Рождественский стол

[Ев гения]

Мы его, конечно, "обруссили"  : мясо любое, но для нас лучше всего от молодой жирной телки грудинка ( ). На низ блюда раскладываем отварные лепешки ( пресное тонкое тесто, замешанное на мясном бульоне без яиц), хорошо поливаем туздуком ( крутой жирный бульон с луком, в который мы еще добавляем мелко нарубленный чеснок и черный перец). По верху лепешек выкладывается мясо, нарезанное кусочками. А по краям блюда мы раскладываем отварной цельный картофель (конечно, без кожуры). Сверху еще раз все это заливается туздуком. Отдельно к безбармаку подается бульон, в котором все это варилось. Короче, объядение и только! 

вообще не представить!!!! пошла в яндекс, картинки посмотрела , такое я точно никогда не ела!)))

[Наташа S]

Жень, какие мы тёмные- оказались.

[Ост-Остерн]

Ксюш,а  вас наверное более популярен хинкал.

[Наташа S]

А хинкал- что такое?

[Ост-Остерн]

Он разный бывает.Я жила в Дагестане.Там готовят кумыкский и аварский хзинкалы.Аварский вкуснее,это даже кумыки признают и делают именно аварский,хотя аварцы и кумыки друг друга ненавидят.

Также куски теста,сваренные в мясном бульоне вытаскиваются,кладутся на блюдо,мясо тоже отдельно-и к ним соус помидоры толчённые с чесноком.

Аварский хинкал там такие галушки-ромбики,пышные.А кумыкский-тесто вроде того,что кладут в бешбармак.

Всё -варёное тесто  и мясо макается  в соус,запивается бульоном.

АБАЛДЭТЬ!

Кстати,хинкал продаётся замороженный.Мы на даче под Саратовом  этим летом покупали грузинский хинкал,замороженный.ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!

Пойду в гипермаркет и буду искать.

Грузинский хинкал совсем другой.С добавлением трав и вроде более похож на манты

[Наташа S]

Соглашаюсь- по описанию- вкуснота!!!
я их просто не пробовала.

[Капитошка]

Ксюш,а  вас наверное более популярен хинкал.

На Кавказе да! Но я же из Казахстана  , потому манты делаю, у меня и мантышница есть или мантоварка.

[Ев гения]

тоже решила блеснуть как ЕленаОО

Губы акулы с ростками бамбука

Ингредиенты:
Губы акулы сушеные – 400 гр.
Сало свиное – 60 гр.
Ветчина – 60 гр.
Ростки бамбука сушеные – 30 гр.
Рисовая водка – 20 гр.
Крахмал – 20 гр.
Соус соевый – 10 гр.
Соль – 10 гр.
Куриный бульон.

гуглите сами, если надумаете готовить

[Ост-Остерн]

Ну ты же сейчас на Кавказе живёшь.Неужели у вас хинкал не популярен?

[Капитошка]

Ну ты же сейчас на Кавказе живёшь.Неужели у вас хинкал не популярен?

Не очень популярен, больше хычины, долма, шашлык, люля-кебаб, хачапури, цыпленок табака, чахохбили. Соленья всякие острые. Это в Дагестане больше, дагестанцы чаще делают это. А русскоязычное  население редко или совсем не делает

[Ост-Остерн]

А я недавно иду -слышу на полную катушку гремит итальянская эстрада,популярная в 80-х.Поднимаю голову ,написано"Хивинская чайхана".
Репертуар как-то не под стать...

[Наташа S]

тоже решила блеснуть как ЕленаОО

Губы акулы с ростками бамбука

Ингредиенты:
Губы акулы сушеные – 400 гр.
Сало свиное – 60 гр.
Ветчина – 60 гр.
Ростки бамбука сушеные – 30 гр.
Рисовая водка – 20 гр.
Крахмал – 20 гр.
Соус соевый – 10 гр.
Соль – 10 гр.
Куриный бульон.

гуглите сами, если надумаете готовить

Это шо це таке?   ;Dгубы акулы сушёные ( КОНЕЦ СВЕТА)

[НАТАЛИЯ++]

Оййййй! мамочки губы сушеные да еще акульи?
Хде такое брать? Не иначе по интернету заказывать.

[Капитошка]

А я недавно иду -слышу на полную катушку гремит итальянская эстрада,популярная в 80-х.Поднимаю голову ,написано"Хивинская чайхана".
Репертуар как-то не под стать...

Ну все как на Кавказе! У нас это, как с добрым утром.

[НАТАЛИЯ++]

Ага! Подтверждаю!