Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ

Картошку очистить, порезать и поставить вариться. Грибы промыть, порезать не очень мелко и выложить на сухую сковороду на небольшой огонь пока не выпарится вся жидкость. Порезать репчатый или лук порей, добавить к грибам и обжарить с добавлением растительного масла. Посолить и поперчить по вкусу, добавить сезам, зелень и немного муки, чтобы впиталось масло.
Картошку слить и размять в пюре со сливочным маслом. Добавить соль и мускатный орех.
В смазанную и присыпанную панировочными сухарями форму выложить половину картофеля, грибы и опять картошку.
Сверху смазать сметаной или посыпать тертым сыром. Можно залить омлетной массой.
Запекать в духовке до красоты.

Приятного аппетита!

[Наташа S]

САЛАТ С ПЕЧЕНОЙ ПАПРИКОЙ

Сварить свеклу, испечь и почистить паприку, репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить со щепоткой сахара.  После обжаривания выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Собираем салат. Свеклу натереть на крупной терке или нарезать соломкой, паприку нарезать соломкой, добавить лук. Заправить солью и перцем( лучше белым), можно слегка сбрызнуть рисовым или яблочным уксусом.

В скоромные дни можно вместо соли покрошить на салат белый или голубой сыр.

Зелень в виде украшения приветствуется.

Приятного аппетита!

Людочка, а папрка- это перец сладкий?  Хороший вижу рецепт, как раз на пост. но почему то со словом паприка не очень на ты.

[Наташа S]

А у нас завтра заговины в храме. Скоро пойду за продуктами.

[Людмила S.]

Паприка это сладкий болгарский перец. Я люблю использовать в основном красный. И крайне редко зеленый, мне кажется, что он слегка горчит.

[Наташа S]

Паприка это сладкий болгарский перец. Я люблю использовать в основном красный. И крайне редко зеленый, мне кажется, что он слегка горчит.

Я в принципе так и думала.СпасиБо!Это я подбираюсь к шестому декабря- у нас престол-св. кн. Александра Невского.Надо будет чего-то кашеварить...Мне понравился и по быстроте приготовления салат шампиньоны с морковью, и вот этот надо попробовать...

[Людмила S.]

Я еще люблю свекольный с луком и гранатом. Для зимы очень витаминно, но из- за лука не всегда можно употреблять, хотя там он почти не чувствуется.

[Наташа S]

Я еще люблю свекольный с луком и гранатом. Для зимы очень витаминно, но из- за лука не всегда можно употреблять, хотя там он почти не чувствуется.

Людочка, напиши!Я сейчас убегаю. но к ночипрочитаю обязательно.Еще один фактор- быстрота в приготовлениинемаловажен. Сама понимаешь- трапеза сразу после Литургии, несколько часов но всё про всё.

[Ост-Остерн]

Бывает паприка-перец консервированная,уже испечённая.

[Людмила S.]

У нас уже готовая всегда с уксусом.


Наташа, салат совсем простой. Вареная свекла и яблоко трутся на крупной терке, лук полуколечками потоньше и зерна граната.  посолить и заправить маслицем.

[Людмила S.]

Готовила печеньки, просмотрела-не писала еще про него. Думаю, что многие так делают, но на всякий случай пишу.

ПЕЧЕНЬЕ НА СКОРУЮ РУКУ

Слоеное тесто ( можно даже не размораживать) нарезать небольшими брусочками ( на два укуса). Выложить на протвинь , застеленый пекарской бумагой. Смазать яичком или растительным маслом . А теперь на ваше усмотрение
- посыпать тертым сыром
- посыпать крупной солью и тмином
- сахаром с корицей или кардамоном
Испечь.

Приятного аппетита!

[ВераН]

Людочка, порекомендуй пожалуйста, что можно делать со спаржевой фасолью постное. Обычно обжариваю на сковороде с кубиками отваренной ранее моркови + соевый соус. На большее фантазии не хватает, а наморозила прилично.

[Людмила S.]

Верочка, я использую всюду ( как обычную фасоль или зеленый горошек), в рагу, супы, салаты, запеканки.))))

[ВераН]

Семья в восторге не будет 

[Людмила S.]

Не любят фасольку?  У меня даже муж привык к тыкве и постным супам. Говорит, что без мяса даже вкусней)))

[ВераН]

Есть такое, не любят, находят, что у фасоли вкус специфический. Ну ничего, сейчас будет пост, деваться все равно некуда, будут есть, что приготовлю.