Погребок

[Елена 03]

Решила открыть новую тему для того, чтобы здесь делились своими рецептами зимних салатов и, просто, солений.
Чтобы не искать невесть где, а в определенном месте 

Лобио по-домашнему.

Ингредиенты:
-3 стакана фасоли
-1 кг сладкого красного перца
-1 кг моркови
-2 кг спелых помидоров
-1 стакан подсолнечного масла
-2,5 ст. л. соли
-300 г сахара
-70 мл 9%-ного уксуса

Приготовление:
Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

[Natalya K.]

Только увидела. Интересный рецепт, жаль уже банки закончились. Переписала, сделаю на следующий год. Спасибо Лена.

[Ост-Остерн]

А я сварила варенье из абрикосов и из кизила.
Кизил-моя любовь.Живя в Махачкале,мы его ежегодно собирали сами в горах,в Тарках.Я девочкой прыгала по камням и скалам ,продиралась сквозь колючки.Набирали втроём  ведро,потом варили и везли домой.

[Елена 03]

Лена, вот и напиши здесь рецепт для всех: глядишь и еще кто полюбит кизил 

[Ост-Остерн]

Кизил должен быть ТОЛЬКО дагестанский.Другой для меня не приемлем.Я отличаю.Кизиловое варенье не столько вкусное,сколько приятные воспоминания навевает.

А сироп без ягод-превосходный соус к мясу!

Я его перелила в баночку из-под лекарства и притащила на свой день рождения на пикник-мы на природе отмечали.Сестра говорит:
-А зачем ты лекарство на стол поставила возле мяса?

Баночка из тёмного стекла-не видно что там варенье !

[Natalya K.]

Мне тоже нравится варенье из кизила, но у нас его не бывает...

[Ост-Остерн]

Покупала как-то крымский-совсем не то!

[Светлана Р.]

А лобио  без фасоли можно делать?

[Natalya K.]

Тогда, наверное, уже будет не лобио...

[Светлана Р.]

Тогда я буду варить борщ с грибами.
Первый раз в жизни ела, вкусно.
Варишь борщ и в него добавляешь грибы, которые заготовила на зиму в сушеном или замороженном виде. (Благо они растут возле дома, далеко ходить не надо)

[Natalya K.]

Борщ с грибами это классно, особенно в постные дни.

[Капитошка]

Не разу не пробовала борщ с грибами. Для нас это так непривычно.

[ВераН]

Самый правильный вариант, кстати, для здоровья ЖКТ. 

[Natalya K.]

Свекла за 3 минуты разве сварится?

[Елена 03]

Надо же!
Мы, конечно, её тонко наструженной жарим перед запуском в основной бульон, как и морковь, болгарский перец. Капусточку тоже неплохо слегка обжарить.
Но вот, чтобы 3 минуты всего лишь варить свеклу - никогда и не слышала и не пробовала.

Одним словом, мы едим, получается, нездоровую пищу.

Слышала, что в полусыром виде очень полезно употреблять, как сказать, каши: на ночь залить водой злаки, а утром полученное скушать.

Нет. Я за классическую готовку пищи! И. ведь, наши предки не жаловались!