Постные рецепты

[Elen@]

Привет всем!!!Очень понравились ваши рецепты!!!!!!!! Я  большой любитель капустки, обязательно воспользуюсь каким нибудь рецептом.

[ВераН]

На здоровье! Только хочу и в этой темке отметить, что быстро квашенная капуста не хранится дольше 2 недель и ее надо держать в холодильнике.

[Александр_Б]

Да ничего! Я такую целый месяц кушал, и то, закончил - потому что кончилась. Ядренная такая! А под беленькую лучше нету!

[Елена 03]

Да ничего! Я такую целый месяц кушал, и то, закончил - потому что кончилась. Ядренная такая! А под беленькую лучше нету!

[Hendel]

 Фи!

[Елена 03]

Люда, эт ты чего там выражаешь своими "хвостиками"? Негодование что ли?!

[Hendel]

Просто шалю...

[Елена 03]

Ага..., ладно......, прямо недоумение какое-то пошло , а тут ,оказывается, просто, хулиган завелся

[Hendel]

От хулиганки слышу!

[Елена 03]

[ВераН]

Для всех любителей яблочного мармелада 2 рецепта:

1.
Способ приготовления
Подготовка: 15 мин    | Приготовление: 1 ч
1. Яблоки очистить от кожуры, порезать на половинки, удалить семечки. Кожуру и семенные коробочки сохранить и связать в марлевый мешочек (в них больше всего пектина, из-за которого мармелад хорошо застывает).
2. Марлевый мешочек и яблоки сложить в кастрюлю и варить до размягчения, 30-40 минут.
3. Затем вытащить мешочек, яблоки или протереть через сито, или порубить в миксере до образования пюре.
4. Яблочное пюре переложить в кастрюлю, добавить сахар и варить на слабом огне до загустения, часто помешивая (час-полтора). Идеальная пропорция: 1:1. Т.е. 0,5 кг пюре на 0,5 кг сахара.
5. Мармелад перекладывают в плоские формы (слоем 3-4 см), охлаждают. Можно оставить в форме на 7 дней или подсушить в теплой духовке (50С) полтора часа. При подаче можно посыпать сверху сахарной пудрой и корицей.

2.

Яблоки крупные 5 шт.
Сахар 100 гр. (или по вкусу)
Крахмал картофельный 2 ст.л.
Желатин 20 гр.
Приготовление:
Желатин залить 100 мл. воды, дать набухнуть.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевинки и натереть на крупной терке. Тертые яблоки выложить в кастрюльку (лучше с антипригарным покрытием).
К тертым яблокам добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и изредка помешивая, тушить яблоки около 30-40 минут.
Добавить крахмал разведенный в небольшом количестве холодной воды, все тщательно перемешать и довести до кипения.
Горячее яблочное пюре взбить при помощи блендера или перетереть через сито.
Желатин поставить на огонь (или в микроволновку) и подогреть до полного растворения крупинок.
Вылить растворенный желатин в яблочное пюре, все тщательно перемешать.
Любую форму выстелить фольгой или пищевой пленкой, вылить яблочное пюре, разровнять и подержать в холодильнике до полного застывания.
Нарезать порционными кусочками и подавать деткам на десерт. По желанию можно украсит орешками, курагой или черносливом.

Первый- для хранения, второй - на десерт.

[Марина_]

ААААААА! Вот он - этот первый рецепт!!!!!!!!

[Николай Ф]

Спасибо! Очень интересные рецепты. Вот тут надысь кто-то говорил, что я исчез на выходные. Так осень наступила, высохли цветы, и глядят уныло серые коты, пришла пора заготовок. 

[Hendel]

..КРАСНЫХ помидор?

[Николай Ф]

И не только