Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Алла]

Людочка, хочу приготовить постный пирог с тыквой. У тебя есть рецепт? И как начинку сделать поинтереснее?

[Людмила S.]

Людочка, хочу приготовить постный пирог с тыквой. У тебя есть рецепт? И как начинку сделать поинтереснее?

Аллочка, ты хочешь сладкий или соленый? С начинкой или наподобие кекса?

[ВераН]

Людочка, мне тоже нужен пирог из тыквы, а можно несколько рецептов?

[Людмила S.]

Людочка, мне тоже нужен пирог из тыквы, а можно несколько рецептов?

Хорошо , просмотрю записи и выдам.

[ВераН]

СПАСИБО! 

[Людмила S.]

ТЫКВЕННЫЙ КЕКС

300гр тыквы поделить на две неравные части, большую часть измельчить блендером или потереть на мелкой терке, меньшую часть порезать кубиками.
Смешать 2стакана муки, стакан сахара, щепотку соли и чайную ложку соды.
Добавить примерно стакан воды, две столовые ложки растительного масла и чайную ложку уксуса. Вмешать в тесто всю тыкву.
Печь примерно час при 180-200 градусах.

Пирог можно промазать джемом и абрикотировать или полить глазурью.
  приятного аппетита!



ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

300гр испеченой тыквы, орехи, сахар и растительное масло примерно по 50гр смешать в блендере, дрбавить 2,5 стакана муки и замесить тесто.
Раскатать часть теста, сверху выложить абрикосовле варенье или яблоки с корицей, малину (что придумаете), из остатков теста сделать решетку.
Испечь открытый пирог. Предварительно смазав крепким сладким чаем.

Р.S. Если делаете несладкую начинку ( из кабачка, лука, баклажана с помидором и чесноком, с оливками) положите в тесто совсем немного сахара, посолите. Можно добавить каплю молотого чили для пикантности.


Приятного аппетита,

[Людмила S.]

ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ ТЫКВЫ

Приготовить постное дрожжевое тесто или то, которое вы любите.

Для начинки порежьте тыкву на кубики, добавьте лук и птушите до густоты.

Можно птереть тыкву на средней терке, посолить немного, отжать, добавить немного крахмала, порезаные оливки. На основу из теста лучше посыпать панировочных сухарей или молотых орехов ( с тыквой очень хороши фисташки), чтобы не промокало тесто.

Приятного аппетита!

[Алла]

СпасиБО, Людочка! Вот здорово, буду теперь выбирать, что приготовить. Сладкое я последнее время не очень жалую. Больше соленое люблю. Во время поста особенно.
Фисташки в тыкву - здоровская идея! Вдохновилась.

[Natalya K.]

Интересные рецепты. Надо купить тыкву в выходные. Что-то я не вырастила тыкву в этом году...

[Людмила S.]

Буду рада если эти рецепты вам подойдут и все понравится

[ТатьянаЧ]

Люда, а если вместо тыквы кабачок в пирог положить?

[Людмила S.]

Люда, а если вместо тыквы кабачок в пирог положить?

Танюша, можно и с кабачком делать, только надо учитывать, что он более водянистый, чем тыква и у него меньше своего вкуса и аромата.
Если брать для теста его или для кекса, то надо больше муки и отжимать его. А для начинки загущать чем-нибудь. Ну, и специи поактивней брать, иначе очень пресный будет.

[ТатьянаЧ]

Спасибо!

[Людмила S.]

Наверное все пьют чай...из пакетиков и рассыпной, травяной и фруктовый, с лимончиком и молоком, вобщем всякий. А я люблю

ТМИННЫЙ ЧАЙ

На чашку чая взять щепотку тмина, закипятить воду, бросить тмин и проварить минут пять. Можно по настроению добавить пару семян аниса или фенхеля.
  В скоромный день можно пить его с молоком.
Попробуйте

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Сбитень не пробовала
Специи да, очень люблю, любой продукт с подходящей специей может "заиграть" по новому. Пресное не люблю.