбиваем: муку, яйцо и пиво. Солим и перчим. В кляр можно добавить приправ по вкусу, тогда кольца получатся более пряными. Чистим лук и нарезаем его на кольца, в 1 см шириной. В глубокую сковородку наливаем масло (примерно в сантиметр глубиной) и ставим на огонь. Пока масло нагревается – окунаем луковые кольца в кляр, даём лишнему стечь. Как масло нагреется, осторожно, не разбрызгивая кляр, выкладываем кольца на сковородку и жарим до румяной корочки с двух сторон.
Мне кажется рецепт интересным, надо попробовать!
Я делала, только без пива. Вкусно, но жирненькие они у меня получились, тяжеловато после них. Моим понравилось.
Главное, не забыть,что полкружки пива надо ВЗБИВАТЬ вместе с мукой и яйцами....(http://s17.rimg.info/d5172ff45d1d30321470369abc15bc5d.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1025681511.html)
Точно! :-)
Цитата: Hendel от 17 февраля 2013, 22:37:50
Главное, не забыть,что полкружки пива надо ВЗБИВАТЬ вместе с мукой и яйцами....(http://s17.rimg.info/d5172ff45d1d30321470369abc15bc5d.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1025681511.html)
;D ;D ;D :-* Люда, ты просто чудо!
Цитата: Алла от 17 февраля 2013, 22:36:03
Расстегаи (http://video.mail.ru/mail/innagug/_myvideo/4.html?liked=1) :)
Ух, Аллочка, как вкусно было даже смотреть! Я люблю рыбу во всех видах, а муж мой - кривит нос :-\ и ничего не понимает :(
Тоже обожаю рыбу. И тоже всякую. :-)
И я. Севрюгу не люблю только.
Вот еще видеоподборка рецептов (http://video.mail.ru/mail/zubova-1959/_myvideo/47.html?liked=1) батюшки Гермогена. На 9-й минуте он рассказывает, как сладкий плов с тыквой приготовить. Ням-ням. :P
Вот, что мне нравится, так это то, что у нас все кафе в пост принимают (да пожалуй и не только в пост) заказы на постный стол. Редко, кто сейчас поминки дома проводит. Наличие водки на этих мероприятиях тоже все реже и реже наблюдается, что тоже весьма радует. И вот каша с блинами и пр.сладостями всегда подается в конце. Так вот в пост здесь уже давно приноровились готовить сладкий плов. Обалденно вкусно! Дома тоже иногда потчуемся сим блюдом.
Ну, хоть не заходи в эту тему.... Сразу слюнки капают. Обожаю сладкий плов, блины, расстегаи да и любую выпечку.... :'(
А у нас никто не любит сладкий плов(((
Я сациви приготовила)))
Цитата: *Ирина* от 18 февраля 2013, 15:51:11
Я сациви приготовила)))
А что это такое? Рецепт - в студию! ;)
Еленочка, здесь (http://www.gastronom.ru/recipe/star_recipe/2011-12-8) рецепт. Можно делать из курицы. Но лучше из индейки.
Единственное, что надо учесть - в сациви много грецких орехов. Не всем это подходит по здоровью.
Аллочка, огромное спасиБо! Если когда-нибудь соберу все ингредиенты, то обязательно приготовлю. Тем более, ничего сложного нет в готовке.
Абсолютно ничего сложного. Если у вас нет специй для сациви (у нас на рынке всегда есть - на развес), можно взять хмели-сунели. Репчатого лука надо штучек пять. (Цигаль пишет - кг, ну, наверное, +- так и есть)
Да, вполне подойдет и доступно. Спасибо за совет!
Вкусненький супчик. Вот только мне не нравится когда в него яйцо вливают.(http://arcanumclub.ru/smiles/smile438.gif)
У нас вливают сырое в самом конце варки.
Цитата: Наталья1234 от 06 мая 2013, 18:16:24
Щавелевый суп! :D
Мы его называем зеленый борщь. Варится на воде ( в крайнем случае на негустом курином бульоне) и только картофель и щавель. Остальные ингридиенты ( зеленый лук, укроп, петрушку, вареные покрошенные яйца) кладут при подаче на стол, заправляют сметанкой. Вкуснотища!!!!
Все что-то едят-едят!!!(http://s9.rimg.info/baa4e28f56f9384bc7c987b4a1c00999.gif) (http://smayliki.ru/smilie-692391015.html)Супчики...(http://s9.rimg.info/baa4e28f56f9384bc7c987b4a1c00999.gif) (http://smayliki.ru/smilie-692391015.html)Картинки тут красивые с украшательствами всякими...(http://s9.rimg.info/baa4e28f56f9384bc7c987b4a1c00999.gif) (http://smayliki.ru/smilie-692391015.html)Побежала к холодильнику, хотя решила после шести не есть..После шести не ем, а после десяти жор начинается..Ох!!!
Я знаю..Чё-нить перекусить..(http://s20.rimg.info/9c714306124d787b96b5175ca944ac9a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1285229415.html)
В фарш добавляю ложечку сметаны. Зачем - не знаю, свекровь сказала так делать. Она очень вкусно готовит. Лучше всяких ресторанов. Я ей просто верю. :D
СпасиБо за подсказку(http://arcanumclub.ru/smiles/smile451.gif)
я тоже попробую и сметану и воду, а я в котлеты заворачиваю всякую всячину: сыр, ветчину, морковку/перец/ зелень
Я морковку тру в фарш. Но не всегда. Под морковное настроение. :)
Я в фарш часто добавляю тёртую сырую картошку,а в серединку вместо воды иногда добавляю кусочек льда :) Правда,котлеты я не жарю,а в духовке запекаю.
Цитата: *Ирина* от 14 мая 2013, 19:28:56
Я в фарш часто добавляю тёртую сырую картошку,а в серединку вместо воды иногда добавляю кусочек льда :) Правда,котлеты я не жарю,а в духовке запекаю.
Я тоже добавляю тертой картошки, но котлеты жарю, муж не признает котлет из духовки...
А я почти ничего не жарю(кроме картошки,конечно :)),берегу своих мужчин ;) :)
А я в трапезной котлеты ем! :D
Я в субботу делала котлетки, но фарш жиковат был и получились мясные оладушки.(http://arcanumclub.ru/smiles/smile374.gif) Я котлетки на пару готовлю, а эти пришлось в духовке запекать.
Себе я тоже на пару готовлю, хотя обожаю именно жаренные...
как раз в воскресенье делала :D
я когда фарш делаю, добавляю в мясорубку сырую картошку маленькую(+лук и булочка в молоке замоченная)---это от мамы
потом когда вымешиваю добавляю немного ледяной воды или даже мелкого лёдика--это прочитала
когда формирую, иногда кладу в серединку зелень или чуток сливочного масла---это сама
сметану или яйцо не добавляю, попробую сметану
У нас на работе как-то зашел разговор о пароварке. И одна сотрудница все доказывала, что блюда на пару невкусные. Я не спорила с ней. В принципе я раньше тоже так думала, а теперь мне и рыбка и курочка на пару нравятся больше, чем жаренные.
у меня нет пароварки, но я хотела бы
яйцо в котлеты добавляла бабушка, они у неё были очень вкусные--такие, ммм, честные, иногда с чесночком, я как-то давно попробовала яйцо добавить, у меня так не получилось и я перестала
Я добавляю яйцо в фарш, а чеснок нарезаю дольками и кладу сверху котлетки, так мама делала.
Жень, вместо пароварки можно мультиварку. Там тоже можно на пару готовить, да и меньше парит.
Цитата: ТатьянаЧ от 14 мая 2013, 21:24:33
У нас на работе как-то зашел разговор о пароварке. И одна сотрудница все доказывала, что блюда на пару невкусные. Я не спорила с ней. В принципе я раньше тоже так думала, а теперь мне и рыбка и курочка на пару нравятся больше, чем жаренные.
Правда, Тань, я тоже как-то не признавала блюда на пару... А сейчас даже понравились, делаю себе биточки, суфле, пудинги мясные, да и овощи, приготовленные на пару гораздо вкуснее и привлекательнее, и рыба вкуснее, чем вареная...
Картошка жаренная тоже классика, а если теперь только облизываешься на нее....
ой, Наталь как вкусно ты пишешь :D, захотелося и биточков и суфле и пудинга ::) :D
Женя, попробуй, не пожалеешь...
боюсь даже и спросить, а вы корюшку любите? ::)
Боюсь спросить, это рыба?
вот ::)
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/45AABBC4.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/45AABBC4/)
Жень, корюшка же ваша невская рыбка? У нас такая не плавает.
Цитата: Natalya K. от 14 мая 2013, 21:37:44
Цитата: ТатьянаЧ от 14 мая 2013, 21:24:33
У нас на работе как-то зашел разговор о пароварке. И одна сотрудница все доказывала, что блюда на пару невкусные. Я не спорила с ней. В принципе я раньше тоже так думала, а теперь мне и рыбка и курочка на пару нравятся больше, чем жаренные.
Правда, Тань, я тоже как-то не признавала блюда на пару... А сейчас даже понравились, делаю себе биточки, суфле, пудинги мясные, да и овощи, приготовленные на пару гораздо вкуснее и привлекательнее, и рыба вкуснее, чем вареная...
Наталья,как делаешь суфле и пудинги мясные?
...Помнится лежала я в инфекционной больнице...Там так ХОРОШО кормили!!!И часто было мясное суфле.
Ох!!!!! Жень, Наташа, вы изверги!!!!Такая вкуснотень перед носом, да с рецептом ещё....У нас нет такой рыбы.Щуки есть, карась есть, даже карпа видели ,а вот корюшки нету!
ну да, у нас сейчас она везде продаётся :D, я сегодня купила кг, люблю с икрой, а Илья нос воротит, не, я лучше котлеты говорит буду есть :D, что за ребёнок!
Что за крабовая рыба? Не встречала. Костей в ней много?
Как вы вкусно общаетесь! А в котлеты добавляю лук, сырую картофелину тру, яйцо и молоко лью, потом нужно хорошо взбить фарш. Он тогда не скукоживается и волокна цепляются друг за друга, тогда котлета не распадается. А молоко делает котлету сочной.
Наталья,как делаешь суфле и пудинги мясные?
...Помнится лежала я в инфекционной больнице...Там так ХОРОШО кормили!!!И часто было мясное суфле.
Оля, попозже напечатаю рецепты, думаю, многим на форуме понравятся... ::)
Терпеливо ждём ::) :D
Ммм... Корюшка.. Очень люблю, у нас ее с Приморья привозили, она и вяленом виде хороша.
Недавно только вспоминала про нее, уже соскучилась по ее вкусу. :)
Предлагаю каждому из нас назвать то, что он предпочитает всему из съестного ;) (будем стол накрывать)
ВАХ! Канэшн, сациви!!!
(http://vkusno.az/temp/443_OUC8Fz30Y1BV.jpg)
:P Ой! Хочу! Хочу!!!
А налетай! :D
Эту бы корзиночку да на стол для всех!
(http://img-fotki.yandex.ru/get/3708/valjabg.16/0_2b6e8_e0577784_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/search/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/users/valjabg/view/177896)
«Дары юга (http://fotki.yandex.ru/search/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/users/valjabg/view/177896)» на Яндекс.Фотках (http://fotki.yandex.ru/)
Эх. Ням-ням.
Цитата: Natalya K. от 15 мая 2013, 08:26:45
Наталья,как делаешь суфле и пудинги мясные?
...Помнится лежала я в инфекционной больнице...Там так ХОРОШО кормили!!!И часто было мясное суфле.
Оля, попозже напечатаю рецепты, думаю, многим на форуме понравятся... ::)
А у меня с суфле, как бы... не очень... Может я какое неправильное суфле
пробовала видела.
Самый первый раз отдыхала-лечилась в санатории-профелактории от не очень бедной организации
(РЖД). Так там так готовили...... не то, что я привереда, а и мужчины голодные из столовой уходили... так вот это самое суфле я даже и пробовать не стала.
Вот рецепты, что обещала:
Пудинг мясной паровой
Ингредиенты:
говядина - 400 г.
молоко - 200 мл (1ст.)
яйца -1шт
масло сливочное - 30 г. (1 ст.л)
соль по вкусу.
Кому можно добавить лук или чеснок
Технология приготовления:
Мясо очищаем от жира, сухожилий. Мясо отварим и пропустим дважды через мясорубку с мелкой решеткой.
Яйца. Отделим белки от желтком. Белки взбиваем с помощью блендера.
К мясному фаршу добавим яичные желтки, молоко и соль. Хорошо вымешиваем и осторожно добавляем взбитые белки. Масса должна быть эластичная, как паста.
Контейнер-пароварку смазываем сливочным маслом.
Выкладываем мясную массу в контейнер-пароварку, (только я раскладываю в небольшие силиконовые формочки для кекса и укладываю их в контейнер-пароварку), а в кастрюлю мультиварки нальем горячей воды два стакана, несколько сырых картофелин ( если буду делать пюре), присаливаю
Контейнер-пароварку поставим в кастрюлю.
Выставляем режим мультиварки:
"Варка на пару",
время - 25 минут
Такой пудинг мясной паровой можно есть с гарниром, например - картофельное или морковное пюре, с отварным рисом, отварными овощами или как самостоятельное блюдо.
Мясное суфле.
Ингредиенты:
Говядина нежирная и нежилистая(отварная)– 200-250 гр
Творог – 50 гр (1/4 пачки)
Яйцо – 1 шт
Масло сливочное – 1 ст.л
Батон (хлеб белый) – немного, если хлеб, то отрезанный кусочек, толщиной в 1 см:4
Молоко – 1 ст.л
Сыр маложирный – 15-20 гр.
Зелень
Соль- по вкусу
Перец - не желательно, поскольку перец обладает свойствами, повышающими секреторную активность,
а если проблем нет, то можно и перец и лук добавить
Способ приготовления:
Батон (хлеб) замачиваю в молоке
Белок отделяю от желтка. Белок взбиваю (если добавлю щепотку соли, то взбивается лучше, быстрее).
Говядину и творог прокручиваю на мясорубке
К прокрученному добавлю вымоченный батон и желток
К полученному аккуратно добавлю взбитый белок
Форму смазываю растительным маслом, (но чаще выкладываю в силиконовые формочки), аккуратно выкладываю всю массу, посыпаю тертым сыром и зеленью ( имеется ввиду укроп и петрушка)
Ставлю в мультиварку (можно поставить в водяную баню)
Ну, конечно, вкуснее всего, если поставить в духовку. Тогда появится румяная корочка. t=200 , 15-20 минут. Однако, если состояние нестабильное, то лучше в духовку не ставить.
ммммм... Как вкусно!
Время обеда, однако. ::)
Распечатала, постараюсь в ближайшие выходные приготовить. (Если не будет сильной жары, в жару ничего неохота - ни готовить, ни есть).
Натулечка, спаси Бог!!! :-* :-* :-*
Во славу Божию. :-*
Наташенька! СпасиБО!!! Обязательно попробую сделать!
:-* :-* :-* У меня есть и другие рецепты для тех, у кого проблемы со здоровьем. Если интересно могу еще напечатать...
Вечером с огорода зайду, еще попечатаю...
Ага, Наташа, печатай еще.(http://arcanumclub.ru/smiles/smile417.gif)
Наташ, а молоко на воду можно заменить? Это я про пудинг.
У нас живет и учится племянник мужа - Миша. Вчера ему 18 лет исполнилось. Он скромный юноша, не захотел "пышного" отмечания своего дня рождения, но я все равно небольшой стол накрыла.
Вот и фотки (может быть идеи кому-то пригодятся..):
(http://f2.s.qip.ru/FspxfevF.jpg) (http://shot.qip.ru/00cD39-2FspxfevF/)
это бутерброды с икрой:
(http://f2.s.qip.ru/FspxfevG.jpg) (http://shot.qip.ru/00cD39-2FspxfevG/)
а это салат "грибная поляна", вкусный получился:
(http://f4.s.qip.ru/FspxfevH.jpg) (http://shot.qip.ru/00cD39-4FspxfevH/)
рецепт салата:
В круглую форму (у меня кастрюля с невысокими бортами) выложить маринованные шампиньоны (банка 450 гр) шляпками вниз, затем хорошо присыпать нарезанной зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук), отварная морковь кубиками -1 шт, присолить, смазать майонезом, отварное куриное филе кубиками (примерно 300 гр)+соль+майонез, 3-4 порезанных яйца+соль+майонез, свежий (у меня малосольный) огурец, порезать кубиками и отжать+соль+майонез, отварная картошка кубиками+соль+майонез.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Взять плоское блюдо, украсить листьями салата. Достать форму с нашим салатом, сверху накрыть блюдом, причем желательно, чтобы листья салата как бы накрыли форму тоже, вроде прослойки между формой и блюдом.
И резко перевернуть форму на блюдо. Путь минут десять постоит, потом осторожно приподнимать форму, как бы вытряхивая нашу Поляну на блюдо.
Сложного ничего нет, это описание такое громоздкое. ;D
Вкусняшка!!! Ням-ням-ням!
СпасиБо, Наташа! Интересный рецепт, надо попробовать. Красота такая! Согласна с Наташей, хорошая ты хозяюшка!
Замечательные салаты! особенно, конечно, последний. Обязательно теперь сделаю!
СпасиБо, Наташа!
Красота! И , наверное, очень вкусно :-\
Вкусно-то как! :)
Одна я как таракан!
Цитата: Ost-Ostern от 18 мая 2013, 15:02:59
Вкусно-то как! :)
Одна я как таракан!
Лена, что это ты "как таракан"?!
:D ;) :-*
Цитата: Наталья1234 от 18 мая 2013, 15:07:02
Цитата: Ost-Ostern от 18 мая 2013, 15:02:59
Вкусно-то как! :)
Одна я как таракан!
Ты больше на хипстера похожа. :D
А что такое хипстер и с чем его едят? ???
И что,я разве похожа на того парня в очках,что на картинке?! :o ???
Христос Воскресе!Здравствуйте,форумчане!Посоветуйте мне,пожалуйста,приготовить что-то лёгкое,весеннее из кабачков из вашего кулинарного опыта,буду очень Вам благодарна.
Нет, Лена вроде не хипстер, а просто красивая девушка :) :) :)Леночка, целую :-* :-* :-*
Леночка :-* :-* :-*
Цитата: Инна от 18 мая 2013, 15:57:34
Христос Воскресе!Здравствуйте,форумчане!Посоветуйте мне,пожалуйста,приготовить что-то лёгкое,весеннее из кабачков из вашего кулинарного опыта,буду очень Вам благодарна.
Во истину Воскресе Христос!
Инна, я люблю тушенные кабачки:
-обжариваю слегка лук, затем добавляю через 5 мин. морковь, еще через 5 мин. болгарский перец, и еще через 5 мин. помидоры, а уж потом, минут через 5 кладу нарезанные кабачки, солю и тушу до готовности. В конце приготовления, за 1 мин, добавляю нарезанные чеснок и зелень.
При необходимости, добавляю немного воды (овощного бульона), чтобы блюдо не подгорало.
На гарнир к кабачкам отвариваю макаронные изделия.
Можно употреблять и в постные дни, т.к. готовлю на растительном масле.
Иногда, когда можно, могу сливочного масла добавить.
Цитата: Ost-Ostern от 18 мая 2013, 15:02:59
Вкусно-то как! :)
Одна я как таракан!
Леночка, сестричка, ты умница, а не таракан вовсе! :-*
Цитата: Ost-Ostern от 18 мая 2013, 15:02:59
Вкусно-то как! :)
Одна я как таракан!
Лена, золотая ты наша! Я тебя люблю! Ты замечательная! Чего придумала-таракан. Во даёт. Интересна, интеллигентная, обаятельная, уютная такая и милая женщина.
Очень всё вкусно!!
Натуся, я похоже тушу овощи, только без лука и моркови, но добавляю синенькие и ем просто так, без гарнира, иногда со сковородки ::), они вкусные и когда почти остынут! :)!
Я тоже раньше, как Наташа кабачки тушила.... Очень вкусно, можно и с гарниром, можно и без гарнира- все- равно вкусно
Значит так.....
Очищаю кабачок от кожуры и семян.
Режу на круглые дольки (примерно по 1-1,5 см шириной) и слегка обжариваю с двух сторон.
Отдельно готовлю "прослойку": тру морковь на средней терке, мелко режу слад.болгапрский перец, зеленый укроп, петрушка, лук, чеснок.
Складываю в жаровню первый слой обжаренных кабачков.
Поверх ложу заготовленную прослойку. Соль и перец по вкусу на каждый слой.
Слои повторяю.
Поверх ложу нарезанные помидоры и заливаю сметаной. Можно добавить совсем немного воды.
Тушится это на медленном огне.
Подается и как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Вот и я тоже как Натуся раньше кабачки тушила, а теперь немного изменила состав продуктов: лук, морковь, кабачки, а вместо помидор и болгарского перца добавляю яблоко. И без чеснока. Маслица чуть-чуть. И водички немного.
Как вкусно и сладко, и очень легко,
Вечером, утром, пить молоко!
Из кружки и банки, а может, пакета,
Впитывать вкус счастливого лета.
Солнца и речки, травы и цветка,
Все это входит в состав молока.
Еще там закаты, есть и рассветы,
Яблоки, груши, ромашек букеты.
Речки, ручьи, озерца и канавки,
Жуки и лягушки, сидящие в травке.
Есть там улыбка и радость ребенка,
Мурчанье, и громкое "Мяу" котенка.
Счастье, любовь и мамы тепло,
Какое же разное, ты, молоко!
:D
;D Класс!!! Так молока сразу захотелось!
(http://img-fotki.yandex.ru/get/3506/izumrudinka2009.8/0_dee8_5d4d5923_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/search/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE/users/izumrudinka2009/view/57064)
«Деревенский завтрак. (http://fotki.yandex.ru/search/%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE/users/izumrudinka2009/view/57064)» на Яндекс.Фотках (http://fotki.yandex.ru/)
Цитата: Елена 03 от 03 июня 2013, 10:15:33
;D Класс!!! Так молока сразу захотелось!
А приезжайте ко мне в деревню! Парное молоко утром и вечером гарантирую!
(http://www.telpics.ru/cache/animals/telpics_ru_220716204_185x240.jpg) (http://www.telpics.ru/image.php?id=46023&c=7)
Цитата: Елена 03 от 03 июня 2013, 10:15:33
;D Класс!!! Так молока сразу захотелось!
А для меня оно как прохладительный напиток. Если и пью его, то из холодильника. В подогретом виде только в виде вынужденной меры. когда болею. :)
Всем добрый день!
Я тоже вас к себе в гости приглашаю. Начали курочки нестись, через дорогу у соседей коровка парное молочко дает, в огороде укропчик, щавель, лучок зелененький, редисочка, салатики разные, жимолость поспевает... Лето в деревне :D
как хорошо-то... :) :-*
Не одна, а целых две! :) ;D
(Не бойся!!! Сноху мою буду лелеять и холить! ;D ;D ;D)
И сами держали коров, и потом покупали, но парное так и не могу пить. Уж не знаю - почему! А вот холодненькое, да с выпечкой домашней - у-ух, как вкусно!!!
Я тоже молоко холодное люблю и с выпечкой. я и сама как выпечка. ::) 8) :)
Цитата: Hendel от 03 июня 2013, 12:39:42
Не одна, а целых две! :) ;D
(Не бойся!!! Сноху мою буду лелеять и холить! ;D ;D ;D)
Ну и на кой ляд тебе еще одна "барыня" в доме?!
В деревне некогда загорать: там надо очень много шевелиться! И не за столом с ложкой, а в огороде да сарае, засучив рукава...
Хмм... Мало ей работы самой, вишь ли! :-\
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 17:29:09
Ёлки! Сообщение просмотрела!
Люд! Знаешь как моя доченька убирается! Моет с утра и моет! Правда периодически. Куда мне с Еленой 03 спорить. Она закаленная...
Лена 03 дурачится ;D Ох и шкодная барышня, Елена! :-* ;D
Во-от! Зацепила! И сразу обрисовала, что могёт дочка. а так бы разве ж узнали?! ;) :D
Наташенька, у мени тоже сынок есче есть свободный, если шо... ;)
;D ;D ;D Я тебя обожаю!!! :-*
Цитата: Елена 03 от 03 июня 2013, 17:45:42
Во-от! Зацепила! И сразу обрисовала, что могёт дочка. а так бы разве ж узнали?! ;) :D
Наташенька, у мени тоже сынок есче есть свободный, если шо...[/sub] ;)
Та-а-ак! Это шо мне за конкуренция?!!! Не отдам!!!Наша она!!!НАША!!!!Вот!!!(http://arcanumclub.ru/smiles/smile43.gif)
Кхе-кхе, я извиняюсь, а фэйсконтроль-то уже пройден?(http://s17.rimg.info/6a118f7cded4c4c41db61b1cc3d528fc.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1025703687.html)
Цитата: Елена 03 от 03 июня 2013, 17:24:37
Ну и на кой ляд тебе еще одна "барыня" в доме?!
В деревне некогда загорать: там надо очень много шевелиться! И не за столом с ложкой, а в огороде да сарае, засучив рукава...
Хмм... Мало ей работы самой, вишь ли! :-\
Ленок, чтобы моя сноха жила в деревне?!!! Не позволю!!!!! В город их!!! Квартиру купим!!! ..Тем более, что Наташиному зятю с его специальностью трудно будет в деревне работать...
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 19:32:46
Таня-не надо про фэйс. Мой-везде не пройден.
А мой фейс один раз увидишь, потом уже никогда не вспомнишь... :(
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 20:43:41
Хотя знаешь, на мой взгляд, главное, чтоб рукастый был.
;D Примерно, такой ;) (http://s16.rimg.info/287ff5dc56f9d94ac6943e0fa068b828.gif) (http://smayliki.ru/smilie-961452423.html)
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 20:36:43
Люд! А кто у нас зять по специальности?
:) Таможенник
Цитата: Hendel от 03 июня 2013, 21:38:39
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 20:36:43
Люд! А кто у нас зять по специальности?
:) Таможенник
Какое совпадение!А что он заканчивал?Не РТА случайно?
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 21:32:58
Лен! Ты за своего Гриню На Бородино пойдешь?
(http://s19.rimg.info/635fa4ba55096fb00ac4d6134e79ccd4.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1222123911.html) А в качестве кого мне на том поле быть?
Цитата: *Ирина* от 03 июня 2013, 21:40:02
Какое совпадение!А что он заканчивал?Не РТА случайно?
Не, Ириш!!! Саратовский эконом.
А мой таможенную академию,но в таможню не пошёл работать,хотя и распределение у них было.Сейчас там сокращают много.
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 21:44:08
Я взываю к твоей любви к Родине!
(http://s16.rimg.info/2736e5c43092f1fa1b9517f0e1863f5f.gif) (http://smayliki.ru/smilie-935343879.html) Лет десять назад ответила бы не задумываясь.... А сейчас, правда, не знаю.
Цитата: *Ирина* от 03 июня 2013, 21:46:29
А мой таможенную академию,но в таможню не пошёл работать,хотя и распределение у них было.Сейчас там сокращают много.
В том-то и дело! Будем поглядеть,Ириш.Закончил бы...
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 21:52:44
Чего не знаешь?
Не знаю: пойду я за ним на край света или нет. Вот!
(http://s20.rimg.info/722d22de2afa9e27b209e2f347ba5112.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1268693511.html) ЗА ЧТО "ФУ НА МЕНЯ"??
Цитата: Наталья1234 от 03 июня 2013, 22:07:30
Какая-то ты неопределенная! И Гриню жалко.
Наташа, ну как это я и неопределенная!!! Замужем, трое детей, семеро внуков, дом-усадьба, больница рядом..._ очень даже определенное все у меня ::) Гриню ей жалко!.. Однако!
Наташа, у Елены сегодня день Ангела, промежду прочим ::) ( как говорила в детстве моя сестра)
прими, Еленочка!!!( в смысле ягодку, а не на грудь)
(http://s19.rimg.info/0c1aafa601e85cc4d66a6ba3b92fc547.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1196000583.html)
СпасиБо, Женечка! Ты настоящий Друг!! Вовремя протянула руку......с ягодкой. А Наташа меня сегодня весь день ох как достает (http://s19.rimg.info/f7468d9eacaeb4eb0dd2e420b5223d6d.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1227342663.html) (http://s10.rimg.info/70feec4476828f132f8e47deb486df76.gif) (http://smayliki.ru/smilie-761240103.html)
Люди добрые, кто-нибудь суп с капустой кольраби варил когда-нибудь? Просветите тёмную.
Желание есть. Ладно, попробую попробовать сварить борщ. Доложу потом о результатах. если смогу... :D
Я варила овощной суп из цветной капусты. Нашим всем весьма понравилось. Из кольраби не готовила, но, думаю, что не на много отличается.
Все заготовленное закидываешь в кастрюлю и варишь до готовности. я не люблю зажарку, поэтому и лук кидаю одновременно.
Из цветной я регулярно готовлю. И просто в сухарях ее жарю. Вкусно. А кольраби первый раз в руки взяла. Прочитала, что ее минут 15 варить надо. Значит, в самом конце варки добавлю.
Попробуй. потом нас просветить не забудь ;)
Вариантов много готовки. Я другой и сама чо-нить выдумываю.
Здесь только фантазию включай и обязательно желание что б было! ;) Тогда и вкусно будет!
Всем СПАСИБО! Пошла творить (чудить).
Муж звонит: - Че делаешь?
Грю: - Борщ варю с кольраби.
Муж: - Прикольно.
Короче, пошла прикалываться еси.
Я часто добавляю в овощной супчик цветную капусту.Кстати,в замороженных смесях разные капусты,бывает,присутствуют.
Алла, как супчик с кольраби, удался или еще в процессе?
Я всем видам капуст предпочитаю броколли. Обязательно выращиваем ее - нежная и вкусная! Ням-ням.
А у меня брокколи не получилось выращивать. Сразу в цвет пошла. Покупаю магазинную - свежую или замороженную. Тоже очень люблю её.
Борщик готов. Налетайте. :D
Цитата: ВераН от 07 июня 2013, 13:49:52
Алла, как супчик с кольраби, удался или еще в процессе?
Я всем видам капуст предпочитаю броколли. Обязательно выращиваем ее - нежная и вкусная! Ням-ням.
Я тоже полюбила( с недавних пор), брокколи и цветную капусту. Раньше, как-то не признавала, все больше белокочанную уважала. Но , потом стала готовить другие виды капусты- понравилось... Вкусненько. В этом году насажала и цветной , и брокколи в огороде. Если получится вырастить, заморожу на зиму...
А я ещё люблю брюссельскую.
Присаживаюсь к столу! Эх, вкусный борщ Алла сварила! :D :D
Докладываю: съедобно. Но все равно, лучше варить с белокачанной. Кольраби больше на кочерыжку похожа.
Цитата: Алла от 07 июня 2013, 14:17:34
Докладываю: съедобно. Но все равно, лучше варить с белокачанной. Кольраби больше на кочерыжку похожа.
Кольраби мне больше в салатах нравится... Или просто ломтиками порезать, посолить, полить маслицем... Но, поскольку, сама не ем, то и не посадила даже...
Салат из белокачанной капусты очень люблю, кольраби один раз только пробовала - понравилась, но теперь тоже капусточку не ем. Теперь иногда пекинскую беру, для гостей в основом для салата. Прочитала, что ее можно так же готовить как и белокачанную. Сварила борщ. Нее... не стоит. Лучше уж совсем без капусты..
Наташа, спасиБО за рецепт. Наверное, такой суп очень понравится дочке и мужу. А вот Гошке как, не знаю - сыр с плесенью он не ест. Хотя... ::) Как-нибудь попробую приготовить.
:D Ха! Вот и проэкспериментируем.
Может быть. :D
Первое блюдо. Солянка сборная, мясная.
Копченую грудинку мелко нарезать и обжарить на сковороде.
Отдельно, в подсолнечном масле обжарить репчатый лук. Когда лук примет золотистый оттенок, добавить в него томатную пасту. Подержать на медленном огне еще минут 10-15.
В кипящую воду поместить обжаренную грудинку и добавить нарезанные сосиски. Варить 20-25 минут на умеренном огне. После чего добавить обжаренный ранее лук. Дать солянке прокипеть на медленном огне минут 5-7. В готовое блюдо добавить мелко нарезанный соленый огурец.
Готовую солянку разлить по тарелкам.
Лимон и маслины добавляются непосредственно перед подачей.
Также, в солянку по желанию можно добавить сметану.
На 2 л. воды:
Грудинка копченая — 300-400 грамм
Сосиски: 5-6 шт.
Лук репчатый: 3-4 средних луковицы.
Огурец соленый: 1-2 шт.
Пропорции можно менять, в зависимости от требований к густоте солянки.
Приятного аппетита.
Что бабушки готовят своим внукам в разных странах мира?
http://www.adme.ru/illustration-and-photography/babushkiny-pirozhki-507855/
Спасибо,Вера!
А я вот,следуя далее по этой ссылке предлагаю выбрать самый вкусный на ваш взгляд завтрак! (http://www.adme.ru/illustration-and-photography/50-luchshih-zavtrakov-mira-478255/)
Со завтраком в России я не согласна!!!!Автор не имеет никаких сведений о нашем завтраке!Ну кто завтракает гречневой кашей с плохо заваренным чаем?!Дискриминация!Протестую! ;)
ням.. побежала кушать свой рис! а то слюнки побежали
Цитата: Paul_P от 08 июня 2013, 09:43:02
Первое блюдо. Солянка сборная, мясная.
Павел, а каперсы? Какая же солянка без каперсов? ::) :)
Завтрак в России... Это где ж такое видано? Ну хоть молоком бы, что ли, гречку залили. :D
Цитата: Алла от 09 июня 2013, 18:21:26
Цитата: Paul_P от 08 июня 2013, 09:43:02
Первое блюдо. Солянка сборная, мясная.
Павел, а каперсы? Какая же солянка без каперсов? ::) :)
Это на любителя. Не все их понимают. А так - очень даже может быть :)
А еще я научился печь тонкие блины на кефире. К жены почему-то получаются только оладьи. Так вот теперь если нужно напечь блинов, то мне настоятельно-торжественно это поручают :)
Каперсы - это вещь! :D
А сковородка какая для блинов? Обычная тефлоновая? Или чугунная?
СПАСИБО за завтраки! :)
у меня завтрак - кофе и овсянка с сухофруктами, йогурт
а в "Бабушкиных пирожках" - гусеницы с помидорами :) :)
Цитата: Алла от 09 июня 2013, 18:34:14
Каперсы - это вещь! :D
А сковородка какая для блинов? Обычная тефлоновая? Или чугунная?
Была когда-то тефлоновая, но сейчас сделалась обычной. Главное, что у неё толстое дно. А чтобы блины не пригорали я помимо того, что добавляю подсолнечное масло в тесто, еще смазываю сковородку черным хлебом, смоченным в подсолнечном масле. Дети потом с большим удовольствиям лопают эти жаренные хлебушки, слега их посолив. Я сам в детстве всегда их съедал, когда бабуля пекла блины. :-)
Вера, ты как-то фото показывала с хлебушком, который сама испекла. Поделись рецептом.(http://yoursmileys.ru/tsmile/emb/t1814.gif) (http://yoursmileys.ru/t-emb.php)
Ой, Танечка, только прочла твое сообщение. А рецепта нету. Все на глазок, обычное дрожжевое тесто: вода, мука, соль, сахар, живые дрожжи.
Ага, понятно. СпасиБо.
Павел, спасиБО за ответ. У меня тефлоновые сковородки блинные. Обычные. Вспоминаю бабушкины допотопные сковороды - тяжеленные, чугунные. Какие на них блины получались!
Цитата: ТатьянаЧ от 09 июня 2013, 20:38:08
Ага, понятно. СпасиБо.
Я тут сразу стала искать хоть что-то похожее в интернете, но нашла рецепт хлеба с тыквой:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/73898
А вот похоже на то, что делаю я, только я сразу каждый готовый вымешенный кусочек на расстойку кладу в формы
http://www.edimdoma.ru/retsepty/33242-drozhzhevoe-testo-belyy-hleb-sekrety-ot-rishara-bertine
Я хлеб пеку в хлебопечке. Тоже- вода, соль, мука, дрожжи ( сухие)
А блины пеку на старой чугунной сковороде. Ни на каких других сковородках такие кружевные блины не получаются.
Цитата: Алла от 09 июня 2013, 20:40:45
Павел, спасиБО за ответ. У меня тефлоновые сковородки блинные. Обычные. Вспоминаю бабушкины допотопные сковороды - тяжеленные, чугунные. Какие на них блины получались!
Да, Алла ты совершенно права. Старые чугунные сковородки великая вещь! У меня у бати сохранилась старинная бабулина сковородка. А какая на ней получается жаренная картошка! Ни на одной современной сковороде так не поджарить. Потому то её батя так и любит. Когда мы приезжаем к нему в гости, то всегда угощаемся этим простым , но очень вкусным блюдом. Я дома тоже на бывшей тефлоновой сковороде не только блины пеку, но и картошку жарю. Всё равно, не так как у бати или бабули выходит. Хотя и с корочкой. Очень много от сковороды, а еще больше от умения зависит. :)
У нас еще есть дореволюционная сковорода для выпечки пончиков. Она широченная, не на наши плиты рассчитана. И жутко тяжелая.
Была у нас когда-то чугунная утятница. Так вот один раз, (еще в моем детстве) батя мой сварил в ней щи-по деревенски. Т.е. залил водой сырое мясо, и также в сыром виде накидал туда капусты, моркови и еще не помню чего... Через 2-3 часа томления в духовке получилось такое!... А раньше это блюдо готовили в чугунке в русской печи.
Вера, Наташа, спасиБо. Я сегодня полдня рецепты изучала. Бездрожжевые понравились.
И у нас была чугунная утятница. Мама в ней плов и голубцы готовила. В прошлом году покупала я маленькую чугунную сковороду, какая-то неудачная сковородка попалась.
Вера, спасибо, за подборку бабушек! :D
вот что-что, а блины у меня всегда получаются хорошо, всё кладу на глаз, мешаю миксером!, Павел, я тоже в тесто добавляю масла немного, а потом хлебушком смазываю сковородку ;)
А я луковицей смазываю. Половинкой.
слышала и про луковицу, но с детства видела как мама хлебом, чёрным, по 14коп. :)
У меня это с детства, хлебом сковородку смазывать. Бабуля как примется за блины, я уже тут как тут, жду хлебушка вкусного. :) Раньше не было "бездушного" подсолнечного масла, а посему мазали обычным "вредным". Я его до сих пор на рынке покупаю. Хоть супруга и говорит, что вредное, но любит, когда я на нем картошку жарю. ::)
С таким маслом хорошо делать салат такой - картошка вареная, красный сладкий лук, соленые огурчики, зеленушка и, простите, горсточка каперсов. Пахучее масло с рынка - это именно то, что надо.
надо бы такого салатика сделать. Вкусно!!!
И минимализм:
1. Горячая вареная картошка политая таким маслом.
2. Ржаной хлеб с солью и помазанный таким маслом. (И айда на улицу, там он вкуснее)
3. Зеленый лук, мелко нарезанный с подсолнечным маслом.
:)
Вах! А можно к этому просто зеленый лук стрелками. Ну какие там суши и прочие роллы?!
Говорят, что во время войны было такое блюдо (можно сказать праздничное, т.к. удавалось подсолнечное масло добыть): Вода, хлеб, зеленый лук, соль и всё это сдобрено подсолнечным маслом. Вот такая похлебка...
А бабушка моя рассказывала, что варили суп из чего придется, так что суп с маслом - праздник!
Цитата: Paul_P от 09 июня 2013, 23:23:21
Говорят, что во время войны было такое блюдо (можно сказать праздничное, т.к. удавалось подсолнечное масло добыть): Вода, хлеб, зеленый лук, соль и всё это сдобрено подсолнечным маслом. Вот такая похлебка...
А бабушка моя рассказывала, что варили суп из чего придется, так что суп с маслом - праздник!
А кстати очень вкусное постное блюдо!!!
Я обожаю редисочку+ зеленый лучок+картошечку молоденькую , политую домашним растительным маслом и посыпанную солью. Ничего нет вкуснее. Может, даст Бог, когда-то снова буду есть любимое весенне- летнее блюдо! :-[
А я люблю белый хлеб со сливочным маслом,на него положена редиска кружочками и кружочки свежих огурчиков!
Помню в 9 классе-наделала таких бутербродов-и на лодке по пруду кататься!Шик! :D
Когда я была маленькой отец делал сухарницу. Сухари, репчатый лук заливал кипятком, соль и подсолнечное масло. Он не говорил, но я думаю. что эту похлебку они на фронте себе делали, только без масла. Не всегда же полевая кухня рядышком была.
Кажется,это называется тюря.
В детстве,когда дома не было готовой еды,мы делали тюрю:
в молоко крошили пряники.Не было вкусней!
Потом ездили в Сибирь на похороны,помню,нас так кормили- детей-то много было,а взрослым некогда.
Мы любили тюрю!
Цитата: Paul_P от 09 июня 2013, 23:10:48
И минимализм:
1. Горячая вареная картошка политая таким маслом.
2. Ржаной хлеб с солью и помазанный таким маслом. (И айда на улицу, там он вкуснее)
3. Зеленый лук, мелко нарезанный с подсолнечным маслом.
:)
А еще огурчик, чесночек зеленый, стрелочками, укропчик. Можно и без соли.
Молоко никогда особо не любила, но если в него хлебушка накрошить, ржаного или батон. Ммммм...
Наташ, свежих или закапченых?
Хоть понюхать бы.....
Спасибо, Наташа. Вот еще о поездке своей расскажешь и буду планы строить. :)
Тем более Питер и Осташков рядом!
Угрей и в Бологом продают ,тоже наверное осташковские-он рядом.
Цитата: Алла от 09 июня 2013, 23:04:30
С таким маслом хорошо делать салат такой - картошка вареная, красный сладкий лук, соленые огурчики, зеленушка и, простите, горсточка каперсов. Пахучее масло с рынка - это именно то, что надо.
Я обожаю такое масло! Покупаю для своих в салаты овощные. Мы называем его "масло-пахучка". :) Не знаю чем оно вредное, мне кажется наоборот очень полезное и вкусное.
Главное настоящее. Посуду потом долго отмывать надо, не то , что от нынешних светлых рафинированных. ::)
Я люблю винегрет с ароматным маслом.
Точно- точно, Леночка! Без такого масла , это и не винегрет.
:) :) :)
люблю рыбу, морскую особенно :) :)
Цитата: Наталья1234 от 10 июня 2013, 20:31:49
Хочу мужа-рыбака!
Наташа, ну а своего куда?! Только если на время кому-нить арендовать? ::)
:D Ну, дык, тогда как?! И свово хорошего-разлюбезного и еще про запас рыбака? ::) :P Однако...
Не-не, Наташ, я не себе! Мне хватат! Можа, подумала, кому подсобить? В войну последним куском хлеба делились, а тут...!!!
::) :P :-X пойду-ка я музыку пока послушаю....
(http://s2.rimg.info/6d50a14ecfd1e1a5cf9cc706acff94a9.gif) (http://smayliki.ru/smilie-262494471.html)
Гриню ей мово жалко!!! Мне твово жалко: вон как тебя на рыбаков распирает!!!
(http://s3.rimg.info/d40d0b1b4cd59dbd5b8bad411bd107f8.gif) (http://smayliki.ru/smilie-323212359.html)
У меня сегодня были бутерброды (а может они сейчас по другому называются - не знаю): поджаренные ломтики батона, поверх майонез с чесноком, листик салата, шпротина, огурец, помидор, укроп. Ням-ням!! :D
А мой салат сегодня куры и соседи поедали... Все раздала, грядку освободила и перчики высадила....
Девчонки!! Лена и сваха моя, ну я не могу над вами обхохоталася прям вся!!!!
А я в такую жару на окрошке "сижу".
Хмм... Я б тоже сидела на ней, если б все компоненты в холодильнике были :-\ Очень люблю окрошку на пахте. Но уже давно такую не едала. ::)
Окрошка - вещь!!!
Собираюсь со своими на недельку на дачу (небольшой отпуск), хочу поставить квас самодельный. Как бабушка в детстве делала. Целое ведро! Даже специально сусло купил (как раньше, советское) :)
Ммммм.... Вкуснятина!!!!!! На квасе тоже классно получается.
А мне почему-то больше нравился квас бочковой из цистерны, помните желтые такие стояли. Правда его брали только если свой еще не был готов.
А я окрошку на минералке готовлю. Мои все любят.
Очень люблю окрошку,тоже в жару ею спасаюсь.Только больше нравится рыбная на квасе. :)
А я квас на сухарях делаю.Сушу их-чёрный да бородинский хлеб в духовке,заливаю кипятком.Потом в тёплый ещё настой добавляю сахара,дрожжей-и в бутылке+несколько изюминок.На другой день квасч шипит как Шампанское!
Лен, а я как задумаю квас ставить, так холода заворачивают.Так вкусно рассказала.Завтра поставлю, вдруг похолодает.... ::)
Ещё забыла-надо его процедить,чтобы хлебные крошки не улетели в бутылочку!
...А я сама что-то давно не делала кваса.Покупаю Очаковский,он,если верить-натуральный.Мне нравится.А вообще я люблю минеральную воду!
Лен,у меня мама так всегда квас делала.А я тоже по лени готовый чаще покупаю или из сусла ставлю квас.
А мне все равно больше нравится "государственный"квас разливной.
Цитата: Natalya K. от 13 июня 2013, 22:44:06
А я окрошку на минералке готовлю. Мои все любят.
Подтверждаю- очень вкусно, иногда соединяю минералку и кефир- тоже вкусно, попробуйте.
Я или кефир или сметаны немного добавляю к минералке...
А я люблю на кефире болгарскую окрошку-ТАРАТОР.
Кефир(можно немножко разбавить его минеральной водой),огурцы,чесночок,можно любую зелень-травку немножко и грецкие орехи.
Мелко нарезать свежий огурчик,добавить чесночка,чуть зелени и растёртый грецкий орех(можно без него),и залить холодным кефиром.
Нам очень нравится,всегда в жару делаем.
А я раз встретила рецепт летнего супчика таратор, давно, в юности. Вроде сделала все по рецепту. Но с непривычки к такой пище был действительно таратор, пардон. После того не рискую. ;D
Да,он на некоторых негативно сказывается.А я как слон. ;)
Можно йогрт положить,не кефир.В принципе-это та же самая сметана.У болгар добавляется не кефир,а айран.
А ещё делают ботвинью.Не пробовала.
Цитата: Наталья1234 от 14 июня 2013, 11:09:31
А я мацони обожаю. :)
Свах,а свах,а чё по-проще можно обожать?! И где я тебе тута мацони возьму...(http://s19.rimg.info/c7a1d4c2374098d41e1cc41fbd600fa7.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1227083943.html)
Ик!(http://s17.rimg.info/ccb5d62bd3e856cc0d1df9b0ee2f7f6a.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1025962407.html)
Ну шо у меня за сваха!! Мне то, что ты варить собираешься ,полдня учиться выговаривать нужно.
Минестроне минестронилось, минестронелось, да не выминестронилось....
Тьфу!
А у мене борщь с пирожками.
А-а-а-а!! Ну так с этого и надо было начинать!!!! Мясцо, фасолька, картошка,лук!! Эт по-нашему!!!!
(http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif) (http://smayliki.ru/smilie-944221671.html)(http://s16.rimg.info/287ff5dc56f9d94ac6943e0fa068b828.gif) (http://smayliki.ru/smilie-961452423.html)
:) Доча рада? довольна результатом? (про экзамен говорю ,мамин суп-он всегда лучший ;))
;D Тогда лозунг: "к каждому экзамену новый суп! Гордость разных кухонь мира!" И все полюбят экзамены!!! и зачеты тоже ;)Будут напряженно следить за расписанием :) И только ты будешь ждать каникул ;)
;D А экзаменов сколько еще? не, мало... еще ищи!!! Потом пойдет рост успеваемости... запатентуем...какой суп к какому предмету...и все! мы реализовались ;) :-* У меня сын тоже сессию сдает. ;)
Цитата: Екатерина_$ от 15 июня 2013, 15:13:57
;D Тогда лозунг: "к каждому экзамену новый суп! Гордость разных кухонь мира!" И все полюбят экзамены!!! и зачеты тоже ;)Будут напряженно следить за расписанием :) И только ты будешь ждать каникул ;)
;D ;D ЗдОрово придумала,Катюша!Тогда и некоторые уже неучащиеся захотят приобщиться к
такому меню знаниям. ;) ;D
;D ;D ;D
О еде
Прежде чем, поморщившись, отодвинуть от себя тарелку с нелюбимым или плохо приготовленным кушаньем, вспомните о жизни Иисуса Христа. Ему не пришлось наслаждаться изысканными блюдами, потому что родители Его были бедны, а у бедных на столе не бывает ничего, кроме самой простой и грубой пищи.
Иисус хорошо знал, что такое голод. Достаточно вспомнить, как Он умножил пять хлебов и две рыбки и накормил пять тысяч человек, или как Он собирал колоски, идя через поле. Очень полезно вспоминать эти эпизоды из жизни Иисуса, если дома или в пути ваш стол скуден.
Если еда на вашем столе вкусна и обильна — благодарите Господа, если нет — благодарите Его еще больше. Вы спросите: «За что же благодарить Бога, если мы едим совсем не то, что нам хотелось бы?» Благодарите Его за то, что Он дает вам возможность быть похожими на нашего Спасителя, который жил в нищете.
Никогда не пренебрегайте грубым или плохо приготовленным кушаньем в гостях или дома. Ведь нищие едят объедки и счастливы, что имеют хотя бы это.
Разговоры о еде и пустые обсуждения того, что подавали сегодня на обед, а также постоянные мысли о еде считаются пороком среди монахинь нашего ордена.
Автор: Мать Тереза
;D ;D ;D Это надо подавать одновременно с пригоревшим обедом ;D
(не сердитесь, конечно, еда не главное)
Смеюсь, потому как у меня кулинарные таланты отсутствуют...моим приходится руководствоваться примерно такими соображениями... Супа у меня дома ну очень давно не было... так получается... Подумываю, надо Наташеньку в гости звать, хоть какой супик научусь. Так ее свои не отпустят ;)... Эх...
Подвиг ::)? :) это ведь тоже какое-то чутье надо... А так я у мамы суп ем ;) а еще размышляю тут, есть такой супик простой, вроде говорят финская уха? со сливками и красненькой рыбкой какой-нибудь...ЭТО гордость финской кухни или какой-нибудь другой суп...? несколько дней думаю ::)
;D "несколько дней думаешь", но при этом все равно что-то ведь жуешь?! Иначе и сил не было бы даже для нажатия на "клаву" ;)
;D Эт чо? Курсы что ли у нас открылись? Здорово!
Ну, извини! Не думала, что настолько все серьезно :-\
Бешбармак - это конечно супер! Но готовят его практически все...На праздники, правда. В нем ничего сложного нет...
Берем мясо- лучше всего говядину, кость для навару, мясо - для сытности. Варим подольше на медленном огне, чтобы получился прозрачный золотистый бульон. Тем временем замешиваем тесто, как на лапшу - яйцо, соль, мука, вода. Даем лепешкам подсохнуть и затем нарезаем на небольшие кусочки - сочни. Отдельно чистим и режем полукольцами лук, заливаем его бульоном и приправляем перцем черным молотым. Мясо достаем, разделываем на небольшие куски, откладываем. В бульоне варим сочни, помешивая шумовкой, чтоб не слиплись. Затем вынимаем, выкладываем на большое блюдо, поливаем небольшим количеством запаренного лука и сверху выкладываем мясо, вновь поливаем луком с бульоном. Вкуснятина - за уши не оттянешь! На западе Казахстана добавляют еще вареный картофель, вкус меняется вовсе. И едят казахи традиционно руками, беря сразу понемногу и лук, и мясо, и сочни.
Если с другом вышел в путь- веселей дорога! Без друзей меня чуть-чуть, а с друзьями-МНОГО!
То, за что никогда не возьмешься сам, с дружеской поддержкой легче :) Может у меня правда будет талант.
Лен, я ЖУЮ! Простые вещи ;) и крошу на клавиатуру... чтоб было ясно, что силы у меня будут! (это серьезно, да? :( :-*)
Бешбармак совсем никогда... Надо браться за ум ::) Буду стараться. Меня ждет много открытий :D Наташенька, спасибо! :-*
Папа вчера приготовил бешбармак.Он часто его делает.
Папа готовит бешбармак так:
варит баранину.Потом делает тесто и нарезает на такие плоские лепёшки-ленты.Вынимает варёное мясо,кидает в кипящий бульон это тесто.Потом в центр большого блюда кладёт мясо,варёные лепёшки смачивает шурпой,чтобы не слиплись,выкладывает их по блюду и подаёт-горячую шурпу в пиалах,и лепёшки с мясом.
Мы хоть не в Казахстане живём,но отец мой родился во Фрунзе,а бабушка,его мама в Ташкенте.Отец моей бабушки до революции и вовсе был крупным начальником в Туркестане.
Так что подобные блюда у нас часто готовятся.
Отец к тому же много ездил по Средней Азии как художник,и где только не был и не жил-всему научился!
...Хинкал в Дагестане делают похожим способом.Но там соус-помидоры тёртые с чесночком ,и в бульон кладут картошку,лук и овощи.
Аварский хинкал интеренснее-там такие пышные варёные лепёшки,а не плоское тесто,как у кумыков.
Мне же понравился хинкал в Саратове-заморроженный в пакетике.Там красивые как головы чесночка "пельмени"в них мясо с травами.Соус-помидоры с чесночком я приготовила сама.
я уже где-то описывала приготовление безбармака. Даже казахи его по разному готовят. Мой способ несколько отличается от Ириного:
Варится мясо (уж какое есть!) на медленном огне, с добавлением в сурпу лука и лаврушки (для вкуса мяса) до готовности.
Тесто можно замесить самим, если нет в продаже готовых лепешек: яйца не добавляются, а только сурпа (шурпа) - и все. Тесто получается эластичное и вкусное. Катаем и раскладываем лепешки на приготовленные полотенца или простыни.
Вынимается мясо. И в этой сурпе отваривается картофель цельный, только очищенный.
Пока варится картофель делаем заготовку для туздука: сняли верхний слой сурпы (примерно 0,5л), заложили в него нарезанный полукольцами репчатый лук (2-3 головки), слегка пересолили и поперчили. Довели до кипения, но не кипятим. И добавили в туздук мелко нарубленный чеснок (3-4 зубка). Туздук готов.
Достали отваренный картофель на блюдо и разложили его по краям.
Далее варим сами лепешки (минут 5-7). Достаем на середину блюда, поливаем обильно туздуком. Сверху ложим мясо. ВСЕ!
А мы в этом году на даче уже несколько раз долму варили.
Фарш (свинина, баранина, можно вместе). Отварить рис, смешать с фаршем, добавить лук зелёный, кинзу и укроп (зелень) по-вкусу. Посолить, поперчить, на 1кг фарша добавить 2-3 ложки сметаны. И два часа пусть постоит, без холодильника. Если очень жарко, то убрать в холодильник.
Молодые виноградные листья промыть, обдать кипятком и заворачивать в них начинку. Уложить в кастрюлю и залить водой, чтобы вода покрыла долму. Варить 15-20 минут после кипения.
Пока долма варится готовим соус. Можно взять сметану или мацони, на худой конец майонез. В сметану (мацони, майонез) добавляем по вкусу чеснок, зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика, тархуна, тимьяна, солим по-вкусу и готово!
Листики винограда.вкусные, кисленькие придают особый вкус мясу.
(http://www.ljplus.ru/img/a/b/abugaisky/dolma-05.jpg)
Никогда не ела. По описанию должно быть вкусно.
СпасиБо, Ксюша!
Долма - это очень вкусно!
Раздразнили бесбармаками, вот и я встряла в вашу кухню! :-* :D
Я же тоже из Казахстана. Люблю это блюдо.
Кажется виноград в Москве не растёт... ::) ::) ::) ;) :)
Я для долмы покупаю на рынке листья винограда у "народов Кавказа" :)
Мне долма очень нравится,в институте девочки из Армении и Азербайджана нас всегда угощали.
У меня сегодня Людмилка приготовила тоже вкуснятину. Я его в жизть не готовила, а тут впервые попробовала - понравилось. Название сейчас скажу, но вы поправите, если не так: домбляма.
В чугунке крупно нарезанные тушенное мясо, морковь, картофель, свежая капуста. Все тушится в слоенном виде. Ну, очень вкусно!
Цитата: Ost-Ostern от 18 июня 2013, 21:08:27
Кажется виноград в Москве не растёт... ::) ::) ::) ;) :)
У нас тоже его можно увидеть только, как дикоративный. Но в магазине сейчас можно купить практически все. В банке, в маринованном виде видела листья виноградные. Дорого.
В гипермаркетах продаются маринованные листья винограда для долмы. Там же, где квашеная капуста и соленые огурцы.
Ну вы, блин даёте. Вот и переезжай после этого в Россию. Даже листьев виноградных нет. ;D
Зато у нас в бане классно пахнет березовыми вениками и ядреным квасом! :D
А у нас и дома сейчас так пахнет-муж веники заготовливает. ;D ;D
Цитата: Елена 03 от 18 июня 2013, 21:26:25
Зато у нас в бане классно пахнет березовыми вениками и ядреным квасом! :D
А вы что, матушка Елена, в России живете? ;) :)
Когда написала, потом сообразила, что я это, того, неместная ::)
Но душой я вся с вами же! Поэтому такое вот восприятие ;)
Цитата: Елена 03 от 18 июня 2013, 21:33:05
Когда написала, потом сообразила, что я это, того, неместная ::)
Но душой я вся с вами же! Поэтому такое вот восприятие ;)
Все мы РУССКИЕ! :-* :-* :-* :D
:-\ Угу!.......
Сестра маринованные листья винограда для долмы покупает.Я сама долму не пробовала.
(... в эту тему я захожу основательно перекусив прежде...) ::)
А я больше люблю голубцы, капуста вкуснее листьев.
Мы виноградные листья не покупаем, рвём свежие, поэтому, наверное не ценим ;D
Цитата: Guran от 18 июня 2013, 22:23:51
(... в эту тему я захожу основательно перекусив прежде...) ::)
;D ,
потому что ужо есть горький опыт ::)
Да не горький! И опыт, вообще, непричём. Просто читать про ваши вкусности нельзя натощак. Язьва будет. :)
Понятненько! :)
Делали бутерброды. Кто придумал это - хвала ему! Быстро, вкусно, сытно!
(http://f4.s.qip.ru/uX0nxWfA.jpg) (http://shot.qip.ru/00dewx-4uX0nxWfA/)
И как красиво! Лена, это ты кудесница такая?
Не-е! Енто моя сношенька всех ублажает :)
:)
(http://f3.s.qip.ru/uX0nxWfE.jpg) (http://shot.qip.ru/00dewx-3uX0nxWfE/)
(http://f3.s.qip.ru/uX0nxWfF.jpg) (http://shot.qip.ru/00dewx-3uX0nxWfF/)
Хорошая у тебя сноха! Молодец!
СпасиБо на добром слове! Да, я довольна своей невесткой. Слава Богу!
Хорошая сноха! Вы все хорошие! :-*
:) СпасиБо, Ксюша! Все люди хорошие! Плохие только страсти, живущие в нас!
Ням-ням! Всё хочу!!! Бутерброды, домблямбу, мацони,минестроне...а то всё щи да пельмени... >:(
Эх, нет на вас моей свекрушки (Вечная ей память!) она бы сказала: "Не сноха, а невестка" А в чем суть?...
Сноха - это жена сына по отношению к отцу, свёкру (но не к матери, свекрови) По отношению к матери мужа и ко всем остальным его родственникам (сёстрам и братьям, дядям и тётям) молодая жена - невестка.
А меня раз бабушка поправила, когда я сказала про сноху, мужниного двоюродного брата жену - не сноха, а сношенница! Вот слово-то какое!
Насколько я помню, сношенницы это жены двух братьев по отношению друг к другу, но все-таки, наверное, между родными братьями.
Таня, ты права. Дальше: Золовка - это сестра мужа. Шурин - брат жены.
Мне так понравилось это блюдо в прошлый раз, что сегодня вновь просила свою Людмилку приготовить домбляму.
(http://f3.s.qip.ru/uX0nxWgX.jpg) (http://shot.qip.ru/00dewx-3uX0nxWgX/)
Ну и опять напекли цельный разнос сдобных булочек
(http://f4.s.qip.ru/uX0nxWgY.jpg) (http://shot.qip.ru/00dewx-4uX0nxWgY/)
У меня бабушка такие здоровские булочки пекла!
Вообще-то, это из узбекской кухни. У казахов очень простая кухня: безбармак, курт и баурсаки. Курт - это сухой творог с чем-то еще. В нашей семье только мне нравится. Баурсак - по-русски, пончик.
Цитата: Наталья1234 от 20 июня 2013, 18:15:46
Домбляма-это казахстанское блюдо. В России это называется-овощное рагу. :)
Овощное, наверно, не совсем правильно, так как в основе все же - мясо. Но, очень вкусно, поверьте!
Очень люблю хорошие сосиски. Но, если я сейчас куплю по этой акции енти сосиски, то к концу поста чаво с ними делать? :P
Ладно. Уговорила! ::) :D Побежала........
У нас нет акций на сосиски. Значит, к тебе ;)
(http://s20.rimg.info/7af4e498aeed7d7f2e5cd65ce9b3c81e.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1264354407.html) Вот так вот и всегда...
(http://img-fotki.yandex.ru/get/4122/158942608.a9/0_99d17_6d89655f_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/search/%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%89%D1%8C/users/warwara15/view/630039)
«ДРАНИКИ С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ (http://fotki.yandex.ru/search/%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%89%D1%8C/users/warwara15/view/630039)» на Яндекс.Фотках (http://fotki.yandex.ru/)
Ингредиенты:
картофель - 6 шт.
луковица - 1 шт.
ветчина / любые колбасные изделия - 200 гр.
сыр твёрдый - 200 гр.
яйца - 2 шт.
укроп
мука - 4 ст.л.
соль
перец
масло растительное
Приготовление:
Лук, ветчину, картофель и сыр натереть на крупной тёрке. Добавить яйца, муку, измельчённый укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать. Выложить массу на сковороду с помощью ложки, придавая ей форму лепёшки. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Это не мое, но вид фкусный ::) :P
(http://img-fotki.yandex.ru/get/9217/158942608.117/0_a6b41_b9510426_L.jpg) (http://fotki.yandex.ru/search/%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%89%D1%8C/users/warwara15/view/682817)
«красивые пирожки (http://fotki.yandex.ru/search/%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%89%D1%8C/users/warwara15/view/682817)» на Яндекс.Фотках (http://fotki.yandex.ru/)
Куриное яйцо
Самой распространенной и простой глазировкой является куриное яйцо. Его используют целиком или же только желток. С добавлением молока, сметаны или воды, а также сахара. Выпечка, смазанная желтком, приобретает самую яркую и насыщенную корочку. Для более умеренного цвета и глянца желток разбавляют молоком. При желании получить пирожки с яркой корочкой, но с менее выраженным глянцем, в молочно-желтковую смесь рекомендуется добавить сахар.
Молоко
В качестве глазировки также используется теплое молоко, которое подходит для любого вида выпечки. Для этого за несколько минут до готовности пирожков при помощи кисточки нужно смазать их поверхность теплым молоком и снова поместить в духовку до приобретения румяной корочки. Сладкие булочки и пирожки приобретут аппетитную и умеренно блестящую корочку, если смазать их подслащенным молоком.
Сладкий чай
Чтобы сладкая выпечка приобрела румяную корочку без глянца можно смазать пирожки сладким крепким чаем. Для этого необходимо 2-3 столовые ложки сахара развести в 100 мл горячей заварки. Остывшей смесью смазать булочки или пироги. В качестве «кисточки» можно использовать чайный пакетик. Некоторые хозяйки также разводят в сладкой заварке небольшое количество муки (1 ст. ложка) и этой жидкой глазировкой смазывают изделия. В результате корочка приобретает матовый яркий цвет.
Простая вода
Чтобы цвет корочки немного проявился, а также она стала мягче, можно готовые, еще горячие пирожки немного смочить обычной водой. Готовую сладкую выпечку некоторые хозяйки–искусницы смазывают подслащенной водой (или сладкой газировкой). В результате такие булочки и пирожки приобретают яркую, глянцевую корочку.
Растительное масло
Чтобы выпечка приобрела необычайно мягкую корочку, пирожки смазывают любым растительным маслом, будь то подсолнечное, оливковое или кукурузное. Однако от этой глазировки не стоит ожидать блестящей корочки. Растительным маслом можно смазывать перед выпечкой изделия из слоеного или растяжного теста. Дрожжевые или сдобные пироги лучше смазывать маслом уже в готовом, но еще горячем виде.
(http://img-fotki.yandex.ru/get/4129/158942608.8a/0_95601_b50138aa_GIFL.gif) (http://fotki.yandex.ru/users/warwara15/tags/%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%83%D0%BD%D0%BA%D0%B8/view/611841)
«обжорка (http://fotki.yandex.ru/users/warwara15/tags/%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%83%D0%BD%D0%BA%D0%B8/view/611841)» на Яндекс.Фотках (http://fotki.yandex.ru/)
Интересно,а какое блюдо больше всего любили делать наши бабушки?Время было другое.
Моя бабушка любила салат из листьев салата со сметаной,уксусом и сахароми пекла курник и пирог с лимоном.
Моя бабушка пироги пекла часто. И еще умела делать всякие красивые украшения из овощей. Розочки и проч. Без всяких специальных приспособлений, как сейчас. Обычным кухонным ножиком. И вообще, у нас готовила только бабушка.
Бабушка ещё чак-чак делала.И я изредка его тоже теперь готовлю.
Мясо по-арабски - это из ливанской кухни может быть. Не помню, в чем там суть, но помню, что обалденно вкусно.
А у нас мама очень плохо готовит, поэтому я весьма рано освоила сие "ремесло". Тоже всяко-разное получается.
солянка из 5-6 яиц с салом в печке, свежая зелень и "пионерская зорька" - это утро каждого летнего воскресенья моего детства. Когда об этом вспоминаю - сердце щемит.
А почему крест в этой самой теме???
Так вышло, уберу.
Да шутю я, шутю, настроение хорошее, в МИР вышла пообщаться, вот и шутю.
Цитата: Ost-Ostern от 21 июля 2013, 21:56:45
Интересно,а какое блюдо больше всего любили делать наши бабушки?Время было другое.
Щи и пирожки помню из детства...
Цитата: Hendel от 21 июля 2013, 23:03:17
Цитата: Ost-Ostern от 21 июля 2013, 21:56:45
Интересно,а какое блюдо больше всего любили делать наши бабушки?Время было другое.
Щи и пирожки помню из детства...
Лапша домашняя и пирожки с маком.
А ещё были такие пирожки с изюмом и глазурь сверху ВКУСНОТИЩА!!! сейчас таких что-то никто не печет.
Цитата: Наташа S от 21 июля 2013, 23:23:35
А ещё были такие пирожки с изюмом и глазурь сверху ВКУСНОТИЩА!!! сейчас таких что-то никто не печет.
У нас продают такие.
Ну, Ксюшка, и помидоры у ней самые красивые, так ещё и пирожки из детства тоже ;)
Цитата: Ost-Ostern от 21 июля 2013, 21:56:45
Интересно,а какое блюдо больше всего любили делать наши бабушки?Время было другое.
Моя бабушка варила очень вкусный борщ, настоящий украинский, а еще очень вкусные вареники, с вишней! Она украинка, и готовила замечательно. Я жила у нее летом, и превращалсь в колобка. :D :)
Царствия Небесного , нашим ушедшим бабушкам!
Царствие небесное нашим бабушкам!
В субботу была на могиле у своей бабушки: гладиуолусы в бутонах (бабушка очень любила их), а розы - уже отцвели... А бабушки так не хватает .. она меня растила :'( :'( :'( :'(
Цитата: Ost-Ostern от 21 июля 2013, 21:56:45
Интересно,а какое блюдо больше всего любили делать наши бабушки?Время было другое.
Мой папа делал очень вкусные картофельные оладьи. Его научила их делать его мама (оба они из Белоруссии). Примерно так: сырую картошку кладёшь в кувшин, добавляешь немного молока, яиц сырых и размалываешь миксером. Потом эту смесь выливаешь на сковороду, перчишь, солишь и жаришь. Надо чтобы оладьи были совсем плоские. Я больше нигде таких и не ел.
А сам такие не делаешь?
Цитата: Ost-Ostern от 22 июля 2013, 16:01:17
А сам такие не делаешь?
Пытался, но выходило не то.
Да, детский вкус - это что-то особенное. Я тоже пыталась повторить драники из детства, но никак не получаются, как надо, и все тут!
Дранники мы частенько готовим. Только я еще туда добавляю лук (это лично мое), всем домочадцам оченно нравится.
Как, впрочем, и вареники с сырой картошкой, и манты, не только мясные, но и постные. Голубцы, тефтели,... Все это и многое другое научила меня готовить моя бабушка (моего отчима мама), которая была большой мастерицей во многом: она не только превосходно готовила, но также сама кроила и шила вещи, вязала много от простых носок до сложных скатертей.
Вечная ей память! Добрейшей души была человек!
я помню на семейных праздниках все так хвалили бабушкино рыбное заливное, а я не ела , не нравилось, а теперь так рыбу люблю..
на семейные праздничные обеды собирались, приезжали все родственники, всегда был суп в супнице или бульон и маленькие пирожочки с мясом к супу, и в другой комнате целая горка пирожков с капустой на блюде, накрытые полотенцем, маринованные грибы, морс(детям)
бабушка одной левой делала тёртый пирог, а мы просто ели, и ни я , ни сестра не спрашивали рецепт, сейчас пробовала сделать по рецепту из инета-- не то, или я не умею...
как же всего это не хватает, мой сын вообще не знает, что такое праздничный семейный обед((
я люблю тебя, бабушка!!!!
Увы... Касается большинства: имеем- не ценим, а потеряв - плачем.
Сегодня лепили дружно пельмени. Илюха, как всегда, главенствовал.
(http://f3.s.qip.ru/avp9Hrmr.jpg) (http://shot.qip.ru/00dEZC-3avp9Hrmr/)
(http://f4.s.qip.ru/avp9Hrms.jpg) (http://shot.qip.ru/00dEZC-4avp9Hrms/)
(http://f4.s.qip.ru/avp9Hrmt.jpg) (http://shot.qip.ru/00dEZC-4avp9Hrmt/)
Домашние - вкуснятина!!! ;)
Ням-ням! Мастерицы вы!
И какой у Илюшки взрослый взгляд! Пельмени - дело серьезное.
Чахохбили не с томатом ли тушится в кастрюльке?
Вот (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=71-recept-CHakhokhbili) рецепт. Не надо в кастрюльку, на сковороде всё делается. Не боись. :)
Цитата: Алла от 05 августа 2013, 13:19:59
Чахохбили не с томатом ли тушится в кастрюльке?
Сколько я еще не знаю в этой жизни!!!
Первый раз слышу и само слово и блюдо "из него" :-\
О, сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух,
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг...
(http://dom-textiles.ru/food/avstralia/im/chahohbili.jpg)
Слюнки поглотала.... и у се....
Наташа, как чахохбили, получилилось?
;D
Цитата: Наталья1234 от 05 августа 2013, 22:27:31
У меня не правильный получился чахахбил. Получился жареный вкусный куриц!
А можно рецептик получить?
Цитата: Алла от 05 августа 2013, 13:30:18
Вот (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=71-recept-CHakhokhbili) рецепт.
Аллочка, оказывается, уже выложила рецепт. СпасиБо!
Что говорят иностранцы о русской еде (http://daypic.ru/about-all/153601)
"Борщ - недоваренный госпаччо" ;D
А молоко - "пить невозможно, как будто только что из-под коровы" :D ???
не, ну дикий народ! :D
Это ж как его там разбавляют, если наше им "как из-под коровы"? ::)
Или коровы сразу пастеризованное дают? :D :o
Вот не дай Бог нам так "окультуриться"!
;D
А мы тож вот "окультуриваемся", хоть тихий провинциальный городок. У нас 2 раза в неделю привозят молоко с фермы в цистернах на розлив, такое вкусное- а сливки см 7-9 сверху банки.А дети мои и Мишуня( муж) пьют только с бутылок Простоквашино там разное, Светлогорье...И едят только йогурты, а мама ТАКОЙ вкусненный творог делает- свой, так нет, не надо!!!
А я несколько лет назад купила йогуртницу и делаю их сама. Вкуснятина - не передать словами. ::) ::) А про магазинные даже думать забыли ! ;) :D
:D конечно, это все дело вкуса!
То, что мы покупаем на каждый день, у вас почему-то считается роскошью. Хорошие сыры, мясо, хлеб в Москве продаются в элитных магазинах и очень дорого стоят. Причем многие из этих продуктов импортированы из Франции, но покупать их каждый день не могу даже я.
Угу. Видал я как-то в московском "Перекрёстке" сыр по 1000 с гаком рублей килограмм. Заморский, естественно. Сразу задался вопросом - ну и кто такой покупать будет???
Цитата: Николай Ф от 08 августа 2013, 11:39:52
Угу. Видал я как-то в московском "Перекрёстке" сыр по 1000 с гаком рублей килограмм. Заморский, естественно. Сразу задался вопросом - ну и кто такой покупать будет???
Это из ЧЕГО Ж его делают, сыр ентот?! :o
:) В Давыдово делают свои творог, сметану и сыр.
Цитата: Наталья1234 от 08 августа 2013, 11:53:57
Люд! Ты бы производство освоила. В Тверской области жевет итальянец и содержит сырную ферму. К нему экскурсии приезжают. :)
Не, не потяну! Боюсь конкуренции. У нас тут в кажном дворе-своя ферма(ну, или почти в каждом)
С удовольствием прочитала про Давыдово, Алл. Это здорово, когда всё есть своё и вообще такой хозяйский подход к делу. Очень уважаю.А то в годы постсоветские все фермы разбомбили, скот продали.Едешь мимо бывших ферм, одни каркасы зданий стоят.Страшно.Сейчас по-немногу восстанавливать начинают.Не везде.
Давыдовский батюшка много лет назад приехал в это село фермером. Попутно начал храм восстанавливать, а дальше уже Господь вел.
Умею делать два сорта сыра: плавленного и сулугунья.
Хоть и давно уже "не рукодельничала", но принцип готовки помню.
Ну так поделись. ;)
Танюшка, вряд ли ты его будешь делать, так как этим занимаются те, у кого в наличии много молока, то бишь, в сарае коровка стоит.
Но, на всякий случай, слушай:
сыр плавленный.
хорошо отжатый и некислый творог протереть через сито (можно и руками), посолить, добавить яйцо, немного масла и гашенную соду.
Масса мешается.
Поставить на водяную баню. Минут через 40 сыр готов.
сулугунья.
5-6 литров молока прокипятить. Добавить 1ст.ложку уксуса. Отставшую массу откинуть в несколькослойную марлю и опустить в емкость с холодной подсоленной водой под пресс.
Через несколько часов доставайте, режьте и кушайте на здоровье.
Ням-ням, спасиБо, Лена, может, твои рецепты и пригодятся (конкретно мне)! Не думала, что сыр так просто делать.
:) Делала очень много раз. Плавленный не всегда получался из-за кислотности творога. Но даже и такой, какой получался, с удовольствием съедали. К чаю - превосходная добавка!
Цитата: Алла от 08 августа 2013, 11:59:23
:) В Давыдово делают свои творог, сметану и сыр.
А к нам привозят на базар молоко с Давыдово.Очень вкусное!!! подтверждаю!
О! :D
Да!
Лен, так я ж не для себя просила. Эт первое, А второе: к нам во двор 2 раза в неделю привозят молочко деревенское и творог и сметанку, так что если вдруг захотца и вдохновение на меня нападет я и приготовлю. ;) :D :P
Ну, тогда, конечно! :)
(http://forumsmile.ru/u/9/2/9/92921f383565fd8321416b90da794f5e.gif) (http://forumsmile.ru/smilies/others)
:D Это точно не сыр! Наверно, сырники с начинкой ;)
Ну в смысле кошевар, а уж что именно кошеварит и неважно ;)
Танюшка, поздравляю тебя с очередной высотой! больше не проведешь меня! ;)
Ура!!!! В очередной раз беру 4000!!!! УРАААААААА!!!!!!
Еще раз о сыре.
Домашний Крем-сыр "Филадельфия"
Ингредиенты:
900 мл жирного молока
1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
50 мл пахты (можно заменить кефиром)
2-3 капли Микробного фермента Реннет
1 столовая ложка соли
Оборудование:
Термометр
Кусок очень мелкой марли
Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)
Черпак
Большой дуршлаг
Большой венчик
Большая емкость (миска)
Надежная резинка
Приготовление:
- Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.
- Добавьте пахту.
- Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.
- На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
- Большим венчиком разделите загустевшую смесь.
- Положите в дуршлаг марлю и поместите свержу на емкость, которая выдержит сыворотку.
- Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.
- Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.
- Удалите сыворотку6 которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" - готов!
Получится 680 грамм готового сыра
Обалдеть!!!!!!
Может кому и нравится готовить с аптечными весами, где высчитываются все грамульки?! Я ж такое терпеть не могу!
1350гр...... :o (http://s19.rimg.info/c325aed9d7ae9cef783b673e2d993c3d.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1224807207.html)
Таня, ты сама пробовала так готовить или слизала где рецепт?
И еще, что это за ингредиент Микробный фермент Реннет? Это откуда мне его надо отжать? (http://s19.rimg.info/d7aab1f13b9cfa4fe12f086e07a75b35.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1227202215.html)
В ВКонтакте попался на глаза, а раз мы сегодня о сырах говорили, то нате вам еще и "Филадельфию" впридачу.
Знаю, что эту самую "Филадельфию" в суши добавляют. У нас на работе почти все подсели на суши. Как праздник, иль ДР, всё суши, да суши заказывают, а я то их не ем, не нравятся они мне. Как-то пробовала одну иль две, не, не моя еда.
:-\ Не пробовала.
Ну рис с рыбой и добавки всякие. То в икре какой-то крашеной обвалены, то в водорослях завернуты, то сыр еще внутри завернут. К ним еще маринованный имбирь подают и парочку мерз острых :o :o :o приправ.
;D Одним словом - не наша пишча!
Будем есть лучше свой борщ.
Ага "госпаччо недоваренный" ;D
В холодильнике остался еще один конвертик с фаршем.Вот думаем со снохой: на что его пустить. Я люблю пельмени. А Люда их не любит из-за лепки. Лучше, говорит, манты или чебуреки.
Так что завтра милости просим к нам на чой-нибудь. ;)
Тогда на манты ::)
Пойдет! Заказ принят! :D
Леночка, ням-нямки готовишь! Манты - вкусняшка еще та!
Я пельмешки тоже больше люблю, благо у меня свекровь любит их лепить, так у меня всегда в морозилке пельменчики есть.
:D Ну вот как хорошо: соратник по вкусу! ;)
У нас сегодня баня. Приехали родственники. Мужики с пацанвой парятся по часа три и периодически выбегают охлаждаться в тот самый большой чан.
;D Угукания и всплески восторга , наверно, на всю улицу слышно.
А блюдо удалось на славу. Вроде, все довольны остались.
О! :D
СЛИВОЧНОЕ СУФЛЕ С ГРИБАМИ (http://www.povarenok.ru/recipes/show/62930/)-я делала его на день рождения.С лисичками-сестричками.Рецепт брала этот,только пропорции другие взяла.Гостям понравилось!
Очень аппетитно выглядит, но несколько, на мой взгляд, жирновато. В одно время и майонез, и сливки, и сметана, и растительное масло. Хотя, представила, что потом оно выглядит довольно классно.
Может быть, как-нибудь...
СпасиБо, Лена, за рецепт!
Я запекала аэрогриле.Включила на 200 градусов на полчаса и оно само испеклось,не подгорело.
Недавно совет прочитала по поводу кабачков: мы их ведь чаще вначале жарим на масле, а потом сверху еще мажем майонезом с чесноком. Получается очень жирно. А совет был в том, чтобы их не жарить , а печь в духовке предварительно смазки и , конечно, без жира. Мне это понравилось.
Думаю, что также можно делать и баклажаны.
Надо стараться меньше масла употреблять-вредно !
Слышала такое выражение, что все, что вкусно - вредно, а то, что напротив - полезно. Не берусь утверждать за 100% верность сего высказывания, но , думаю, что какая-то толика истины в этом есть.
Это салат "Нежность"
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/D3A5C7CC.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/D3A5C7CC/)
Правда, фото не очень...
Но зато было вкусно.
Рецепт:
300 гр куриного филе (отварного) порезать кубиками, присолить, смазать (полить) майонезом, 4 яйца, посолить+майонез, отварная морковь 2 шт + соль+ майонез, сыр+чеснок+майонез, украсить по своему усмотрению.
Всем понравился салат! так что рекомендую.
мммм, Натуся!! хоть беги за филешкой, а завтра среда, ну ничего, сделаю в выходные!!! спасиБо!!!
Конечно, на выходные можно сделать, когда разрешается чуточку почревоугодничать :P
Так что Женечка, попробуй, своих побалуешь!
Наташечка, да ну их, енти калории! Они прибегают даже если капустным листом питаться! Не считай их, сестричка! ;)
мммм, Наташа, перцы!!!! я обожаю перцы, сделаю и их!!! :D
:-* :-* :-*
Наташенька, фото с салатом - исключительное! Потому, что сразу захотелось его съесть ::) :P
И очень аппетитно дала рецепт. Обязательно сделаю после постных дней.
Завтра у нас картошка в мундире и малосольные огурчики.
Кто-нибудь готовит в мультиварке?
:D О! Есть у кого проконсультироваться! Это хорошо.
СпасиБО, Наташа! :D
Пока рассказ короткий:
Мне ее подарили. (http://www.shivaki.com/images/docs/Shivaki_SMC8351_cookbook) :D
Вот такую, как в ссылке. Я еще не пробовала в ней готовить. Но хочу завтра приготовить лазанью. И еще буженину запечь.
Не знаю. Это надо спросить у бывалых. Но она выручает, если в квартире ремонт и к плите нет доступа. Говорят, очень вкусно получается.
А вообще, я по-пещерно-первобытному живу. Даже микроволновки нет. И посудомойки тоже. Аэрогриль в деревне, и то без дела стоит. На плите готовлю.
Цитата: Алла от 16 сентября 2013, 18:45:02
А вообще, я по-пещерно-первобытному живу. Даже микроволновки нет. И посудомойки тоже. Аэрогриль в деревне, и то без дела стоит. На плите готовлю.
:D ;D Я тоже! Микроволновка на даче, редко пользуемся и там. Что есть из бытовой технике, стоит без дела.
Комбайн у меня тоже есть. И блендер, и миксер. Но я редко чем-то таким пользуюсь. Комбайн вообще раза два в работе был за 10 лет. Как говорят некоторые хозяйки: всё должно пройти через руки. А вообще, я инертный человек в плане техники.
Вру. Миксером тесто только что взбивала для шарлотки. :D
Кофемолка есть! Мы растворимый не пьем. Только настоящий. А электрочайник стоит на холодильнике, потому как есть обычный чайник со свистком.
Цитата: Алла от 16 сентября 2013, 18:45:02
Не знаю. Это надо спросить у бывалых. Но она выручает, если в квартире ремонт и к плите нет доступа. Говорят, очень вкусно получается.
А вообще, я по-пещерно-первобытному живу. Даже микроволновки нет. И посудомойки тоже. Аэрогриль в деревне, и то без дела стоит. На плите готовлю.
Выходит, и я пещерный житель :-\
правда есть микроволновка, в которой только подогреваем пищу, так как не признаю готовку в ней.
а на счет мультиварки скажу только, что подруга моя в восторге от нее. Готовит в ней ежедневно. В основном это различные каши. Но можно готовить и многое другое, а также печь, например, кексы.
Мама Леночки Щипановой (она суперская хозяйка!!!) говорит, что в восторге от мультиварки. Готовит в ней всё. И супы, и пироги, и каши.
Цитата: Елена 03 от 09 августа 2013, 23:12:57
:-\ Не пробовала.
Лен, мне сын привозил.Потом
ржал смеялся надо мной.Мне всё время хотелось подсолить их и кушать с хлебушком. Вобщем, что японцу хорошо, то русскому...суши.
Очень хочу приобрести минипекарню. Подруга сама хлеб себе творит в таком вот чуде - не хлеб, а наслаждение. Хоть ржаной, хоть отрубной, хоть обычный - какой хошь! Вот это вещь!
Цитата: Елена 03 от 16 сентября 2013, 18:52:43
Цитата: Алла от 16 сентября 2013, 18:45:02
Не знаю. Это надо спросить у бывалых. Но она выручает, если в квартире ремонт и к плите нет доступа. Говорят, очень вкусно получается.
А вообще, я по-пещерно-первобытному живу. Даже микроволновки нет. И посудомойки тоже. Аэрогриль в деревне, и то без дела стоит. На плите готовлю.
Выходит, и я пещерный житель :-\
правда есть микроволновка, в которой только подогреваем пищу, так как не признаю готовку в ней.
а на счет мультиварки скажу только, что подруга моя в восторге от нее. Готовит в ней ежедневно. В основном это различные каши. Но можно готовить и многое другое, а также печь, например, кексы.
Похоже, Лен, мы из одной пещеры..По поводу мультиварки не могу ничего сказать, у меня её нет(аэрогриля тоже), но у кого есть-все в восторге.
Есть у меня комбайн, микроволновка и хлебопечка.В микроволновке тоже только подогреваю , готовить не нравится.(а ещё я в ней семечки жарю).Хлебопечку в крайнем случае использую, люблю руками тесто мять. :) А на комбайне только морковку , да свёклу в начинку для пирожков измельчаю.
Хлебопечку? У меня была. Потом что-то с реле (или как оно называецца?!) случилось, короче, безвременная утрата нас постигла. Я еще думала починить, но муж сказал - умерла, так умерла и отнес на помойку.
Хочу как-нить попробовать в плите хлеб приготовить. Рецептов море в инете. И такие... :P
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:00:25
На семью из трех человек все равно плита функциональнее. А для одного может и мультиварки достаточно. А несколько блюд одновременно в ней можно готовить?
Не, Наташ.У нас женщины по две покупают.Для первого и второго.
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:00:25
На семью из трех человек все равно плита функциональнее. А для одного может и мультиварки достаточно. А несколько блюд одновременно в ней можно готовить?
Наверное, функциональнее. А два блюда готовить можно, если внизу картошка варится, а на решетке - рыба.
Но, опять же, количество... Я ж в промышленных масштабах готовлю. :D
А я хочу русскую печку на даче, чтобы нам сделали.
;D Да, Наташа!
Вот. Чайпить давайте с шарлоткой.:D Пока из плиты, а не из мультиварки.
(http://f3.s.qip.ru/12K4cQDuD.jpg) (http://shot.qip.ru/00efxS-312K4cQDuD/)
Мням!!!Какая вкуснотень!!!
Алла-рукодельница! Подъезжаем на шарлотку. :D
Смотря какая мультиварка, вернее кастрюля на сколько литров. Мне муж подарил на 6 литров. Очень удобно. можно и мало, можно и много приготовить. Мне нравится. В основном себе готовлю, сразу и гарнир и мясное или рыбу. Мясо варю, удобно, не надо стоять над кастрюлей и бояться, что забуду и вода выкипит ( что бывало не раз, стоило только отвлечься) и никакого пара в доме. Удобно еще тем, что много программ и в ней можно практически все готовить... Овощи, рыба вообще чудесно готовить на пару. Удобно еще тем, что почти всегда готовлю два меню....
Красотень и, уверена, вкуснотень!
Но сейчас уже ничего не хочу - наелася ::) :P
Поэтому, завтра, когда голод вернется вновь, то обязательно еще раз посмотрю на это Аллочкино чудо :)
Цитата: Капитошка от 16 сентября 2013, 19:20:12
Алла-рукодельница! Подъезжаем на шарлотку. :D
УРРРА!!!!! :D :D :D
Алла, пока я писала, ты испекла шарлотку, искусница, однако...
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:23:24
Плиту можно выбросить?
Да, Наташ, с хорошей мультиваркой и плита не нужна...
Поглядела, у меня 5-литровая ёмкость. 12 программ.
Наташа, все-таки, не выбрасывай. Наиграемся в новые игрушки - вернемся к мартену.
ЦитироватьНаиграемся в новые игрушки - вернемся к мартену.
;D Хорошо сказала!
У меня 9м, но раньше была больше, а еще раньше - 5.
Аллочка, не вернешься... Это я так с посудомойкой, вообще не хотела ее покупать, а как муж купил, попробовала несколько раз, понравилось, особенно, когда в доме много людей, летом, например. Не надо стоять часами и намывать горы посуды....
А я ненормальная. Я посуду люблю мыть. ::)
Но посудомойку хочу из-за классного мытья стекла и хрусталя. Руками так не вымоешь.
Даст Бог, ремонт к лету затеем, тогда и с техникой разберемся. Может быть, и посудомойку установим.
Алл, а дай рецептик.
Какой?
Шарлотки.Я пока туда-сюда ходила, вы тут далеко от твоего фото ушли..
А. Вот я на кухне с инетом и потому туда-сюда почти не хожу. :D
Ну чего там, обычное тесто для шарлотки: 3 яйца, стакан песку, стакан муки. Миксером последовательно взбиваю, иначе будет густое тесто и не комильфо. Яблоки накромсать (в моей шарлотке три больших яблока), присыпать корицей и чуть-чуть сахаром, сверху тесто налить. Всё. Форму силиконовую беру, совсем немного слив.маслом натираю и сухарями молотыми посыпаю, прежде чем туда яблоки крошить.
Выпекаю прим. 200 градусов, минут 35-40. Как подрумянится. Зубочисткой проверяю готовность. Вроде всё. :)
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:37:03
Объясните мне, куда встраиваются встраиваемые посудомоечные машины?
Встраиваются рядом с раковиной, потому как надо слив чтоб был.
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:37:03
Объясните мне, куда встраиваются встраиваемые посудомоечные машины?
В кухню ( имеется ввиду, в шкаф) чаще она не встраивается, а ставится рядом с мойкой, а сверху все шкафы- столы объединяются одной столешницей
Силиконовая форма?! Не видела и не слышала.
У меня есть лопатка и кисть силиконовые для кухонных дел. Очень удобные вещи. а теперь узнаю про форму!
ХОЧУ!
Да вроде они сейчас везде продаются в разных вариантах. Я еще для кексиков купила маленькие силиконовые формочки, еще не пробовала в них печь.
Цитата: Алла от 16 сентября 2013, 19:47:12
Да вроде они сейчас везде продаются в разных вариантах. Я еще для кексиков купила маленькие силиконовые формочки, еще не пробовала в них печь.
Возможно. Но вот пока не видела. Правда, я очень редко бываю в торговых точках. а теперь целью задалась ;)
Спаси Бог за наводку!
У меня точно такая:
(http://glavtorgposuda.ru/tools/resize_img.php?image=4375&mw=300&mh=300)
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:48:01
Прочитала сейчас в инете-посудомоечную машину можно установить над холодильником!
Над холодильником??? Как это? :o
Цитата: Алла от 16 сентября 2013, 19:52:18
У меня точно такая:
(http://glavtorgposuda.ru/tools/resize_img.php?image=4375&mw=300&mh=300)
У меня тоже есть силиконовые формы и большие и маленькие для кексиков, но такую, как у тебя, не видела, удобно с подставочкой, надо посмотреть в магазинах...
Цитата: Алла от 16 сентября 2013, 19:52:18
У меня точно такая:
(http://glavtorgposuda.ru/tools/resize_img.php?image=4375&mw=300&mh=300)
Класс! СпасиБо, Аллочка!
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:54:59
Я не знаю, но поняла, что у меня не получится ее установить. У меня рядом с мойкой стиральная машина, а для посудомоечной слив нужен.
Да, в маленькой кухоньке сложновато и стиралку и посудомойку установить. Стиралку можно же в ванной использовать
Ого! Сколько тазиков синих :). Пока я бегала сок сливала виноградный и закрывала. Сок варю в древнейшей соковарке, алюминиевой, образца 60-х годов.
Алюминевая окисляется...что не есть хорошо...
Силикон вредней гораздо. Хранить в алюминиевой посуде нельзя, перелить после приготовления. Что я и делаю. Сливаю в стеклянные банки.
Ксюш, а как ты соки варишь? У нас столько яблок в этом году, а как варить сок, не знаю... Подскажи...
У МЕНЯ ТАКАЯ ВОТ СОКОВАРКА.
(http://im5-tub-ru.yandex.net/i?id=226792502-16-72&n=21)
И что, из трубочки сбоку сок идет? Какой у нее принцип работы?
В самую большую кастрюлю укладываешь фрукты. Яблоки выбирать сочные и порезать их. Ставишь на плиту. В нижнюю кастрюлю наливаешь воду. Через 1-1,5 можно открывать краник, сок начнет литься.
Цитата: Natalya K. от 16 сентября 2013, 20:37:39
И что, из трубочки сбоку сок идет? Какой у нее принцип работы?
Там в одной из кастрюль сеточка, фрукты под действием пара отдают сок, сок стекает в кастрюлю, которая стоит ниже.
Наташа, можно смешивать фрукты, делать ассорти.
На следующий год надо это дело освоить... Что-то я об этом вообще не задумывалась...
Тоже хотелось бы этим заняться. Ведь как здорово зимой открыть собственную баночку с соком! Без всяких там добавок и консервантов.
Цитата: Алла от 16 сентября 2013, 19:40:32
А. Вот я на кухне с инетом и потому туда-сюда почти не хожу. :D
Ну чего там, обычное тесто для шарлотки: 3 яйца, стакан песку, стакан муки. Миксером последовательно взбиваю, иначе будет густое тесто и не комильфо. Яблоки накромсать (в моей шарлотке три больших яблока), присыпать корицей и чуть-чуть сахаром, сверху тесто налить. Всё. Форму силиконовую беру, совсем немного слив.маслом натираю и сухарями молотыми посыпаю, прежде чем туда яблоки крошить.
Выпекаю прим. 200 градусов, минут 35-40. Как подрумянится. Зубочисткой проверяю готовность. Вроде всё. :)
СпасиБО, Аллочка!!! :-* :-* :-*А то я тут начиталась..кто крахмал добавляет, кто коньяк..
А мы всегда сок яблочный давили через соковыжималку, потом процедить, прокипятить и в банку. Сок наивкуснейший, конечно мутноватый но натуральный и без сахара.
Цитата: Hendel от 16 сентября 2013, 21:44:12
СпасиБО, Аллочка!!! :-* :-* :-*А то я тут начиталась..кто крахмал добавляет, кто коньяк..
Зачем добро переводить. Крахмал добавляют немного, когда с лимонной начинкой пирог пекут, чтобы тесто не промокало. С яблоками такое вряд ли возможно. Ну а коньяк... в шарлотку... Это ж извращение в особо тяжкой форме. В хрустальный мрак бокала - куда ни шло. Но в прозаический пирог с яблоками... Не.
Я коньяк добавляю, если тесто сильно сдобное, например, для куличей...
Енто другое дело. Там надо. Но в шарлотку-то зачем.
Тесто для хвороста тоже водочкой сдобрить полезно.
Спасибо, напомнила, давно не пекла хворост, надо своих побаловать...
:D А я и не помню, когда его пекла.
Цитата: Наталья1234 от 16 сентября 2013, 19:23:24
Плиту можно выбросить?
Ну зачем же сразу и выбрасывать.
Захотца, например, яишенки, ее и на плите можно приготовить, али кофе сварить.. :D
Вот он, первый блин. :D
Приготовила в мультиварке лазанью. Малость съехала верхушечка, а так ничего вроде. А запах..... Енто што-та. Стоит на подогреве, ждет главу семьи. Не знаю, как на тарелку переложить. Ну уж как получится. Показываю то, как это выглядит в мультиварке.
(http://f4.s.qip.ru/12K4cQDvq.jpg) (http://shot.qip.ru/00efxS-412K4cQDvq/)
Вкуснааа! ::) ::)
Не знаю. Ща муж заценит. Жду.
Аллочка, ты не поверишь, но я сегодня тоже первый раз готовила в мультиварке. Мне на день рождения подарили.
Вот только я кашу рисовую молочную варила.
Всем каша очень понравилась! (хотя моя семья и я очень скептически относимся к новшествам на кухне). :)
Наташа, будем дружить семьями, домами и мультиварками!
Лазанья обалденная получилась!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
:D согласная я... Дружить семьями и мультиварками ;)
Авось еще к нашему берегу кого-то из сестричек прибьет (в смысле, мультиваркой начнут пользоваться)!
Потом еще рецептиком поделишься на лазанью-то...
В интернете можно найти рецепты, если набрать в поисковике модель мультиварки.
Для моей вот такая Книга рецептов (http://www.shivaki.com/images/docs/Shivaki_SMC8351_cookbook)
Я из нее взяла рецепт лазаньи.
Только начала было набирать сообщение с просьбой размещения рецепта, а "оно" уже тут как тут ;)
Аллочка, спасиБо!
:) :-*
Тогда нужна мультиварка размером с духовку. :)
А так получается две порции. Лазанья высокая получилась, раза в три выше, чем, к примеру, в Сбарро.
Завтра еще что-нибудь попробую приготовить.
Бум старацца. :D
Наташа, с пятитысячником тебя! Ихде гульба всенародная по этому поводу? ::)
Цитата: Натуся от 10 сентября 2013, 21:54:44
Это салат "Нежность"
Рецепт:
300 гр куриного филе (отварного) порезать кубиками, присолить, смазать (полить) майонезом, 4 яйца, посолить+майонез, отварная морковь 2 шт + соль+ майонез, сыр+чеснок+майонез, украсить по своему усмотрению.
Всем понравился салат! так что рекомендую.
сделала сегодня твой салат, Натуся! правда ещё добавила перец красненький, болгарский, и с чесноком по моему переборщила я немного!!! спасибо! :)
Алла, поздравляю с кулинарным дебютом!! у подруги "редмонд", она довольна, правда суп убежал у неё :D, а так ничё, пользуется!! я тоже думаю за редмонд.. :)
СПАСИБО, Жень!
В этой штукенции никакой необходимости нет, но коли она появилась в доме, почему бы не доставить себе радость че-нить этакое сотворить. С супами, я читала, надо осторожнее. Когда убегают - это нехорошо, могут залить то, что нельзя заливать. Тогда мультиварка сломается.
Пирог интересно испечь. Ту же шарлотку.
Ой, а я не видела. Погляжу сейчас. Вдруг он еще не закончился? :)
меня больше привлекает "отсроченный старт", чтоб кнопочку нажал и кашка рисовая к 8-ми утра!! :), ну и плов и всякие тушения!
Да... ::)
Помню, когда появилась хлебопечка у нас в деревне, мы использовали отсроченный старт и горячий хлеб был готов к утру. Сваришь крепкий (свежемолотый обязательно)кофей, краюху хлебушка такого, на него сливочного маслица намазюкаешь - у........... Прощай стройность навеки. Вкуснотища необыкновенная.
Отсроченный старт - здорово!
ммм, Алла, даже читать вкусно :D, именно поэтому я не хочу хлебопечку, очень я слаба на это дело :D
:o :-X Извиняйте, разговорилась я.
Не знаю,как худеем, но я тока что отужинала и чаев напилась , и яблок с дачи наелась.ЛЕПОТА!!!!
От это другое дело! Крепко жму твою руку, Наташа! :D
Какие вкусные разговоры! Лазанья на вид аппетитная!
А нам свекровь яблоки запеченные передала. А на ужин я готовила плов.
Нам столько яблок дали. Не знаю, что с ними делать и где хранить. Балкона нет.
:)
Цитата: Алла от 17 сентября 2013, 21:47:46
От это другое дело! Крепко жму твою руку, Наташа! :D
У меня тоже проблема с хранением- 1 этаж, нет балкона, и заготовок практически не делаю. А с яблок варю компот на сейчас попить из антоновки- аромат!!! И винегрет на завтра поставлю.
Цитата: Алла от 17 сентября 2013, 21:51:12
Нам столько яблок дали. Не знаю, что с ними делать и где хранить. Балкона нет.
На пол, под кровать, по шкаф, диван, предварительно завернув аккуратно в бумагу. Долежит до нового года, если не порченные. Ты, Аллочка, писала кажется у вас первый этаж.
Цитата: Наталья1234 от 17 сентября 2013, 21:51:33
А я хотела куриное ризотто сделать! :)
А специи какие ты берешь для ризотто? Я видела (давно) привезенные из Испании маленькие пакетики (размером, как пакетики сухими дрожжами) со специями для ризотто - пакетика на большую сковороду ризотто хватает. В Испании все какие попадались прод.магазы обошла - не было таких специй. (((
А рис какой берешь?
Цитата: Наталья1234 от 17 сентября 2013, 21:52:01
Цитата: Алла от 17 сентября 2013, 21:51:12
Нам столько яблок дали. Не знаю, что с ними делать и где хранить. Балкона нет.
Сделай сок!
Не делала никогда. Не умею.
и не учись- ужасная нудятина, пены с мякотью больше, чем сока. У меня мама спапой жали-жали, да пошли и купили сушилку. " Будем , говорит, яблоки сушить!" ;)
Цитата: Капитошка от 17 сентября 2013, 21:54:50
Цитата: Алла от 17 сентября 2013, 21:51:12
Нам столько яблок дали. Не знаю, что с ними делать и где хранить. Балкона нет.
На пол, под кровать, по шкаф, диван, предварительно завернув аккуратно в бумагу. Долежит до нового года, если не порченные. Ты, Аллочка, писала кажется у вас первый этаж.
У нас второй этаж. Торцевая квартира, без балкона.
И мебель вся на полу, не на ножках. Под нее не положишь ничего. Мои домочадцы обречены каждый день есть шарлотку. :D
А чего это за страшное слово на букву И???? :o
Цитата: Наталья1234 от 17 сентября 2013, 21:57:32
Я беру любой рис (но лучше круглый) и без специй. А какие посоветуешь из наших?
Да я и не готовила никогда ризотто, не знаю. Но хочу попробовать - с морепродуктами. Рис я тоже люблю больше круглый. Самый простой. Надо почитать, как правильно готовить. Вроде бы, на упаковках риса должно быть написано, для каких блюд данный сорт подходит.
У нас ремонт украинцы однажды делали. Потом озадаченно репу чесали: куда САЛО делось? Вроде, кроме них в квартире никого не было. Не знаю уж, где оно у них хранилось, но обнаружила я злосчастное сало в другой комнате под креслом. Заботливо припрятанное Алиской (она на время ремонта оставалась в квартире). Съесть она это сало не смогла, но понадкусывала основательно.
Алла, лазанья аппетитная...ням-ням..
Себе на заметочку взяла.
А чтобы доставать лазанью или пиццу можно пекарскую бумагу положить, полоску, за нее и поднять.
А шарлотку или пирожок надо форму для пароварки вставить и перевернуть кастрюлю.
Танюша, спасиБО! Напиши, как будет время (и желание ::)), что нельзя делать с мультиваркой. Например, прочитала, что нельзя горячую воду в нее наливать.
Хм-м... А если лук с морковкой попассеровал сначала, то дать остыть кастрюльке что ли надо дать? Я лью горячую воду, и ничего, жива мультяша.
Про нельзя знаю только два правила:
1. Чтобы вода не попала на нагреватель. Поэтому как только открываю крышку, сразу же подкладываю салфетку под крышку.
2. Если готовится мясо, то оно должно быть без костей, чтобы не скрябала стенки кастрюли. Но я этому правилу не очень следую, просто очень аккуратненько закладываю продукты и также аккуратненько вынимаю.
А если кастрюля не с тефлоновым покрытием, а керамическим покрытием, так это вообще проще. :D
Цитата: Ев гения от 17 сентября 2013, 21:21:46
ммм, Алла, даже читать вкусно :D, именно поэтому я не хочу хлебопечку, очень я слаба на это дело :D
Жень, ну если
слаба на это дело, то правильно делаешь, что не хочешь. Если раньше я брала полбулки и она у меня почти неделю в холодильнике с места на место перекатывалась, то таперича я через день-два хлеб пеку. ;D И оооочень себя сдерживаю, чтоб еще горяченькую горбушку не навернуть. ;D
Цитата: ТатьянаЧ от 18 сентября 2013, 09:45:31
И оооочень себя сдерживаю, чтоб еще горяченькую горбушку не навернуть. ;D
Воистину, ты сильный человек, ТатьянаЧ!
Респект.
Алла, так ведь и ты сейчас во многом себя ограничиваешь.
::) Ну...
Ужо не так ревностно, как прежде.
Танюша, спасиБО за советы, я прочитала. В моей мультяшке тефлоновое покрытие. Буду беречь. :D
Последнее время куриные грудки (на кости) в рукаве готовлю, в духовке. А потом уже по обстоятельствам: как надумаю употребить.
А я всё делаю в аэрогриле.Ставлю на 250-минут на 15,пока курочка не покроется золотой корочкой,потом переворачиваю-также минут 15 она печётся до золотистого цвета ,а потом на 180 оставляю на полчаса.Это грудки-ножки так готовлю.
А саму курочку подольше-полтора часа её готовить.
Зато как удобно!На днях включила-и пошла встречать подругу.Пришли-и всё за это время поджарилось!
А ещё я туда кладу яблочки и картошечку...
А мы сегодня салат делали на ужин. Из цветной капусты. И рыбу, карасиков жарили.
В кипящую воду бросить капусту цветную (предварительно порезав для салата), 2-3 минуты отварить, остудить.
2-3 огуца;
2-3 помидора;
1- луковицу;
1- перец сладкий,
петрушку, укроп, базилик (зелень).
Соус: 150 г оливкового масла, 1 лимон (сок из него выдавить в масло). На кончике ножа перец черный молотой и столько же горчицы добавить в масло с лимонным соком, соль, сахар по-вкусу. Массу взбить венчиком и залить салат.
(http://www.ostashkov.ru/foto/img-150507.jpeg)
Мммммм... Ксюша!!! Хочу!!! Так все аппетитно разрисовала и показала, что уже есть хочу :P :-\
Подходи, Лена! Угощу! :D :-*
:-[ И пошто я не через улицу от тебя живу?!!!
И вааще!!! Почему мы все живем не через улицу? ::) :D
(это от НатальКи) ;)
Пока Света на кухне хлопочет, я тут на форуме. :D :-*
Вот бы было здорово! :D :-*
НатальКа!!! Ну как вы? Рассказывай! :D
Аллочка!!! Сестричка моя дорогая!!! :-* :-* :-*
Мы полны радостных впечатлений! "Принимающие" стороны сетуют на дождливую погоду, а нам она не мешает! Нам так интересно! так здОровско!!!
Я, конечно, за эти дни заскучала по форуму, хочется скорее поделиться, рассказать! Но в голове порядку пока нету.. :P :-\ Чувства переполняют. Кроме того, Олечка-Серафима так хорошо написала обо всем!
Цитата: Светлана Р. от 18 сентября 2013, 19:36:46
И вааще!!! Почему мы все живем не через улицу? ::) :D
(это от НатальКи) ;)
Пока Света на кухне хлопочет, я тут на форуме. :D :-*
Наташенька, с таким мужем, как твой, можно и на Камчатке жить! Он тебя все равно в любую точку страны доставит, где твои сестры по духу и сердцу находятся. Дай вам Бог здоровья, радости и любви на многая-многая лета!!! Искренне! :-*
:D :D :D :D :-*
Спаси Бог, Леночек!!!
Про мужа - правда, он поедет куда угодно! :D
В частности, эта поездка ему очень нравится!!!
Наташа! :D :D :D Всё время думаю о вас, как вы, где вы. Погода сегодня наладилась в Москве, солнце такое. Дай Бог, чтобы на время вашей поездки больше не было дождей.
:D
А я все время думаю о тебе, сестренка, обо всех наших сестричках, о форуме, о нашем батюшке Андрее!
Конечно, без зонтов проще. :) Но и с дождями хорошо! На всё - Воля Божья!!!
Обратно планируем выехать в пятницу утром. Поедем, наверное, через Коломну. По М5.
По МКАДу же опять поедем. :o По пути сюда 3 часа :o по МКАДу плелись.
М5! Так это ж... это ж... прям ко мне дорога...
Да-да! Танюш,там есть указатель - "Челябинск"! Я когда увидела, сразу подумала - мы ж с Танюшкой по одной трассе живем! :D
Цитата: Светлана Р. от 18 сентября 2013, 20:16:15
Да-да! Танюш,там есть указатель - "Челябинск"! Я когда увидела, сразу подумала - мы ж с Танюшкой по одной трассе живем! :D
А еще ЛюдочкаН :-* :-* :-* :-* :-*
Цитата: Алла от 18 сентября 2013, 20:19:33
Давай я до завтра посоображаю. Можно, например, остановиться у ИКЕА, это магазинище на Ленинградском шоссе, менять направление движения не потребуется. Давай созвонимся завтра вечером.
Алла, мы к МКАДу поедем по Ленинградке, потом по МКАДу - в сторону Дмитровского шоссе до поворота на Люберцы. Через Люберцы уже поедем по М5 в сторону Коломны, и - домой!
Цитата: ТатьянаЧ от 18 сентября 2013, 20:31:12
Цитата: Светлана Р. от 18 сентября 2013, 20:16:15
Да-да! Танюш,там есть указатель - "Челябинск"! Я когда увидела, сразу подумала - мы ж с Танюшкой по одной трассе живем! :D
А еще ЛюдочкаН :-* :-* :-* :-* :-*
Точно-точно!!! И Людочка!!! :-*
Цитата: Капитошка от 18 сентября 2013, 19:19:46
А мы сегодня салат делали на ужин. Из цветной капусты. И рыбу, карасиков жарили.
:D :D :D :D Ой!!!Это же моя любимая еда! Жареная рыба с овощным салатиком!!
А смотриццаа та как!!!
Жаль, что нельзя с монитора тарелочку нельзя взять... :-\
Ксюш, очень аппетитно!
Рецепты Российских монастырей
СМОЛЕНСКИЙ МОНАСТЫРЬ
Лапшевник творожный
Ингредиенты:
100 г лапши или вермишели, 150 г нежирного творога, 1 ч. л. сахара, 2/3 яйца, 1/4 стакана сметаны, 1 ст. л. повидла, 1 ст. л. молотых сухарей, соль по вкусу.
Приготовление
Лапшу или вермишель отварить в подсоленной воде. Творог пропустить через мясорубку, добавить растертые с сахаром желтки, все перемешать и соединить с отварной лапшой, добавить взбитые яичные белки.
Массу выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, смазать поверхность сметаной и запечь.
При подаче разрезать на куски, полить сметаной, смешанной с повидлом.
ЧУДОВ МОНАСТЫРЬ
Каша с пряностями
Ингредиенты:
2 стакана овсянки, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана сливок, 5 ст. л. сахара, 1 л воды, 1 ч. л. соли, корица, кориандр, гвоздика
Приготовление
Овсянку сварить в подсоленной воде до готовности. Залить кашу молоком, вскипятить, добавить сахар, заправить пряностями и варить в течение 5-7 мин.
В конце варки добавить сливки, перемешать и снять с огня.
СОЛОВЕЦКИЙ МОНАСТЫРЬ
Калиновый суп
Ингредиенты:
125 г калины, 150 г сухарей, 3 ст. л. меда, 500 г воды, сметана
Приготовление
Ягоды калины перебрать, промыть, залить кипятком и настаивать в течение получаса.
Затем слить настой, залить ягоды свежей водой и варить около 30 мин на слабом огне.
За 5 мин до окончания варки положить мед и натертые на терке ржаные сухари.
При подаче к столу влить в суп сметану.
ИРКУТСКИЙ ВОЗНЕСЕНСКИЙ МОНАСТЫРЬ
Хвойный напиток
Ингредиенты:
300 г сосновой хвои, 1/4 стакана меда, 1,5 л воды, 1/2 лимона.
Приготовление
Сосновую хвою тщательно промыть, мелко нарубить, залить кипятком, добавить мед, лимонную цедру и варить, закрыв крышкой, 30 мин.
Готовый отвар процедить, охладить и влить лимонный сок.
ДАЛМАТОВ МОНАСТЫРЬ
Закуска уральская
Ингредиенты:
200 г моченого арбуза, 2 свеклы, 3 ч. л. меда, 2 зубчика чеснока, зелень.
Приготовление
Свеклу хорошо промыть, отварить, нарезать мелкими ломтиками.
Мякоть моченых арбузов нарезать кубиками, смешать со свеклой, добавить мелко нарубленный чеснок и мед.
Украсить закуску зеленью укропа.
ВАЛААМСКИЙ МОНАСТЫРЬ
Рыба по-русски
Ингредиенты:
200 г салаки, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана молока, 1/2 ст. л. муки, 1/2 луковицы, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Свежую салаку очистить, выпотрошить, промыть, уложить в сотейник.
Сверху рыбу покрыть мелко нарезанным репчатым луком, посолить и поперчить по вкусу, полить маслом и залить молоком так, чтобы рыба была едва прикрыта.
Закрыть сотейник крышкой и припустить до готовности в духовке.
ПЕЧЕРСКИЙ МОНАСТЫРЬ
Пудинг
Ингредиенты:
1 стакан риса, 2 стакана воды, 3 стакана молока, 7 яблок, 6 ст. л. сахара, 4 яйца, 4 ст. л. сливочного масла или маргарина, 2 ст. л. сметаны, сухари.
Приготовление
Рис перебрать, промыть и сварить вязкую кашу. Готовую кашу остудить, смешать с желтками, растертыми с сахаром, добавить мелко нарезанные яблоки, взбитые яичные белки, перемешать.
Противень смазать маслом и посыпать молотыми сухарями. Выложить подготовленную массу на противень, разровнять поверхность, смазать смесью яйца и сметаны и запечь в горячей духовке.
Подавать пудинг к столу с любым вареньем.
ТРОИЦЕ-СЕРГИЕВСКАЯ ЛАВРА
Похлебка с чечевицей
Ингредиенты:
750 г воды, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана чечевицы, 1/2 луковицы, 1/2 ст. л. зелени чабера, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу
Приготовление
Предварительно замоченную в течение 4-6 часов чечевицу промыть, залить свежей водой, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Затем положить мелко нарезанную морковь и варить до полного разваривания чечевицы.
Когда чечевица будет готова, добавить мелко нарезанный репчатый лук, лавровый лист, черный перец, посолить и варить на медленном огне еще 10 мин.
В готовую похлебку положить чабер и измельченный чеснок, снять с огня и дать настояться.
СУЗДАЛЬСКИЙ МОНАСТЫРЬ
Омлет
Ингредиенты:
3 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана молока, 1 зубчик чеснока, по 1/2 части моркови и репы, 1/4 стакана рубленой капусты, 1/2 ч. л. горчицы, соль по вкусу.
Приготовление
Чеснок мелко нарубить, смешать с растительным маслом и горчицей, смесь тщательно растереть. Морковь и репу очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой.
Приготовить омлетную смесь из яиц, молока и соли, хорошо все взбить.
На разогретую сковороду выложить чесночную смесь, затем положить овощи, слегка обжарить, залить омлетной смесью и запечь в горячей духовке.
СВЯТО-УСПЕНСКАЯ КИЕВО-ПЕЧЕРСКАЯ ЛАВРА
Грибной сыр
Ингредиенты:
шампиньоны 500 г, сыр «Домашний» 600 г, оливковое масло 2 ст. л., измельченная зелень 2 ст. л., соль по вкусу.
Приготовление
Грибы вымыть, залить полностью водой, посолить и варить до готовности 20 минут. Воду слить, грибы откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку, добавить масло и смешать с сыром.
Выложить полученную массу на чистую марлю, свернуть в виде шарика и положить под пресс на час.
Переложить сырную лепешку на блюдо, нарезать ломтиками, посыпать зеленью и подавать к столу.
Калья с рыбой
Ингредиенты:
филе лосося 600 г, квашеная капуста 1 стакан, мука 1 ст. л., лимон 0,5 шт., корень петрушки и сельдерея по 1 шт., соленые огурцы 2 шт., репчатый лук 1 шт., душистый перец 5-6 горошин, огуречный рассол 1 стакан, растительное масло 2 ст. л., лавровый лист 2-3 шт., укроп измельченный 2 ст. л., соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу вымыть, нарезать порционно, залить водой (2 литра), положить коренья, лавровый лист, перец, посолить и варить 15 минут.
Кусочки лосося выложить в отдельное блюдо, бульон процедить, добавить квашеную капусту и варить 5-7 минут.
Лук мелко нарезать, выложить на сковороду и пассеровать в масле 3 минуты.
Добавить нарезанные кубиками огурцы и готовить еще 5 минут, всыпать муку, перемешать и слегка обжарить.
Приготовленную заправку положить в суп, довести до кипения, добавить рыбу, огуречный рассол и варить 10 минут.
Подавать, положив в каждую тарелку дольку лимона и посыпав зеленью.
Голубцы с грибами
Ингредиенты:
капуста 1 кочан, рис 2/3 стакана, шампиньоны 600 г, репчатый лук 1 шт., растительное масло 4 ст. л., соль и перец по вкусу.
Приготовление
Рис вымыть, залить полутора стаканами воды и варить до полуготовности (примерно 10 минут).
Грибы вымыть, нашинковать, обжарить на масле (1 ст. ложка) 10 минут.
Лук измельчить и пассеровать в масле (1 ст. ложка) до золотистого цвета, соединить с грибами и рисом, посолить, поперчить и перемешать.
Капусту разобрать на листья, бланшировать в кипятке 3-4 минуты до эластичности и откинуть на дуршлаг. Твердые стебли можно слегка отбить до мягкости. На каждый лист положить столовую ложку начинки и свернуть голубец.
Выложить голубцы в смазанную маслом (1 ст. ложка) огнеупорную форму, сверху побрызгать маслом (1 ст. ложка) и тушить на слабом огне под крышкой 15 минут.
Подавать, посыпав зеленью.
Маковник
Ингредиенты:
мука 2 стакана, масло растительное 3 ст. л., дрожжи 0,5 пакетика, сахар 1 ч. л., соль по вкусу для начинки, мак 10-12 ст. л., мед 3 ст. л.
Приготовление
Замесить опару: развести сахар в теплой воде, добавить дрожжи, муку (1 ст. ложка), перемешать и поставить в теплое место.
Когда опара поднимется (15 минут), добавить соль, растительное масло (2 ст. ложки), остальную муку и замесить тесто. Вымешивать до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам.
Положить тесто в кастрюлю, накрыть крышкой и дать подняться (45 минут).
Мак выложить в марлевый мешочек и промыть. Мед растопить на водяной бане. Добавить промытый мак, перемешать и продолжать варить, помешивая, 8-10 минут. Остудить.
Тесто тонко раскатать, выложить по всей поверхности маковую начинку, свернуть в рулет и положить на смазанный маслом противень (1 ст. ложка), сверху смазать оставшимся маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать 10 минут.
МОНАСТЫРСКАЯ ПОСТНАЯ УХА ИЗ СВЕЖЕЙ РЫБЫ
Ингредиенты
На 2 л воды: 1-1,5 кг рыбы, 0,3 стакана пшена, 1 морковь, 3-4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 10 горошин черного перца, соль, зелень по вкусу.
Приготовление
Первые блюда из рыбы любят многие, а уха занимает в русской кухне особое место. Предлагаем постный рецепт приготовления монастырской ухи. Такое первое блюдо можно готовить не только в пост, но и на каждый день.
Для приготовления монастырской ухи по этому вкусному постному рецепту надо сварить бульон из вычищенной и выпотрошенной рыбы, снимая по мере необходимости пену.
Вынуть рыбу, а бульон тщательно процедить через частое сито и поставить на огонь. Когда закипит, положить в кастрюлю пшено, нарезанные соломкой картофель и морковь, луковицу, лавровый лист и перец. Варить до готовности овощей.
В это время руками разобрать рыбу на небольшие кусочки, внимательно выбирая кости.
Когда суп сварится, положить в него кусочки рыбы и прокипятить 2-3 минуты.
ЧЕБУРЕКИ ПОСТНЫЕ
Ингредиенты
Для теста: 0,5 л воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу.
Для начинки: грибной фарш, или мелко рубленная квашеная капуста, или жаренный с морковью лук.
Приготовление
Вкусные, легкие, оригинальные чебуреки, приготовленные по этому постному рецепту, — хорошее блюдо не только для поста, но и на каждый день
Для приготовления чебуреков надо в воде развести соль по вкусу, добавить черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть эластичным.
Раскатать тонкие лепешки толщиной 3 мм и диаметром около 20 см.
На одну сторону лепешки положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо защипать края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах.
Жарить в раскаленном растительном масле (фритюре).
Можно подать чебуреки к супам или как второе блюдо.
КУРИНОЕ ФИЛЕ В ОРЕХАХ
Ингредиенты:
куриное филе (белое или более жирное красное) – 1 кг, соль, 1 ст. муки (больше, если потребуется), 3-4 яйца, соль, 4-5 стаканов грецких орехов.
Приготовление
Праздничное скоромное блюдо из курицы. Это блюдо очень порадует как своим вкусом, так и скоростью приготовления.
Секрет этого вкусного блюда из курицы – в необычном ореховом кляре. Куриное филе получается удивительно сочным!
Чтобы пожарить филе в орехах, надобно приготовить 3 емкости для компонентов кляра.
В 1-ю насыпать муку. Во 2-й смешать все яйца с солью – эта смесь должна быть весьма соленой. В 3-ю насыпать молотые орехи (перемолоть их можно в мясорубке или блендере).
Отдельно приготовить отбитые небольшие куски филе.
Сначала отбивную со всех сторон обмакиваем в муке, затем с двух сторон в яйце и в конце – в измельченных орехах.
И все это жарим на подсоленном подсолнечном или оливковом масле на среднем огне до готовности и подрумянивания орехов.
Мясо получается очень сочным и вкусным.
СЕРПУХОВСКОЙ ВЛАДЫЧНИЙ ЖЕНСКИЙ МОНАСТЫРЬ
ПЛОВ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты:
- Рис — 0,5 кг
- Лук репчатый — 2 круп. головки
- Морковь — 3 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Чернослив – 200 г
- Помидоры свеж. — 3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло
- Лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
- Воды 600 – 700 г
Приготовление
Лук, морковь, перец болгарский обжарить на масле по отдельности до готовности.
Чернослив порезать соломкой. Чеснок мелко порезать. Помидоры порезать кубиками.
Рис промыть, положить в алюминиевую кастрюлю. Туда же положить обжаренные овощи, помидоры, чеснок, чернослив, лавровый лист, соль и перец.
Все содержимое перемешать и залить горячей водой. На сильном огне довести до кипения, а затем варить на слабом до готовности, не помешивая.
Как раз вчера хотела предложить дома приготовить калью! :)
Тыщу лет рассольник не варила. А вчера рыбу в фольге на пару в мультиварке приготовила. Обычную треску. Ням.
Очень люблю рыбку! Практически, в любом виде ::) :P Ня-ам! :D
Цитата: Алла от 17 сентября 2013, 21:59:35
Мои домочадцы обречены каждый день есть шарлотку. :D
Хотела бы я стать твоим "обреченным" ::)
Цитата: Hendel от 19 сентября 2013, 21:15:57
Цитата: Алла от 17 сентября 2013, 21:59:35
Мои домочадцы обречены каждый день есть шарлотку. :D
Хотела бы я стать твоим "обреченным" ::)
И я. У меня печь сгорела Алена умудряется делать бледнолицую- голубых кровей шарлотку в микроволновке. Вчера такую стрямзили как раз перед моей бурной ночью.
А я ещё не делала шарлотку.Но зато ей меня в гостях угощали.Сделаю на праздник наверное.Щас пост у меня.
;D
Я очень просто готовлю, даже стыдно писать. Мясо (если пост-без мяса), картофель, перловая крупа, пережарка (лук, морковь), огурцы соленые или маринованные, специи по-вкусу. Все.
Цитата: Наталья1234 от 26 сентября 2013, 11:40:33
Огурцы жарить? А рассол?
Я огурцы бросаю, когда картофель сварился(чтобы не задубел от кислоты), я их меленько режу, баз рассола. Наташа, научи меня с рассолом готовить!
Я как Ксюша готовила, только уже тыщу лет назад. Без рассола.
Рассол из банки подливаю в конце варки.
Да? Странно. От них же картошка останется жесткой.
Я огурцы иногда тоже пережриваю с луком и морковкой.Потом добавляю,когда сварятся овощи.
Тогда в поджарку и рассол вливаю.Потом всё вместе в кастрюлю.Только я перловку не кладу,а вермишель.Мы перловкой в Махачкале объелись
Кто-нибудь пёк когда-нибудь немецкие пряники?Нам в Рождество 1983 -84 года присылали такие из Берлина.С тех пор я только о них и думаю.В перестройку один раз купила такие в только что открывшемся супермаркете на Пресне.Они были чешскими.Хочу сделать,ищу настоящий рецепт.Там было много пряностей..
Покупали польские из цикла"Частная галерея",но я хочу испечь всамделишные,как те-берлинские,рождественские!
Сегодня я вот что (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120531) приготовила. Мужу понравился суп, мне (на вкус) не хватило в нем курицы. На пост сойдет.
Ой, Наташ, всё не заживает палец? Ужас.
Суп обычный получился, ничего особенного. Я еще корешки сельдерея и петрушки добавила.
Что-то вроде этого варю.
Жаль,не заготовила я летом щавель.
В деревне полно-под ногами он всюду.
Наташа, моя Маша в детстве снесла так себе верхнюю часть указательного пальца, когда стрелу для лука строгала. ::) Долго заживало, а сейчас шрам на пальце.
Цитата: Наталья1234 от 28 сентября 2013, 16:47:50
А мне консервированный щавель не нравится. Он самую суть теряет. :(
Больше никак не заготовишь.
Обошлось, Слава Богу!
Наташа, лечись.
Цитата: Наталья1234 от 28 сентября 2013, 16:41:39
Никогда не режьте на весу.
Частенько этим грешу..Наташа, поправляйся!!!
А кто-нибудь готовил рассольник с почками? Как положено, вообще-то. Я - нет.
Цитата: Алла от 28 сентября 2013, 16:11:15
Сегодня я вот что (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120531) приготовила. Мужу понравился суп, мне (на вкус) не хватило в нем курицы. На пост сойдет.
Это мой повседневный супчик, только я его делаю без зажарки, без лука и без кукурузы и все овощи просто варю. Немного сметанки.
А я варю суп и с белокочанной,и с цветной!
Так-то с цветной капустой я часто варю, а с кукурузой первый раз. Обычно в суп с цв.капустой добавляю болгарский перец и помидор.
Я варю томатный суп с кукурузой, со сладким перцем и травкой
Цитата: Алла от 28 сентября 2013, 18:35:15
А кто-нибудь готовил рассольник с почками? Как положено, вообще-то. Я - нет.
Варятся потрошки до готовности. Бульон или сливается в отдельную посуду или берется еще одна кастрюля для последующих действий.
В пустую кастрюлю налить на дно немного масла. Накалить.
Положить нарезанный репчатый лук. Добавить немного сахара и обжарить. Добавить нарезанные соленные огурцы. Обжарить минут 10. Можно добавить нашинкованный морковь. Тоже обжарить. Влить в кастрюлю готовый бульон (без потрошков) и добавить перловую крупу. проварить минут 10. Добавить нарезанный картофель и варить еще минут 15. в конце добавить потрошки. Можно и, просто, в тарелку ложить. Если во вкусе не хватает кислоты, то можно добавить немного рассола. Закипятить. Суп готов.
У меня какое-то предубеждение насчет почек. Не могу преодолеть. Где-то в подкорке уже сидит, что их лечат, а не едят. :)
Цитата: Алла от 28 сентября 2013, 22:07:51
У меня какое-то предубеждение насчет почек. Не могу преодолеть. Где-то в подкорке уже сидит, что их лечат, а не едят. :)
;D Других органов это тоже ведь касается ;)
И мне тоже так кажется.И к печени так,и к сердцу.Язык тоже есть не могу! :o
А вот печень могу (несмотря на...), а какой паштет из куриной печенки! С мускатным орехом...
А блинчики из печёнки?
Мужички мои любят, Маша не любит, а мне низзя.
Цитата: Алла от 28 сентября 2013, 22:11:34
У кого чего болит, тот о том и...
сотру потом
А вот печень могу (несмотря на...), а какой паштет из куриной печенки! С мускатным орехом...
Не дам стереть! ;)
у мени тоже почки с N-ным кол-вом стажа, но потроха очень люблю есть (http://s17.rimg.info/ca0dfb0cd5df84653e3ed79067ebf2ea.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1030944615.html)
Алла, у меня тоже самое :D -- из всех субпродуктов могу есть только печень говяжью, причём люблю её просто куском пожарить быстренько, можно со сметаной потом, для Ильи делаю типа гуляша и много сметаны туда и тушу, мммм, оч вкусно!!! а остальное, языки, почки, мозги там--ннеее :D
Да, во, мозги!!! Бр-р...
;D Тоже больное место.
Ну вас на анатомию сильно клонит. Зачем же такие соотношения делать при готовке?! Дык ващще голодным можно остаться!!!
Ничё себе! Мозги... почки... кровавые руки....обрубленные ноги...
Когда-то давно я пыталась накормить маленького сына печёнкой,ему немного больше года было,он попробовал и сказал:"Мама,это же не мясо!" ;D Стех пор только изредка готовлю из куриной печени что-нибудь.Про остальные субпродукты даже и не заикаюсь. ;D
привет Антону!!!! надеюсь у него всё хорошо!! :)
СпасиБо,Женечка! :-* Всё нормально! :)
А еще перловку можно сварить заранее, заморозить и для супчика брать сколько потребуется.
Кому мне еще хвастаться, как не вам? Терпите уж. :)
Это рыбка на пару в мультиварке. 20 минут и НИКАКОГО рыбного запаха. Ура!
(http://f4.s.qip.ru/10tdQDVYr.jpg) (http://shot.qip.ru/00emmS-410tdQDVYr/)
Не знаю, еще не пробовали. Обедать садимся. Скоро расскажу, как на вкус рыбка. :)
Вкусно. Я авторитетно заявляю ( сама так готовила) Я иногда рыбку овощами обкладываю...
Да, вкусно, очень даже. Наташа, какими овощами? Надо попробовать. Но у тебя чаша больше. У меня, наверное, не поместится.
Ну да, если много кусочков рыбы, то не помещается, а вообще я кладу цветную капусту, морковь, кабачки, брокколи, картошку: что есть. Себе я делаю 1-2 кусочка. Олег паровую рыбу не признает, только жареную...
Мой муж признает всё, что подам. Важно количество. :D
Везет тебе. А моему мужу нужно немного, но то, что любит. К новым блюдам относится весьма скептически...
Алла, а чем у тебя рыбка посыпана, перецем или травкой какой?
Она посыпана солью и французкими травами (из банки-крутилки-мельнички). Вообще, достаточно просто соли и перца для такой рыбки. Вот какую-нить дораду надо травками радовать. А эту не надо, наверное. Вернее, не обязательно.
Я, кроме, соли и лимончика ничего больше к рыбке не добавляю. Дораду еще не брала, а сибас мне очень нравится, попробовала я разок добавить к ней травушку-муравушку, розмарином зовут, не хочу больше экспериментировать. ;D
Редко когда розмарин использую. Мне он как-то не того чтобы как. :)
А перчик остренький люблю. Красненький или смесь.
Дорадо, кстати, в разных вариантах пробовала в заграничных ресторанчиках. Но кажется она мне пресноватой и без собственного лица (вкуса). Право слово, треска лучше. Или я ничего не понимаю. Тоже вполне может быть.
Перчик и я люблю, только на него табу. :-\
Ну да, Танюша, табу. А как же. Разрешаю себе периодически, ибо остренькое люблю. Потом опять долгое табу. :D
Наташа, готовую рыбку поливаешь лимоном или маринуешь перед готовкой?
Эх! И я остренькое люблю. Компенсирую лимоном. А треску я как то не очень люблю. Может не очень приятные воспоминания о советских столовых с рыбным днем.
Сейчас треску не беру, мне она раньше не вкусной была.
ФСЕ! "Заболеваю" мультиваркой и готовкой в ней ::)
Рыбу люблю всякую и в любом виде.
УРА!!! Созрела!!!!
А сейчас вся рыба - не та, что прежде. Свежая еще ничего. Как правило, стейки берем, а иногда целиком рыбёху. Но у меня никогда не получается разрезать рыбу на ровные стейки.
Магазинная рыба, а также любой брикет замороженный, сейчас нестесняясь шпигуют влагой. Пока разморозишь- почти половина "вытекла".
Поэтому , если и берем, то только свежепойманную у рыбаков.
Я потрошеную беру, филе реже. Ну или стейки, у меня тоже не получается ровно рыбу разрезать.
Тоже люблю крабовую рыбу.... а свежую, еще больше...
рыбу обожаю, а готовить не умею.:(( поэтому всегда в гостях или в столовой беру рыбку любую и в любом виде...
Берешь рыбку, чистишь, снаружи-внутри солью натираешь, лучше морской, конечно. Перчиком посыпаешь. Если форель или типа того - в брюшко можно напихать кучу нарезанного укропчика. Лимончик туда ж. Заворачиваешь всё енто великолепие в фольгу, кладешь на лист - и в духовку. Если хочешь корочку - за пару-тройку минут до готовности раскрываешь фольгу. Всё.
Или стейки посолить, положить на каждый лук полукольцами, можно по долечке помидорки, полить майонезиком, еще и сыром тертым сверху и в духовку.
да пробовала я все это. Или сухая-пресухая получается или недожаренная или какая-то еще... короче, не вкусная.
Что можно из бедра индейки приготовить? На кости. Мне быстро сообразить надо. Поможите, люди добрые.
Этот рецепт (http://blogeda.ru/vtorye-bljuda/recept-bljud-iz-bedra-indejjki.html) подойдет. СпасиБО, Наташа!
У меня час в запасе. То, что нужно. Иду творить.
Кайенского перца нет только, ну да не беда. Чили положу.
Алла, сделай солянку с индейкой. Будет интересно.
Сегодня запекала молодого петуха (домашнего), порубленного на куски. Предварительно мариновался ночь в смеси соевого соуса, майонеза и лимонки + пряности. Жестковат оказался, особенно голяшки, видать, прыткий был. ;D
Солянка? Дело хорошее. Только капусты нет, жаль. Тогда в другой раз солянку.
Всё, потопала к мартену. Всем СПАСИБО! :)
Ниче се. Это не готовка, это подвижничество.
Я люблю, когда всё быстро делается. Индейка, кстати, ужо в духовке. На всякий случай в фольге запекаю, чтоб не пригорело и посочнее было.
Хорошие рецепты, но больно долгие, я люблю, чтобы было просто и быстро (ну а если вкусно, то ващщеее!). :)
Шучу. Бывает настроение и для таких блюд. :)
Стала отправлять - а Алла что-то подобное уже написала ;D
Когда у кого-то из моих коллег муж уезжал в командировку, освободившаяся от семейных оков женщина бросала боевой клич, и мы собирались у нее дома на великий жрач. Такие мастерицы были, это что-то! Большей вкусноты я ни в каких ресторанах не пробовала. Все считали своим долгом меня накормить. Я была младшая и жутко худая. Потом до дома ползком добирались. Ну, а со следующего утра женщины - опять на диету. Зато какие воспоминания!!! Сейчас, если кто мне звонит из прошлой жизни, непременно вспоминаем эти наши посиделки. Хорошие времена были. Весело жили, кто бы что не говорил.
:D А мужья ничего не знали. Это наш всеобщий страшный секрет был.
:D Классно! У нас на работе тоже были типа таких посиделок.
Аллочка! С новой высотой тебя!!!!! Когда это я тебя догоню?!
Ой, опять?!!! :o О, нет. Давайте уж интенсивнее догоняйте, что ли.
Цитата: Наталья1234 от 01 октября 2013, 18:20:46
Один раз я приготовила печенку с апельсинами и ,никому не сказав из чего, стала кормить домашних с вопросом:-"Что это?".
Не догадались. :)
Наташа, а что на вкус получается? Мои дети не любят печенку. Гошка паштет ест только. А так я себе изредка делаю, когда гемоглобин падает.
Наверное погода навевает мысли об еде? ;)
:D Наташа, зайетц впечатлил. СПАСИБО. Ик.
:D :D :D Это и есть то самое обещанное фото для авы?
:D А вдруг там не твое фото? Надо было проверить.
А меня долго на паспортном контроле сверяют с паспортной фоткой. Потом просят очки снять. И опять долго вглядываются. :D
А, тогда это неважно, кто на фото. Желательно, чтобы пол совпадал.
Это смотря из чего.
Не знаю, только недавно пообедали и кофей откушали. Сегодня припозднились. Придет муж из тренажерки, скомандует, что делать. Прикрываю нежелание думать и что-то решать смиренничеством перед волею мужа. :D
Цитата: Алла от 06 октября 2013, 17:40:00
Не знаю, только недавно пообедали и кофей откушали. Сегодня припозднились. Придет муж из тренажерки, скомандует, что делать. Прикрываю нежелание думать и что-то решать смиренничеством перед волею мужа. :D
Обалдеть! У меня такое не прокатит! ;D
а у нас сегодня на первое суп (без названия)
(http://f3.s.qip.ru/vNP0ScaC.jpg) (http://shot.qip.ru/00erd1-3vNP0ScaC/)
Все, что было, туда по-закидывала.
А на второе - плов с курятиной, правда. Но тоже ничего получился.
(http://www.ostashkov.ru/foto/free/9EB2123D.jpeg) (http://www.ostashkov.ru/foto/free/9EB2123D/)
А у нас на ужин пирожки! :D :P
Цитата: Елена 03 от 06 октября 2013, 17:41:39
Цитата: Алла от 06 октября 2013, 17:40:00
Не знаю, только недавно пообедали и кофей откушали. Сегодня припозднились. Придет муж из тренажерки, скомандует, что делать. Прикрываю нежелание думать и что-то решать смиренничеством перед волею мужа. :D
Обалдеть! У меня такое не прокатит! ;D
Почему?
Да!!! Светочка!!! Вы такие здоровские!
С чем пирожки-то? ::)
Еленочка, супчик на солянку мою любимую похож... :)
Цитата: Алла от 06 октября 2013, 17:48:18
Еленочка, супчик на солянку мою любимую похож... :)
О! Точно! Она и есть! ;D
(ну забыла, как называется, уж прощевайте!)Цитата: Алла от 06 октября 2013, 17:44:45
Цитата: Елена 03 от 06 октября 2013, 17:41:39
Обалдеть! У меня такое не прокатит! ;D
Почему?
[/quote] Потому, что у нас все строго(ну или почти строго) в свое время. Муж голодный с работы придет, а я его еще вопрошать буду, да потом пока еще готовить буду.... Нет, не пойдеть! :D
Не, ну муж плотно пообедал, потом кофей со всяким вкусненьким. Когда он еще есть захочет? Не скоро. Я быстро готовлю. И потом есть, что разогреть просто, если уж костлявая рука голода за горло возьмет.
;D ;D ;D СпасиБо тебе! Повеселила! :-*
Цитата: Алла от 06 октября 2013, 17:47:36
Да!!! Светочка!!! Вы такие здоровские!
С чем пирожки-то? ::)
Цитата: Наталья1234 от 06 октября 2013, 17:45:40
Света! Какое фото! Как у вас здорово! :)
Сообщаю. ;D Пирожки с капустой (выращенной на огороде) и с повидлом, которое мы варили с Игорем из яблок "Китайки"
А дома у нас правда хорошо. Деревянный дом намного лучше каменного.
Дом живой. :D
Слава Богу за всё. :-*
Ангела за трапезой, Светочка! :)
Уютно, Света, очень у вас!
Света, фото твоей кухни такое теплое, домашнее какое-то, уютное!
И готовить приятно в таком месте.
А уж вы с мужем так и вообще загляденье-настоящая православная семья! Спаси вас Господи!
Люблю пирожки с капустой ::)
:-* :-* :-* :-*
В кефире не делала, делала в сметане, но думаю, они принципиально не отличаются.
Света, вы и сами такие уютные, и пирожки тут как нельзя кстати.
Только кефир не кислый должен быть
В кефире? Это как? Рассказывай! :D
Не всё успеваю прочитать. Надо будет посмотреть рецепты.
Вкуснятина, наверное. Рыба какая у тебя?
Здоровско. Я тоже такую сделаю, надо только рыбку купить.
Сейчас продают каштаны.Купила полкило-думаю"каштанов нажарю!!!"
Лет 20 назад родители ездили на свадьбу в Закарпатье и привезли оттуда кучу каштанов-сами собирали.Там растут каштаны.Ух тогда мы их ели,ели!
Хлеба дома не было-питались каштанами,закарпатским салом и грецкими орехами.
Помню однажды жарила каштаны,открыла крышку,а они полопались, и в глаз мне попало горячим,но быстро прошло.Я тогда даже прочитала,что термические ожоги глаз крайне редки и успокоилась.
Решила-на сей раз буду внимательна.
Заложила каштаны в сковородку,закрыла крышкой и поставила на газ.И сидим на кухне ужинаем.
Вдруг как раздастся канонада-крышка в воздух взлетела,пролетела как НЛО по кухне,мы попали под артобстрел раскалённых каштанов-каштаны полетели в нас ,а мы со страху полезли под стол прятаться.Мама кричит:
-Ужас!!!
А я:
-А как на войне-то ,когда стреляют?!
Схватила я сковородку в руки-и каштаны в раковину кинула,скорее взяла банное полотенце-огромное как одеяло,накрыла их там полотенцем,А сама боюсь подойти-вдруг теперь полотенце взлетит от взрыва каштанчиков.
Их оказывается надо надрезать сверху крест-накрест и потом уже жарить.Тогда они не будут лопаться и из-за этого взлетать,а хрустнут как орешки,скорлупа лопнет-легче будет открывать их ,чтобы есть -они вкусные!
:D :D :D
Говорят, для жарки наши каштаны не годятся. Якобы, то, что на каждом углу в Париже продается, это совсем другие каштаны.
А я не знаю, люблю или нет каштаны. Я их никогда не пробовала.
А я вообще не знала, что и их едят :)
Они средние между картошкой и орехами.Во Франции точно такие же продают,только крупнее.
Папа в Италии(кстати это на границе с Францией) их покупал на улицах и ел , сказал мне,что те отличаются тем,что только крупнее.
Потом пошёл и купил крупных каштанов-тоже самое!
Мы во Франции были только в г.Перпиньян, там вообще каштанов не видели. 23-24 числа муж должон прибыть в г.Париж. Попрошу его отведать там каштанов.
А их не горячими едят?
Дык нет у меня микроволновки! ::)
Задание привезти каштанов дам, а там уж как муж решит. Надежда есть, но слабая.
Обычно мои пожелания выполняются, но... э... как бы это... творчески переработанными. Так что не враз вспомнишь, о чем просила. :D
По поводу устриц... Мне рассказывали об очень нехороших последствиях. Не каждый организм согласен на знакомство с устрицами.
Это определенно можно будет утверждать только после непосредственно знакомства.
(http://menu.ru/posts/images/photos/52/13/ff/75a92a199ef8bbfac86e228670.jpg)
:D, ну вы даёте!! не пробовала ни того, ни другого, каштаны ещё так, а устрицы точно не хочу и пробовать, эскарго всякие туда же :D
А как же, не к ночи будет помянуто, фуа-гра? Туда же?! Женя!!!
И я фуагру хочу. Только никто не угощает штойта... ::)
Лягушек пробовала жена моего брата. Говорит, съедобно. (бе... :-X)
(http://f3.s.qip.ru/A3UbvAYz.jpg) (http://shot.qip.ru/00exzF-3A3UbvAYz/)
вино какой страны вы предпочитаете в это время суток?
В это время суток это еще важно... С утра ужо все равно.
А что к фуагре подают? Простите мое невежество.
а что хотите, то и подам..
:D Я нашла, нашла!!! Сотерн подают к фуа-гра! Вот.
(http://www.greemetal.com/uploads/posts/2011-07/1311847237_1747992.jpeg)
Я только Вы чё?А я сейчас как съела тарелочку щец с говядинкой со сметаной, вкуснота- это вам не каштаны с лягушками!!!!
Восхитительная проза жизни, Наташа! Теперь берись за перо и твори нетленное!
щи-хорошо!!! а сотерн я и и так могла бы, без фуагры ::)
Цитата: Наташа S от 14 октября 2013, 23:03:37
Я только Вы чё?А я сейчас как съела тарелочку щец с говядинкой со сметаной, вкуснота- это вам не каштаны с лягушками!!!!
Не говори, Наташа, извращенцы! ;D Фуагра им понимашь, лягушек. Я тоже к простой еде тяготею. Правда, каштаны у нас на Кавказе к простой еде относят, для нас они, как грецкий орех.
В Москве, да и для озеленения других городов используют конский каштан. Он не съедобен. Съедобен
Каштан благородный.
Цитата: Алла от 14 октября 2013, 23:10:05
Восхитительная проза жизни, Наташа! Теперь берись за перо и твори нетленное!
Нетленки закончились- осталась одна проза жизни...Девчонки, как же здорово, что вы есть!!!
Наташа! Nulla dies sine linea!
Цитата: Алла от 14 октября 2013, 23:44:49
Наташа! Nulla dies sine linea!
а перевесть? :o
Цитата: Алла от 14 октября 2013, 23:44:49
Наташа! Nulla dies sine linea!
Скорее всего, это и есть то "нетленное", о чем Аллочка говорила выше ;)
Цитата: Капитошка от 15 октября 2013, 01:57:54
Цитата: Наташа S от 14 октября 2013, 23:48:17
Цитата: Алла от 14 октября 2013, 23:44:49
Наташа! Nulla dies sine linea!
а перевесть? :o
Ни дня без строчки
:D СпасиБО, Ксюша! Книжка Ю.Олеши так называется - "Ни дня без строчки".
Ну вы даете!!!! Че это вас потятуло невесть на что.... Лягушки, устрицы.... Нууууу, гурманы прям....
А я вот к Наташе присоединяюсь: нет лучше блюд, чем наш борщик со сметанкой, да с чесночком, да на говяжей сахарной косточке!!!!! Мечта!!!!!
А то, какие-то лягушки....
Ага.. пью чай с сушками, а тут о лягушках с устрицами.... гурманы.... :D :D :D
А для французов небось борщ экзотика!
У нас часто раньше дома французы бывали,иногда даже жили.
Вот и одна приехала,а накануне она была в Волгограде.И нам с восторгом рассказывала,что её кормили там чем-то необыкновенно вкусным.Этим чудом оказалась гречневая каша!
Причём у неё мать имеет свой супермаркет в Париже,но гречки там отродясь не было и нет.
Мы,когда француженка уже уезжала обратно на родину, подарили её целый пакет гречневой крупы с рецептом её приготовления.
А вот иностранные дети...
Спустя несколько лет эта француженка вышла замуж и приехала к нам в гости с мужем и двумя дочками-дошкольницами.
Мы конечно приготовили пир на весь мир.
А девочки НИ К КАКОЙ еде не притронулись,а со скукой смотрели,как взрослые,в том числе и их папа с мамой лопают всякую всячину.
Мы недоумевали.Тогда мать-француженка спросила:
есть ли у нас сосиски и яйца?
Оказывается,их дети едят только сосиски и яйца.К счастью эта еда у нас была в наличии в холодильнике,и девочки очень обрадовались знакомому блюду и с аппетитом кушали!
В Тунисе ,например, за соседним от нас столиком ужинали две французские семьи-какие-то они между собой друзья.
И младшая девочка лет семи приходила в ОГРОМНЫЙ БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ с открытыми консервами типа камбалы в томате и ела только их,остальная пища её не интересовала.
Помню я ещё в школе училась,папа приехал из Ленкорани,где был командировке.Он привёз оттуда три кг чёрной икры,ведро громадных яблок и гранатов.
На следующий день я была дома-болела в то время,и мы с бабушкой на кухни пили чай.Звонит моя сестра:
- Кажется,я видела Алину(француженка из Парижа),она шла в строну нашего дома,но я очень спешила,не могла остановиться.Так что ждите,сейчас она придёт к вам!
Дома аврал-кормить Алину нечем.Только чёрная икра,гигантские персидские яблоки и гранаты!
Действительно через 10 минут в дверь позвонила Алина.
Ну мы с бабушкой накрыли стол....До сих пор помню огромные французские глаза,глядящие на миску с чёрной икрой!
Гениально- " Огромные французские глаза" Лена. мы разберем тебя на цитаты!!!
не смотрела.
хорошо!
Что то сладенького хочется....
:o :o :o ВАУ!!!
Наташа!!! На ночь-то глядя!
И шо теперь делать?!
Наливать чай!Я после шести не ем!Ем после 22.00!Кстати очень хорош вышел тортик!
Неужто собственное творение?!
Не мое к сожалению,это моя племянница такие шедевры делает,я только учусь.
И еще на завтрак вам!А то я завтра работаю!Угощайтесь сестры и братия!
Спасибо!Из чего это?
Вот это шедевры! Наташа, у твоей племянницы руки золотые! Красоту какую может создать!
Вот это да! Молодец племянница! Как тут удержишься от соблазна :o
http://vk.com/photo85788990_312306822?all=1
И я не удержалась- такие торты мастерит одна женщина, у них 8 детей, надо как-то семью кормить. удивительно, есть ведь люди- и Наташина племянница, и Оксана.
Это украшение из мастики(малютка,сгущенка и сахарная пудра+пищевые красители),очень вкусная штука.А племянница и впрямь рукодельница!У нее двое деток и 27 декабря ожидается рождение третьего!
Вот ведь мужу повезло с такой рукодельницей жить!!!
Да и детишкам тоже! ;)
Девочки,это нечто!!!! Какие люди талантливые!!!!!
Цитата: Hendel от 20 октября 2013, 09:21:48
Девочки,это нечто!!!! Какие люди талантливые!!!!!
Мастика для тортов (http://www.propitanie.info/1755/)
Хочу попробовать сделать.
А мы из орехов лепили:орехи с сахаром прокручивали на кофемолке.Из этой смеси можно что угодно лепить.
Цитата: Ost-Ostern от 20 октября 2013, 11:42:31
А мы из орехов лепили:орехи с сахаром прокручивали на кофемолке.Из этой смеси можно что угодно лепить.
Леночка, если не трудно напиши пожалуйста рецепт.
И мне интересно!
Рецепта особенного нет:
кладёшь в кофемолку жаренные орехи-любые.Миндаль будет светлым,арахис коричневым,грецкий здесь хуже всего для кондитерских целей,другие орехи не пробовала.
Насыпаешь сахара как можно больше,включаешь кофемолку а минуту или более,смотря по режиму её работы.
Почти вся смесь и так слипнется и прилипнет к её крышке.Её нужно будет вычищать.А потом можно и лепить.
Мы лепили из этого фигурки жениха и невесты на серебрянную свадьбу родителям.
СпасиБо! Просто довольно. Это хорошо.
СпасиБо, Лена!
Цитата: Капитошка от 20 октября 2013, 11:38:09
Цитата: Hendel от 20 октября 2013, 09:21:48
Девочки,это нечто!!!! Какие люди талантливые!!!!!
Мастика для тортов (http://www.propitanie.info/1755/)
Хочу попробовать сделать.
Ксюш, спасибо тебе!!!Всё голову ломала, что это такое, да где бы посмотроеть...Вот бы научиться!!!!Хоть один такой шедевр испечь..
Испечь это самое простое!Хотя мастика это тоже не хитрое дело,все довольно просто.Я уже пробовала!Постную делала
http://www.koolinar.ru/recipe/view/29551
Цитата: Наталья Б* от 20 октября 2013, 16:48:26
Испечь это самое простое!
Ох, Наташенька!!! Тяжко мне "культурная" выпечка даётся!!!Я всё больше спец по хлебу и пирожкам..
Арбуз лопали вечером. Вку-усный!
Летом и то не такие сладкие были, как сейчас.
Предлагаю рассольник на сайре. Я сегодня его готовила, правда, предварительно замачивала перловку, но можно и с рисом.
Наташ, когда не знаю, а надо быстро, т.к ща обедать явятся, то- берешь рис, варишь его. Жаришь отдельно лук, морковь, можно по желанию и если есть- сладкий перчик и помидор.Потом смешать- во тебе гарнир. А к нему- хошь банку консервов( если постный день держите), хошь, чё хошь!!! А если суп- тоже навалил всякой- всячины из овощей, можно вермишелькой закинуть, можно рыбки,если есть. Во те первое!
Во беда, и мои рыбу не любят. А я ем всё!Можно постный борщ тогда- всё как в настоящем, только мяса нет и вкусно и дешево и мило!
Цитата: Ost-Ostern от 20 октября 2013, 12:13:17
Рецепта особенного нет:
кладёшь в кофемолку жаренные орехи-любые.Миндаль будет светлым,арахис коричневым,грецкий здесь хуже всего для кондитерских целей,другие орехи не пробовала.
Насыпаешь сахара как можно больше,включаешь кофемолку а минуту или более,смотря по режиму её работы.
Почти вся смесь и так слипнется и прилипнет к её крышке.Её нужно будет вычищать.А потом можно и лепить.
Мы лепили из этого фигурки жениха и невесты на серебрянную свадьбу родителям.
Лен, ты открываешься с разных сторон. Во дает!!!
Цитата: Наталья1234 от 23 октября 2013, 11:50:03
Мне на ужин! Придумала! Нафарширую перцы грибами с рисом! :) Спасибо!
Перец- это хорошо!!! А у меня сегодня девчонки одноклассницы придут . У нас 25 лет выпуска из школы. Чёй- то надо придумать к мероприятию. Но уж коньячку седни выпьем понеможку. Я их не видела больше года в гостях у себя. А нам нужно обязательно всё продумать. Во какая нечаянная радость!!!Девчонки, как хотите, а нам нужно обязательно встретиться и не виртуально!!!У нас с вами уже приход какой-то сложился. Обязательно надо!!!!
:)
Книга о вкусной и здоровой пище (http://www.adme.ru/pridumano/kniga-o-vkusnoj-i-zdorovoj-pische-20476/) :) ;) :D
У моей мамы такая есть. Правда, редко туда заглядывали. Только, чтоб картинки посмотреть.
У моей мамы тоже такая была, потом ко мне перешла, потом кому-то больше понадобилась, чем мне, в общем, ко мне не вернулась... :D Но я не только картинки смотрела, но кое-что и готовила по тем рецептам...
У бабушки была книга "Кулинария". Картинки шикарные, но рецептура ресторанная, готовить по ней сложновато.
Дочка посоветовала начать с ее любимого рецепта картошки.
КАРТОФЕЛЬ "ДОФИНЭ" или просто гратен.
Картофель почистить, помыть и нарезать почти прозрачными"монетками".
Форму смазать сливочным маслом и давленым чесноком и выкладывать картофельные "монетки", солить, перчить и посыпать мускатным орешком через один два слоя. Когда все уложено, залить 35% сливками до верхнего слоя, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку. Когда картошка будет практически готова, снять фольгу и посыпать тертым сыром оставить в духовке пока зарумянится.
Это дорогой и калорийный вариант :)
Если нет сливок и сыра, или бережем фигуру, можно залить просто молочком.
Приятного аппетита!
Как-нибудь надо приготовить,это быстро делается.
Картошку в молоке я делаю изредка, тоже потом сыром присыпаю и в духовке под гриль ставлю.
Рукоделия особого там и не надо, разложить только.
Аллочка, попробуй со сдивками, вкус богаче. Чесночком натираешь тоже?
Да, картошечку с чесночком надо. Если здоровье не возражает. А так я и когда просто варю картошку, зубчик в конце варки бросаю в кастрюльку.
Я в катошку не часто чеснок кладу, а вот мускат почти всегда.
Мускат кладу в печеночный паштет, правда, 150 лет уже его не готовила. Не нравится мне моя мясорубка. Надо поменять, но не знаю, на какую.
Паштет хорошо в блендере делать.Подруга угощала-он такой спрессованный получается,можно ножом резать
А я живу без мясорубки... Ставить ее некуда, кухня крохотная.
У меня механическая мясорубка, она разбирается, а электрической нет по той же причине: ее громоздить куда-то надо. Вот сделаем ремонт, надеюсь, место появится.
В паштет хорошо добавить несколько капель коньяка или темного рома....мда
:D Да это дело такое... Хорошо добавить... Потом еще добавить...
не, не, не....не употребляю больше :)
И я не. :-X Но вот тут муж привез лимончелло. Ну... ::) граммулечку с кофе позволила себе. Обошлось.
Я ничего совсем. Мне нельзя, я из этой ямы выбралась и назад не хочу.
Совсем сухой или как в Швеции?
Мы вот только до Стокгольма доезжаем. Красота!
Это здорово, нас все зовут хотя бы в Пюхтицу, но нам дорога не по силам.
А в Стокгольм на пароме в круиз-вечером выехали, днем там и вечером обратно. Успеваем прогуляться по Гамластану только.
Я одна ехать не могу, Соню не на кого оставить, а она не выдержит дорогу, да и с собой нам полдома надо взять.
Здорово. Мужамзнакомый организует поездки...а мы не можем.
Эх, а я бы с большой радостью ни с кем не кучковалась бы, кроме Ангела-Хранителя. Люблю когда одна и сама по себе. Тем более, в святых местах.
Я с дочей кучкуюсь. М с ней как сиамские близнецы. Часто не сговариваясь говорим хором одними словами, а когда она говорит, я заней губами шевелю :).
Это я не про семью говорила, а про паломнические поездки. Семья - другое дело, без кучкования и не семья, наверное.
Так и в паломническую поездку без нее не могу
Может это и неплохо...
Цитата: Людмила S. от 05 ноября 2013, 15:10:31
Дочка посоветовала начать с ее любимого рецепта картошки.
КАРТОФЕЛЬ "ДОФИНЭ" или просто гратен.
Картофель почистить, помыть и нарезать почти прозрачными"монетками".
Форму смазать сливочным маслом и давленым чесноком и выкладывать картофельные "монетки", солить, перчить и посыпать мускатным орешком через один два слоя. Когда все уложено, залить 35% сливками до верхнего слоя, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку. Когда картошка будет практически готова, снять фольгу и посыпать тертым сыром оставить в духовке пока зарумянится.
Это дорогой и калорийный вариант :)
Если нет сливок и сыра, или бережем фигуру, можно залить просто молочком.
Приятного аппетита!
Люда, рецепт понравился. так я еще картошечку не готовила. Как-нибудь испробую. СпасиБО!
На здоровье! Попробуете-делитесь впечатлениями :)
Цитата: Алла от 05 ноября 2013, 17:00:28
Эх, а я бы с большой радостью ни с кем не кучковалась бы, кроме Ангела-Хранителя. Люблю когда одна и сама по себе. Тем более, в святых местах.
И я люблю одна и сама по себе. Не люблю групповые паломнические поездки.
Это - да. :) Во всё есть свои положительные моменты. :)
ТУШЕНАЯ ПЕЧЕНКА.
Говяжью печенку почистить, порезать как на "строганов" и замочить в молоке хотя бы на 30минут.
Лук и морковку соломкой спассеровать на небольшом количествн растительного масла.
Печенку слить, сполоснуть слегка, запанировать в крахмале, и добавив к луку и морковке обжарить на большом огне.
Добавить воды и крупно нарезаное яблоко. Тушить минут 5-10.
Крахмал создает более плотную корочку и продукт внутри сохраняет весь сок.
В восточной кухне это очень распространено, муку практически не используют. Меня китаянка одна просветила :)
Попробуй так сделать пока не пост. С крахмалом кстати и меньше жирно, он масло почти не впитывает.
БУБЛИКИ
225мл кипящего молока50гр масла15гр дрожжей свежих=2чайных ложки сухих1 яйцо (белок и желток отдельно)400гр муки25гр сахара
В молоко положить масло, сахар, размешать, дать слегка остыть, всыпать дрожжи.Когда подойдут добавить соль, муку и белок, замесить.. Оставить в теплом месте подниматься. Умять, разделить примерно на 15 частей, сформовать бублики, разложить и дать бубликам расстояться.Закипятить воду вмбольшой кастрюле, на среднем кипении опускать бублики на 15-20 секунд и выкладывать на протвень, смажать желтком с молоком, выпекать в заранее разогретой до 200градусов духовке. Печь примерно 20мин.
Людмилочка, спасибо за рецепт. Попробую испечь
На здоровье! Рада буду, если понравится.
Почти БИГОС
Мясо нарезать некрупными кусочками, обжарить, на той же сковороде обжарить свежую капусту. (можно добавит лук и чеснок).
картошку нарезать примерно такими же кусочками как и мясо, сложить в толстостенную посуду, добавить мясо с капустой, соль, перец, лаврушку, тмин или те, которые любите.(я добавляю еще корицу, бадьян, можжевеловые ягодки).
Долить воды и тушить примерно час.
Мясо может быть любым, даже копченым, а капуста может быть квашеной. Все зависит от вашего вкуса и наличия продуктов.
Солянка вроде с томатом, с огурцом и кусочками.... Бигос это достаточно однородная масса.
Хотя, как ни назови, главное, что съедобно :)
У меня мама хоть и родилась в Москве, но у нас дома кухня сборная. Чисто русских рецептов скорей всего и нет.
Нашла, по моим меркам, дивный рецептик ( я очень люблю сухие лепешки), завтра опробую. Публикую с подробностями человека, у которо рецептик стянула.
Мескиканские тортильи
300 г муки
3 ст.л. мягкого сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
160 мл теплой воды
Тесто вымесить, дать ему отдохнуть и раскатать 12 лепешек.
Жарить на сухой сковороде по 3 мин с каждой стороны.
Только не надо смазывать маслом, как я делала сначала, а то будут блины какие-то. Сухие вкуснее, как оказалось. В них можно что угодно заворачивать ) Или просто с медом или вареньем. Мне нравятся без ничего ))
Вместо хлеба
Да, и с чаем! ::) Бабушка у меня делала пресные лепешки на сковороде, я их очень уважала.
Я предпочитаю есть, что полегче.....
Я последний раз пробовала новое на презентации грузинского ресторана. Съела минимум, плохо было по максмуму, мужу тоже, а он переваривает даже гвозди. Теперь ем только легкую пищу.
Я теперь наверное ничего не люблю :) :) сочетание теста, мяса, фасли и орехов. .. Для меня это проблема.
Я обычно покупаю зелененькие, фаршированые.
Да, они другие на вкус совсем.
ХЛЕБНЫЙ ДЕСЕРТ
Понадобятся сухаори из черного подового хлеба или из темного кислосладкого.
Сухари надо измельчить и смешать с сахаром и корицей.
Выкладывать порционно в стеклянную прозрачную посуду.
Слой сухарей, слой кислой ягоды( клюквы, брусники, смородины), слой взбитых сливок(не из баллончика) или натурального йогурта, или сметаны. Повторить еще раз. Верхний слой сливок украсть палочкой корицы и ягодкой.
А ты не знаешь какой раньше делали торт из чёрного хлеба?
Торт?
Не знаю. Самим можно придумать :)
Не знаю, можно ли это здесь писать или нет, но ;D мне на день рождения дети подарили (по просьбе мужа) самогонный аппарат.
Так вот девочки, после "долгих мучений" :D мой муж выдал на "гора" апельсино- лимонный ликер. :o
Очень вкусно.
Писать можно, конечно. Но лучше приглашать... ::)
ай да дети! ай да муж-продуман! :D
Цитата: Алла от 10 ноября 2013, 18:36:22
Писать можно, конечно. Но лучше приглашать... ::)
;D ;D ;D Поддерживаю, Аллу! ;D
Хм-м-м... облизнулась... ::)
Всех приглашаю, но одно предупреждение, спальных мест очень мало, все спим в "повалку" на полу. ;D
Если ВАС это не пугает, то ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ в любое время, если не ликер, то что то другое (из вино-водочных изделий)и мясное блюдо на мангале всегда ждут. :D
Ну, после ликерно-вино-водочных изделия и мяса на мангале, самый удобный вид "спания" :D
это точно! ;) ;D
Тогда ждемссссс! ;D
:D Класс! Свет, у меня ведь сухой закон, это я типа пошутила... 8)
Алла, не переживай, будешь нами любоваться. ;D :-*
:D Дык енто самое интересное!
На самом деле очень изредка нарушаю закон, если повод убедительный.
Пару капель можно себе позволить. :D Хотя я чаще всего только вприглядку.... ;) :D
Нееее... я не дебоширка.... Вообще-то я и без двух капель хорошо повеселиться могу. ::)
Цитата: Алла от 10 ноября 2013, 19:14:48
На самом деле очень изредка нарушаю закон, если повод убедительный.
Алла, нет повода не выпить! :D
Мужу рассказала про самогонный аппарат, его это,
как ни странно,
очено заинтересовало ;D
Цитата: Алла от 10 ноября 2013, 19:05:21
:D Класс! Свет, у меня ведь сухой закон, это я типа пошутила... 8)
Не одна ты такая :D, но здесь-то важно поддержать вовремя...
Смотрю тема о самогонном аппарате и его продукте близка всем, так активно подключились к беседе. ;) :D
Ксюш, не о самом аппарате, о продукте. ;)
Цитата: ТатьянаЧ от 10 ноября 2013, 19:29:05
Ксюш, не о самом аппарате, о продукте. ;)
Да, спасиБо, Танюш, я поправлю. ;D
А я сразу спать хочу, когда выпью, больше 100 г не могу пить-плохо. У меня куража больше на трезвую голову.
Оживились православныя. :D Вот, что значит правильное направление разговору придать. Затронуть самые нежные струны души.
Хороший рецепт, Наташа, спасиБо! У меня много бывает винограда.
Цитата: Алла от 10 ноября 2013, 19:36:17
Оживились православныя. :D Вот, что значит правильное направление разговору придать. Затронуть самые нежные струны души.
:D ;)
ФОРШМАК (нежный вариант)
Селедку соленую почистить, нарезать некрупными кусками, репчатый лук и круто свареные яйца тоже. Измельчить все в блендере или мясорубке. Готовую массу растереть со сливочным маслом.
Я беру на три селедки три яйца, луковицу большую и пачку масла.
Мазать на хлебушек и с приятностью кушать :)
Вкуснятина! Люблю селедочку. А я сейчас пеку тыквенный киш, потом отпишусь, чего получилось. :)
Здорово!
А моим гратэн тыквенный нравится. Даже мужу, хотя он очень легкий, а он обычно предпочитает что понажористей.
Цитата: ВераН от 11 ноября 2013, 17:36:10
Вкуснятина! Люблю селедочку. А я сейчас пеку тыквенный киш, потом отпишусь, чего получилось. :)
Верочка и рецептик пожалуйста!
Людочка, спасиБо, подумываю-приготовить бы.
Цитата: Капитошка от 11 ноября 2013, 17:39:02
Цитата: ВераН от 11 ноября 2013, 17:36:10
Вкуснятина! Люблю селедочку. А я сейчас пеку тыквенный киш, потом отпишусь, чего получилось. :)
Верочка и рецептик пожалуйста!
Людочка, спасиБо, подумываю-приготовить бы.
готовить легко, есть приятно :)
Рецепт вот:
2 яйца
30 гр. манки
90 - 100 гр.муки хлебной
2 ст.л.сметаны
50 мл. сливок
1 ст.л. масла (мягкого)
1 ч.л.разрыхлителя
1 плавленный сырок или тертый сыр (50 гр)
2 средние морковки (потереть крупно)
1/4 тыквы (потереть крупно) (100-150 гр.)
1 небольшая луковица (потереть крупно)
1 зуб. чеснока (потереть) или через пресс
1/2 ч.л.мускатного ореха
щепотка соли,белый перец
1.Муку смешать с разрыхлителем, манкой, добавить соль перец и мускатный орех.
2.Отдельно взбить яйца до воздушной массы, к ней добавить сливки, сметану масло и сыр.
3.Взбить до однородной массы добавленные продукты с яйцом и постепенно ввести мучную смесь, чтобы получилось консистенция как на оладья.
4. Натереть овощи (морковь, тыква, лук, чеснок) и медленно ввести соединив с готовым тестом, получится густая смесь.
5. Разогреть духовку на t 385 F, и смазать маслом форму, присыпав сверху мукой.
6.Вылить смесь в форму, разровнять лопаткой и запекать 35 минут до румяной корочки.
7. Готовый пирог выложить на блюдо, подавать горячим.
Только я, как обычно, его изменила. Без морковки, без сливок, без сливочного масла. Вместо этого растительное масло и молоко, чуть-чуть сахара. Киш получился - что-то среднее между омлетом и пирогом, жидковатое тесто, из-за того, что жидкости слишком много добавила. Но вкусный, особенно с молоком холодным. А мускатный орех такой привкус немножко копченый дает.
А может муки надо чуть больше, или манки? И возможно тесту надо постоять, чтоб манка и мука немного разбухли. Так действительно жидковато должно быть, ведь тыква еще свой сок отдаст.
Может быть, но я действительно молока перелила , все мне казалось, что тесто густовато. Муж сказал, что похоже на пудинг, и холодный он становится лучше. А еще сказал, чтобы кабачковый киш больше не пекла, настолько вкуснее тыквенный. :)
Конечно, у тыквы вкус гораздо богаче, я еще в гратэн добавляю бадьян и корицу. Ароматы сумашедшие.
Жалко,что мы недавно доели огромную тыкву...
А я сэндвичи делала сегодня.
А у на на сегодня харчо, пюре и грибная подливка. И шоколадный кисель на сладкое.
Люда, про эти пряности буду иметь в виду.
Леночка, с чем сэндвичи? Тоже надо возродить эту традицию, раньше (давно) с сосисками часто делали.
У меня такие булки были-типа француского багета,но без мякиша-специально такие продаются для сэндвичей.
Вот я обжарила копчёную колбасу и лук на сковородке.Колбаска с салом,и всё жарилось на этом сале.
Потом положила внутрь каждой булки кусочек сливочного масла,
потом положила ложку сметаны,забила жареной колбаской с луком,
далее положила мелко нарезанные оливки,
потом сметану,
потом снова колбаску с луком и оливки.
Сверху ложку кетчупа,
залила дырку яйцом,
засыпала сверху тёртым сыром,
всю булку обваляла в яйце и тёртом сыре .
Так я сделала 3 сэндвича.
Потом положила их в аэрогриль без всякого масла,включила температуру ок.250 и на 15-20 минут их оставила.
Они мягкие получаются,благодаря тому,что в них много сметаны и сливочного масла
Ого!!!
На самом деле там всего совсем понемножечку.И масла полчайной ложечки,и сметаны мало.В сэндвич много не влезает.
Зато вкусностей сколько! Иногда вполне можно.
Конечно,но я сегодня не ставила целью делать диетический сэндвич.
У Вилли Токарева на тему диет есть песенка хорошая :)
Вкусный сэндвич, когда всего понемногу, самое то получается. Чтобы и копченое и соленое, но по ломтику.
А у нас таких булочек нету...Да и муж не поймет, решит что это так, перекус. Ему надо первое, второе, третье, салат и компот.
Да,этот сэндвич - к чаю ,к кофе.
С чаем наверное вкусняшка!
Мда, проголодалась :)
Их самим можно сделать,из батона ,из багета разрезав пополам,выскрести серединку.
Девчонки! Такие рецепты, СПАСИБО! Какие вы додельницы все! :-* :-* :-*
Я думаю пита подойдет вместо багета тоже
Да,тоже можно питу.
Цитата: Людмила S. от 11 ноября 2013, 18:24:53
А у на на сегодня харчо, пюре и грибная подливка. И шоколадный кисель на сладкое.
Обалдеть просто - столько вкуксняшек и всё в один день!!! :o
А у меня жареный батон с изюмом- к чаю, вроде гренок!!!
У нас всегда так. Муж любит вкусно покушать. Наестся, а потом лежит вздыхает "опять согрешил объядением".
У нас пекарня Lāči делает вкуснющий черный хлеб с орехами и сухофруктами. Лучше любого пирожного.
Здорово!!!А у меня сегодня такой случай был - не сказка, правда! Утром , идти в храм надо, сую нос в холодильник- а там взять то с собой особо нечего- суп, пюре, а чего- нибудь прикусить и нет. Ну, закрываю холодильник с чувством выполненного долга.Ладно,думаю, маленько похудею. Сижу в храме- а есть то хочется, а ничего нет. Вдруг заходит мой земной Ангел-Хранитель. Одна женщина, она пожилая уже, р.Б.Ольга. Идет ко мне- на, говорит, ребенок, ешь быстрей , пока теплое! Открываю тарелочку- а там капуста жареная и котлетки тепленькие!!!Нечаянная радость! " Откуда, говорю, Ольга Николаевна,Вы знаете, что я есть хочу?" А она в ответ- я всегда знаю, когда помолиться за ребенка ( меня) надо, когда поесть принести... Мне даже стыдно, я,как прихлебатель какой, она так заботится обо мне. А я того не заслуживаю. Дай Господи рабе Твоей Ольге доброго здравия!
Я предпочитаю вкусный свежий чёрный хлеб всяким тортам и пирожным, их я вообще не люблю :-\
А чёрный хлеб могу есть просто один без всего и наслаждаться ароматом! Вот такая странность ;D
И я очень люблю чёрный хлеб!Особенно на улице в холод!Никакого обеда не надо!
Черный хлеб с квашеной капустой! Ням-ням!!
Я ещё лаваш люблю!
А я стараюсь не есть хлеб
Я вобщем-то тоже не злоупотребляю, потому ОН и деликатес!
Ещё люблю чёрный хлеб с арбузом, или молоком.
Но вот сейчас пишу, а у самой слюнки текут ::)
Черный хлеб еще с ванильным зефиром вкусно, а белый с халвой :)
А мы,маленькими,прочитали стихотворение-сказку,что старичок ел снег с сахаром.И решили сделать это блюдо себе.Фу,какая гадость!
Варю хорошу косточку с мясом с вечера, утром снимаю лишний жир, процеживаю бульон, разбираю мясо с кости. Кладу морковку, лук, картошину, рис басмати, очень много помидоров и чеснока. Из специй перец черный и красный, паприка молотая, кориандр, зира, хмели-сунели, лаврушка. Если помидоры не очень красные добавляю томатную пасту. Соль, сахар по вкусу.
Варю долго, пока мясо от косточки не будет само отставать. А помидоры, если свежие, то с кожицей, а если не сезон, то из банки, чищенные в собственном соку.
На здоровье :)
Цитата: Наташа S от 11 ноября 2013, 22:40:51
Здорово!!!А у меня сегодня такой случай был - не сказка, правда! Утром , идти в храм надо, сую нос в холодильник- а там взять то с собой особо нечего- суп, пюре, а чего- нибудь прикусить и нет. Ну, закрываю холодильник с чувством выполненного долга.Ладно,думаю, маленько похудею. Сижу в храме- а есть то хочется, а ничего нет. Вдруг заходит мой земной Ангел-Хранитель. Одна женщина, она пожилая уже, р.Б.Ольга. Идет ко мне- на, говорит, ребенок, ешь быстрей , пока теплое! Открываю тарелочку- а там капуста жареная и котлетки тепленькие!!!Нечаянная радость! " Откуда, говорю, Ольга Николаевна,Вы знаете, что я есть хочу?" А она в ответ- я всегда знаю, когда помолиться за ребенка ( меня) надо, когда поесть принести... Мне даже стыдно, я,как прихлебатель какой, она так заботится обо мне. А я того не заслуживаю. Дай Господи рабе Твоей Ольге доброго здравия!
Чудесная история! Много у тебя, Наташа, скорбей, много и радостей, слава Богу за все! Хороший приход - это счастье. С грустью вспоминаю о нашем прежнем, который развалился с закрытием церкви.
САЛАТ КАТЮШИН
Морковку сварить, почистить и нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны( лучше самые маленькие) сварить целиком. Смешать морковку с грибами, заправить майонезом со сметаной и черным молотым перцем. Соль по вкусу.
Цитата: ВераН от 12 ноября 2013, 08:49:00
Цитата: Наташа S от 11 ноября 2013, 22:40:51
Здорово!!!А у меня сегодня такой случай был - не сказка, правда! Утром , идти в храм надо, сую нос в холодильник- а там взять то с собой особо нечего- суп, пюре, а чего- нибудь прикусить и нет. Ну, закрываю холодильник с чувством выполненного долга.Ладно,думаю, маленько похудею. Сижу в храме- а есть то хочется, а ничего нет. Вдруг заходит мой земной Ангел-Хранитель. Одна женщина, она пожилая уже, р.Б.Ольга. Идет ко мне- на, говорит, ребенок, ешь быстрей , пока теплое! Открываю тарелочку- а там капуста жареная и котлетки тепленькие!!!Нечаянная радость! " Откуда, говорю, Ольга Николаевна,Вы знаете, что я есть хочу?" А она в ответ- я всегда знаю, когда помолиться за ребенка ( меня) надо, когда поесть принести... Мне даже стыдно, я,как прихлебатель какой, она так заботится обо мне. А я того не заслуживаю. Дай Господи рабе Твоей Ольге доброго здравия!
Чудесная история! Много у тебя, Наташа, скорбей, много и радостей, слава Богу за все! Хороший приход - это счастье. С грустью вспоминаю о нашем прежнем, который развалился с закрытием церкви.
Да, Веруш, спасиБО за теплые слова!!! Правда твоя.
Вкусный салат получается, Люд?
На удивленье очень вкусный. Катюша обнимает мисочку и уплетает за обе щеки :).И для гостей делала, съелся в момент.
Надо попробовать!
Попробуй. Дешево и просто :)
РЫБА В ОМЛЕТЕ
Филе любой белой рыбы обвалять в муке и обжарить, сложить в форму, сверху сложить обжаренный репчатый лук. Приготовить омлетную массу. Количество молока должно равняться количеству яиц. Посолить, добавить любимые специи, залить рыбку так, чтоб покрыло. Поставить в разогретую духовку до готовности омлета. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Вкусно!! Ням :)
Какое красивое колличество сообщений у тебя! 4 все!
Сейчас будет больше на одно! ;D
Удобно брать с собой, мне такая идея понравилась
(http://f3.s.qip.ru/5G6TvXDN.jpg) (http://shot.qip.ru/00eVn6-35G6TvXDN/)
Муж такие бутики любит, только ест дома и вынутое ест как гренки
Я уже десять лет худею
Я ж весила 90
Я все еще иду, и идти буду все время. Нидня расслабиться не могу.
Я в теме о диетахбссылку поставила, посмотри
Есть все равно приходится :)
А от скольки кг надо избавиться?
На завтра запланировала это (Саша на работу):
Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (у меня соленые грузди)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (у меня 15%)
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.
Вкусненько :)
Калорийненько :)
Цитата: Наталья1234 от 15 ноября 2013, 12:16:37
Килограмм от 60. :)
Это сложно. Я б не потянула.
Я ем мало, некалорийно, но часто. Просто если три часа не поем, плохо становится и могу свалиться.
Цитата: Наталья1234 от 15 ноября 2013, 12:23:54
Ресторанное блюдо, Верочка. :)
Да ну, скажешь тоже, ресторанное! Про калорийность скажу - муж на свежем воздухе много работает, ему надо.
У меня часто бывает, что есть не хочется, но тогда обморок гарантирован.
А было время, я два года не ела мяса, не хотела. Посадила сердце, калий на самом нижнем уровне, так что есть приходится.
Цитата: ВераН от 15 ноября 2013, 12:35:47
Цитата: Наталья1234 от 15 ноября 2013, 12:23:54
Ресторанное блюдо, Верочка. :)
Да ну, скажешь тоже, ресторанное! Про калорийность скажу - муж на свежем воздухе много работает, ему надо.
Я так и поняла. Блюдо мужское-белка много.
Цитата: ВераН от 15 ноября 2013, 12:35:47
Цитата: Наталья1234 от 15 ноября 2013, 12:23:54
Ресторанное блюдо, Верочка. :)
Да ну, скажешь тоже, ресторанное! Про калорийность скажу - муж на свежем воздухе много работает, ему надо.
Не думаю, что оно сильно калорийное. Картошка и сыр -калорийны, но их тут немного. По-моему очень хорошее блюдо. надо взять себе на заметку!
Верочка! :-* :-* :-* :-*
На здоровье! :)
Моему мужу такое понравится точно. Сытно и жевать мало что :)
А у меня борщ без мяса, надо котлет наделать еще.
А с чем перцы?
А я приду домой сегодня поздно. И сварю себе кашку.
Для себя я б вообще ничего не делала :) Если помидорки или зелень есть, больше и не надо ничего.
а мы доедаем вчерашние праздничные блюда :))
Лена, расскажи, как сынуля. Счастлив, наверное, что дома.
С возвращением сыночка!
Пока расслабился по полной программа. Даже постель не убирает целый день. В последнюю ночь его поставили на суточный наряд, не спал почти сутки, вот и "прикладывается периодически к подушке :))
А так, да, рад очень. В форме приехал, не постеснялся :))
Командир его звонил, благодарил очень :-X :-X за сына.
А что ж формы стесняться? Форма это гордость!
Какие же вы молодцы, родители!
Пусть отсыпается. Я помню, как брат из армии вернулся, только тогда два года служили. Он в Осетии служил в авиации. 1976-й год. Тоже отсыпался первое время.
А у меня брат, когда из армии пришел, прямо так в форме к друзьям пошел.
А через год в Чернобыль отправили...
Цитата: Елена I от 15 ноября 2013, 16:01:37
Пока расслабился по полной программа. Даже постель не убирает целый день. В последнюю ночь его поставили на суточный наряд, не спал почти сутки, вот и "прикладывается периодически к подушке :))
А так, да, рад очень. В форме приехал, не постеснялся :))
Командир его звонил, благодарил очень :-X :-X за сына.
Господи! Счастье какое! Сыночек вернулся! Лена, поздравляю! Так радостно за вас!!! Слава Богу!
Цитата: Наталья1234 от 15 ноября 2013, 16:33:21
Все нормально с братом?
Нет. Болел. Уже пять лет не с нами.
Жизнь продолжается
Полистала еще раз тему и поняла....КАК ЖЕ Я ЛЮБЛЮ ПОКУШАТЬ!
Ужас :'(
Цитата: Елена I от 15 ноября 2013, 16:01:37
...
А так, да, рад очень. В форме приехал, не постеснялся :))
Командир его звонил, благодарил очень :-X :-X за сына.
Леночка, и я поздравляю с возвращением сына! Это очень большая радость! Слава Богу!!!
Лена, поздравляю с замечательным событием в семье! Слава Богу, что благополучно завершилась служба!
Теперь надо привыкать к "мирной" жизни :D
Цитата: Людмила S. от 15 ноября 2013, 17:04:03
Полистала еще раз тему и поняла....КАК ЖЕ Я ЛЮБЛЮ ПОКУШАТЬ!
Ужас :'(
Люда, титул "обжора", даже при большом желании тебе не дадут ;) :) и не расчитывай!
твоими порционными кофейными блюдечками даже на 1 час голод не заморить ???
Цитата: НАДЕ*ДА от 15 ноября 2013, 20:20:59
Цитата: Людмила S. от 15 ноября 2013, 17:04:03
Полистала еще раз тему и поняла....КАК ЖЕ Я ЛЮБЛЮ ПОКУШАТЬ!
Ужас :'(
Люда, титул "обжора", даже при большом желании тебе не дадут ;) :) и не расчитывай!
твоими порционными кофейными блюдечками даже на 1 час голод не заморить ???
Это я так укрощаю обжорство. Иначе в день по кг если не больше прибавлять буду
А вот укротительница ты знатная! :-*
Чужих дрессировать можно, а вот с собой справиться мало кому удаётся :'(
Мне вот стоит поучиться! :-\
Я жестоко дрессировалась. За каждый "лишний" кусок 100приседаний или 50 отжиманий. Ноги и руки так болели, что страшно подумать было, чтоб свои же собственные правила нарушать ;D
Жёстко! Но действенно!
А главное - сила воли у тебя имеется :D Молодец, Люда!!!
И сила есть, и воля, а вот совместить их трудно очень.
А вообще это у меня в природе, если трудностей нет-я их сама создам и сама преодолею!
МЯСО С ШОКОЛАДОМ
Лучше всего мясо подготовить с вечера. Говядину нарезать кусочками как на шашлык и замариновать в растительном масле, острой горчице, бальзамическом уксусе, сахаре и соли. Оставить на ночь не в холодильнике. Но можно готовить и сразу.
Мясо обжарить, добавить лук и чеснок. Сложить в кастрюльку, добавить воды, можжевеловые ягоды, перец душистый, при необходимости досолить. Тушить долго. Минут за 15 до готовности добавить корицу молотую и 3-4 кусочка темного шоколада. Не горького!
Великолепно идет с любым гарниром. Мясо должно быть очень мягким.
Мои любят, когда мясо "липкенькое", так что можно брать самое дешевое, с жилками.
Да, конечно, иначе и шоколад там ни к чему :)
С ченосливом я картошку люблю
ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА
Панировочные сухари белые смешать с сахаром, ванильным сахаро и щепоткой корицы. Добавить какао порошок. Вскипятить молоко. Вливать в сухую массу постепенно, хорошо перемешивая. Дать немного остыть и в теплое вмешать сливочное масло. Сформовать "картошки", сделать "глазки из кусочков грецкого ореха. Запанировать в какао, или покрыть шоколаднойиглазурью.
Очень интересный вкус получается если добавить в тесто немного крошки от мятных карамелек.
Да, мои домашние тоже любят. Они вообще сладкоежки :), особенно Софочка.
Другой рецепт картошки:печенье перемолоть,сделать маслянный крем,добавить како,ваниль.
Мне больше нравится консистенция сухарей и возможность контролировать сладость. А печенье изначально сладкое.
ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ!
Формочки для кексов смазать маслом. В каждую вложить кусочек слоеного теста, чтобы края выступали за край. На тесто положить колбасу или ветчину нарезанную кубиками, паприку или дольку помидора, посыпать тертым сыром. Корзиночка не должна быть полной. Поставить в духовку запекать. Когда сыр подтает, достать и разбить в каждую корзиночку яйцо.довести до готовности.
А я за первые пару месяцев училища наелась пельменей в соседней пельменной и полусырых беляшей...другого не было ничего. Желудок сказал- ХВАТИТ!
потом в основном голодали и курили, чтоб голод сбить.
Тесто с мясом до сих пор стараюсь не есть, дурно от одних воспоминаний.
У нас училище при больнице было, там ничего, кроме крохотной кафешки открытой два часа, и то только для персонала.
Ничего, пережили, отучились. Закончила училище с жесточайшим гастритом в 17 лет :)
И очень давно позади. Даже не верится.
Цитата: Наталья1234 от 18 ноября 2013, 16:21:37
Какие у нас в институте были сосиски в тесте вкусные! И жульены. Больше нигде такого не пробовала!
Очень вкусно кормят в инфекционной больнице!Какие там запеканочки!!!Эталон! :D
Возле Покровского-Стрешнева
БЫСТРЫЙ КЕКС
3 яйца, стакан сахара, стакан муки, щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя смешать. Выложить в смазанную и посыпаную форму. Выпекать примерно полчаса при 180-200 градусах.
Это основа. Добавляйте ванилин, корицу, цукаты, фрукты, ягоды, шоколад, каждый раз будет другой вкус. Если добавить варенье с густым сиропом, то выходит тянучее тесто, как у коврижки.
Лучше выпекать в форме с отверстием.
Извиняюсь. События в Риге так зацепили, что не до того было.
Сейчас выдам :)
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ОБЕД
Морковку натереть на крупной терке, тоненько нашинковать белокачанную или китайскую капусту.
Курицу нарезать как на "строганов", обжарить на небольшом количестве масла, добавить морковку с капустой, зеленую стручковую фасоль. Обжаривать до готовности курицы (овощи должны слегка хрустеть). Добавить семена сезама, посолить. Вместо соли можно использовать соевый соус.
В пост вместо курицы можно использовать грибы. Вкусно и в холодном, и в горячем виде.
Приятного аппетита!
Надеюсь, что понравится
Люда, что такое сезам? Я уже заранее боюсь поста, у меня от всего изжога, кроме овсянки.
Сезам это кунжут. Им булочки посыпают еще.
Бывает белый и черный. Для блюд мне больше нравится белый, черный красит.
А я кофе не пью совсем уже лет пять. Чай раз в день с утра.
Я постараюсь рассказывать разные рецепты в пост. Этим постом рыбу можно.
СпасиБО, Людочка, кунжут знаю, не знала до сих пор его второго названия.
Цитата: Наталья1234 от 26 ноября 2013, 16:01:00
А я без кофе квелая совсем. Сегодня дочку проподила и заснула до 2 часов.
У меня мечта поспать. Не знаю когда сбудется.
Давление низкое, а от кофе подташнивать начинает, даже от запаха
Без будильника не могу встать.
Иногда муж на работу собирается, а я и не слышу. Хотя и свет горит, и одевается шумно.
Сегодня приготовила тжвжик. (http://www.gastronom.ru/recipe/14504/tzhvzhik-iz-govyazhej-pechenki-s-kartofelem) :) Что получилось - не знаю. Муж очень хвалил. Разумеется, я ему поверила. Закончится пост - приготовлю и для себя.
Картошку я сварила. Мне жареную нельзя. Потому всем пришлось есть вареную. :)
А печенку раньше только в сметане и готовила. Из куриной когда-то паштет делала, вкусно получалось, с мускатным орехом.
Цитата: Алла от 08 декабря 2013, 21:06:40
Сегодня приготовила тжвжик. (http://www.gastronom.ru/recipe/14504/tzhvzhik-iz-govyazhej-pechenki-s-kartofelem) :) Что получилось - не знаю. Муж очень хвалил. Разумеется, я ему поверила. Закончится пост - приготовлю и для себя.
Несложное блюдо. Вполне приемлемое. СпасиБо! Тоже как-нибудь можно будет приготовить.
А я только сижу, читаю и не варю ничего. А надо , уже ночь почти.
А у меня - самое любимое блюдо- ночью пить чай с бутербродом( в пост на батон намазать икру в майонезе и сверху кусочек соленой рыбки) и комп с форум!!! :P ;)
Постом на хлеб мажу хумус. Мне нравится, но это на любителя.
Цитата: Алла от 08 декабря 2013, 21:19:42
Постом на хлеб мажу хумус. Мне нравится, но это на любителя.
А у меня сегодня котлеты из чечевицы были похожи вкусом н
а гумусхумус. Ты из нута, Алла делаешь хумус?
и я люблю хумус.
Это не знаю как объяснить, короче, вот. (http://www.povarenok.ru/recipes/show/45465/) :)
Ксюша, я хумус покупаю, не готовлю.
Цитата: Наталья1234 от 08 декабря 2013, 21:37:25
Я не знаю, что такое хумус.
Наташа,-это бобовое (из нута) пюре с маслом растительным и специями. Ещё туда добавляют массу из кунжута-на блендере жаренный кунжут перетереть до состояния пасты)
Эх, чеснок и майонез отпадают. А с чем еще бутерброд делать в пост? Сладкого бр-р как не хочется. Хочется соленого. Икра заморская баклажанная надоела. И кабачковая тоже.
а мне нравится селедочное масло. в том же духе и икорное.
Намазюкал. Поверх дольку помидорчика и огурчика, веточку петрушки с букетиком зеленого укропа. Вкусна-а-а!
Цитата: Алла от 08 декабря 2013, 21:49:29
Эх, чеснок и майонез отпадают. А с чем еще бутерброд делать в пост? Сладкого бр-р как не хочется. Хочется соленого. Икра заморская баклажанная надоела. И кабачковая тоже.
Можно нарезать тонюсенько пластинами морковь и обернуть в эту пластину дольки яблока. Потом просто попить горячего чаю. Мне нельзя не сладкое, ни будерброды, вот я так и изголяюсь ;D
Мне больше селедочное масло нравится, чем морковка с яблоком. :D
Цитата: Алла от 08 декабря 2013, 22:11:50
Мне больше селедочное масло нравится, чем морковка с яблоком. :D
;D Хитренькие... Мне тоже 8) ;D
Алла, а этот вжиквжик не жесткий будет, тушить так долго?
Вот не знаю. Муж сказал, что мягкий. На вид тоже кажется, что мягкий. А тушить 20-25 минут на оч маленьком огне под крышкой. Овощи сок отдают, поэтому получается сочно. На вид. ::) :)
Цитата: Алла от 08 декабря 2013, 22:25:25
Вот не знаю. Муж сказал, что мягкий. На вид тоже кажется, что мягкий. А тушить 20-25 минут на оч маленьком огне под крышкой. Овощи сок отдают, поэтому получается сочно. На вид. ::) :)
Я обычно на печенку больше 10 минут не трачу.
Цитата: Алла от 08 декабря 2013, 21:49:29
Эх, чеснок и майонез отпадают. А с чем еще бутерброд делать в пост? Сладкого бр-р как не хочется. Хочется соленого. Икра заморская баклажанная надоела. И кабачковая тоже.
Луковую икру сделай, помидорку с чесночком поруби, арахисовую пасту помажь, с авокадо паштет сделать можно, да мало ли...
Вот!С авокадо в пост бутерброд хорош!
Авокадо лежит в холодильнике. Завтра как-нить использую пренепременно.
А я сегодня в магазине авокадо покрутила в руках...и брать не стала! Вкусный он? На что похож? И как вы его едите?
Без вкуса. У него маслянистая структура, поэтому в овощные салаты, особенно в пост, хорошо его включать.
Как орех.Разрезаешь и ножом берёшь мякоть.Мажешь на белый хлеб,солишь и перчишь(если любишь)и кушай на здоровье!
Это натуральный паштет. Очень выручает в пост!
Цитата: Алла от 08 декабря 2013, 22:57:48
Без вкуса. У него маслянистая структура, поэтому в овощные салаты, особенно в пост, хорошо его включать.
А на мой вкус он на орех похож :)
надо попробовать!Не получается у меня тут в пост количество пищи урезать...как уеду из дому - так надолго и не знаю когда вернусь, а желудок крутит...На овсянку надо переходить!
А мне ещё нравится всякую всячину в армянский лаваш заворачивать.С ним всё вкусно,Кажется.
Вчера, к большому сожалению, в очередной раз наелась от всего пуза. Нет, не так: на все пузо, вот!
А почему?! А потому, что кто-то очень вкусно готовит!
Как можно не объесться при изобилии вкуснятины?!
Надо готовить невкусно! Тогда всегда будешь не доедать!!!
Я тоже не могу себя урезать :'(, так и ем пять раз в день, иначе состояние обморочное.
Цитата: Татьянка от 08 декабря 2013, 23:02:05
надо попробовать!Не получается у меня тут в пост количество пищи урезать...как уеду из дому - так надолго и не знаю когда вернусь, а желудок крутит...На овсянку надо переходить!
А тебе и не надо урезать-ты же работаешь+масштабы города.
дак и порцию мою надо б втрое сократить....
При таких нагрузках сон едой компенсируется.
Цитата: Ost-Ostern от 08 декабря 2013, 23:06:50
Цитата: Татьянка от 08 декабря 2013, 23:02:05
надо попробовать!Не получается у меня тут в пост количество пищи урезать...как уеду из дому - так надолго и не знаю когда вернусь, а желудок крутит...На овсянку надо переходить!
А тебе и не надо урезать-ты же работаешь+масштабы города.
Да как же не надо...Должно быть "во время поста пища проста" и понемножку, а я ем как бегемотиха!
ЦитироватьДолжно быть "во время поста пища проста" и понемножку, а я ем как бегемотиха!
::) :( :P :-X
Ох....грехи наши :(
Девочки! Остаемся красивыми!!! Хоть и не весна...
:D ;D ;D ;D
Врать и не краснеть-ерунда.
Жрать и не толстеть-вот это талант!
"афоризм" из газеты
Сегодня своим гаврикам приготовила вот это. (http://cook-s.ru/kurinye-ruletiki-s-syrom.html)
Муж сказал: "изумительно". :D Приходится верить на слово.
Не знаю, приготовлю и для себя, как пост закончится. Тогда скажу свои впечатления.
Готовится очень быстро и просто.
Аллочка,а я такие делала ещё и с грибами,моим очень нравится,да и мне тоже.Так что,верь мужу. :D
Рулетики я делала с грецким орехом, пармезаном, чесночком, хмели-сунели и кинзой, в духовке запекала. А эти рулетики готовятся в сковородке на плите, да еще с медом... :)
А мужу верю, верю, вот уже 26-й год пошел как верю. Конечно, когда хвалит. Когда ругает, не верю. ::)
:D С рассуждением подходишь,правильно,не всему верить надо. ;) :D
Я почти всё готовлю в духовке. :)
;) :D
А мы едим пироги с рыбой!
Мама вчера пекла! :)
Вот не знаю, может быть, кто слышал о таком. Моя бабушка пекла вкуснющщщие пирожки с рыбой. Они были треугольной формы. Секрет вкуса был не в начинке (любая рыба с мелко нарубленным поджаренным луком), а в тесте. Тесто было с добавлением творога. Нигде не могу найти рецепт.
Что-то старинное
Да, это из дореволюционного.
Перебрала все-все бабушкины записи, нет такого рецепта. Эх, молодость! Записывать надо за бабушками!
Аллочка,я поищу,у меня где-то есть рецепт теста творожного,я раньше много пекла,и это тесто,на мой вкус,самое лучшее,оно без дрожжей.
Оно немного рассыпчатым получается, чем-то отдаленно напоминает слоеное.
СпасиБО, Ириночка, если найдешь, будет здорово.
У меня есть вот такой рецепт пресного ( бездрожжевого) творожного теста:
2 стакана муки, 200гр.масла или маргарина, 200 гр. творога, 1/2 ч.л. соли, 1-2 стол.л. сахара.
у нас сейчас почти постоянно пироги из похожего теста.
Начинка и правда роли особой не играет. Изюминка - в тесте!
Немного воды, соль, масло раст., майонез, гаш.сода.
Тесто получается на вкус именно, как слоенное и рассыпчатое.
Ну, очень вкусное.
Как пост закончится, попробую такие пирожки испечь. СпасиБО!
Алла, так тесто же постное! И сейчас его можно кушать.
Или у тебя строго-аскетический пост?
Я сегодня в магазине минут 5 стояла у прилавка с пироженными и пирожками очень хорошей частной пекарни. Постояла... и ушла. Обратила внимание у них на новинку - осетинский пирог.
Алла, вроде бы ты давала ссылку остинского пирога?
Да, я периодически готовлю осетинские пироги. Но это не постное... :)
Да, я состав прочитала, поэтому решила после поста попробовать. :D ;)
Говорят получается вкусный вот такой постный торт
Торт постный
Чтобы приготовить "Crazy cake" , понадобятся следующие ингредиенты:
мука — 2 стакана; сахар — 1 стакан; соль — 1 ч.л. сода — 2 ч.л. , уксус яблочный — 1 ст. л.; какао порошок — 1/2 стакана; масло растительное — 3/4 стакана; растворимый кофе (некрепкий) — 2 стакана; вишня замороженная — 1 пакет; ванилин.
Чтобы сделать крем для постного торта , необходимы следующие компоненты: пюре яблочное — 400 гр.; желатин — 10 гр.; кокосовая стружка, сухая вишня — для украшения.
Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Для коржей смешиваем сначала все сухие ингредиенты, затем жидкие. Перемешиваем миксером. В форму на дно кладем кружочек пекарской бумаги.
На дно выливаем одну часть теста,раскладываем вишню (размороженную).заливаем оставшимся тестом. И в духовку разогретую до 175 градусов на час. Готовность проверяем зубочисткой.Достать, остудить, разрезать на два коржа.Пока пекутся коржи приготовить крем.
В яблочное пюре добавить желатин, оставить для набухания. Пюре с желатином нагреть, но не кипятить,чтобы желатин растворился. Остудить до комнатной температуры и взбить миксером. Взбивать до того пока станет белым. Коржи прослоить и намазать сверху. Украсить.
Сама не пробовала и изыски не хочется для себя затевать, но может быть кому пригодится.
Цитата: Алла от 10 декабря 2013, 18:48:14
Сегодня своим гаврикам приготовила вот это. (http://cook-s.ru/kurinye-ruletiki-s-syrom.html)
Муж сказал: "изумительно". :D Приходится верить на слово.
Эконом вариант сделать то же самое из бедрышек, а внутрь с сыром можно любой овощ, моим нравится паприка и маринованый огурчик.
Только делаю без сметаны :)
А из косточек можно сварить бульон.
Цитата: Алла от 10 декабря 2013, 19:45:18
Вот не знаю, может быть, кто слышал о таком. Моя бабушка пекла вкуснющщщие пирожки с рыбой. Они были треугольной формы. Секрет вкуса был не в начинке (любая рыба с мелко нарубленным поджаренным луком), а в тесте. Тесто было с добавлением творога. Нигде не могу найти рецепт.
Я очень часто пеку пироги и пирожки по вот этому рецепту. Попробовала один раз - быстро и вкусно, тесто получается очень легким и мягким, и низкокалорийным. С тех пор "подсела" на этот рецепт.
200г нежирного творога, 2 стол.ложки раст.масла, 1 яйцо, 1 десерт.л. (с горкой) сахара, щепотку соли, 1ч.л.разрыхлителя, муки - чтобы получилось тесто не слишком крутое, но которое можно месить руками (примерно стакан).
Готовлю с этим тестом открытые сладкие пироги (с вишней, курагой, яблоками) - выкладываю начинку на тесто, сверху заливаю нежирной сметаной с сахаром.
Очень вкусным получился рыбный пирог, тоже открытый, с зеленым луком в яично-сметанной заливке. Но мои любят только сладкие пироги.
Ням-ням-ням.
Наташенька! Я пакую чемодан и еду к тебе в гости.. ::) ::) ::)
Я тоже ОЧЕНЬ люблю сладкие пироги, и не сладкие. Короче - все ;) :D :D :D :D
Ждуууууууууу!!!! :D :D :D :D
Приезжайте все!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
:-* :-* :-* :-*
Аллочка,вот,нашла.Творожное тесто пирожковое.
0,5 л кефира
2 яйца
250 г творога
1 ст л. слив.масла или маргарина
1 ст.л.сахара
1 ст.л.сметаны
1 ч.л.гашёной соды
1 ч.л.соли
Размешать сахар с маслом,добавить сметану и яйца,растереть,добавить творог,налить кефир,насыпать сверху гашёную соду,перемешивая,добавлять муку,сколько тесто возьмёт(чтоб не прилипало к рукам).Оставить на 1 час тесто,потом лепить пирожки. :)
Этот рецепт у меня ещё с советских времён,тогда не было кефира и творога длительного хранения и разной степени жирности,не было спредов и разрыхлителей,поэтому я советую для этого теста выбирать по возможности натуральные продукты.
И вот ещё одно хорошее тесто для пирожков.
я практически никогда не делаю дрожжевое тесто
200 г слив. масла
200 г сметаны
1 яйцо
соль
0,5 ч.л.соды,гашёной 1 ст.л.уксуса
3 стакана муки
Сделать тесто,на час в холодильник.Пирожки смазать взбитым яйцом,выпекать в нагретой духовке примерно 20 минут.
Ирочка! А можно после Наташеньки я и к тебе приеду??? ::) ::)
читаю и слюнки потекли...
Мариночка,дак я тебе уж и место приготовила,жду! :-*
СпасиБО, Ирочка! Наверное, то самое и есть. А второй твой рецепт мне знаком. Свекровь такие пирожки печет. Невероятно вкусные.
Цитата: *Ирина* от 11 декабря 2013, 12:17:49
Мариночка,дак я тебе уж и место приготовила,жду! :-*
Хорошо-то как, сестричка!!! ;) :-* :-* :-*
Вот еще рецепт у себя нашла
Творожное тесто
Очень, очень вкусное тесто и готовится очень быстро и легко, и делать можно из него не только печенье и пряники, но и пирожки, и основу для малинового пирога. Изделия из этого теста получаются очень мягкими и нежными.
Ингредиенты: - 2 стакана (250 мл) муки - 200 г творога - 100 г мягкого масла - 2/3 чайной ложки соды - 0,5 чайной ложки соли - 1 яйцо - 100 г сахара
Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно взбиваем масло с сахаром, добавляем творог, яйцо и хорошо перемешиваем. Высыпаем мучную смесь и замешиваем тесто. Готовить с него можно сразу.
Интересно,кто-ни будь делал?Мама когда-то давно делала.
Торт из зефира
Ингредиенты:
-300 гр. масла
-1 банка сгущенного молока
-700 гр. зефира
-100 - 150 гр. орехов
-кислые фрукты или ягоды
Приготовление:
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
Орехи слегка поджарить на сковородке.
Зефир брать лучше белый ванильный, не облитый сверху глазурью или шоколадом.
Готовим крем.
Хорошо взбить миксером сливочное масло. Порциями добавлять сгущенное молоко и взбивать. Можно добавить коньяк 1 - 2 ч. ложки.
Берем плоское, широкое блюдо.
Зефир разделить на половинки. Первый слой выложить верхушками зефира вниз. Если верхушки неровные , то их немного обрезать. Обрезками заложить пустоты в первом слое. Смазать кремом. Сверху тонкий слой молотой клюквы. Вместо клюквы можно использовать смородину, очищенный апельсин, киви и т. д.
Потом опять половинки зефира. Верхушки подрезать и обрезками заложить пустоты. Сверху и по бокам торт намазать кремом и посыпать дробленым орехом.
Приятного аппетита!
замечательный рецепт
Мням, я так любила сладкое :)
Тыщу лет назад, в советские времена, мы с мамой такой торт готовили. Очень вкусно получалось.
Но сейчас даже представить не могу: 300 г слив. масла, банка сгущенки... :o
Эх, жалко, что все слабеем и слабеем! :-\
Я большая любительница сладкого, но масляный крем мне никогда не нравился :-X :D
А я вот сгущенку с самого детства люблю и любовь эта совсем-совсем не проходит, а ,наоборот, даже крепчает... Правда, нет возможности часто этой любовью пользоваться ::) :P :(
Вот если сгущенка без масла.... а если еще и сваренная..... (облизываюсь) ;D
Да на хлеб из хлебопечки... Да с кофем... ::)
ДА-ДА-ДА!!!!!!!! ;D
Цитата: ТатьянаЧ от 10 февраля 2014, 20:03:25
Вот если сгущенка без масла.... а если еще и сваренная..... (облизываюсь) ;D
А помните, как раньше варили эту самую сгущенку?
Купишь баночку, дома поставишь в каструлку на огонь............, а она ка-ак ба-бахнет :o :o :o и собираешь потом по всей комнате енту самую любовь сгущенную :P
У нас ни разу не бабахала. :D
И у нас ни разу не бабахала. :D ;)
:-[ А у нас бабахала......
Значит, сгущенка "неправильная" была, ну или газ сильно горел ::)
Весело было отмывать стены после сгущенки?
Какое там веселье?! Горе сплошное! Такие большие надежды были на эту баночку - и враз все накрывалось медным тазом...
Кстати, а откуда это выражение пошло: все накрылось медным тазом?
Одной знакомой такая вот неожиданно лопнувшая банка варившейся сгущёнки серьёзно обожгла глаза
А у нас не было сгущенки...
Насколько я знаю такой торт делали не с таким масляным кремом, а со взбитыми сливками и без орехов.
Сварила я лимонад (http://multivarka-recepti.ru/napitki-deserty/napitok-limonnyiy-v-multivarke) только без мяты. У меня получился горьковатым, наверное, все-таки надо было лимоны почистить, а так вкусненько получилось.(http://s19.rimg.info/71344d19610568647b3e7090924a0874.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1147169031.html)
А еще мне очень понравился компот из клубники.(http://s12.rimg.info/f83a03137a1e9b9b5fb032169525308e.gif) (http://smayliki.ru/smilie-808186695.html)
Цитата: *Ирина* от 07 апреля 2014, 18:46:04
На здоровье! :-*
Сегодня вот ещё интересный рецепт нашла тоже из кальмаров (http://www.povarenok.ru/recipes/show/87874/) :) Можно попробовать.
Попробовала я и этот рецепт. Только с небольшими изменениями. Без лука. И не в банке, а в горшочке, но горшочек накрыла фольгой. Вкуууснооооо!!!!!!(http://s17.rimg.info/ca0dfb0cd5df84653e3ed79067ebf2ea.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1030944615.html)
А какого кальмара берете? Трубочки или королевского?
Мне кажется королевский кислит... мужу нравится, а мне не очень.
Я покупала уже нарезаный.
Королевский толстый, продается шматами, как сало.
Для меня проще уже нарезанный. Также и рыбу филе стараюсь только брать, в крайнем случае потрошеную.
Рыбу конечно проще филе и за кости платить не надо
А я бы рыбку с удовольствием сейчас бы потрескала! Ммммм.....
Уехал мой рыбак Сережка и рыба кончилась. :-[Э-эх!
Очень люблю хе собственного приготовления. Еще мой Сережка очень классно его готовит.
(http://f5.s.qip.ru/15RJcnOAp.jpg) (http://shot.qip.ru/00r2D7-515RJcnOAp/)
И я люблю очень!
Ленка,че дразнишь,а?! Такая фотка аппетитная! Половина первого ночи,а мне вдруг так кушать захотелось!
:D Сама уже не дождусь, когда можно будет окрошечки откушать ::) :P
(http://f5.s.qip.ru/15RJcnOAK.jpg) (http://shot.qip.ru/00r2D7-515RJcnOAK/)
Делаю без скоромного, побольше зелени и огурцов.
В принципе, тоже выход! :)
(http://f5.s.qip.ru/QODkh1CK.jpg) (http://shot.qip.ru/00r7Yy-5QODkh1CK/)
А у меня нет граненого стакана)))
Это сейчас антиквариат. У меня тоже нет.
Просто, нужно измерить обычный, какой есть и потом только им и мерить.
У меня есть. Берегу его как зеницу ока...
У меня тоже гранёный стакан оказался.
А вот к любитялям окрошки что-то как-то того..... не берусь себя отнести.
У нас из всей семьи только мама окрошку ест. На квасе.
А меряю я только муку. Все остальное по настроению и на глазок.
Со стороны мужа есть родственник (истинный ариец :D), который называл окрошку (пардон) "свинячьим пойлом".
Обидно, конечно, :(, но мы с ним не спорили.
Этот ариец еще не пробовал латышской национальной кухни.
Помню, лежала с детьми в больнице (когда они маленькие были). В палате с нами были одна финка с дитем и девочка-подросток голландка. Так вот этой голландке приносили то, что можно было смело назвать тем, чем называл наш "ариец" (хотя он настоящий немец, без всяких примесей, а брат у него служил в СС; помер уже несколько лет назад): в банке с компотом из сухофруктов плавали рожки и это было заправлено сметаной.
Говорят, что подобное блюдо есть и у немцев.
Бабушка делалаи я детям тоже. Только без сметаны и вместо макарон рис. Вкусно. Только варить рис надо отдельно.
Я бы, конечно, не стал окрошку называть так, как назвал тот немец. К квасу в принципе отношусь нормально, к салатам тоже, но когда всё это перемешано, уже не то. Так же как не люблю борщи (кроме зелёного). По отдельности - томат люблю (даже очень, с детства), капусту и всё из чего его варят, по отдельности, тоже. Но сам борщ - нет. Такой вот парадокс.
Действительно - парадокс, хотя, это, все же, дело вкуса!
Правда, часто приходится наблюдать за "капризами" некоторых гостей: то, вишь, лук не едят в мантах (а там он в преимущественном количестве!), то еще что (всяко-разно), да у меня и Ванька мой не лучше - вот уж мозги парит за столом!
В это время вспоминаю что-либо из чтива о годах репрессий, когда в лагерях, например, как СЛОН, постоянно варили одну и ту же похлебку их рыбьих головок. Хочешь ешь, не хочешь - не ешь, ходи голодный!
А мы, просто, все (и я в том числе) избалованные сытым временем, вот и перебираем: нравится-не нравится.
Энто да. Вспоминаю, как я служа в армии, приходил домой в увольнение, и как наворачивал гречку с молоком, к которой до армии, да и после, даже близко не подходил. Мама мне потом долго сей факт припоминала.
Окрошку обожаю, да и все мои домочадцы тоже. Только я ее делаю на минералке со сметаной. Вкусно! :P Только мне ее нельзя есть :-[
Делала "Холодник"-белорусскую окрошку. но не строго по рецепту-с импровизацией.
Вкусно так получилось. В жару-незаменимое блюдо!
Очистила свеклы 3 шт, сварила их в 1 литре воды. Отвар получился такого бурого цвета.
Свеклу натерла на терке, добавила 4 тертых огурчика, посолила. залила смесь свекольным отваром.
Пока чекрыжила зелень, мое блюдо приобрело красивый свекольный оттенок. Укропчик с петрушкой тоже в Холодник пошли.
импровизация-добавила айран (1:1 с отваром).
если любите покислей, добавьте уксус, либо лимонный сок.
Отварное яйцо пополам разрезала и положила в каждую тарелочку, залила готовым блюдом. Можно еще и сметанки добавить.
Вкусняшка! ;)
Я сегодня сделала окрошку, вкусно муж сказал. А я жду когда постный день окончится. :) Я на сыворотке окрошку делаю, сметану добавляю и немножко горчицы.
Цитата: Николай Ф от 23 июля 2014, 18:51:48
У меня тоже гранёный стакан оказался.
А вот к любитялям окрошки что-то как-то того..... не берусь себя отнести.
И у меня граненый стакан есть, берегу. Есть и мерный стакан, с делениями.
Цитата: Натуся от 25 июля 2014, 21:21:15
Делала "Холодник"-белорусскую окрошку. но не строго по рецепту-с импровизацией.
Вкусно так получилось. В жару-незаменимое блюдо!
Очистила свеклы 3 шт, сварила их в 1 литре воды. Отвар получился такого бурого цвета.
Свеклу натерла на терке, добавила 4 тертых огурчика, посолила. залила смесь свекольным отваром.
Пока чекрыжила зелень, мое блюдо приобрело красивый свекольный оттенок. Укропчик с петрушкой тоже в Холодник пошли.
импровизация-добавила айран (1:1 с отваром).
если любите покислей, добавьте уксус, либо лимонный сок.
Отварное яйцо пополам разрезала и положила в каждую тарелочку, залила готовым блюдом. Можно еще и сметанки добавить.
Вкусняшка! ;)
Так аппетитно расписала... Но мой мушшшшш такое есть не станет :P
Мне , из детских моих воспоминаний, очень запомнилось белорусское блюдо "клёцки". Для нас оно необычное, но, как и многое что, довольно сытное и вкусное.
Выглядели те клёцки примерно так: шарики в размер чуть меньше кулака из тертой картошки с мясом внутри и политые сметаной сверху.
о готовке их уже и не помню, но догадаться, примерно как, можно.
Мне нравится в сильную жару подморозить ананасовый компот в банке и есть его почти ледяной.Так освежает! ;)
Подмороженный ананасовый компот...... ммммм.... надо попробовать!
Бедный котик. Такое искушение...
;D
Всем - доброго дня!
Для нашего котика вкусней колбасы ничего не существует, но мы вредные-не даем)))
Наташенька,по твоей просьбе :)
Икра кабачковая.
3 кг кабачков(очищенных от кожуры и семян)
0,5 кг лука
2 ст.л.соли
0,5 стакана сахара
150 гр растит.масла
250 гр томатной пасты
250 гр майонеза
10 зубчиков чеснока
0,5 ч.л.чёрного молотого перца
2-3 лавровых листика(после приготовления их убрать)
Кабачки и лук пропустить через мясорубку(комбайн,блендер),добавить томат.пасту,майонез,растит.масло,перемешать и варить 1 час,помешивая.
Добавить соль,сахар,перец (здесь я ещё раз перетираю всю массу блендером погружным,чтоб уж совсем пюре было,но можно и не перетирать),лавров.лист и варить ещё 1 час.
Вынуть лаврушку,разложить горячую икру по стер.банкам и закатать.
Есть ещё один рецепт,по которому тоже делаю,но там добавляется уксус,а здесь нет. :) Вкусно!
Интересно как... впервые такое вижу, чтобы в икру добавляли майонез. А что он дает?
Люда,на мой взгляд, с майонезом нежнее и мягче.Как-то так. :)
Ясненько)))
Мне тоже кабачковая икра больше нравится с майонезом, а делаю по-разному.
А кто-нибудь слышал рецепт о приготовлении сёмги в посудомоечной машине?
Цитата: Ost-Ostern от 23 августа 2014, 19:58:33
А кто-нибудь слышал рецепт о приготовлении сёмги в посудомоечной машине?
:o :o :o эНто как?
http://www.dezinfo.net/foto/56611-recept-prigotovleniya-ryby-v-posudomoechnoj-mashine.html Но я читала,что не в фольге готовят,а в пакете для запекания.Он герметичнее.
8) :o Обалдеть!!!!
Чего только не придумают!!! :D
Цитата: Ost-Ostern от 23 августа 2014, 20:25:15
http://www.dezinfo.net/foto/56611-recept-prigotovleniya-ryby-v-posudomoechnoj-mashine.html Но я читала,что не в фольге готовят,а в пакете для запекания.Он герметичнее.
Чой то пугает меня этот рецептик. :-\
Цитата: ВераН от 23 августа 2014, 18:30:27
Мне тоже кабачковая икра больше нравится с майонезом, а делаю по-разному.
Надо будет попробовать, хотя я совсем иначе делаю.....
Только вся диетичность пропадает, калорий многовато.
С
Цитата: Ost-Ostern от 23 августа 2014, 20:25:15
http://www.dezinfo.net/foto/56611-recept-prigotovleniya-ryby-v-posudomoechnoj-mashine.html Но я читала,что не в фольге готовят,а в пакете для запекания.Он герметичнее.
Я б так не стала делать, даже если бы посудомойка была.
А так, как у всех
(http://s41.radikal.ru/i092/1408/01/a156146421e5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Домашний труд тяжёл,но быт смиряет.А то витаешь в облаках .Это я о себе-одна живу сейчас.
Что-то не поняла, в чем сермяга. Почему нельзя приготовить рыбу в предназначенном для готовки месте?
Цитата: Алла от 23 августа 2014, 22:12:06
Что-то не поняла, в чем сермяга. Почему нельзя приготовить рыбу в предназначенном для готовки месте?
Очевидно, меньше затрат на электричество.
А у нас на кухне газ-это раз!
Значит нет затрат на газ.
У нас нет (пока) счетчиков на газ. Потому все же из соображений экономии готовить на плите предпочтительнее, чем в посудомойке или в пылесосе. :)
Цитата: Алла от 23 августа 2014, 22:32:29
У нас нет (пока) счетчиков на газ. Потому все же из соображений экономии готовить на плите предпочтительнее, чем в посудомойке или в пылесосе. :)
Я думаю, что можно и в стиральной машине ещё, режим кипячения... 8)
Ириночка, спасибо за рецепт :-*
Придумают же, в посудомойке рыбу готовить :o
Я уже забыла как без счетчиков жить)))
У нас тоже счетчики и на свет и на газ. Платим по факту, а не "за того парня"
И еще на воду....
У нас на свет и на воду.
На воду у нас нет счетчика, своя скважина...
Все подсчитано....
Цитата: Natalya K. от 23 августа 2014, 22:46:23
На воду у нас нет счетчика, своя скважина...
Буржуины однако... :) ;)
8) 8) 8) :D
Домашний майонез
Не секрет, что самым популярным соусом у россиян является майонез. Праздничный стол немыслим без «майонезных» салатов, а сосиски, пельмени и бутерброды для многих теряют вкус без добавления этого соуса.
Несмотря на высокую калорийность, майонез способствует легкому усвоению принимаемой с ним пищи. К тому же, приготовленный в домашних условиях майонез не включает различных «химических» добавок – консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов, красителей – только натуральные ингредиенты. Приготовить дома майонез чрезвычайно просто, при наличии миксера с венчиком это займëт буквально 15 минут.
Вам понадобится
Масло растительное-300 - 350 гр
Яйцо (желтки)-2 шт.
Горчица-1 ч.л.
Сахар-1 ч.л.
Уксус столовый 9%-1 ст.л.
Вода-4 ст.л.
Соль-1/2 ч.л.
1. Яйцо разделить на белки и желтки. Желтки влить в глубокую миску, добавить к ним сахар, соль, горчицу.
2. Все тщательно перемешать (венчиком или миксером).
3. Вливать масло в процессе взбивания тонкой струйкой по чуть-чуть - первые 50 г буквально по ½ ст.л. К концу вливания масла, масса должна получиться гладкой, однородной и густой.
4. Смешать уксус с водой. По 1 ст.л добавлять в майонез, не прекращая помешивать. Масса начнëт при этом белеть.
5. Добавлять уксус с водой по 1 ст.л до тех пор, пока майонез не приобретет желаемую густоту.
(http://f5.s.qip.ru/150Uz3xpB.jpg) (http://shot.qip.ru/00ts9h-5150Uz3xpB/)
От себя скажу только то, что все же намного удобнее готовить майонез миксером, нежели взбивать вручную, так как долго, нудно и в итоге теряешь к нему интерес.
Но обязательное условие: миксер должен иметь только одну "крутилку" (вторую, если есть, необходимо снять), дабы не произошло отслоение масла, что делает невозможным образование однородной массы (проверенно и "запатентовано" ;) )
Делала сама долго свой майонез. Вкусно, но жирно получается, сравнительно с магазинным.
:)
Скумбрия, запеченная в духовке "Сливочная лодочка"
Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия, запеченная со сливками, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной сырной корочкой.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
●свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия,
●луковица,
●любые овощи (можно замороженную смесь, я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль),
●100 мл. 20%-ных сливок,
●шампиньоны,
●50-70 гр. сыра,
●1-2 ст.л. лимонного сока,
●сливочное масло,
●зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
1. Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез.
2. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его.
3. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку.
4. Измельченный лук обжарьте на растительном масле.
5. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
6. Отдельно потушите до готовности овощи(я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль) посолите, поперчите.
7. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию.
8. Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста сколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, с брызните лимонным соком внутри и снаружи.
9. Наполните скумбрию овощной смесью.
10. Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут.
(http://f5.s.qip.ru/150Uz3xpK.jpg) (http://shot.qip.ru/00ts9h-5150Uz3xpK/)
Куриное филе с фаршем, грибами и перцем
Ингредиенты:
- 400 гр филе курицы (или индейки, или свинины)
- 300 гр мясного фарша
- 1/2 болгарского перца
- 1/2 лука репчатого
- 2 зубчика чеснока
- 1 куриное яйцо
- 4 шампиньона
- 100 гр тертого твердого сыра
- порубленная зелень – по вкусу
- специи – по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе (желательно ровные , крупные куски) слегка отбить, посолить-поперчить.
2. В мясной фарш добавить порезанный кубиком болгарский перец и мелко порезанный лук, чеснок, соль-перец, добавить туда яйцо. Шампиньоны порезать на пластинки.
3. Сыр натереть.
4. Выложить филе в форму для запекания, сверху выложить фарш с перцем, по кругу шампиньоны, центр присыпать сыром.
5. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекать до готовности около 35 минут.
(http://f5.s.qip.ru/150Uz3xpO.jpg) (http://shot.qip.ru/00ts9h-5150Uz3xpO/)
Рулет из ветчины
Инредиенты
✓ ветчина и отварная телятина — по 400 г,
✓ огурцы маринованные — 2 шт.,
✓ яйца — 3 шт.,
✓ морковь— 2 шт.,
✓ картофель— 4 шт.,
✓ лук репчатый — ½ головки,
✓ ядра кедровых орешков — 1 чайная ложка,
✓ майонез — 250 г.
Приготовление
1. Телятину мелко нарезать.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать.
3. Картофель и морковь отварить, очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить телятину и яйца, кедровые орешки и заправить майонезом.
4. Ветчину нарезать тонкими квадратами, в центр каждого квадратика положить начинку и свернуть рулетики.
5. Рулетики уложить на листья зеленого салата и на блюде подать к столу.
Полезный совет. Чтобы отбелить руки после работы с овощами, можно протереть их ломтиком лимона или любой кислой ягодой.
(http://f5.s.qip.ru/150Uz3xpZ.jpg) (http://shot.qip.ru/00ts9h-5150Uz3xpZ/)
Ой, сколько вкусностей! Куриное филе очень аппетитное!
Леночка- :-* :-* :) Хорошо,что я сытая сижу. ;D
:D Всегда пожалуйста! :-*
Замечательный рецепт маринованного чеснока!
1 кг чеснока разделить на зубчики, ошпарить подсоленным кипятком, откинуть на дуршлаг и охладить.
Разложить в баночки и залить маринадом, так, чтобы покрыть чеснок - на 30 дней.
Маринад:
200 грамм 9% уксуса
200 грамм воды
20 грамм соли
50 грамм сахара
2 шт. черного перца горошком
5 шт. душистого перца
3 шт. лаврового листа
(http://f6.s.qip.ru/ZU0L5UfM.jpg) (http://shot.qip.ru/00udcM-6ZU0L5UfM/)
Пицца на сковороде за 10 минут
Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны 4 ст.л. майонеза 2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб) сыр Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.
(http://f5.s.qip.ru/ZU0L5Upq.jpg) (http://shot.qip.ru/00udcM-5ZU0L5Upq/)
А без майонеза можно?
Я думаю, что можно. Основной компонент в пицце все же сыр. И он является связующим звеном.
Так что пробуй, Людмила.
вчера суп варила щавелевый, ммммм, с яичком, со сметаной, вкуснааа!!!
И я хотела!
Где щавель взяла?
Я ещё со фрикадельками люблю щавелевый суп.
у нас бабушка напротив метро продаёт, пучок-40 рублей, я купила 3 за 100
с фрикадельками не пробовала :)
Я засолила баночку.Можно открыть уже,но хотелось бы на зиму оставить.В Ашане продают солёный щавель -100 р кажется банка.В трапезной её надолго хватало,часто суп с щавелем варили.
Смотрите как красиво можно расписать пряник или печенье!
http://www.liveinternet.ru/users/4766992/post315625085
Внизу ,далее,другие мастер-классы.
Лена, спасиБо! Вряд ли сама буду этим заниматься, но полюбовалась с удовольствием. Просто, здорово!
Подскажите, кто делал пироги с черемуховой начинкой, какое тесто лучше использовать?
Дрожжевое.Мама делает так.Это сибирский пирог! :)
А я вот не знаю где столько черемухи набрать.
Это действительно трудно .В Сибири её продают молотой,там это принято-нам дядя присылал.А самим её и не обработать-она ломает мясорубки,кофемолки-косточка как камень!
Дядя ещё присылал,помню,новосибирские пряники с черёмухой-такие вкусные!
Мне кто-то сказал, что можно купить в аптеке, но у нас не продают. Я когда в лесу черемуху вижу-так обрываю ем, так что про косточку знаю)))
Мягкая в пирог не идёт.Только размолотая.Я тоже ем черёмуху в деревне-у нас перед домом заросли.В аптеке наверное ягоды сушёные,а не молотая.
У нас в аптеках никакой нет.
Я сегодня сделала булочки из дрожжевого опарного теста с начинкой из молотой виргинской (красной) черемухи. Её на канун принесли, нам отдали. Нормальные получились, только Саша черемуху убирал - ;D говорит, сильно смачно.
Попробовать бы ::) Я бы черемуху не убирала....
:D Я свою стряпню боюсь кому-то предлагать, кроме домашних - и то морщатся ;D
Ну уж ты скажешь, это просто они у тебя разбалованные... ;)
:-* СпасиБО за доброе слово, Наташа. Сейчас угощают отца Владимира с матушкой моей стряпней, а я сижу на 2ом этаже с полотенцем на голове и работаю :)
Спряталась?! ;) :)
А мы яблочный сок давим,испытываем новую соковыжималку.Ерунда!Не покупайте Скарлет
Угадала, Леночка! ;D Они часто приходят, так что я не спускаюсь. Только когда по праздникам большим иногда за общий стол сажусь. Я не понимаю общения ради общения.
Соковыжималки лучше отечественные покупать, из металла, у моих родителей такая долго была, морковный сок делали, а сейчас тоже перестала работать. Но лет 7 потрудилась.
Да,хвалят белорусскую.У нас чёрная-следов не остаётся,а ведь белую можно закрасить.
Виноградный сок сладкий такой получился! :)
Сок - это хорошо! Любой ::) :)
Очень хотелось бы приобрести соковыжималку: очень нужная вещь! и полезная.
Но пока увы...
Не знаю, давал кто-нибудь эту ссылку? Если да, то удалю свое сообщение.
Здесь самые разные варианты приготовления якобы французского блюда, на самом деле не имеющего к Франции никакого отношения. Тем не менее, voilà -
Мясо по-французски (http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/mjaso-po-frantsuzski-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-mjaso-po-frantsuzski/)
(http://s3.uploads.ru/t/VZLjE.jpg)
А меня недавно этим блюдом угощали!По картинке похоже! :)
Посмотрела я рецептики и вот мой ответ
:D
(http://domodedovod.ru/uploads/2010/06/CIMG0961-449x300.jpg)
У меня сегодня была говядина по-французски. Получила мужнино одобрямс.
8) Удалять нэ надо!!! Все сгодится!
а вот мое "по французски" не вываливается из формы, а выгребается порциями прямо оттуда :-\ :P
Да, советское.
У нас сегодня гости были. Я вот селедочку под шубкой готовила.
(http://f5.s.qip.ru/avp9HChH.jpg) (http://shot.qip.ru/00voM5-5avp9HChH/)
Получилось очень даже вкусно!
После летней жары, когда и готовить-то не хотелось, теперь пошла кулинарных изысков. На "ура" блюдо ушло!
И вкусно,и красиво!
Молодец,Наталья!
А я обычно начинаю фотографировать,когда вся красота уже разрушена и гости пьяные ::) ;)
Ой, как вкусно и невозможно красиво! Наташенька, как у тебя всегда красиво на столе!
(http://s.rimg.info/5014f2ebc98cf78b9fdcb29d518b3eba.gif) (http://smayliki.ru/smilie-53049543.html)
СпасиБО, сестрички!
Наташ, так красиво у тебя на столе! Тоже захотелось такой селедочки. ::)
Наташа, какая ты рукодельница, сервировка очень красивая и аппетитная!
Алл, а я по сторонам от "мяса" смотрю.Столько всяких салатиков, сайт такой интересный!
Наташ, так красиво украсила "селёдку"!!! У меня фантазии не хватает.
А вообще, мясо по- французски, селедка под шубой у нас самые любимые блюда.
Колька только мясо не ест совсем никакое..А у селёдки под шубой выедает лук и картошку
Цитата: Hendel от 14 сентября 2014, 13:58:53
Алл, а я по сторонам от "мяса" смотрю.Столько всяких салатиков, сайт такой интересный!
О, надо будет посмотреть. Не обратила внимания вчера. СпасиБО! :) :-*
А я сегодня готовила паровой рулет "Ханум". Умяли за милую душу...
Рецептик просим в студию! :)
Просим!Просим! ;D
Вот тут рецептик " Ханум" с пошаговым исполнением
http://rutxt.ru/node/3393
Спаси Господи, Наташа, за рецепт! Я такой тоже делаю, ещё с тыквой, вместо картофеля, вкусно очень. Мы называет эНту "Ханум" -"ленивые манты".
Я тоже с добавлением тыквы делаю иногда, но мои не очень любят. Еще с такой же начинкой делаю в виде пирожков на пару, у нас в Казахстане их звали "бигоди"
И я делаю в виде пирожков :), у нас это просто манты.
Наташа, а в интернете бигоди (пигоди), они же паровые пирожки из дрожжевого теста. Ты тоже на дрожжевом делаешь?
Манты это манты, без картошки, с большим количеством лука, красного перца и обязательно курдючного жира. Мы тоже делали раньше всегда, а теперь ни ему ни мне ни жирного ни острого нельзя
Цитата: Капитошка от 14 сентября 2014, 20:42:01
Наташа, а в интернете бигоди (пигоди), они же паровые пирожки из дрожжевого теста. Ты тоже на дрожжевом делаешь?
Нет, на пресном тесте. Надо попробовать на дрожжевом. Раньше ведь интернета не было, рецепты передавались друг по другу...У нас делали на пресном и называли бигоди. Оказывается есть и в интернете...
Цитата: Natalya K. от 14 сентября 2014, 20:45:40
Манты это манты, без картошки, с большим количеством лука, красного перца и обязательно курдючного жира. Мы тоже делали раньше всегда, а теперь ни ему ни мне ни жирного ни острого нельзя
У узбеков манты с тыквой и фаршем, некоторые картофель добавляют, с красным и черным перцем или просто с картофелем. В интернете ещё манты с рыбой есть :o
Манты (http://www.gotovim.ru/recepts/flour/manty/), даже с творогом есть.
Да, по разному делают, пробовала всякие, но нравятся только с мясом...
А с мясом его делают?
Ещё вычитала, что манты в пиалах подают и заливают мясным бульоном. Во как!
Пигоди не нравятся.
А манты, чебуреки делаем с разной начинкой: что есть в наличии. Также пироги.
Согласна, что самые вкусные манты с мясом, но и с картошкой, луком и кабачком или тыквой - тоже сойдет, когда постные дни на дворе.
а чебуреки, с слегка поджаренной свежей капустой с луком, в пост - просто, лакомство.
В Бодруме кормили нас таким пирогом:тесто как на лапшу,начинка же шпинат и брынза.Такие вкусные!!!Турок большой рулет пёк и разрезал.Собираюсь сделать такой же.
В Дагестане делают похожие.Называется чуду.
У нас на базаре их делали с большим количеством лука, перца и настолько сочными, что сок вытекал. Сейчас , наверное, ни за что бы не стала есть на базаре, да еще руками, а тогда это было само собой разумеющееся. Был обязательный ритуал- скупились, зашли в чайхану, поели шашлык, манты или пирожки, жаренные в большом количестве масла. До сих пор помню вкус...
Здесь,Наташа:
http://hramnagorke.ru/dialog/index.php?topic=1769.0
Только в столовке я не снимала.Некогда было,понимаешь! ;)
Сегодня в Ашане купила ту самую турецкую выпечку со шпинатом и брынзой!Похоже делают,у нас она даже лучше получилась.И съела её в троллейбусе-дорога-то дальняя! :)
В Ашан то же не хожу, уж очень он от меня далеко, Химки.
Был бы поближе, обязательно забежала бы. ;D
От нас тоже далеко.Надо почти час ехать на троллейбусе.Но зато близко остановки находятся-удобно.
А ближе нет Ашана.
У метро,у другого выхода Перекрёсток,ещё"Красный магазин"там же рядом.И в палатках у гл.выхода тоже продают вино.У нас -да,нет магазинов.Рынок скоро сломают -и всё.Всё далеко от нас.А пока очень удобно.
15 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ САЛАТОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
https://vk.com/w.planet?w=page-59805351_45297479
Да,салаты хорошие и красивые.Я временами делаю похожие.Только икра конечно дорогая,но по акции можно купить дешевле.
Картофельные зразы
Ингредиенты:
500 гр-.нежирной свинины ;
1, 5 кг-картофеля;
1- луковица ;
50 гр.сливочного масла
1/2 стакана муки
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу.
Лук измельчают, и обжаривают с фаршем.
Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу..
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным.
Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы. Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки. Обжаривать зразы с каждой стороны .
(http://f5.s.qip.ru/k9ZG4HIn.jpg) (http://shot.qip.ru/00vZoM-5k9ZG4HIn/)
Вкусный, сочный, ароматный шашлык в мультиварке.
Ингредиенты:
- 1 кг мяса (телятина, свинина, филе курицы или индейки - на Ваш вкус)
Для маринада:
- 2 киви
- 2 болгарских перца
- 4 репчатых лука
- соль, перец, молотый кориандр – по вкусу
Приготовление:
1. Любой шашлык, даже если он готовится в мультиварке, конечно же, начинается с маринада. Коль это блюдо уже необычное, то и маринад сделаем соответствующий.
Итак, для начала снимем кожицу с киви и очистим 2 луковицы. Теперь отправляем их вместе в блендер и хорошенько измельчаем (пока не образуется однородный соус).
Нужно отметить, что киви имеет свойство задерживать сок мяса внутри, а также размягчать его. Таким образом, наш шашлык будет просто таять во рту!
2. Нарезаем болгарский красный сладкий перец крупными полукольцами, а две оставшиеся луковицы кольцами.
3. Теперь промываем хорошенько наше мясо, а затем нарезаем его на кусочки. Солим и перчим, натираем его молотым кориандром. После добавляем сделанный ранее соус из лука и киви, а также нарезанные болгарский перец и лук. Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник мариноваться (где-то на 2-3 часа)
4. После этого выкладываем наше замаринованное мясо в мультиварку (вместе с маринадом) и выставляем режим «Выпечка» (время приготовления – 45 минут).
(http://f5.s.qip.ru/OxMY4mwo.jpg) (http://shot.qip.ru/00yr16-5OxMY4mwo/)
Почему название такое зразы?
Хорошо, хоть не "заразы" ;)
Зразы это польское название. Что-то вроде "сразу", то есть быстро.
Зразы можно готовить и овощные, мясные, с разными начинками.
Как мне понравились такие салаты, здоровско! Очень-очень красиво!
Цитата: Людмила S. от 11 октября 2014, 19:56:50
Зразы это польское название. Что-то вроде "сразу", то есть быстро.
Зразы можно готовить и овощные, мясные, с разными начинками.
Да,я тоже сама для себя подобную этимологию вывела :)
(http://f6.s.qip.ru/OxMY4mzz.jpg) (http://shot.qip.ru/00yr16-6OxMY4mzz/)
Cолянка – очень вкусный, наваристый суп. Его можно встретить в меню практически каждого ресторана. В его основе – несколько видов мяса и соления. В этой статье мы опишем, как приготовить солянку дома.
История солянки
Раньше этот суп назывался не солянка, а селянка. Ведь готовили его, в основном, жители деревень и сел. Они крошили в суп все, что осталось от вечерней трапезы. Теперь же ее готовят все желающие. Добавляют туда мясо, сосиски, копченую колбасу, маринованные огурцы, маслины и грибы. Готовят также солянки разных видов: рыбную, овощную, домашнюю, капустную и другие. Перед подачей к столу в тарелку кладут ломтик лимона и сметану.
Как подготовить продукты для солянки
Перед тем, как приготовить солянку, нужно подготовить все необходимые продукты. Сырое мясо вымыть и нарезать кусочками. Колбасу или сосиски режут мелкими кубиками.
Овощи, которые кладут в солянку, нужно вымыть, почистить и измельчить. Картофель нарезают кубиками, морковь трут на терке, лук крошат мелкими кубиками.
Готовим солянку сборную
Солянку сборную варят на мясном бульоне. Туда добавляют мясо, разные копчености, сосиски, морковь, картофель и лук. Можно также добавлять любые продукты на твой вкус. Например, грибы.
Чтобы приготовить солянку, тебе понадобится:
Говядина – 300 грамм;
Колбаса варено-копченая - 200 грамм;
Копченое мясо – 200 грамм;
Сосиски – 6 штук;
Картофель – 3 штуки;
Огурцы соленые – 3 штуки;
Морковь – 1 штука;
Лук – 1 штука;
Томатная паста – 3 столовых ложки;
Маслины – 1 банка;
Лимон – пару ломтиков;
Сметана – по 1 столовой ложке на порцию.
Порядок приготовления
Отвари говядину. Вынь готовое мясо, нарежь его кубиками и опусти обратно в бульон.
Соленые огурцы и лук мелко нарежь. Морковь потри на крупной терке. Обжарь морковь и лук на растительном масле. Добавь к ним нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту. Потуши все на сковороде 5 минут.
Зажарку добавь в мясной бульон и вари на медленном огне.
Обжарь порезанное кубиками копченое мясо, сосиски и колбасу. Добавь в кипящий бульон. Порежь кубиками картофель и добавь в суп. Доваривай на медленном огне.
Когда солянка почти готова, добавь в нее маслины, можно вместе с рассолом. Готовую солянку выключи и дай супу настояться 30 минут.
Разлей по тарелкам. В каждую положи дольку лимона, ложку сметаны и укрась зеленью.
(http://f5.s.qip.ru/ismpqbXJ.jpg) (http://shot.qip.ru/00yW76-5ismpqbXJ/)
;D ;D ;D
Зовут котлеты.... Манит борщик..
И дразнит ТОРТ к заходу дня.
Это ЕДА напоминает —
НЕ ОТРЕКАЮТСЯ ЛЮБЯ!..
:D
А я сегодня уже разговелась-утром причастилась!
Со Святым Причастием, раба Божия Елена!
Спасибо! :)
Со Святым Причастием!
Со Святыми Тайнами,Леночка!
Цитата: Ost-Ostern от 12 октября 2014, 12:58:34
:D
А я сегодня уже разговелась-утром причащстилась!
Леночка, с Причастием тебя! Дай Бог тебе здоровья!
Спасибо!
Нашла сайт о пирожках
http://pirozochki.com/
Вот такой мне пирожок нравится.На Эгейщине летом такой делали и нас кормили.:)
Как-нибудь испеку.Только надо купить всё необходимое.
http://pirozochki.com/pirozhki-s-zelenyu/item/28-pirozhki-so-shpinatom-i-syirom
Ооооооооооо..............................
Люблю всё такое готовить...
Я очень редко что пеку-мне и нельзя,да и не умею с тестом возиться.Однажды в юности затеяла печь пироги ,когда жила в деревне.
Встала рано утром как настоящая крестьянка,замесила тесто.Утомилась и уснула.
Проснулась-гляжу тесто вылезло и полезло на печь,облепило её как глина.Ну я из остатков теста пирогов настряпала,напекла в печке.
Я с подругой жила,а к нам тогда ещё её сестра приехала на пару дней,девчонки пошли в гости к соседке,их там тортом угощали,так что пироги мои оказались почти невостребованными.
Потом я стала пирожки не в печке печь,а жарить на сковороде.И рецепт теста другой-не дрожжевое тесто.
Начинок было много разных.Пока подруга тестом занималась,я в лес ходила-грибов наберу,ягод разных.Лес рядом-я за полчаса всё успевала.Или наоборот-я с тестом и картошкой,подруга в лес за провизией.
Картошку почистим,сварим-пюре сделаем.И нажарим 2 кастрюли пирожков-с грибами,ягодами,картошкой.
Как сейчас помню-гуляли,ушли за 10 км от дома,а на обратном пути за нами гроза шла.По деревне мы уже бежали бегом-боялись!Домой вбегаем,а у нас на веранде кастрюли с пирогами,успеваем чайник вскипятить-начинается гроза.А у нас пироги,чай,уют.
"Деревенские будни" или "Как Лена пироги стряпала" :)
Так ведь и пришлось лезть в холодильник ::)
Кстати, очень вкусная солянка получается, если еще туда почки соломкой нарезанные добавить. Ням-ням!
Цитата: Ost-Ostern от 12 октября 2014, 19:21:16
Спасибо!
Нашла сайт о пирожках
http://pirozochki.com/
Вот такой мне пирожок нравится.На Эгейщине летом такой делали и нас кормили.:)
Как-нибудь испеку.Только надо купить всё необходимое.
http://pirozochki.com/pirozhki-s-zelenyu/item/28-pirozhki-so-shpinatom-i-syirom
Лена, спасибо. Сподвигла меня на пирожки. Сегодня своим сделаю...
Способ приготовления АЧМЫ (http://horde.me/ET2005/kavg-achma-ot-lamary.html)
Очень люблю ачму, но прочитала рецепт приготовления... 400г слив.масла.................
Ах, растите мои щечки! Наливайся мой животик!)))))
Люда, у вас продаются настоящие грузинские сыры?
Сулугуни видела, и то не уверена, что из Грузии.
Прочитала и поняла-ни готовить, ни есть не буду.... нашим организмам не на пользу)
Тяжелая еда, но вкусно очень. При одном условии: если качественные продукты (масло, сыр) и если здоровье позволяет.
А по молодости лет мы с мужем (еще тогда с женихом)) часто в грузинскую кафешку на старом Арбате ходили. По ачму. :)
Мне хватило открытия грузинского ресторана, чтоб понять-не моя еда. Съела почти ничего, а плохо было даже на следующий день.
И мы на ачму ходили в арбатский ресторанчик.Даже специально прогуливали учёбу! :)
А я люблю грузинскую кухню. ОЧЕНЬ. Моё-моё-моё. Но здоровьишко просит пощады.
Так что из грузинского соте только позволяю себе и изредка хачапури.
Лена! Кафешка называлась "Воды Лагидзе", да? :D
Да,она.Мы даже двоюродного братика туда водили,приезжего. :)
И напитки себе заказывали.Я любила мятный и сливочный
В Тбилисси были Воды Логидзе,там тоже бывали.
О, да... Водичка тоже вкусная была...
Овощной салат с рукколой, с оливками и виноградом..
(http://f6.s.qip.ru/NpmMY0Fl.jpg) (http://shot.qip.ru/00zi06-6NpmMY0Fl/)
Ингредиенты:
Помидор спелый мясистый - 1
Огурец свежий - 1/2
Пучок рукколы - 100 г
Оливки или маслины без косточек - 1/2 маленькой баночки
Виноград без косточек - 30 г
Зелень укропа и петрушки - по вкусу
Заправка:
Соевый соус - 3 соловых ложки
Майонез - 2 столовых ложки
Горчица готовая - по вкусу
Все овощи, виноград и зелень для салата промыть и обсушить. Если виноград с косточками, их удалить, разрезав ягоды пополам. Из оливок слить жидкость.
Для заправки смешать горчицу, соевый соус и майонез, хорошо перетереть до однородности.
В большую салатницу выложить горкой рукколу, нарезанные крупными кубиками овощи, листочки зелени.
Добавить часть оливок и винограда.
Заправить салат из рукколы с виноградом приготовленной заправкой. Осторожно перемешать.
Выложить горкой на плоское блюдо или в любой другой салатник и украсить сверху оливками, дольками помидора и виноградом.
А кто-нибудь шопский салат делает?
Шопский и греческий салаты однотипны, только сыр в разном виде.
Домашнее арахисовое масло
(http://f5.s.qip.ru/AD7h40BT.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-5AD7h40BT/)
Сладкая намазка из поджаренного арахиса очень просто готовится в домашних условиях.
Ингредиенты
очищенный сырой арахис2 стакана
соль1/2 ч.л.
подсолнечное масло1-2 ст.л.
мед или сахарная пудра1-2 ст.л.
По желанию можно добавить:
какао-порошок1-2 ст.л.
молотую корицу1-2 ч.л.
нутеллу1-2 ст.л.
30 мин 8-10 порции
1. Выложить арахис на застеленный пергаментной бумагой противень и поджарить при 180 градусах до золотистого цвета.
2. Переложить орехи в блендер и взбить до получения пастообразной массы, около 2-3 минут.
3. Добавить соль, подсластитель, масло и другие добавки. Еще раз хорошо взбить. Переложить в контейнер и хранить в холодильнике.
Видно, кого-то очень впечатлил фильм "12 стульев"
"Тащи с завода каждый гвоздь,
Ты здесь хозяин, а не гость."
Советская мудрость
Домашнее мороженое, вкус советского пломбира.
Ингредиенты:
- сахар 2 стакана
- молоко 1 л
- масло сливочное 100 г
- крахмал 1 ч.л.
- желтки яичные 5 шт.
Приготовление:
1. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения.
2. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы.
3. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана.
4. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать.
5. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой.
6. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически
мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.
(http://f5.s.qip.ru/AD7h40XF.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-5AD7h40XF/)
А сейчас продаются пустые вафельные стаканчики для мороженого.
Я очень люблю мороженое.
Сама хочу попробовать как-нибудь этот рецепт.
Как раз для такого мороженого стаканчики годятся.Надо будет их купить-45 р 6 штук и в них заморозить.
Я хотела купить мороженицу.Она стоит тыщу двести.Но кажется,это ерунда.Там такие рецепты,что дешевле купить готовое.
Сейчас у нас хорошее мороженое"Сделанное по ГОСТу"-так и называется.
Эх,завтра куплю любое. :D
Боюсь,что у меня желтки свернутся.
Я тоже люблю мороженое советское. ГОСТ.
Мои дети мороженое не любят почему-то.
Цитата: Алла от 02 ноября 2014, 21:30:08
Я тоже люблю мороженое советское. ГОСТ.
Мои дети мороженое не любят почему-то.
А потому, что мороженное- это вкус нашего детства, у наших детей- вкус макдональса или чего-нить подобного.
По хорошему завидую тем, кто не любит лакомства.
У нас Люда (сноха) мороженое не любит, шоколадные конфеты - не любит, кутью из пшеницы (что греки делают) - не любит, уху - не любит.....
А я , практически, всеядная :-\ Э-эх!...
Цитата: Елена 03 от 02 ноября 2014, 21:34:28
По хорошему завидую тем, кто не любит лакомства.
У нас Люда (сноха) мороженое не любит, шоколадные конфеты - не любит, кутью из пшеницы (что греки делают) - не любит, уху - не любит.....
А я , практически, всеядная :-\ Э-эх!...
Ленок, и я!Самое главное- всё я люблю.
А мы с мужем сейчас в гостях были. Там ТАКОЙ стол, немыслимая вкуснотища. И я столько всего себе позволила... ::)
Алла!!! А за меня кусочек? А за Наташу? А за Лену?
Если скушала, тогда спать буду спокойно ::)
А я хочу че-нить скушать, что сейчас и сделаю. вот никто из моих домочадцев не хочет, одна мать их...
И я хочу, чего-нибудь скушать :)
Хочу пирожное!
Рецепт мороженого хорош. Я делаю без масла и крахмала, но на 35% сливках.
Замораживать лучше в металлической форме, а потом раскладывать по стаканчикам, тогда они будут хрустеть. Пока мороженое в морозилке, его надо несколько раз меремешать. Если хотите гладкое мороженое, то надо добавить немного спиртного. Спирт препятствует образованию крупных кристаллов.
Вот, наумничала(((
А я не знаю-у нас продаются ли 35% сливки?
А какие у вас сливки???? у нас 10 и 35 . Других нет.
Люда, спасиБо за спиртное! ;)
А сколько его надо влить на эту порцию в рецепте?
Я добавляю максимум 50 гр на литр. Можно и меньше. Главное, чтоб качественное, а не сивуха. Хорошо, если это ром для выпечки, его вообще чайной ложки хватит.
Цитата: Елена 03 от 02 ноября 2014, 21:42:12
Алла!!! А за меня кусочек? А за Наташу? А за Лену?
Если скушала, тогда спать буду спокойно ::)
Да я за весь форум хорошо так... со всей ответственностью... беЗкомпромиссно...
;D
Цитата: Алла от 02 ноября 2014, 21:57:50
Цитата: Елена 03 от 02 ноября 2014, 21:42:12
Алла!!! А за меня кусочек? А за Наташу? А за Лену?
Если скушала, тогда спать буду спокойно ::)
Да я за весь форум хорошо так... со всей ответственностью... беЗкомпромиссно...
СПАСИБО! Даже, вроде, как сама поела. Можно и спать ложиться тапереча.
Цитата: Елена 03 от 02 ноября 2014, 22:10:44
Цитата: Алла от 02 ноября 2014, 21:57:50
Цитата: Елена 03 от 02 ноября 2014, 21:42:12
Алла!!! А за меня кусочек? А за Наташу? А за Лену?
Если скушала, тогда спать буду спокойно ::)
Да я за весь форум хорошо так... со всей ответственностью... беЗкомпромиссно...
СПАСИБО! Даже, вроде, как сама поела. Можно и спать ложиться тапереча.
А я вот не думала, села и наелась ;D
Молодцы вы какие!!!))))
;D
Цитата: Наташа S от 02 ноября 2014, 22:31:30
;D
Конечно! захотели-пошли и поели. А я поем, потом сама себя загрызу))))
почему, Людочка?
Потому что, если буду на ночь есть вернусь в свои 90 кг очень быстро, а совсем не хочется.
ядаже не верю, что ты имела 90 кг!
увы, имела....
:)
Слишком толстой - тоже нехорошо, как и слишком худой (если только тут болезнь не при чем). Второй вариант для меня даже хуже первого. Полнота все же приятней внешней костлявости.
Уж простите, но факт!
90 кг для женщины среднего возраста - вполне нормальная цифра. Мало, кого бы она шокировала, сравнительно с другой, противоположной, в 48 или даже 38 кг.
Это точно. Весила как-то 43, при обычном весе в 48. Спросили у мамы: "У дочки анорексия?" И это при том, что у меня рост 158, а ведь есть девушки модельного роста 175 и так весят.
Цитата: Елена 03 от 03 ноября 2014, 17:42:10
Полнота все же приятней внешней костлявости.
::)
А вообщем, главное, чтоб
человекбылхороший!
ВО! Верно на все времена! :D
Цитата: Наталья1234 от 03 ноября 2014, 19:22:44
Кстати, пожаловаться на носильника в США может только женщина до 90 кг.
А если насильник весит в два раза больше? ??? Глупость какая-то.
Мне мой муж как-то сказал,что жену выбирают отнюдь не по весовым категориям. :)
В легком весе двигаться проще. Стала в два раза больше успевать сделать и в пять раз меньше устаю.
Это да... С увеличением количества килограммов, разворотливость и энергичность уменьшается... Испытано...
У меня всегда было в районе 48-50 кг. Были как то в гостях и кто-то посетовал, что (на их взгляд) я худовата. На что мама ответила шуткой "Зачем ей попраляться, это ж сколько денег надо на замену гардероба".
Был период когда вес был около 60-ти, не совсем комфортно себя чувствовала.
Я, когда сидела на строгой диете, сильно похудела. Все меня участливо спрашивали, не заболела ли я, и так жалостливо на меня смотрели :-[, сейчас снова вес свой набрала, теперь о здоровье никто не спрашивает... Зато мне стало тяжеловато...
Моя селедка под белой шубой
( выкопано из интернета ;) )
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aK.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aK/)
О селедке под белой шубой хорошо рассказано у Любови Ивановны (Смольки) на сайте:
http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43955116028/Selyodka-pod-beloy-shuboy
Идея мне понравилось. А тут так случилось, что тушила здорового карпугу со свеклой. Ждали гостей-рыбоедов, но они не смогли приехать, и пришлось нам этого карпа самим всего съесть.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aL.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aL/)
Так что поднадоела немного свекла. Вот и решила сделать без свеклы.
Делала совсем не так, как обычно селедку под шубой. Поэтому и назвала тему «МОЯ селедка под белой шубой». Шуба, правда, не совсем белая получилась, а в крапинку. Ну, это уже мелочи жизни. Результат превзошел все ожидания. Поэтому радостно делюсь! Фоток, правда, эффектных, не получилось. Но постараюсь компенсировать это подробным описанием.
Надо:
Селедка – 1 шт. (370 г)
Луковица красная – 1 шт. средняя
Картофель – 6 шт., некрупный, рассыпчатый
Морковь – 1 шт. средняя
Яйца – 4 шт. крупные
Масло подсолнечное нерафинированное – около 70 мл
Майонез – 200-250 г
Зелень (лук, укроп, петрушка) – щедрый пучок.
Итак, селедка у меня довольно крупная – 370 г. Чищу, режу кусочками, как обычно. Луковицу взяла красную. Мелко порезала и перемешала с селедкой.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aM.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aM/)
Картошка у меня очень вкусная, рассыпчатая, но уж больно «глазастая», да с темными местами. Поэтому пока почистишь, половину выбросишь! Решила сварить ее уже чищенной, как обычно, в подсоленной воде. Варила довольно долго, чтобы разварилась как следует.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aN.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aN/)
Горячую картошку размяла вилкой, постепенно вливая подсолнечное НЕРАФИНИРОВАННОЕ масло. Полстакана или больше влила, пока не показалось достаточным. Смешала с мелко порубленной зеленью.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aO.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aO/)
Из-за нехватки времени решила не ждать, когда картошка остынет, а прямо горячей выложила ее на селедку с луком. Картошки получился довольно солидный слой. Примяла вилкой. Ну вот совсем не по «шубному» делаю! Ладно, экспериментировать, так экспериментировать. Этот слой майонезом смазывать не стала, поскольку масла в картошке и без того достаточно.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aP.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aP/)
Заодно с картошкой сварила и одну морковку. Тоже вилкой ее размяла и выложила сверху. Немного смазала майонезом.
(http://f5.s.qip.ru/AD7h41aQ.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-5AD7h41aQ/)
Майонез у меня в этот раз магазинный, но очень хороший. Нашла вот такой татарский майонез «Ricco» – по вкусу великолепный! Теперь только его и покупаю! Да и удобно из пакетика финтифлюшки на селедке вырисовывать.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aR.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aR/)
Дальше - куриный желток. Яйца уже успели остыть. Желток тоже вилкой размяла.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aS.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aS/)
Погуще уже смазала майонезом.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aT.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aT/)
Теперь - белок. Всегда тру на крупной терке. Сейчас решила натереть на средней. Пушистный такой слой получился.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aU.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aU/)
А сверху – снова майонез, уже побольше. И отправляю в холодильник пропитываться.
(http://f6.s.qip.ru/AD7h41aV.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-6AD7h41aV/)
Ну, что сказать о результате? Сегодня я погордилась собой даже немножко! Совершенно иной, не «шубный» вкус. Картошка, пропитанная маслом с семечковым ароматом, да с лучком-укропчиком-петрушечной сделала свое дело! Она великолепно подошла к селедке с луком. Яйцо с майонезом дополнили и смягчили этот вкус! Когда я делаю селедку под шубой, то картошки кладу немного, а основной упор делаю на свеклу и на яйца. Потому что сваренная в мундире, а потом холодной натертая на терке картошка, скажем честно, не самый вкусный ингредиент этого блюда. А тут картошка выступила основной составляющей! Да-да! И при этом блюдо только выиграло! Хочу только подчеркнуть, что картошка должна быть сама по себе вкусной, крахмалистой, рассыпчатой – ведь она получилась первой скрипкой в оркестре!
Раскладывается по порциям великолепно. Тороплюсь поделиться рецептом! Вдруг, кому уже в эти выходные пригодится!
(http://f5.s.qip.ru/AD7h41aW.jpg) (http://shot.qip.ru/00zPut-5AD7h41aW/)
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ;) :D
Очень вкусная домашняя скумбрия пряного посола.
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженая 1 килограмм;
1 литр воды;
4 столовые ложки крупной соли;
2 столовые ложки сахара;
Лавровый лист, перец горошком, гвоздика.
Рыбу разморозить, удалить голову и внутренности, промыть, порезать на куски.
В воду добавить специи, соль и сахар, прокипятить 10 минут. Рассол остудить.
Сложить куски скумбрии в эмалированную миску или кастрюлю, залить остывшим маринадом, сверху положить перевернутое блюдце, накрыть посуду крышкой и поставить в холодильник на сутки.
Через сутки вынуть куски рыбы из маринада, переложить в подходящую емкость, засыпать кольцами лука и полить растительным маслом. Выдержать в холодильнике еще часов 6.
Можно наслаждаться.
(http://f5.s.qip.ru/1709nueJj.jpg) (http://shot.qip.ru/00BEIf-51709nueJj/)
Я захотел устроить бал,
И я гостей к себе...
Купил муку, купил творог,
Испек рассыпчатый...
Пирог, ножи и вилки тут -
Но что-то гости...
Я ждал, пока хватило сил,
Потом кусочек...
Потом подвинул стул и сел
И весь пирог в минуту...
Когда же гости подошли,
То даже крошек...
Даниил Хармс
"Очень-очень вкусный пирог"
:) (скоро ведь уже будем готовиться к Рождеству ::) )
Пять ошибок при приготовлении оливье (http://womanspassions.ru/blog/43822539068/Pyat-oshibok-pri-prigotovlenii-olive?utm_campaign=transit&utm_source=footer&utm_medium=page_1&domain=mirtesen.ru&paid=1&padw=1&mid=6BB6C365C5F4879EF820F993E43995C5)
:D Ага! Согласна на 100%.
А я делаю Оливье с жареной колбасой и оливками вместо огурцов,а также кладу свежие огурцы-они идут за зелень.Или с копчёной(вроде Венской)колбасой.
Да, Леночка, буду теперь без "ошибок" Оливье делать! Дельный совет!
у моего мужа в ноябре день рождения был, гости собрались. Конечно, хотелось угостить чем-то интересным.
Салат "Конфетти" (вдруг к Рождеству уже кто-то готовится!)
(http://f5.s.qip.ru/xN3Pj7CU.jpg) (http://shot.qip.ru/00CRwO-5xN3Pj7CU/)
Альтернатива знаменитой Селедки под шубой!
Сельдь (филе) очищенная от косточек, шкурки и внутренностей, 8 крабовых палочек (одну оставить для украшения), 3 отварных яйца, 1 морковь (отварная), 3 варенные картофелины, 3 небольшие свеклы (отварные)+ 2 соленых огурчика или даже 3.
Все нарезать кубиками, перемешать и оставить в холодильнике до завтра.
На следующий день, перед подачей на стол, добавить майонез, сверху посыпать крабовой палочкой, мелко нарезанной и горшком зеленым (2-3 ложки).
Гости с удовольствием откушали такого салата-а ингредиенты так и не угадали! ;)
Скоро-скоро Рождество! И такой салатик тоже будет кстати.
Наташенька, как же у тебя всё всегда выглядит красиво и аппетитно! А уж то, что вкусно - пальчики оближешь - это наверняка! Возьму этот рецепт на вооружение.
Себе тоже скопировала...
Ням-ням.... Вкуснааа!
А мы и сейчас делаем иной раз селедку под шубой, только без яйца.
У нас еще любят "камдичу" или картошку по-корейски:
Очистить 2-3 крупные картофелины и нашинковать на терке соломкой, как морковь по-корейски. Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Добавить в картофель.
Закипятить воду и залить нашинкованную картошку с луком крутым кипятком на 3-5 минут. Слить. И залить повторно крутым кипятком на столько же. Слить воду. Посолить, по-перчить черным молотым перцем и ошпарить массу каленным растительным маслом. Следом раздавить или мелко порубить 2-3 зубочка чеснока, добавить, размешать и вынести на холод для остывания... Можно кушать. ;)
Интересный рецепт, никогда не пробовала... Спасибо Лена..
Очень заинтересовал этот рецепт (может и вам тоже захочется его опробовать?)
Молочный десерт для детей вместо мороженого
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.
Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.
Ингредиенты: кефир (или ряженка) — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика.
Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).
Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.
Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).
Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.
Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!
(http://f5.s.qip.ru/16IxPIbkS.jpg) (http://shot.qip.ru/00CQSh-516IxPIbkS/)
Поморская кухня
http://www.nashkraysev.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=203&Itemid=65
Эх, сразу трески захотелось! :D
Моя Людмилка вот что готовила к Рождеству:
"Ложные окорочка"
(http://f6.s.qip.ru/sXLz7BKn.jpg) (http://shot.qip.ru/00Ee8V-6sXLz7BKn/)
(http://f5.s.qip.ru/sXLz7BKo.jpg) (http://shot.qip.ru/00Ee8V-5sXLz7BKo/)
Это фарш, нанизанный на соленные палочки и оберложенный полосками сдобного несладкого теста.
Вкусно. :)
:D смотрится вкусно! и интересно!
Интересно! И сытненько!
Наткнулась на то, что ела один раз в своей жизни и в далеком детстве (мы с дедом в 1972 году ездили в Белоруссию).
Клецки с мясом, очень просто и вкусно!
Ингредиенты:
- 8 картофелин
- 1 стакан муки пшеничной
- 2 яйца
- 300 гр говядины (мякоть)
- лук репчатый
- соль
- перец
Приготовление:
1. Натереть сырой картофель на терке, положить на сито и дать стечь жидкости; добавить соль, муку, яйца и перемешать.
2. Из этой смесь формируют клецки, внутрь которых закладывают мясной фарш, и варят в подсоленной воде до готовности, как пельмени.
3. Подают со сметаной.
(http://f6.s.qip.ru/sXLz7BSI.jpg) (http://shot.qip.ru/00Ee8V-6sXLz7BSI/)
Надо будет до поста это сделать.
Лена!
Ты должна мне будешь об этом напомнить! ;)
Кто-нибудь печёт хворост?
Раза два делала лентяйским способом: тесто в хлебопечке замешивала.
Хочется хвороста.И вот почему:слушала сейчас Дмитрия Хворостовского и стала размышлять-что есть хворост? ;) ::)
Всё упирается в кулинарию :)
Сегодня ещё память моей бабушке-она часто делала хворост.
Здесь много рецептов хвороста.
http://strady.org.ua/post164837350
Не помню как его делала бабушка
Раньше все пекли хворост. Но это такая вредная вещь...
Цитата: Ost-Ostern от 20 января 2015, 12:41:10
Хочется хвороста.И вот почему:слушала сейчас Дмитрия Хворостовского и стала размышлять-что есть хворост? ;) ::)
Всё упирается в кулинарию
Ну не только в кулинарию, хворостом называют ветки и стволы тонких молодых деревьев, и срубленный кустарник
Однажды, в студеную зимнюю пору,
Я из лесу вышел; был сильный мороз.
Гляжу, поднимается медленно в гору
Лошадка, везущая хворосту воз.
Цитата: Алла от 20 января 2015, 12:58:09
Раньше все пекли хворост. Но это такая вредная вещь...
Да..., но вкусная :P
Это чаще, когда вкусно, то вредно; а вот невкусная пища - это почти как правило - здоровая.
Тоже очень любим хворост. Не часто, но готовим. Весь день потом только и хрустим.
А мы укропчик свежий купили- у меня теперь праздник живота😊
Ну, очень люблю все мокрое и зеленое.
Читаю твои посты, Людмила, и немного ужасаюсь озадачиваюсь, представляя, как ты сидишь за столом с "веником" укропа и кайфуешь от чревоугодия...
Честное слово, жуткая картина. ::)
Нам Маша привезла кучу всяких цейлонских сладостей. Муж с сомнением оглядел привезенное незнаючтоносладкое и вежливо отказался. А я ничего, с чаем, так вполне себе... Второй день жую это незнаючтоносладкое. Живая вроде.
:D Живи и дальше, поедатель "незнаючтоносладкого" !
Молись! :D Эксперимент продолжается.
Да,там едят что-то нам совсем не известное.Мы часто в прошлом ходили на приёмы к различным туземцам.Там такими штучками любят угощать.На пойми что.А у них повсеместно это едят! :)
Всё-таки наша еда лучше!
...Зелень я тоже очень люблю.Могу пучками есть укроп, петрушку, кинзу! :)
Аллочка, вкусно хоть?
Леночка, не ужасайся, это правда очень вкусно)))).
Нас с Соней водили недавно в пиццерию, так для меня оказалась самой вкусной из всего руккола на пицце🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌴🐂вот такая я травоядная корова!
Ну... не знаю, вкусно или нет. С чаем хорошо. Сладенько, вкус ягод каких-то, на вишню похоже. А еще есть типа козинака из разных семечек. Есть похожее на пластовой мармелад, но это я еще не пробовала.
Я сварила суп с щавелем и сделала торт.
Жаль не сфотографировала торт.
Очень редко пеку что-то :)
Лена! Ты мастерица! Жаль, что фотки нет...
Тыщу лет торт не пекла. И так без конца у мартена, нет сил еще и на торт.
Но, наверное, надо сподобиться и на такой подвиг.
Ещё хочу испечь плюшки московские.Пока поста нет.В мае была в пансионате на Истре,и там на завтрак пекли такие шикарные плюшки... ::)-ничего общего с тем,что продают даже в самых хороших магазинах!
А мы с понедельника лопаем холодец! Вот!
Очень люблю это совершенно незамысловатое блюдо.
Тем паче, что с одних свиных ножек.
Специально сделала по больше бульона, чтобы желе-дрожалки было ощутимо. Ммммм.... Вкуснятина!
И еще вчера лепили пельмени. Тоже укусные ::) :P
А я люблю салаты дрожалки))))
Хотя сейчас не до.... муж в отпуске, не успеваю готовить, беспрерывная еда
Недавно я пекла торт с корицей,клубникой и коньяком! :)
Это бисквит.Тесто уже с корицей.Интересное сочетание корица с клубникой.Венский какой-то рецепт.Знакомой понравилось и ей отдали часть торта домой угостить семью.
Теперь блины пеку-жду сестру,а ведь скоро пост.Честно говоря,жду-не дождусь :)
Я по невнимательности прочитала, торт с курицей,клубникой и коньяком! ;D ;D ;D
Цитата: Галина )) от 20 февраля 2015, 17:47:01
Я по невнимательности прочитала, торт с курицей,клубникой и коньяком! ;D ;D ;D
;D У меня тоже такое бывает, Галочка!
Вкусно получается курица (грудка) с абрикосами. Мы в Турции такое блюдо пробовали, понравилось, я потом дома готовила.
Эх, торт с клубникой... ::) А лучше без торта клубника, с грядки подмосковной. Ням.
Мне магазинно-зимняя не нра.
Жду подмосковную.
А еще жду
(http://www.stihi.ru/pics/2013/03/01/792.jpg)
:)
Цитата: Людмила S. от 20 января 2015, 23:07:33
Леночка, не ужасайся, это правда очень вкусно)))).
Нас с Соней водили недавно в пиццерию, так для меня оказалась самой вкусной из всего руккола на пицце🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌴🐂вот такая я травоядная корова!
Года 3-4 назад посеяла Рукколу по рекомендации ," как самый модный и вкусный салатик". Вообще я зелень обожаю всякую, кинза - так моя первая любовь, а вот посоветованная Руккола не пришлась к нашему двору. Уж очень её запах меня отталкивает, непонятно чем. С того времени еле избавилась от неё, семян набросала и лезет где ей не место! ;D
Надо же, а я наоборот запах кинзы не переношу, а руккола очень нравится. В прошлом году на подоконнике ее выращивала.
Наверное, так надо: кому нравится кинза - не любит рукколу, и наоборот ;D ;D
;D ;D
Наверное.
У мене на даче руккола та растёт, на полях она есть,( семейства Brassicaceae-капустные), на Кавказе она аки сорняк. Некоторые употребляют её. Чебуреки с разной зеленью пекут и её добавляют.
Она из одного семейства с горчицей, они чем то похожи, только руккола сочнее и запах с некоторым оттенком и сильнее.
А я все люблю, только к петрушке ( зелени) равнодушна))))
А я всю зелень люблю, кроме фенхеля. Я им злоупотребляла в своё время.
Несколько с запозданием, но все-таки решила выставить свою творожную пасху, которых у меня в этом году было аж ......4. Вот! Только сегодня из телефона вытащила.
(http://f6.s.qip.ru/adNBVBIs.jpg) (http://shot.qip.ru/00HOc2-6adNBVBIs/)
А это два зайчика, что мы совместно с Илюхой лепили из сдобного теста.
(http://f6.s.qip.ru/adNBVBIr.jpg) (http://shot.qip.ru/00HOc2-6adNBVBIr/)
Красота!
А я не снимала.
Классно,Леночка!А зайчики будто танцуют. :D
Вкусно,наверное,было ::)
Ой как здорово! :D
Красота! думаю и вкуснота!))))
Творога было 2 кг. Сгущенка, курага, миндаль, изюм....
Короче, сделали в форму, где выдавлено большие буквы ХВ.
Отрезали две баночки пластиковые из-под майонеза и туда заложили. А эту оставшуюся массу выложила прямо в дуршлаг. Все под марлечкой и под прессом гирь стояло пару дней. Правда, этот рецепт - самый вкусный.
А зайчики - это, конечно, наша с Илюшкой игра. Тесто для булочек было. Все очень вкусно. :) :P
Леночка, просто класс! Молодцы вы! :)
:) СпасиБо, Верочка!
Со сгущёнкой хорошая пасха,я делала.
В этот раз сделала тоже 3 или 4 по разным рецептам.
Опрос: кому что нравится больше: кофе или чай?
Я люблю чай,кофе пью раза 2-3 в месяц
Кофе пью по утрам. Не потому, что я его люблю, а из-за пониженного давления. Но люблю чай.
А некоторые только кофе пьют,знаю.Моя сестра не пьёт ни кофе,ни чай
Лена, я тоже пью чай, последнее время полюбила с молоком, кофе не люблю, но иногда пью растворимый для разнообразия.
Цитата: Ост-Остерн от 05 мая 2015, 10:39:57
Опрос: кому что нравится больше: кофе или чай?
Я люблю чай,кофе пью раза 2-3 в месяц
Я - чаёвник.
Но, иногда, хочется и кофейку похлебать.
Кстати, пила всю жизнь черный. Люблю его и понимаю хороший вкус. Но из-за давления батюшка благословил пить только зеленый. Вначале тяжело привыкала. А теперь очень полюбила и другого уже и не надо.
Пакетики это не то.... Я тоже люблю пить чай со сливками... но с недавних пор пью только зеленый. Тоже, как и Лена, долго привыкала, а теперь черный не нравится, тем более, там столько красителей, что чашку после чая не отмоешь... Кофе люблю... но....
Я не знаю почему, но от зеленого чая я начинаю очень хорошо свое сердце чувствовать, поэтому и не пью его. А в черный мы добавляем мяту свою или котовник.
Я по утрам варю себе кофе с корицей,днём пью зелёный чай(чёрный не люблю) и цикорий растворимый,кофе и цикорий с молоком,если не пост.А вообще напиваюсь я только простой водой :),я водохлёб,мы привозим с родника воду.
Хороший черный кофе очень вкусно пить беъз сахара, вприкуску с финиками)))).
Кофе редко пью- не хочется.
Людочка,я вообще ничего с сахаром не пью,у нас в семье не едят сахара. :)
Цитата: *Ирина* от 05 мая 2015, 20:48:55
Людочка,я вообще ничего с сахаром не пью,у нас в семье не едят сахара. :)
Какие вы молодцы!!!!))))
А я вот не могу от сахара отказаться... Не в силах... Варенье уже не ем, но сахар - без него никуда...
А у меня когда падает сахар-ем сладкое
Чай, кофе без сахара. Дано уже, лет с 20-ти наверное. Точно не помню, как-то вдруг сразу невкусно стало пить чай с сахаром.
Мы с сыном варенье не едим,не любим,а мужу замораживаю протёртые ягоды с небольшим количеством сахара.
А со сливками.На даче,на южной Волге...... ::) :)
Моя дочь тоже чай и кофе только без сахара...
Кто-нибудь любит овсянку?
http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/idealnyj-zavtrak-dlya-teh-kto-lyubit-pospat-910510/
Я люблю, но горячую и свежесваренную. С медом.
Софочка овсянку очень любит, и муж. Но из банки она точно есть не будет. И без всяких добавок, как у нас говорят "без никому")))
Это я, Наташа, в ответ на то, что в ссылке Лениной. Там из холодильника овсянка. :)
Рекламирую вкусные конфеты:Бабаевские оригинальные с фундуком и какао
http://shrift59.nethouse.ru/static/img/0000/0003/0444/30444537.jj7pcjm49w.jpg
Ага, вкусные. :)
Но все же шоколад в конфетах сейчас совсем не тот, что прежде.
А мне их конфеты не нравятся. Попадались какие- то однообразные. А вот шоколад неплох, особенно пористый.
И я порекламирую. :)
Чернослив Михалыч и Курага Петровна. :)
(http://podelki.originalhands.ru/image/687474703a2f2f7777772e6e6f766f676f646f66662e72752f662f692f636174616c6f6775652f656e746974792f302f34382f312f363030783630302e6a7067)
(http://www.magasin.de/cache/marktplatz/anzeigen/e58/41d/f21/700/0.55528000_1395945185.jpg)
Да, уж!
У нас есть и российские и украинские сладости, названия - это нечто!!!!
Я не фанат сладкого, но есть такое, что очень люблю)))
Мммм... вкусняшкиии....
Казахстанские конфеты и шоколад ооочень вкусные.
Стараюсь брать только их.
СпасиБо! :) ::) Ну, хоть что-то хорошее из Казахстана. ;)
И я очень люблю казахские конфеты
Какие бывают варенья?Кто из чего варил в своей жизни варенья/повидла,джемы?
Мы с Кавказа всегда привозили кизиловое,персиковое варенья.Кизил собирали сами в горах.Из Ставрополья привозили вишнёвое варенье-варили сами,а в Махачкале мы пили чай в гостях с вареньем из ежевики;в Болгарии нас угощали вареньем из смокв(инжира);ну ,у нас деревенские варенья-из черники,из обеих видов смородин,морошки,малины,брусники...
А что у вас? ::) ??? :)
Много из чего варила, но очень давно. В этом году пришлось из крыжовника варенье варить, чтобы не пропал (одарили). К помощи зала обращалась в лице НаташиК, совсем забыла, как это делается.
А вообще, самое распрекрасное варенье, что было сварено - это варенье из абрикосов и кураги, приготовленное в Астрахани из тамошних абрикосов под руководством мамы моей знакомой, тыщу лет назад. Это... ::)
А клубничное варенье? ::)Джем в заграничном отеле на шведском столе да с йогуртом....
Клубничное не помню, чтобы варила. Хотя может быть... Но тогда это очень давно.
Но я вообще к таким сладостям не очень расположена. Для меня приторно... Но это дело вкуса.
Земляничное мне не нравится-горчит;
А варенье из голубики?Был неурожай черники,а голубики-завались!Варила из голубики 5 литров.
Кто-то из кабачков варит.И что-то туда подкладывает ещё.Это как каша из топора!
Подруга в позатом году принесла мне тыкву и посоветовала добавить её в варенье.Как раз брусники было много-и я сварила тыкву с брусникой.Она как яблоко получилась.
Смотря где :)
Не знаю, как страна. Я там только в курортной части бывала. Маша моя летала в Стамбул. Вроде бы, ничего дикого там не увидела.
Эгейское море очень красивое. Там вообще пейзажи расчудесные. Природа выразительная.
Кошки? Первый раз такое слышу, как и турки, празднующие свадьбу. Мы ездили в отели, где местных не было. Один раз только на уик-энд приезжали турецкие семьи. Но цивильные, тихие. Там даже в общественном транспорте люди тихо разговаривают. Наверное, отель был такой у твоей подруги, куда местные ездят. Мы обычно ездили в британские. Но не всегда.
Меня тоже. У меня муж любит море, поэтому и ездили. Мне совсем другое нравится, но тут я не вольна выбирать.
Мне Бодрум очень понравился.Единственно плохо,что мало там пробыли.
Окна у нас в тихий дворик выходили.Турки с семьями приезжали-был как раз их праздник поэтому и отпуска.Но это были интеллигентные турки из столиц и крупных городов.
А я всё люблю.
Вот что я вчера испекла :)
Творожная запеканка
(https://img-fotki.yandex.ru/get/15584/80384653.38/0_be2e6_9a8f679f_orig.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/wetrowaleda/album/72659/view/778982)
Шарлотка
(https://img-fotki.yandex.ru/get/4104/80384653.38/0_be2e7_8ac5e659_orig.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/wetrowaleda/album/72659/view/778983)
Цитата: Ост-Остерн от 20 сентября 2015, 22:25:14
Земляничное мне не нравится-горчит;
А варенье из голубики?Был неурожай черники,а голубики-завались!Варила из голубики 5 литров.
Кто-то из кабачков варит.И что-то туда подкладывает ещё.Это как каша из топора!
Подруга в позатом году принесла мне тыкву и посоветовала добавить её в варенье.Как раз брусники было много-и я сварила тыкву с брусникой.Она как яблоко получилась.
Я раньше из кабачков варила, очень вкусное варенье получается, добавляют туда лимоны и апельсины и если кто не знает, то не скажет из чего оно. Муж у меня привереда, из кабачков есть не станет, а так как мы ему не говорили, то съел всё. Рецепт не спрашивайте, я уже забыла, это было давно, сейчас у меня нет дачи. Но сейчас рецепт можно и в интернете найти
Цитата: Ост-Остерн от 22 сентября 2015, 15:30:40
Вот что я вчера испекла :)
Творожная запеканка
Шарлотка
Ням! :D Уже хочу!
Цитата: Ост-Остерн от 20 сентября 2015, 22:25:14
.....
Кто-то из кабачков варит.И что-то туда подкладывает ещё.Это как каша из топора!
....
Прям, оскорбилась! Очень нежное и довольно вкусное варенье получается. Янтарное. И очень простое! (Если брать описание каши из топора, то там много компонентов нужно) На 3 кг кабачков 1 лимон с цедрой и 4 кг сахара. Все.
Леночка, Лена ОО ничего оскорбительного не сказала :),
она имела в виду, что можно сделать "из ничего конфетку" :), ну как бы вроде ничего особенного, кабачок и кабачок, а варенье вкусное :)
пыс.пыс. сама я такое варенье никогда не пробовала, но верю твоим словам :)
Я пробовала, вкусное. Медовый вкус.
Цитата: Ост-Остерн от 22 сентября 2015, 15:30:40
Вот что я вчера испекла :)
Творожная запеканка
(https://img-fotki.yandex.ru/get/15584/80384653.38/0_be2e6_9a8f679f_orig.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/wetrowaleda/album/72659/view/778982)
ах ты ангельчик!!! рукодельница!!! :-*
надо бы и мне сделать!! с изюмом запеканка?
а я тут сырники на днях делала, мой Илья творог не ест, а сырники любит, съел 6 штук и орёт
-матиильдааа, запилишь ещё сырников?
-запилила уже :)
(http://f5.s.qip.ru/~1aH1szu7C.jpg) (http://shot.qip.ru/00MxKF-51aH1szu7C/)
Печеные смайлики! :D
100 лет сырников не делала. Прям захотелось. А где творог нормальный купить? Рынка поблизости у нас нет.
я обычно покупаю поровну творог и творожную массу, два яйца туда, ну и как обычно дальше
у нас в "Спаре" есть отдел, там всё молочное развесное, вроде с фермы там какой-то, не знаю, там и покупаю :)
Ленусь, поделись пожалуйста рецептом запеканки, у меня почему-то она всегда опадает, вот у тебя сразу видно очень пышная
Пишу не в той теме, но хочу сказать Жене спасибо за ссылку на ЛитМир.
Читаю "Николай и Александра" - очень интересно.
А я вчера делала творожную запеканку, с яблочком))).
Сырники мои не очень любят, а вот ленивые вареники......
Лучше не напоминать, а то придется делать каждый день.
::) Что уж говорить!!! Любят наши люди поесть. :)
У нас папа самый большой любитель))))
Когда его дома нет день, два, у меня освобождается куча времени. На кухне почти не бываю тогда))))
Цитата: Светлана F от 22 сентября 2015, 19:06:50
Ленусь, поделись пожалуйста рецептом запеканки, у меня почему-то она всегда опадает, вот у тебя сразу видно очень пышная
Света,может из-за того,что я туда насыпала разрыхлитель-1/3 или 1/4 часть пакетика?Ну и яйца я взбивала ещё.На самом деле,я боялась,что она поднимется так,что всё наружу полезет,но она поднялась ровно на столько,на сколько надо.
Цитата: Елена 03 от 22 сентября 2015, 16:59:03
Цитата: Ост-Остерн от 20 сентября 2015, 22:25:14
.....
Кто-то из кабачков варит.И что-то туда подкладывает ещё.Это как каша из топора!
....
Прям, оскорбилась! Очень нежное и довольно вкусное варенье получается. Янтарное. И очень простое! (Если брать описание каши из топора, то там много компонентов нужно) На 3 кг кабачков 1 лимон с цедрой и 4 кг сахара. Все.
Лен,это метафора такая,не обижайся,прости.Я и сама делала варенье из тыквы,добавив туда чуть брусники,и в неурожайный год -малиновое варенье из яблок-добавив туда малины.Так,методом гибрида , и получаются важнейшие открытия в науке и искусстве! :)
:) Да, ладно, Лен, все нормально! Это я для порядку. 8)
Кто-нибудь готовит манты?Какой рецепт использует?
Мне нравятся манты с тыквой - вкуснятина, кума готовила, а мы нет, ни разу. Надо намастрячиться, да начать лепить, а то в постные дни только картошка да каша.
Тушу сейчас баклажаны, морковку и кабачки. Муж уже два дня орет, чтобы его Надя кормила. Но... Во первых, Надя не хочет каждый день готовить. Во вторых-нужно меня терпеть. Иначе, как он закалится? :)
Мой бывший сотрудник долго жил в Туркмении,он рассказывал,что они с женой готовят замечательные манты -по всем правилам.Не спросила рецепт
Цитата: Наталья1234 от 02 октября 2015, 14:24:34
Ела у узбеков плов. Он мне не понравился.
С нутом?
Приготовила сегодня плов с курицей... скоро приедут младший сын со снохой и Артёма с собой привезут...
Цитата: Наталья1234 от 02 октября 2015, 15:18:58
Нет. Рис.
Это понятно рис, но они еще и нут добавляют.
Мне с нутом не нравится. Вообще больше люблю или азербайджанский, или свой))))
Вот, нашла вкусный и подробный рецепт мантов с тыквой. http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/manty-s-tykvoj.html Ничего сложного, надо приготовить. Сегодня были оладьи с яблоками и картоха.
Цитата: ВераН от 02 октября 2015, 15:28:23
Вот, нашла вкусный и подробный рецепт мантов с тыквой. http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/manty-s-tykvoj.html Ничего сложного, надо приготовить. Сегодня были оладьи с яблоками и картоха.
СпасиБО за ссылку. А я сегодня себе приготовила овощное рагу с гречкой и постный суп с брокколи и цветной капустой...
А у нас борщ с грибами и фасотльками, давленая картошка с луком и хлебный суп)))
Еще пирог постный со сливами
(http://s003.radikal.ru/i202/1510/6e/038de9b58489.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s011.radikal.ru/i315/1510/23/513a99f4dcea.jpg) (http://www.radikal.ru)
Хлебный суп- это как?
Да, интересно, Людочка! :) И давленая картошка с луком - это толченка? Люда!!! ААА! и рецепт пирога в студию!
Цитата: Natalya K. от 02 октября 2015, 15:46:09
Хлебный суп- это как?
Это сладкий суп из сухарей черного подового хлеба с сухофруктами, яблоками или ягодами. У меня в темке есть рецепт)))
Верочка, это как начинка для пирожков. Картошка, много жареного лука и черный перчик, все потолочь
Ага, поняла! СпасиБо! :)
Цитата: Ост-Остерн от 02 октября 2015, 14:06:06
Кто-нибудь готовит манты?Какой рецепт использует?
Уже писала. Но можно и повториться:
Тесто: вода, раст.масло (гр100) и мука. Соль давно уже не ложу в такое тесто.
Фарш: рубленное мясо (можно и просто пропущенное через мясорубку), столько же рубленного мелко репчатого лука (все же его лучше всего вначале ошпаривать кипятком и выдерживать 2-3 минуты), соль, перец красный и черный по вкусу.
Конечно, добавляем и тыкву, или кабачок, или свежую капусту, но не в большом количестве. Картошку добавляем тогда, когда мало фарша, а едоков достаточно. Тоже получается вкусно.
Тесто раскатывать на тонкие лепешки. Очень не люблю, когда много теста.
Ням-ням (http://bookla.org/grecheskij-pirog-uzhin-za-polchasa/) :)
Греческий пирог.
Ты готовила? Вкусно получилось? Надо в субботу испечь, всё для этого есть... Сын обожает такого рода пироги...
Нет, я только что этот рецепт увидела, сразу сюда. Я такое очень люблю. Хачапури, осетинские пироги...
:o А тебе можно?
Ой, какое чудо пироговое!
А мы часто обычный курник делаем. Быстро и без особых вложений.
Вместо курицы идет любое мясо, которое имеется.
Цитата: Елена 03 от 22 октября 2015, 19:25:08
Ой, какое чудо пироговое!
А мы часто обычный курник делаем. Быстро и без особых вложений.
Вместо курицы идет любое мясо, которое имеется.
а я вот никак не соберусь сделать, для меня это долго без помощников
http://m.ovkuse.ru/recipes/kurnik/
Подскажите,какую сладкую начинку можно сделать для пирога.Кроме фруктов,корицы,мака ,изюма? ???
Тесто у меня дрожжевое.
Леночка, сделай с морковкой, тыквой, яблоком, вареньем, цукатами, топинамбуром. Из специй попробуй анис или кардамон.
С пшеном, с рисом делают пироги еще сладкие.
А еще вкусный пирог с карамелизованным луком)))
Беспроигрышное дрожжевое тесто "Надежда" (рецепт нашей просфорни)
В литровую банку влить полтора стакана теплой воды, всыпать 2 столовые ложки сыпучих дрожжей и 2 столовые ложки сахара. Все перемешать и поставить в теплое место, когда поднимется, добавить 1 чайную ложку соли и 0,5 стакана растит. масла. Все перемешать и добавить муку, примерно 3 стакана. Тесто можно по желанию сделать более жидким или крутым. Потом тесто нужно поставить на холод примерно на час (холодильник, мы на холодную веранду ставим). После этого можно выпекать - пирожки, плюшки, пироги. Такое тесто всегда получается удачным. Приятного аппетита!
Спасибо,Верочка!
А то моя х/б сначала делала хорошее тесто,а теперь не получается.
Леночка, на счет хлебопечки утверждать не берусь, я ведь пеку в духовке. Но, думаю, что тоже все хорошо будет. У меня раньше часто тесто клеклое получалось, а с "Надеждой" теперь всегда вкусная выпечка.
Я тесто делала в х/б,а пекла в духовке.Сначала хорошо получалось,а потом и вовсе всё твёрдое((
(Хандрит печка,лучше вручную.
Твой рецепт прост,надо попробовать.
Приготовила медовую коврижку по рецепту батюшки Гермогена. Всё, как сказано, так и делала, но время выпечки - час, а не 30-40 минут. Положила грецкие орешки, немного порубила кураги, изюм, специи: муск.орех, анис, молотый имбирь. Если еще буду такое готовить, добавлю еще молотую гвоздику, корицу и кайенский перец.
Вот:
(http://f4.s.qip.ru/~HJfTsnwT.jpg) (http://shot.qip.ru/00Pbdc-4HJfTsnwT/)
(http://f3.s.qip.ru/~HJfTsnwS.jpg) (http://shot.qip.ru/00Pbdc-3HJfTsnwS/)
Ой! Какая красота!!! Тоже хочу...
Приезжай! :D
Ароматная небось!!!))))
Ага...)))
Люблю коврижки и пряники)
Цитата: Людмила S. от 17 декабря 2015, 22:19:11
Ароматная небось!!!))))
[/quote
Ароматная, да румяная..(( Песня такая есть)
Вчера неожиданно предоставилась возможность передать поклон батюшке Ермогену, что я и сделала от нашего всеобщего братско-сестринского имени. :)
Ух ты!
Ага. :D
Он сейчас в Бари, паломничает.
Ангела Хранителя батюшке Ермогену!
Испекла торт с бананом и кофейным кремом.
(http://f1.s.qip.ru/~1HDgF1BZ.jpg) (http://shot.qip.ru/00Py7b-11HDgF1BZ/)
Очень живописный пирог! Ведь и вкусный поди ..... был.
Ещё не закончился. :)
И у меня сахар полез наверх.Как снижать?Гречка на кефире уже не столь эффективна
Ой, как тортика хотцааа... ::)
А я никогда не знала (хотя почками страдаю с 25 лет), что от кисломолочной продукции сильно страдают почки. Особенно врагами являются сметана и сливочное масло (!!!) Надо же! Для меня это открытие.
Сырая гречка,замоченная на ночь в кефире или простокваше хорошо натощак по утрам снижает сахар .Всё съесть и выпить.
Раньше после праздников так делала-и была огурчиком.А вот уже второй год мне уже так не везёт.
Источник в сегодняшних комментариях, что читала в Миртесен не помню к какой статье. Меня сама эта информация очень удивила. Её поддержали несколько человек, чем я сильно озадачилась.
а вот то, что надыбала в инете:
Запрещенными продукты при болезнях почек, это жирные сорта рабы, грибы, мясные продукты, шоколад, острые приправы, горчица и перец, жареные, копченые, соленые продукты, чеснок, редиска, щавель, шпинат, любые соленья, пряности, консервы.
Также следует уменьшить употребление жидкости и свести ее до минимума, чтобы в сутки в организм человека попадало не более 0.9 л, любых напитков, вода, компоты или чай. Общее количество жидкости вместе с приготовленной пищей не должно превышать 1.4 л в сутки.
Запрещены при заболеваниях почек бобовые, это соя, горох, фасоль, горчица, петрушка, лук, спаржа, сосиски, колбасы, рыбные и мясные соусы, морская рыба, утка, мясные и грибные бульоны, натуральное кофе и какао.
и еще:
При заболеваниях почек рекомендуется употреблять в пищу фруктовые, молочные, крупяные и овощные супы, также можно кушать рыбу и мясо, но только приготовленные на пару или вареные.
Можно употреблять в пищу любые овощи, как в свежем виде, так и в виде пюре, протертые, свежие и в виде соков, а также винегреты, фруктовые салаты, можно и изделия из пресного теста.
Хорошо усваиваются мед, ягоды, фрукты и соки из них, а также растительные жиры, подсолнечное, оливковое, можно немного сливочного, но только не соленого.
Очень хорошо влияют на работу почек отвар отрубей пшеничных с лимоном и медом, настой шиповника, дыня, арбуз.
Короче, полная ерунда, касательно комментариев. Интересно только: зачем писать ложь?
А вообще мне дохтур после операции сказал, что можно кушать все, но только в ресторанных порциях, чего я, конечно, не соблюдаю. Для меня важно первое : можно всё! Второе как-то уже неинтересно даже ::)
А мне уролог как раз таки кисломолчку рекомендовал.
Ну сметану скорее всего не рекомендуют из-за жирности, а вот что сливочное масло - кисломолочный продукт, для открытие. :-\
Надо чтобы масло ещё настоящим было
Цитата: Ост-Остерн от 26 января 2016, 01:33:09
Испекла торт с бананом и кофейным кремом.
(http://f1.s.qip.ru/~1HDgF1BZ.jpg) (http://shot.qip.ru/00Py7b-11HDgF1BZ/)
Лена, вторые сутки облизываюсь на торт. :) Такой пышненький, аппетитненький,красивый!!!
А он примитивный.Главное,чтобы хорошо пропитался :)
Первый раз такое вижу. Надо попробовать! :)
Блинное тесто в бутылке (http://coocook.me/1344)
Если бы эту ссылку на блины дала я, то Наташа1234 вновь сказала бы, что Елена "мебель передвигает" или "велосипед изобретает". :)
Я никогда миксером не пользуюсь при разведении блинной массы, так как начинаю с густого, добавляя понемногу молока. И в конце обязательно нужно ввести с полстакана-стакан крутого кипятка. Блины получаются очень вкусные, тонкие и дырчатые.
Цитата: Елена 03 от 29 января 2016, 12:51:08
Я никогда миксером не пользуюсь при разведении блинной массы, так как начинаю с густого, добавляя понемногу молока. И в конце обязательно нужно ввести с полстакана-стакан крутого кипятка. Блины получаются очень вкусные, тонкие и дырчатые.
Лен, я тоже ввожу молоко постепенно и не пользуюсь миксером.Да у меня и нет его...А вот про полстакана-стакан крутого кипятка слышу впервые. Спасибо!!!
Я тоже пеку блины по той же технологии, как Лена, только без кипятка... Вообще, хорошая идея: скоро Темка приедет, напеку- ка я блинов.
Кипяток - это изюминка от моей подруги. Вкуснее её блинов не ела. Вроде все так и сама делаю, но почему-то не то - и все. Подруга пошутила: "А ты мак добавляешь?" " Нет!",- говорю на полном серьезе. Не сразу. но все же сказала, что мать её добавляла немного крутого кипятка в блинную массу. Это реально добавляет вкус. Сделала. Точно! Теперь и у меня почти такие же блины. ;)
Цитата: Наталья1234 от 29 января 2016, 12:57:12
А твое замечание говорит о том, что ты считаешь, что к тебе конкретно я отношусь предвзято. :)
:D Мой же ты золотой!!! :-*
когда делаю блины, то пользуюсь миксером, а если оладьи--то нет))
кипяток в тесто не добавляю, ну ок, попробую :)
ребёнок тут мой, не дождавшись от мамки, САМ сделал тесто и напёк оладьи!!! мне понравилось :)
Приготовила сегодня мусаку! :)
(http://f4.s.qip.ru/~lRCWJsEs.jpg) (http://shot.qip.ru/00PDzP-4lRCWJsEs/)
Какая вкуснятина! :D На пиццу похожа. Никогда не ела мусаку.
Что там в ингридиентах, Лен?
Всё,что дома имеешь,то и клади. :)
На дно масло,потом картошка,слой лука,слой фарша.(у меня остатки фарша,ветчина)слой овощей.В идеале овощи красного цвета(у меня же красный болгарский перец,солёный огурец,квашенная капуста,помидор.)Потом снова картошка.Можно продолжать чредование слоёв.Сверху все равно должна быть картошка.Потушить в духовке.Когда будет готово в конце залить взбитым яйцом и посыпать тёртым сыром и запечь
Я и из морепродуктов делала.Рыба,креветки,кальмар,что-то ещё
Выглядит очень аппетитено! :D Наверно и на вкус соответвует.)
Да,оно такое лёгкое,простое! :)
У меня была маленькая чашечка фарша.Из него я сварила суп с фрикадельками и щавелем,а из другой части мусаку.И добавила ещё ветчины,ибо фарша не хватило)Всё было очень вкусно!
Это балканское блюдо
Когда тушила - молока немного добавила.И говорю:"Я нарушила закон кашрута!" ::) :)
Причем дважды нарушила. Ветчину положила.
:D :D :D
А я вчера вот такой пирог пекла, ничего, вкусный получился :D
(http://s020.radikal.ru/i704/1602/ea/c2969ba0bf31.jpg)
вот по этому рецепту
http://coocook.me/3995
Ай да рукодельницы-затейницы!!! 8) :)
Вах-вах-вах, вкусности-то какие! :)
Поделитесь ,пожалуйста,со мной рецептиком незамысловатого вкусного тортика,который мне неизвестен! :)
Хочу испечь! ::) ;)
Зебру пекла раньше и Наполеон (но эти рецепты ты наверняка и без меня знаешь). А остальное было замысловатым. Но так давно, что ничего не помню.
Хорошо как и быстро! Надо будет попробовать. Рулет можно глазурью покрыть.
Леночка,если ещё актуально для тебя,то самый простой бисквит я пеку так:стакан сахарного песка,стакан сметаны,стакан муки,3 яйца,половина чайной ложки соды.Всё смешать и выпекать в духовке.Готовый разрезать и смазать кремом любым(сгущёнка с маслом,заварной крем,сметанный,джем какой-нибудь и т.д.)Сверху можно покрыть глазурью.Я из этого теста и шарлотку пеку :). Или вот ещё простой "Лакомка":1 стакан грецких орехов,100 г мёда,3 яйца,0,5 стакана сахара,1,5 стакана муки,1 ч.л.гашёной соды.Мёд растопить.Яйца взбить с сахаром,влить мёд,добавить орехи,соду,муку.Испечь 3 коржа.Готовые коржи смазать сметанным кремом(600-700 г сметаны взбить с 1 стаканом сахара).
Вообще-то у меня много рецептов всяческих сладостей ;) ;D ,раньше очень часто пекла.Надо будет мужу к празднику что ли что-нибудь сотворить ::)
Надо срочно вкусности печь и есть, пока пост не начался. :)
;D Ага! Тем более,сплошная седмица ::) ;) :D
Ух ты!!! Какие вкусности! Даже слюнки потекли,надо чего-то сварганить завтра, пока дети здесь...
Кстати, мне понравился бисквит - в мультиварке пекла...
Я в мульте что-то не пеку,у меня духовка очень хорошая :)
В мультиварке я только рыбу готовлю. Раньше делала лазанью.
Но очень хочется освоить выпечку.
Наташа, а не пригорает бисквит?
Я тоже пеку в духовке , но последний раз в мультиварке пекла. Не пригорает, пропекся, но верх бледный, правда до смазки кремом дело не дошло, почти горячим растаскали...
а ты сухарями посыпала форму?
Да, маслом смазала и посыпала сухарями, но можно и мукой, тоже не прилипает, а мне кажется можно и просто маслом смазать, ведь кастрюля тефлоновая...
Мы тоже довольно часто печем бисквит по похожему рецепту, что Ирина привела. Сметаны нет, поэтому заменяем на кефир. Внутрь добавляем то изюм, то мак, то цукатки, то, просто, мармеладки, а то и вообще ничего - все равно очень вкусно получается.
Иной раз Люда его разрезает на две половины и смазывает вареной сгущенкой. Вот чесслово, пальчики оближешь! :)
Кстати, если и без сметаны или кефира, тоже чудесно выходит)))). Экономнее.
Спасибо за рецепты,надо будет что-нибудь такое испечь к 23-му.
Вот мой тортик!
(http://f2.s.qip.ru/~ETcrHuJX.jpg) (http://shot.qip.ru/00PJzJ-2ETcrHuJX/)
Аппетитный! Я бы угостилась...
Вкуснотишка!!!
Люда моя сегодня тоже тортик печет для нашего папани.
И уже скоро будем безбармачить.
Я вчера испекла к празднику торт "Стёпку-растрёпку",муж доволен. :D
А я вообще-то тоже военнообязанная ::),правда,сейчас уже по возрасту "списали". ;D
Всё-равно и твой праздник. Поздравляю! :-* :-* :-*
поздравляю мужчин с праздником, некоторые отмечают его 22 февраля--Ледяной поход! :)
тортик у нас не прокатит)), я вчера готовила оливье и блинчики с мясом :)
(http://f3.s.qip.ru/~11k2tYxGz.jpg) (http://shot.qip.ru/00PJKr-311k2tYxGz/)
Цитата: Елена 03 от 23 февраля 2016, 11:45:29
Люда моя сегодня тоже тортик печет для нашего папани.
(http://f1.s.qip.ru/~echeMYCz.jpg) (http://shot.qip.ru/00PJKT-1echeMYCz/)
Очень вкусный. Верьте на слово. ;)
Мммм... Обожаю рыбку!
Жаль, что я не соседка: забежала бы, почистила, помыла, порезала бы, даже пожарила и съела бы. Вот! ::)
Мой муж предпочитает свежую, раз в неделю ездим на рынок, покупаем, приходится чистить :-\
ТОРТИКИ ЗДЕСЬ! (http://niceadvice.cc/articles/628) :D
Остается только вздыхать... :P Наверное вкусненько :-\
Наверное... ::) :)
Ой, сестрички, решила темку почитать, чего-то приготовить. Невозможно просто, все так аппетитно! Читаю как роман. Вы все такие молодцы, вкусно готовите.
А я сегодня наляпала ленивых вареников, с творогом, ничего так, мягонькие получились, с маслицем!(http://smailik.ucoz.com/_ph/14/2/716353333.gif?1463568360) (http://smailik.ucoz.com)
А мы с поста картошку не варили.Сегодня сварили-как деликатес! :)
А я сегодня на "рыбалке" была-купила донской селедочки, нажарила. Ох и вкусная рыбка, просто ням-ням. Да еще вся с икрой, мужу удовольствие, уж очень он икорку уважает ;D.
Последний улов в этом году, теперь только в марте следующего года будет. Донскую селедку ловят только два месяца в году: с середины марта до середины мая.
Вот сфотать не успела-уже слопали почти всю...
Ням-ням! :D
Ой, Наташа, представила твою селедочку. да с икоркой ::)
А у нас сегодня обычная скумбрия была(...
Папа купил тортик в виде домика! :)
(http://f3.s.qip.ru/~9EAwnwsY.jpg) (http://shot.qip.ru/00Qm9I-39EAwnwsY/)
::) ::) ::) ::) Долгий и продолжительный няяяммм!
А мы будем луковым супчиком баловаться)))
Тоже люблю луковый супчик.
Иногда добавляю в него немножечко грецких орехов.Получается похожим на суп из каштанов.
Тортик же-пирожное "Картошка"
Очень люблю " картошку".
Сто лет не позволяла себе))))
Я люблю тоже,но мне нравится больше самодельная.
Вообще я пирожное,мороженое... ::)
Работа-работой, а семья требует чего-то вкусненького! Сегодня творожно-морковная запеканка с ванилином.
Рецепт простой: примерно 300 г творога, 4 больших моркови, натертой на мелкой терке, 4 яйца, 2 столовые ложки манки, примерно 2/4 стакана фруктозы. Духовка на 200 градусов 45-60 минут.
Сегодня впервые использовала новую силиконовую форму, результат очень даже симпатичный. Оцените и вы!
(http://f4.s.qip.ru/~yVu0pzz1.jpg) (http://shot.qip.ru/00QmHU-4yVu0pzz1/)
(https://pp.vk.me/c636723/v636723891/83df/FICzsMYKSVU.jpg)
Класс!Настоящий класс,Верочка! :)
Ни разу не пользовалась силиконовой формой.
Надо купить!
:) :) :) СпасиБо!
очень аппетитно выглядит! И привлекательно!
Верочка, а на вкус понравилось? с фруктозой все-таки. А вдруг вкусно-вот и рецептик нашим диабетическим сестричкам тогда подойдет. Да и родственникам, у которых диабет.
СпасиБо, Наташа! Я такую запеканку и раньше делала, по вкусу хорошо, со сметаной так вообще замечательно. Да, на счет диабетиков ты права, специально для них рецепт. Фруктозу использую из-за того, что свекровь с сахарным диабетом.
А вообще я этот рецепт вычитала в старой поваренной книге 1969 года выпуска, блюдо из детской кухни, но там с сахаром.
Какая вкуснятина! И выглядит просто здорово! Верочка, ты молодец! :) :-*
Аппетитно выглядит... Надо бы порадовать своих. Спаси Бог тебя, Верочка!
Аппетитно выглядит!!!
Мне нравится выпечку делать с фруктозой или глюкозой- она золотая тогда. Цвет великолепный!
Цитата: ВераН от 23 мая 2016, 12:52:45
Сегодня впервые использовала новую силиконовую форму, результат очень даже симпатичный. Оцените и вы!
(http://f4.s.qip.ru/~yVu0pzz1.jpg) (http://shot.qip.ru/00QmHU-4yVu0pzz1/)
Верочка, очень даже симпатично!!Аппетитно!!!Так! Надо в руках себя держать! А то, насмотревшись на всякие сладости, очень к холодильнику тянет...
Я давно как-то покупала силиконовые формочки, почти один в один как у Веры. Нашла рецепт апельсиновых маффинов и решила испечь.Вова посмотрел недоверчиво на формы и говорит:"Мам, ты ЭТО в плиту ставить будешь?! Смотри, а то будет у тебя апельсиновая мафия.."
Действительно,а они не сгорят в плите? ??? :)
Силикон выдерживает температуру до 500 градусов, в его состав входит кремний (тот же, что в песке) :) :) Так что, девочки, не бойтесь!
Который день смотрю на рецепт куриной ветчины. Кто-нибудь готовил что-то подобное?
Куриная ветчина в банке
Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.
Ингредиенты:
Мясо курицы (не только филе) — 600 г
Желатин — 1 ст. л. (с верхом)
Итальянские сухие травы — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для гриля — 1 ч. л.
Перец свежемолотый
Соль
Приготовление:
1. Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600 мл), плотно укладываем мясо и завязываем оставшийся конец.
3. Запекать при 190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета.
(http://f2.s.qip.ru/~13SunXmcS.jpg) (http://shot.qip.ru/00QnKr-213SunXmcS/)
(http://f2.s.qip.ru/~13SunXmcT.jpg) (http://shot.qip.ru/00QnKr-213SunXmcT/)
А я попробую приготовить. Только банки у меня нет, надо компот купить.
Я готовила. Очень вкусно получается. К тому же из всех специй у меня только соль. Но все-равно вкусно.
Ура! Вдохновила, Танюшка! :D
Алла, все в твоих руках!
Я еще лед (крошку) добавляла. И часть мяса мелко резала, а часть (большую) блентером измельчала.
Один минус. Хранить дня 3.
В принципе у всего натурального маленький сок хранения.
Что-то я совсем блендер забросила. Забыла уже, когда последний раз включала.
Прошу прощения, не отвечаю сразу. Компьютер теперь в комнате, а приходится отлучаться на кухню. Беготни прибавилось.)
В Давыдово все предельно просто. Утром каша, бывает к каше яйцо вареное, сыр и т.п. Обед - обычный из трех блюд. Компот из сухофруктов, котрый Гошка не пьет, но можно и чай сделать. Еще в трапезной есть микроволновка. Вечером всегда картошка, которую Гошка не ест), поэтому в микроволновке разогреваем макароны или рис, гречку, оставшуюся от обеда. Рыбка, курица, иногда мясо типа азу, когда пост можно выбрать постное (грибы, там местных грибов навалом). После воскресной службы чай со всякими вкусностями. А, еще, конечно, деревенский творог и сметана. Батюшка благословляет есть молочные продукты вне зависимости от поста, т.к. почти все люди городские и нормальных молочных продуктов лишены.
Вечером костер, на котором жарят сосиски, хлеб и пекут картошку. Но там я почи не бываю, Гошка сам туда ходит, без меня.
Салатик делают, если есть кому резать - помидоры+огурчики или капуста+огурчики.
Совсем просто. На такую ораву ничего особенного не приготовишь.
А посуду мыть - это послушание. Это ... да... о... две смены обедающих...
В лучшем случае два человека, а так обычно один. Самое главное успеть все перемыть до прихода второй смены.
Уже предвкушаю... :D
Как делают апельсиновый сок ,который продаётся в пакетах в магазинах:
1-2 апельсина в кожуре ошпариваются кипятком и замораживаются.
Потом их надо разморозить,нарезать кольцами и прокрутить на мясорубке вместе с кожурой.
Затем залить примерно 700-800 гр холодной кипячёной воды и дать настояться полчаса.
Отдельно вскипятить воду-1 литр или чуть больше,растворить в ней 200-250 гр сахара(по вкусу можно добавить или убавить)и 10 гр лимонной кислоты.По вкусу можно и больше.
Размешать.Охладить.
Потом ту часть,где перемолотые апельсины в воде лежат процедить,хорошо отжать сок из цедры и соединить с остальной водой,где сахар и лимон.кислота.
Залить в банку или бутылку и дать настояться 2 часа.
Получится апельсиновый сок как из магазинного пакета!
Здорово! Только от самого апельсина там всего ничего получается.
А я заморозила несколько апельсинов и теперь в жару делаю освежающий напиток не выходя из дома!
И все же это лучше покупного! Хотя бы потому, что дома вряд ли будешь использовать ГМО и всякие Е-добавки.
Цитата: Елена 03 от 30 мая 2016, 16:15:23
Здорово! Только от самого апельсина там всего ничего получается.
Аромат сильный и на вкус как фанта.
А продают тоже самое-почитай состав на пакете.Сок из одних только апельсинов выжатый- дорогой!
А и надо сделать!
Совершенно ничего сложного ведь!
СпасиБо, Лена!
Когда апельсины дешёвые бывают,можно сразу купить побольше и заморозить
Да-да! Они (апельсины) сейчас круглый год доступны (видно обезьяны уже тоже пообъедались ими).
Цитата: Наталья1234 от 30 мая 2016, 16:19:12
У меня Надя кока-колу пьет в жару.
У меня Коля кока -колу пьёт почти постоянно. Видимо, тошноту и изжогу снимает хорошо. По поводу изжоги опробовано на себе-100%. Хотя, напиток, безусловно, вредный..
Цитата: Алла от 29 мая 2016, 16:33:47
Который день смотрю на рецепт куриной ветчины. Кто-нибудь готовил что-то подобное?
Куриная ветчина в банке
Куриная ветчина в банке - вкус настоящего домашнего деликатеса! В отличие от магазинной ветчины, набор продуктов самый натуральный и естественный, никаких Е, красителей, усилителей вкуса и прочей химии.
Ингредиенты:
Мясо курицы (не только филе) — 600 г
Желатин — 1 ст. л. (с верхом)
Итальянские сухие травы — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Специи для гриля — 1 ч. л.
Перец свежемолотый
Соль
Приготовление:
1. Лучше для приготовления домашней ветчины использовать и темное мясо курицы, не только филе. Темное мясо придаст необходимый вкус и сочность. Нарезать мясо нужно средними кусочками, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок, желатин и специи. Хорошо все перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Отрезать необходимую длину пакета для запекания и завязать один конец ниткой. Застилаем пакет в банку жестяную (объемом около 600 мл), плотно укладываем мясо и завязываем оставшийся конец.
3. Запекать при 190°С около одного часа в духовке. Банку лучше поставить на противень, т.к. сок может немного вытекать. Домашняя ветчина пусть в банке остывает, убрать на ночь в холодильник, а потом только достать и освободить от пакета.
(http://f2.s.qip.ru/~13SunXmcS.jpg) (http://shot.qip.ru/00QnKr-213SunXmcS/)
(http://f2.s.qip.ru/~13SunXmcT.jpg) (http://shot.qip.ru/00QnKr-213SunXmcT/)
Тоже похожее.
Как-нибудь постараюсь сделать.
Куриный рулет в бутылкеhttp://2tasty.ru/kuriniy-rulet-v-butilke
9 ЛЮБИМЫХ ДЕТСАДОВСКИХ БЛЮД :) (http://www.nnmama.ru/content/health/Food/recepty-blyud-iz-detskogo-sada)
В жару делаю болгарский таратор:
На одну порцию:
1-2 мелко нарезанного огурца с пупырышками,1 толчёный грецкий орех.зелень разная(у меня был только базилик,а вообще годится петрушка,укроп,кинза!),раздавленный чесночок по вкусу - и всё заливается холодным кефиром или айраном.Соль-перец по вкусу!
Так вкусно,что начинает мерещиться Чёрное море и слышаться български език! ;)
У нас не совсем такое мацони как у них
А я вчера впервые сделала долму, теперь это мое любимое блюдо :)
Рецепт простой, но вкусноооо ::) ::) ::) ::)
У нас продаётся в кулинарии;в ц.св.ап.Фомы по воскресеньям после литургии всех кормят постной долмой! :)
Лена, а с чем начинка у постной?
С рисом.И много масла в нём
Ммм... ::) Надо заготовить виноградные листья на зиму
У вас растёт виноград?
В Москве продают квашенные виноградные листья.Их много приходится на совсем незначительный вес.Наверное поэтому и делают долму в таких масштабах,что можно накормить целый приход
Да, у нас 4 сорта винограда, но урожай не так чтобы очень большой, не умеем толком выращивать.
(http://s019.radikal.ru/i616/1606/2a/9f131b31121c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Вкусненько, витаминно и мокренько)))
Я, Вань такую же хочу. :D Ням.
Аллочка, боюсь не докинуть, вишенки по пути рассыпятся))))
Эх... :-\
Людочка, это пирог или что-то другое?
Делись рецептом! ;)
Пирог, Леночка)
Все просто- слоеное тесто , панировочные сухари и присыпанная крахмалом вишня))).
Вишни положить от души!!!! Этот раз очень вкусную купили- слаще черешни, даже сахара не клала в пирог.
Ты так вкусно написала, что и слюнки невольно потекли. :) :-*
Леночка, легко сделать))))
( съесть тоже(()
У нас клубника спеет. Можно ведь и ею заменить вишню, правда?
А тесто готовое брала или сама делаешь такое?
Ягоды или фрукты любые можно брать, главное, чтобы сочные.
Слоеное тесто покупаю, времени жалко- делать долго.
СпасиБо, Людмилочка! :-*
Надо попробовать сотворить сие чудо. ;)
А у нас на рынке грибы появились уже. Лисички в основном.
У нас на базаре все есть))))
А у нас специальные места для индивидуалов на площади
(http://s41.radikal.ru/i093/1606/75/db5c8e3250e9.jpg) (http://www.radikal.ru)
примерно вот так, но это старое фото, сейчас все более культурно, но смысл тот же
А у нас сегодня на ужин воооооот такая Вкусняшка :D :D ::)
(http://s61.radikal.ru/i174/1606/64/daca7429c334.jpg) (http://www.radikal.ru)
Цитата: Наталья1234 от 29 июня 2016, 14:04:52
Баклажаны? В соусе? Со специями? :)
это цукини, а внутри начинка из лука, цветной капусты, грибов и овсянки :D ооооочень вкусно!!! ::)
Цитата: Наталья1234 от 29 июня 2016, 14:19:16
Здорово! Приятного аппетита! :)
спасиибо!!!)))
::) ::) ::) Дааа, выглядит ооочень вкусно! Особенно на голодной желудок.
Сонечка, а рецептик более подробно можно? В каком виде начинку класть непонятно.
Можно))), Верочка.
Обжарить мелкопорезаный лук с мукой, добавить грибы ( вареные или жареные), слегка подваренную цветную капусту и замоченый геркулес ( быстроваримый).
Зелень и специи по вкусу, немного воды или бульона можно добавить в начинку, чтобы не было сухо.
Выложить форму листиками цуккини, выложить начинку и прикрыть оставшимися кончиками.
Смазать маслом и запечь))))
Обалдеть!!!
Хочу есть!
у меня вареники с картошкой. Надоели малость.
А это блюдо, как свежий ветер.
с цукини , правда. проблемно.. :-\ Не растут из-за холода.
СпасиБо, Людочка! :-* Это блюдо у нас будет Успенским постом, потому как цукинни у нас тоже пока нет. Зато ягод полно: малина, красная смородина, вишня-"шпанка".
Да, к сожалению похолодало и всё замерло... Маленькие цукинчики и кабачки навязались, но не растут...огурчики тоже сантиметров по 8 , но ...
Да, с овощами пока не густо. :)
Наташ, а я и не покупаю лесные грибы, ориентируюсь по ним, когда в лес идти))))
Сестрички, обернуть можно хоть тестом, хоть капустными листьями....
Что под рукой есть, то и хорошо.
Так лес разный есть, есть буераки, а есть красивый - ровненький.
Я люблю лес- отдыхаю там в тишине.
Недавно стала делать шейк.Взяла ингредиенты +кофе-люблю кофейный шейк и влила всё в бутылку из-под молока в которой до этого была налита вода(воду я вылила)-и всё убрала в морозилку.
Когда же подмёрзло всё,я стала взбивать.Взбила и налила стакан-ледяной шейк в жару так приятно!.Шейк хороший,ароматный ,обильная пена-я очень удивилась-шикарно так,пена просто чудо!
Так и сидела в интернете одновременно попивая шейк.
В бутылке на дне осталось его совсем немного.
Попозже я допила остатки прямо из бутылки,и это оказалось...мыло!
Бутылка-то сначала была завлита водой с ферри,чобы её отмыть.Я думала-просто вода.А аромат кофе отбил запах и вкус мыла, и пена поэтому была шикарная не от того,что было хорошо взбито,эту пену ,смешавшись с молоком,дало ферри! ::) :o :D
А мне в лесу нравилось гулять, но только , если есть ещё кто-то. А сама плохо ориентировалась, дважды два могла заблудиться...
Лена, боюсь даже предположить, что было с тобой потом :o
Цитата: София от 29 июня 2016, 13:54:55
А у нас сегодня на ужин воооооот такая Вкусняшка :D :D ::)
(http://s61.radikal.ru/i174/1606/64/daca7429c334.jpg) (http://www.radikal.ru)
Шедевр! :)
Я так красиво не умею делать!
Когда готовлю-утомляюсь. :)
Я не люблю лес.То есть рассматриваю его как вынужденный объект с грибами и ягодами.Люблю луга в пойме реки и степи
Леночка, это ж кОшмар!!!
Хотя в детстве мыло грызла ( медовое и земляничное)))))
:D, ну вы даёте!!! одна фейри, другая мыло :o :D
Люда, нет слов!! мне такое ни в жисть не приготовить :)
Жень, просто кидай, что в доме есть))))
:D :D, всего-то? не, я люблю синенькие, пожарить с кабачками, помидорами, перцем, зелень туда, чеснок, ммм :)
Я синенькие тоже очень люблю.
С овощами вообще люблю возиться- миллион вариантов))))
А я сегодня фаршировала перец для себя...перчики, морковка, лучек, капусточка, помидорчики свои уже ::)
Тоже можно будет нафаршировать перцы.
Только не с гречкой, а с рисом, морковкой и луком... Прям, сильно захотелось (вроде и не голодна ::)) :)
Я с гречкой не люблю... Гречку с луком и грибами больше предпочитаю...
Во-во, согласна! :)
Вот именно гречка с лучком и грибами у меня сегодня и была. :)
А я на завтра придумала её...
А я капусту тушила с грибами.
А еще у меня уха есть. У нас продают в магазинах хребты с "кучей" мяса красной рыбы. Цена очень сносная. Вот с неё я и варю порой.
Уха- хорошая идея...
Цитата: Алла от 01 июля 2016, 19:42:02
Вот именно гречка с лучком и грибами у меня сегодня и была. :)
У меня Коля сегодня гречку заказал. :) Правда, он без всяких там "бонусов" её ест. Только чистую гречку. Иногда "просит" добавить лук, несет луковицу, сегодня "попросил" сделать с майонезом.
Мне нравится фасоль жареная с луком,томатом,приправленная зеленью с чесноком и сливовым вареньем!
Цитата: Hendel от 01 июля 2016, 21:53:28
Цитата: Алла от 01 июля 2016, 19:42:02
Вот именно гречка с лучком и грибами у меня сегодня и была. :)
У меня Коля сегодня гречку заказал. :) Правда, он без всяких там "бонусов" её ест. Только чистую гречку. Иногда "просит" добавить лук, несет луковицу, сегодня "попросил" сделать с майонезом.
Хочу спросить: у вас гречка не подорожала? У нас сейчас на нее такая цена, что я две минуты перед прилавком надеялась, что в глазах рябит.)
Юлечка, вот ответ на твой опрос о ценах на гречку:
http://tsenomer.ru/produkti/grechka/
У нас дороже...
Кто-нибудь делал торт с мороженным?
Бабушка делала,когда мне лет 8 было.
Не понимаю как.
Вроде на испечённые коржи кладут мороженое,а потом глазурью заливают.Или по-другому рецепту делается?
Даже не знаю, что-то я давно ничего вкусненького не пекла...
моё любимое блюдо последние пару дней--черешня!!! и да, творожок ещё, зернёный ::) :D
Леночка, а может твоя бабушка немножечко схитрила?, может ты в детстве не любила творог и она сказала, что это мороженое? тебе же 6 было, маленькая :)
я так с Ильёй делала ::) :D
в магазинах видов 5-6 продаётся тортов таких, я как-то давно покупала :)
мммм..... аж зубы сводит, как мороженки хочется.... ::)
Танечка, тебе нельзя, да? даже пару ложечек? ::)
Очень даже можно.
Я сегодня одну уже ......
Но я не против повторить.. ;)
ааааа, тогда хорошо :D, просто лень за ним идти? :D
в летнее время хорошо иметь стратегические запасы в морозилке!!! :)
я сегодня тоже трубочку съела, а бывает по два-три разных в день, у нас сегодня просто жааарко, аж +22 :D
Можно Танечке мороженое? Ура! Тогда я тоже похвастаюсь. Вечерком с мужем соприкоснулись с прекрасным. Кофей со сливочно-клубничным мороженым. Ням.
Ну вообще-то магазин уже закрыт, который рядом, он до 22. Запас мороженого у меня исчезает за 1 вечер.
Таня :D
Алла--высокие! высокие отношения!!! :D, я тоже любительница такого прекрасного :D
Может по чайку?
(http://gifotkritki.ru/_ph/67/2/762686690.gif?1468520534) (http://gifotkritki.ru/photo/nastroenie_v_kartinkakh/bodrogo_nastroenija/67-0-7574)
ДА!!! По чайку!!! :D
А мы Филевский пломбир по Госту сегодня ели с кофе!
обожаю мороженое... Ммммм......
Хоть и нельзя, но, при любой возможности, все равно лопаю.
Чревоугодница - и только!
А самое вкусное мороженное в Воронеже! Проверено!
Сама пробовала. ::) 8) :D
А мы сейчас часто делаем бутерброды - самые разные. Вот, например, вчера: сыр, огурец, чеснок на терке с майонезом и укропом, и на багет - вкуснота.
Класс! Тоже так хочу.
А в постный день что делаете, Галочка?
А я люблю салатик из цветной капусты и помидора).
Ну, и мороженое. Соковое. Особенно ТВИСТЕР
(http://s015.radikal.ru/i330/1607/c0/cc4f505a0f49.jpg) (http://www.radikal.ru)
Люда, а цветную капусту отвариваешь предварительно?
Да, но чтобы чуть хрустела, переваренную не лблю)
О, я тож люблю чтоб похрустывала.
И много укропа!!!!!
Муж покупает целыми снопами)))))
А еще петрушку!
А петрушку папе)))), говорят полезно)
Я раньше цветную капусту не очень ела, ну не совсем мне она нравилась.
Все больше белокачанную. Я и сейчас ее очень люблю, но на нее табу.
А вот брокколи и цветная сейчас очень даже нравятся.
Цитата: ТатьянаЧ от 15 июля 2016, 09:14:34
А самое вкусное мороженное в Воронеже! Проверено!
Сама пробовала. ::) 8) :D
Да,я тоже часто вспоминаю именно воронежское мороженое! :)
Цитата: Галина*$ от 15 июля 2016, 09:26:59
А мы сейчас часто делаем бутерброды - самые разные. Вот, например, вчера: сыр, огурец, чеснок на терке с майонезом и укропом, и на багет - вкуснота.
А можно сыр заменить творогом,тоже вкусно.А в пост я оставляю только майонез(постный)и туда чеснок,много зелени,огурец,морковку.Можно с картошкой кушать)
Цитата: Алла от 15 июля 2016, 09:32:23
Класс! Тоже так хочу.
А в постный день что делаете, Галочка?
Аллочка, грешна я, матушка. Бутерброды делаю всегда с майонезом. Мужу так надо.
А еще мы любим - укроп, чеснок, яйцо рубленое: все смешать с майонезом, сверху кусочек помидора и шпротина.
Ням! :D
А я перестала заморачиваться с постным майонезом. Но у нас очень редко майонез бывает. Т.е., в холодильнике-то он есть, а готовлю с ним редко.
Я фанат бутербродов,наверное немецкие корни сказываются! :)
Папа же мой свинину очень любит,тоже наверное влияние немцев.
Обычный майонез такой ненастоящий,что постнее постного.
У меня майонез уже давно не водится. Если очень надо что-то с ним приготовить, готовлю сама.
И я не могу его,всегда потом болею.Но самой лень делать.Иногда сметану лимон выжимаю-заправляю.Чем-то похоже на майонез по вкусу. :)
Постный майонез гораздо вреднее обычного, я как прочитала состав... :-\. Лучше совсем без него или не лениться, делать домашний...
Наташа, полностью поддерживаю по поводу майонеза.
Тоже, как и Аллочка, давно перестала заморачиваться на счет "постности", а , если и приходится брать, то самый дешевый. У нас на развес продают довольно неплохой. Дети иногда покупают по-дороже для особых блюд. А мне все равно: я тоже не поклонник майонеза. К примеру: салат овощной предпочитаю с раст. маслом, нежели с майонезом. В борщ - да, добавляю, когда можно и когда есть.
Домашний майонез очень легко изготовить. Сейчас, когда есть всякие кухонные прибамбасы - тем более.
А когда-то я его вручную крутила, взбивая. в одну сторону, дабы. чтоб не размаслился.
Это точно.
собиралась-собиралась и наконец-то собралась!!!! :)
вчера первый раз сделала хачапури по-аджарски, всем очень понравилось, рецепт из инета, самый простой :) :), правда вкусно!!! :) :)
(http://f5.s.qip.ru/~YLAzZN1X.jpg) (http://shot.qip.ru/00QATZ-5YLAzZN1X/)
(http://f3.s.qip.ru/~YLAzZN1W.jpg) (http://shot.qip.ru/00QATZ-3YLAzZN1W/)
(http://f4.s.qip.ru/~YLAzZN1U.jpg) (http://shot.qip.ru/00QATZ-4YLAzZN1U/)
(http://f3.s.qip.ru/~YLAzZN1V.jpg) (http://shot.qip.ru/00QATZ-3YLAzZN1V/)
Вау! Как аппетитно!
Класс! Жень, 5 баллов!
Ой, хочу!!!!
Женя, рецепт в студию!
дрожжи саф-момент, красные--половину упаковки
муки--стакана 3 и ещё я добавляла немного, стол присыпала
сахар-1 ч.л.
соль--пару щепоток крупной в муку
молоко--буквально полстакана
сыр сулугуни--я покупала развесной, грамм 300-350 у меня ушло
яйца--в зависимости от количества лодочек
дрожжи, сахар, чуть чуть тёплого(я горячей водой развела) молока поставить в тёплое место подходить
просеять 3 стакана муки--влить туда дрожжи(у меня они минут через 10 "подошли"), добавить воды, замешать тесто
девочки, воды не знаю сколько, я на глаз :)
замешали--получается такое мягкое хорошее тесто, отлипает от рук, убираем под полотенце минут на сорок
пока тесто подходит, готовим начинку
я потёрла сыр и на крупной и на мелкой тёрке, пополам, ,
внимание в тёртый сыр надо добавить немного молока, 2-3 ст.л., для сочности начинки, это я прочитала :)
ну и всё--тесто увеличилось, ещё раз его мнём-жмём и поехали, разделить на 4 или сколько вы будете делать шарика, раскатать, сформировать вот такие лодочки и в духовку на 20 минут, достаём и внимание отделяем желток и красиво кладём на серединку лодочки и ещё минуты на 3-4 в духовку, у меня один плохо отделился, но тоже вкусно :)
всё!!, можно зелень в сыр добавить, наверное :)
(http://f1.s.qip.ru/~YLAzZN1Y.jpg) (http://shot.qip.ru/00QATZ-1YLAzZN1Y/)
(http://f6.s.qip.ru/~YLAzZN1Z.jpg) (http://shot.qip.ru/00QATZ-6YLAzZN1Z/)
(http://f6.s.qip.ru/~YLAzZN20.jpg) (http://shot.qip.ru/00QATZ-6YLAzZN20/)
О! Я уже хочу! Беру на заметку. :-*
а температура духовки какая?
бортики лодочки чем-нибудь смазывала?
Ничо себе :o тут пир горой... я тоже хочу... Женя, :-* спасиБО за идею...
Женя,как всё вкусно!!!!!! ::) :) 8) :o ;) :-*
Сестра такие делает.
А я только покупаю ,но другие.
Тоже хочу испечь
Цитата: Алла от 18 июля 2016, 22:08:34
а температура духовки какая?
бортики лодочки чем-нибудь смазывала?
Алла, 200-220t
бортики я один раз смазала немножечко белком от яиц, а второй раз забыла, и те и те получились нормально
во!!! нашла это видео с ФБ :) :)
https://www.facebook.com/ilikehome1/videos/1716868485231916/
Предлагаю очень "вкусный" тест.
https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/etot-test-smogut-projti-tolko-nastoyaschie-sladkoezhki-1332065/
Потрясающий результат! Вы настоящий эксперт в области вкусной еды!
Но я ничего на самом деле не знаю.Элементарная логика! :)
зашла тут на днях в столовую там одну, салат съесть, кофе попить, середина дня, народу много, салата этого овощного не было, выбрала макароны с грибами и овощами, там, значит, рожки с шампиньонами, сладкий перец, зелень, приправа какая-то--мне так понравилось, очень вкусно, думаю, надо дома так сделать
сварила спагетти, обжарила грибы с красным сладким перцем, петрушки добавила, поперчила--не то((, в общем вкусно, но ..не то немного
или я голодная тогда просто была ::)
а может у них грибы какие-то другие были?
или это потому, что у них рожки были, а у меня спагетти? ::) :D
но вообще рецепт хороший. и простой :)
Цитата: Ев гения от 22 августа 2016, 19:24:05
зашла тут на днях в столовую там одну, салат съесть, кофе попить, середина дня, народу много, салата этого овощного не было, выбрала макароны с грибами и овощами, там, значит, рожки с шампиньонами, сладкий перец, зелень, приправа какая-то--мне так понравилось, очень вкусно, думаю, надо дома так сделать
сварила спагетти, обжарила грибы с красным сладким перцем, петрушки добавила, поперчила--не то((, в общем вкусно, но ..не то немного
или я голодная тогда просто была ::)
а может у них грибы какие-то другие были?
или это потому, что у них рожки были, а у меня спагетти? ::) :D
но вообще рецепт хороший. и простой :)
Женечка, скорее всего они добавляют какие-нить усилители вкуса химические, а тебя все продукты были натуральные, мы от них уже отвыкаем... ;)
Завтра тоже попробую такое блюдо изготовить!
Цитироватьвсе продукты были натуральные, мы от них уже отвыкаем...
О то ж.
https://health.mail.ru/news/v_rossiyskom_moloke_nashli_gips_i_mel/
???
Рожки от спагетти отличаются по вкусу
Прочитала интересную мысль насчёт гречневой каши:
"У неё вкус старости"
Иностранец,живущий недавно в России это приметил. :)
Неожиданное сравнение
Просто надо уметь ее приготовить.
Интересная мысль.
Я гречку не люблю. Уж как ее мама не готовила. И "пуховую" делала.
Да, не все любят гречку. К ней надо какой-то вкус добавлять. Либо соус из ярких овощей, либо жареные грибы с луком, можно грибы тушеные в сметане. Еще хорошо с топленым маслом. Но я его сто лет не покупала. Забыла вкус уже.
Беф-строганов . :D
ДА! :D
Делала турецкий рулет с брынзой и зеленью.
Очень просто-армянский лаваш раскрутить,один лист намазать сыром"Сиртаки" или "Парижская бурёнка" или др.идентичным,и посыпать мелко нарезанной различной зеленью,кроме зелёного лука.
Я насыпала петрушку,укроп и базилик.
Можно посолить и поперчить,но сыр и так солёный.
Потом я закатала рулет и положила в полиэтилен.пакет в холодильник на ночь.Можно и на меньший срок.
Утром достала,помазала сверху сливочным маслом -и запекла в духовке.
Я на день рождения готовила.
Сестра вчера звонила-спрашивала рецептик! :)
Очень вкусно, наверное. :)
Да,и приготовить очень просто.
С поста сойду,пойду куплю лаваш,сыр.Можно и творог использовать,но надо его пожирнее сделать,сдобрить маслицем что ли.Я делала из творога тоже,но тогда сама тесто подготавливала.
В Турции на полдник такие делали.Сидишь себе по-над Эгегейским морем на террасе,созерцаешь...эх...как краток этот миг.... :)
Ничего, еще съездиешь посозерцаешь, если Бог даст. :)
Лена, вкусно,тоже иногда делаю с армянским лавашом))
::) гречу люблю, иногда и без ничего, просто нравится :)
Ещё рулеты из лаваша - с картошкой и хрустящий штрудель с яблоками,изюмом и корицей
(http://images.vfl.ru/ii/1473446566/7a3686e0/14060286_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/7a3686e014060286.html)
(http://images.vfl.ru/ii/1473446612/a4965b67/14060302_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4965b6714060302.html)
Салаты с грибами (http://www.anews.com/ru/post/54723070/?innercatid=3&utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2F)
сегодня делала Хачапури по-тбилисски за 60 минут! :)
очень вкусно :)
я делала по этому рецепту, но сыр у меня был сулугуни, 300г, муки лучше побольше добавить и ещё я зелень туда кинула :)
Ингредиенты:
Мука - 3 стак.
Кефир - 1 стак.
Яйцо - 2 шт.
Твердый сыр - 400 г.
Сливочное масло - 50 г.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Сода - 0,5 ч. л.
Приготовление
В миске смешайте кефир, одно яйцо, сахар и растительное масло.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.
В другую емкость просейте 2 стакана муки (один оставьте для подсыпания), добавьте соду, соль, перемешайте и влейте в смесь кефирную массу.
Замесите тесто, добавляя по необходимости муку. Тесто должно получиться мягким и способным держать форму. Правильное тесто для хачапури всегда немного липнет к рукам.
Замесив тесто, накройте его салфеткой и дайте немного отдохнуть.
В это время приготовьте начинку. Для этого натрите сыр на крупной терке, добавьте яйцо и перемешайте ингредиенты.
Сформируйте из теста колбаску и разделите на 7 равных частей.
Из каждой сделайте лепешку.
В центр каждой сформированной лепешки выложите сырную начинку.
Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.
Полученный мешочек переверните и аккуратно раскатайте, затем еще раз переверните и снова раскатайте.
Обжарьте хачапури на горячей сковороде до золотистой корочки.
Готовые лепешки смажьте сливочным маслом.
(http://f3.s.qip.ru/~37EZxvx6.jpg) (http://shot.qip.ru/00QVyl-337EZxvx6/)
(http://f4.s.qip.ru/~37EZxvx7.jpg) (http://shot.qip.ru/00QVyl-437EZxvx7/)
(http://f5.s.qip.ru/~37EZxvx8.jpg) (http://shot.qip.ru/00QVyl-537EZxvx8/)
(http://f4.s.qip.ru/~37EZxvx9.jpg) (http://shot.qip.ru/00QVyl-437EZxvx9/)
(http://f1.s.qip.ru/~37EZxvxa.jpg) (http://shot.qip.ru/00QVyl-137EZxvxa/)
Вах! (https://www.youtube.com/watch?v=xj0S3-YriWk)
Эту страничку надо смотреть только будучи сытой.Иначе сразу же хочется бежать готовить что-то вкусненькое! :)
Цитата: Ост-Остерн от 18 сентября 2016, 23:58:26
Эту страничку надо смотреть только будучи сытой.Иначе сразу же хочется бежать готовить что-то вкусненькое! :)
Верно! Но мне первым делом хочется бежать и СЪЕСТЬ что-то вкусненькое. В любом случае,лучше смотреть эту страничку будучи сытой. :)
Женя, очень аппетитно! ::) :) Очень любила хачапури, когда училась в медучилище - то ли все время голодная была, то ли у нас в столовой их делали исключительно вкусными.
А из тыквы кто варил варенье?
У подруги ели и думали,что это яблоки.И я тогда сварила бруснику с тыквой Всё же мне больше нравятся традиционные варенья:яблочное,абрикосовое,клубничное,вишнёвое и др.
А ещё очень люблю кизиловое. Я с детства спец по кизилу-собирала его в горах в Дагестане.Сейчас тоже кизил продают,да не тот.Наверное садовый.
Ну Женя наша молодцом: всегда что-нить новенькое смастрячит!
и распишет при этом так, что невольно аппетиту нагонит. :D
Цитата: Ост-Остерн от 24 сентября 2016, 18:47:55
А из тыквы кто варил варенье?
Много раз. Очень вкусное получается варенье.
Еще варила из помидор и арбузов. Вот к ним я осталась равнодушной.
а любимые мои вкусовые варенья - это (1 место) абрикосовое, (2 место) пасленовое и (3 место) кабачковое.
Тыквенное очень похоже с кабачковым, но менее янтарное из-за волокнистости.
Никогда не пробовала из одуванчиков. И, честно сказать, думаю, что немного потеряла. :-\
Помидоры с сахаром ??? :o :o :o
Сладкий, сочный арбуз с сахаром ???
Некоторые любят есть свежие томаты с сахаром. (Мама моя, например)
я же этого не понимала никогда. Ну вот на пробу делала. Конечно, съели все на ура. Но мне оно не понравилось.
Кстати, по поводу сладких-несладких блюд.
Кто из вас готовит (или приходилось пробовать, как мне) сладкий омлет?
Из одуванчиков варенье-простор мёд!
Я варила немного попробовать.
Цитата: Наталья 1234 от 24 сентября 2016, 19:34:21
Сладкий, сочный арбуз с сахаром ???
Сам арбуз не идет на варево. Он съедается. А вот обрезается внешняя кожура и остается подкожная белая плотная часть, которая и идет на сие творение. Прозрачное и желеобразное получается. Возможно, улучшил бы вкус лимон, но я на ту пору не подумала о нем.
Сладкий омлет не делала.
А вот когда бывали на саратовщине нам однажды продали горькое молоко-оно отдавало полынью.Корова объелась горькой полыни.
Я пошла разбираться к продавцу-почему продают горькое полынное молоко?Пить его невозможно-мы вылили.
А продавец сказала,что оно полезное и некоторые иногда специально покупают именно полынное.
Мы с подругой потом посмеялись-как же,жди.Наболтала чего-то.И потом молоко покупали у другой продавщицы.
На другой год снова на дачу приехали,живём.Подруга потом отправилась в город мачеху навестить,вернулась и изумлённо мне говорит:
-Представляешь,она просила меня привезти ей полынного молока!
Оказывается,его там действительно ценят!
Пыталась из дыни варенье сварить-отдельно вода,отдельно какое-то варево.
Вам сладкое нельзя, а вы варенье варите. >:(
Сахар иногда падает-звереешь,пока не съешь сладкое
Вот именно!!!
Просто, зверъ!
Наташенька,напишу сюда.Там,правда,нет ничего особенного.
В 3-х литр.банку(стерил.) кладу кружков 6-8 кабачков(очищенных от кожицы и семян),потом сливы пару стаканов(если хранить до года,то можно с косточками),заливаю кипятком,прикрываю стерил.крышками минут на 10,воду сливаю и снова кипячу,а в банку сыплю стакан примерно сахара(от сливы зависит,очень сладкая она или с кислинкой),но можно сделать компот послаще,мы его потом пьём разбавленным водой.Заливаю второй раз кипятком,закручиваем,переворачиваем и укутываем до остывания.Вот и всё. :)
Лена,про полынное молоко удивила. У нас,когда трава замерзает,а стадо ещё пасут,коровы едят куровник. Молоко в этот период горькое и мы его не пьем . Вот 100 лет живи....
Цитата: *Ирина* от 24 сентября 2016, 21:39:42
Наташенька,напишу сюда.Там,правда,нет ничего особенного.
В 3-х литр.банку(стерил.) кладу кружков 6-8 кабачков(очищенных от кожицы и семян),потом сливы пару стаканов(если хранить до года,то можно с косточками),заливаю кипятком,прикрываю стерил.крышками минут на 10,воду сливаю и снова кипячу,а в банку сыплю стакан примерно сахара(от сливы зависит,очень сладкая она или с кислинкой),но можно сделать компот послаще,мы его потом пьём разбавленным водой.Заливаю второй раз кипятком,закручиваем,переворачиваем и укутываем до остывания.Вот и всё. :)
Спасибо, Ириночка! Сделаю...
Вот компот не приходилось делать. А надо бы!
Тоже кабачков еще предостаточно осталось. Терн (дикая слива) , правда, уже кончился. Можно и сливу прикупить.
СпасиБо, Ириночка!
На здоровье,сестрички! :) :-*
Поделитесь рецептиком салата из свёклы.
Желательно уже не постным.
Кроме свёклы с чесноком,кроме винегрета и селёдки под шубой что можно приготовить из этого овоща?
У меня две свеклы осталось неиспользованных.
Лада, хороша свекла с черносливом и грецким орехом, заправляется сметаной. Очень вкусно получается.
Не люблю с черносливом. Люблю с чесноком! :)
Вот тебе Елена салат (http://recipes-foto.ru/cook.php?gotovim=Sloenij-salat-iz-varenoj-svekli-s-tvorogom-i-chesnokom)-разговляйся. :)
Передумала свёклу готовить.Отложу на потом.На НГ было 3 блюда со свёклой.Ещё не соскучились)
На Старый Новый Год МБ)
А у нас тушится кролик. Запах такой. что состояние полуобморочное.
Потом сварился большой кусок мяса косули для завтрашнего бесбармака. Салатов кучу наделали.... А мы с Гриней слюной исходим.
Весь день голодовали. Вечером уже чуток перекусили.
Ох, завтря чо будет!! ::) :P
обожретесь
Гляди-кось,и кролик,и косуля.Вот экзотика!Особенно косуля!
Сами охотитесь? ::) ;) 8)
А я сейчас буду делать торт.С клубникой.
Разные разности тоже будут,но первым делом надо сейчас пойти коржи печь. :)
Цитата: Наталья 1234 от 06 января 2017, 19:37:48
обожретесь
Ой!.....Стыдно сказать, но, скорее. так и будет. :-[
Цитата: Ост-Остерн от 06 января 2017, 19:40:54
Гляди-кось,и кролик,и косуля.Вот экзотика!Особенно косуля!
Сами охотитесь? ::) ;) 8)
Сын старшой привозил по осени. Вот приберегли к празднику.
Очень вкусное мясо. И бульон - нечто!
А у нас по обычному. Как всегда. Без излишеств. :)
Я лося ели.Родственнику подари на юбилей.Бульон шикарный.И мясо тоже оригинальное
Мне кролик не нравится. На курицу похож. А курицу я не особо люблю.
ЦитироватьЯ лося ели...
:D Лена, ты так величественно это сказала! Почти, прям, "Мы - царь ..." . Улыбнуло. :)
Кто лося,
Кто лосося.
Ели в праздник порося.
Тортик и оладушки
У Елены-Ладушки.
А у Леночки 03
Косули и косули.
:D
Последнюю строчку можно изменить на "кролики-косули"
Так косуля ого-го какая! Метра два в длину! Вот и будут у вас косули-косули. :)
:D Ладно, уговорила.
Приготовила новейший салат.Кажется,надо назвать его "Ливанский",а так как он называется и чьё его происхождение-не знаю.Мне рецептик посоветовали) ;)
Делись! :)
Нет,Ливанский уже есть,он другой,но тоже можно сделать.А этот ...Ну,наверное будет"Ближневосточный"...так можно ::) ;)
Рецепт напиши!
Смоква(я размочила и сварила сушёный инжир)
Сыр(в идеале козьий ,но я положила адыгейский,он дешёвый-300 гр в Магните 78 р))
Руккола(но я положила базилик)
Маслины
Кедровые орехи(купила за дёшево по акции в Ашане)
Чеснок(немножко)
И заправить оливковым маслом+соль-перец
(Я заправила подсолнечным рафинированным)
Такой вот "Ближневосточный"салат по-русски :)
Р.S я ещё немножко лимонного сока туда капнула
Инжир в компот клали раньше? Что то я плохо помню.
Молодец, Лена. Творишь!
Кажется клали.Но не всегда.Сейчас кладут всё что угодно.Даже кумкваты
Я детский сад вспомнила. :) А сама компот не варю.
Папа любит,покупает и варит.А у меня в связи с ним вспоминаются школьные годы чудесные.Даже сейчас,когда я дома пью компот,то жду звонка на урок. :)
Цитата: Наталья 1234 от 07 января 2017, 10:59:17
Молодец, Лена. Творишь!
Вот и я про то!!Лена художник даже на кухне!!!
А мне что фотоаппарат дай,что поварешку-никакой фантазии...
Люда, класс. :-*
Это про меня тоже. ;D
Мой сегодняшний торт! ;)
(http://images.vfl.ru/ii/1483801471/980d2a39/15575419_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/980d2a3915575419.html)
:) Красота какая! Вкусно, поди-ка?))
А что это такое красненькое? Клубничка?
Вкусный,да! :)
Это тесто - бисквит на сгущёнке.
А внутри взбитый на блендере творог с сахаром,корицей и клубникой.И сверху тоже.Удивительно вкусное сочетание клубники с корицей! :)
А коржи пропитывала чем-нибудь?
Нет, наверное, не пропитывала. Судя по начинке. Она сама достаточно сочная. Клубника, творог. А творог какой?
Вот этим кремом.Потом,когда вкушали,я думала,что надо было бы каким-нибудь коньячком-ликёрчиком пропитать.Раньше пропитывала,но вчера спешила и забыла.
Можно вприкуску! ::) ;) :)
:D ;D Ага! ;) :D Даже лучше. вприкуску-то.)))
Обычный с рынка.Только я немного кефира туда добавила-буквально 2 ст.ложки-иначе блендер не берёт.
А ягоду я смешала с сахаром и мукой и немного проварила,но не до варенья.Это для начинки.Творог-ягода-творог и верхний слой,или как там получится
Сверху обычная клубника,замороженная и разрезанная.
Торт на балконе постоял-щас сильный мороз,- и начинка получилась как мороженое!
Но не обязательно его морозить,сегодня так получилось нечаянно! ;) :)
Цитата: НатальКа от 07 января 2017, 19:48:45
:D ;D Ага! ;) :D Даже лучше. вприкуску-то.)))
Особенно под музыку Штрауса! :D ;) ::)
Кто умеет делать чак-чак,знает проверенный рецепт?Бабушка моя его часто делала,и я лет десять назад тоже разок сама приготовила чак-чак ,но рецепт её я потеряла.
Начикала целую кастрюлю окрошки, больше ничего не хочется.
Я хочу жару!!! :)
Лена! Командируй себя в Сибирь! :)
В Красноярске у нас полно родни.Но туда я не хочу.Тот же огромный город)
В холод есть всё время хочется
Не хочется. Мне. И не холод это, а прохлада. Сегодня еще и солнечно. Благодать.
А что ты готовишь?
На завтрак кофе. Потом персиковый сок и бутерброды с паштетом. Ужинать не буду. :)
Никогда не употребляли в пищу стрелки от чеснока, решила попробовать сготовить, нарезала их длиной 2-3 см, потушила с морковью и луком и ничего так получилось, на вкус вполне съедобные, не жгучие, мягкие, такая растительная пища, напоминает капусту типа брокколи. А оставшиеся, наверное, заморожу.
Сама не готовила, но много раз употребляла маринованные стебли чеснока.
Вкусно.
Но это необходимо именно зеленые, молодые еще.
Было дело... мариновали.... вкууусноооо....
Не пробовала.
Тоже пробовала. По мне так на любителя.
Похоже на фасоль зеленую, но запах другой. Не совсем прямо резкий, но есть немного духа чесночиного.
Как черемша.Мы в деревне как чеснок использовали,нам содседка приносила
Торт без выпечки (https://www.youtube.com/watch?v=UPxWXXfVrgg&feature=youtu.be)
Наверное, вкусно. ::) :)
Всего хочу уже и много! Все зараз! ::) :(
Мяса хочу...
Вот ведь грешница - и только!
Косулю в студию! ;D
Ваня купил двух сурков. Одного уже потушила. Ждет своего часа.
Днем сделаю что-нибудь на гарнир.
Потом еще колбаска там ::), ну и так, по мелочи... :P
Экзотика. :)
Экологически чистая продукция! 8) ;)
Леночка, сурки - это в моем понимании что-то типа сусликов или хомячков. У вас их разводят или это дичь?
Скорее всего дичь-там же степи. И судя по употреблению на разговление только одного "хомячка", сурки очень крупные. :)
Очень экзотический продукт, по крайней мере для нас.
(http://i.ytimg.com/vi/A2u-jDmKyPk/hqdefault.jpg)
Сурки это дичь. И очень вкусное, легкое мясо, хотя и далеко непостное, в плане наличия жирности.
Хомяков и сусликов не слышала, чтоб кушали. Может, где-то кто-то, но не у нас.
Сусликов тоже едят. В голодные годы (С маминых слов) выручали хорошо. Я пробовала, какое-то чуть специфическое и жирнючее мясо.
ПРивет, форумчане! :D :-*
Вот уж экзотика так экзотика. Сурки.
Я бы , наверное, не смогла их есть.
К бройлерам мы привычные. Которые сейчас практически безвкусные.
Нам как-то мужнина сестра (кто она мне, золовка? :)) привезла из деревни кролика в гостинец. Не живого. На еду.
Сама приготовила, потому что, увидев эти "лапки", я чуть в обморок не упала.
Я не смогла себя заставить больше одного кусочка съесть.
Ну, вот не могу и всё тут.
Наверное, это называется "заелись" (мягко говоря) :)
Вот и я такая.
У нас можно купить мясо нутрии, тушкой.
Но вот не могу я ее есть, пробовала, но как-то не ложится.
То же и о кролике.
Кто к чему привык, наверное. Послеолимпийский финский сервелат, говорили, то же делался из мяса нутрий. А какой был вкус! А может это были басни?
Кролика один раз тушила. Давно. Уже и не помню. :)
У кролика привкус специфический. Я не готовлю.
Кролика и зайца замачивают 2-3 часа в подкисленной воде (лимон, уксус, белый квас). После промываю и готовят. Вкус замоченного кролика нежный и сладкий. А нутрию даже попробовать не могу))).
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ ВПРОК
Чеснок (чесночные молодые стрелки) — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Собранные с чеснока стрелки хорошо помыть и удалить жёсткую часть. Как это сделать стрелочка вам подскажет сама. Мягкая часть стрелки хорошо обламывается при нажатии, а уже огрубевшая часть просто заламывается.
Затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Когда стрелки обсохнут, произвольно их нарежем.
В чашу блендера положим чесночные стрелки, добавим соль, растительное масло и всё измельчим.
Получится красивая паста, изумрудного цвета.
Уложить полученную пасту в контейнер и поместить в морозилку.
Всё! Хранится паста сколько хотите (у нас она долго не залёживается!). Добавляйте куда только душа пожелает.
Эта паста будет замечательной приправой к блюдам, украшением или гарниром к мясу и рыбе, если ее потушить с овощами. А каким станет ароматным любой соус, если добавить к нему ложечку нашей пасты. Так же её можно добавлять в сливочное масло и разного рода намазки.
В этом году мы сделали чесночные стрелки с соленым салом. Вкусноооо, но :P не полезно...
Собираюсь приготовить по этому рецепту, может быть кто-то уже готовил?
Луковые котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 2 крупные луковицы
• 1 крупная картофелина
• 3 ст. л. манки
• соль по вкусу
• масло растительное для обжаривания
• 1 л томатного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук нарежь как можно мельче (главное — не расплакаться). Здорово, если есть в распоряжении комбайн.
2. Картофель натри на терке с мелкими отверстиями, смешай с луком, посоли. Чтобы вкус получился более ярким, вместо соли можешь добавить 1 ст. л. соевого соуса.
3. Добавь в массу манную крупу, перемешай, отставь на 10–15 минут для набухания.
4. После того как масса станет более однородной, мокрыми руками сформируй небольшие котлетки и обжарь их с обеих сторон в растительном масле.
5. Сложи котлетки в толстостенную кастрюлю и залей томатным соком. Туши на медленном огне 30 минут, не перемешивая и не переворачивая.
Котлеты получаются пышными и румяными, они отлично держат форму. Прекрасное дополнение к любому гарниру! С не меньшим удовольствием такие котлетки можно съесть с ломтиком свежего хлеба. Очень вкусно.
Цитата: Natalya K. от 22 августа 2017, 16:16:48
В этом году мы сделали чесночные стрелки с соленым салом. Вкусноооо, но :P не полезно...
Наташа, в меру всё полезно!
Интересный рецепт луковых котлет... Спасибо. Попробую...
Трудозатраты очень незначительные!
:(Да, советы, конечно, надо давать, когда рецепт испытан лично... Тороплюсь поделиться своим разочарованием. Котлеты стали разваливаться при переворачивании, манка их не очень склеила, о тушении в томатном соке, конечно, и речи нет, будет томатный сок с луком, картофелем и манкой. Добавила масла, накрыла крышкой сковороду и на минимальном огне довела до кое-какой готовности. Вкусно, конечно, но очень смешное блюдо получилось, очень внутри семейного применения ;)
Наверное, нужно как драники-просто ложкой на сковородку. :)
А первый блин всегда комом. :)
Спасибо, Наташа, за моральную поддержку, пусть блин будет только один, т.е. без второго :-*
Но всё равно надо попробовать...
Может не в кастрюлю класть,а подлить в сковородку?Тогда не размокнут.
В рецепте не хватает яйца.
Так Валентина постным блюдом решила поделиться. Без яйца.
Да, Танюша, с яйцом бы все получилось! Или с часик подождать, чтобы манка разбухла получше. Но уж как получилось :'(
Наташа, а ты в корень глядишь всегда :-*
Делюсь. :)
Куриную грудку режем на мелкие кусочки, на сковородку, поперчить-посолить, добавить мелко нарезанный репчатый лук, залить пакетиком сливок,томатную пасту смешать с горчицей и добавить на сковородку. Все перемешать и тушить. Готовится быстро.
Богатых не приглашаю. А всем остальным изучать и изучать. :)
Покушать на 3 копейки (https://vk.com/public177355710)
Не.Не 3 копейки-там опровержения математиков под рецептами. :)
На 3 копейки, это то что я размстила в постных рецептах. Покупаем за 10 рублей пачку геркулеса и пожалуйста, 3 блюда: кисель, кефир, молочко. Жду пока изобретут еще творог и масло ;D ;D ;D