Ваше любимое блюдо

[Людмила S.]

Вкуснятина! Люблю селедочку. А я сейчас пеку тыквенный киш, потом отпишусь, чего получилось. 

Верочка и рецептик пожалуйста!


Людочка, спасиБо, подумываю-приготовить бы.

готовить легко, есть приятно

[ВераН]

Рецепт вот:

2 яйца
30 гр. манки
90 - 100 гр.муки хлебной
2 ст.л.сметаны
50 мл. сливок
1 ст.л. масла (мягкого)
1 ч.л.разрыхлителя
1 плавленный сырок или тертый сыр (50 гр)
2 средние морковки (потереть крупно)
1/4 тыквы (потереть крупно) (100-150 гр.)
1 небольшая луковица (потереть крупно)
1 зуб. чеснока (потереть) или через пресс
1/2 ч.л.мускатного ореха
щепотка соли,белый перец

1.Муку смешать с разрыхлителем, манкой, добавить соль перец и мускатный орех.

2.Отдельно взбить яйца до воздушной массы, к ней добавить сливки, сметану масло и сыр.

3.Взбить до однородной массы добавленные продукты с яйцом и постепенно ввести мучную смесь, чтобы получилось консистенция как на оладья.

4. Натереть овощи (морковь, тыква, лук, чеснок) и медленно ввести соединив с готовым тестом, получится густая смесь.

5. Разогреть духовку на t 385 F, и смазать маслом форму, присыпав сверху мукой.

6.Вылить смесь в форму, разровнять лопаткой и запекать 35 минут до румяной корочки.

7. Готовый пирог выложить на блюдо, подавать горячим.

Только я, как обычно, его изменила. Без морковки, без сливок, без сливочного масла. Вместо этого растительное масло и молоко, чуть-чуть сахара. Киш получился - что-то среднее между омлетом и пирогом,  жидковатое тесто, из-за того, что жидкости слишком много добавила. Но вкусный, особенно с молоком холодным. А мускатный орех такой привкус немножко копченый дает.

[Людмила S.]

А может муки надо чуть больше, или манки?  И возможно тесту надо постоять, чтоб манка и мука немного разбухли. Так действительно жидковато должно быть, ведь тыква еще свой сок отдаст.

[ВераН]

Может быть, но я действительно молока перелила , все мне казалось, что тесто густовато. Муж сказал, что похоже на пудинг, и холодный он становится лучше. А еще сказал, чтобы кабачковый киш больше не пекла, настолько вкуснее тыквенный. 

[Людмила S.]

Конечно, у тыквы вкус гораздо богаче, я еще в гратэн добавляю бадьян и корицу. Ароматы сумашедшие.

[Ост-Остерн]

Жалко,что мы недавно доели огромную тыкву...

   А я сэндвичи делала сегодня.

[Людмила S.]

А у на на сегодня харчо, пюре и грибная подливка. И шоколадный кисель на сладкое.

[ВераН]

Люда, про эти пряности буду иметь в виду.

Леночка, с чем сэндвичи? Тоже надо возродить эту традицию, раньше  (давно) с сосисками часто делали.

[Ост-Остерн]

У меня такие булки были-типа француского багета,но без мякиша-специально такие продаются для сэндвичей.

Вот я обжарила копчёную колбасу и лук на сковородке.Колбаска с салом,и всё жарилось на этом сале.


Потом положила внутрь каждой булки кусочек сливочного масла,

потом положила ложку сметаны,забила жареной колбаской с луком,
далее положила мелко нарезанные оливки,
потом сметану,
потом снова колбаску с луком и оливки.
Сверху ложку кетчупа,
залила дырку яйцом,
засыпала сверху тёртым сыром,
всю булку обваляла в яйце и тёртом сыре .

Так я сделала 3 сэндвича.

Потом положила их в аэрогриль без всякого масла,включила температуру ок.250 и на 15-20 минут их оставила.

Они мягкие получаются,благодаря тому,что в них много сметаны и сливочного масла

[Людмила S.]

Ого!!!

[Ост-Остерн]

На самом деле там всего совсем понемножечку.И масла полчайной ложечки,и сметаны мало.В сэндвич много не влезает.

[Людмила S.]

Зато вкусностей сколько! Иногда вполне можно.

[Ост-Остерн]

Конечно,но я сегодня не ставила целью делать диетический сэндвич.

[Людмила S.]

У Вилли Токарева на тему диет есть песенка хорошая

[ВераН]

Вкусный сэндвич, когда всего понемногу, самое то получается. Чтобы и копченое и соленое, но по ломтику.