Кулинарная книга ЛюдмилыS

Юлия Б. · 28 мая 2014, 10:05:38

С шампиньонами можно? А то в прошлом году грибов было у нас много, на всю зиму и весну хватало, а как в этом - неизвестно...

Людмила S. · 28 мая 2014, 10:06:53

Можно, конечно, Юленька, вкус и аромат иначе, но не менее вкусно.

Людмила S. · 02 июня 2014, 09:08:35

Сейчас, когда капуста молодая и много свежего салата можно приготовить

РЫБА В КАПУСТЕ( салате)

Рыбку разделить на порционные кусочки, слегка подсолить и завернуть каждый кусочек в капустный лист. Можно брать любую капусту или салат.
Приготовить на пару.

Подавать можно просто так или с соусом на ваш вкус.
Например: мелко нарезать помидор, добавить щепотку сахара, чили перчик ( лучше свежий) и протушить с капелькой растительного масла. Кто любит, можно добавить чеснок. При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Елена 03 · 02 июня 2014, 11:38:28

Очень понравился рецепт! СпасиБо, Людмилка!

Людмила S. · 02 июня 2014, 12:59:53

Пользуйтесь на здоровье!!!

Natalya K. · 02 июня 2014, 16:21:17

Спасибо. Интересный рецепт, надо попробовать...

Ев гения · 02 июня 2014, 20:14:05

Люда, делала ли ты сама соус тартар? если делала, напиши пожалуйста, рецепт!

и сколько он (домашний) может храниться в холодильнике?

Елена 03 · 02 июня 2014, 20:50:04

Цитата: Ев гения от 02 июня 2014, 20:14:05
Люда, делала ли ты сама соус тартар? если делала, напиши пожалуйста, рецепт! и сколько он (домашний) может храниться в холодильнике?

Название шокирующее "тартар"

Холодом веет...

Елена 03 · 02 июня 2014, 20:57:43

Очень, кстати, удобное блюдо: оно идеально подходит и как праздничное, и как повседневное. Два в одном: первое и второе. Мне очень нравится.

Елена 03 · 02 июня 2014, 21:02:50

Наташа, а у меня и в мыслях даже ничего подобного не промелькнуло!
Все в порядке, родная!

Людмила S. · 02 июня 2014, 21:53:37

Женя, делаю, но не для хранения. Съедается обычно сразу.

СОУС ТАРАТАР

Вареные Яичные желтки растираются с небольшим количеством белого винного уксуса, постепенно добавляется растительное масло. До состояния майонеза. Добавляется мелко нарезанный зеленый лучек.

Для простоты можно желтки растереть сразу с майонезом, можно еще добавлять мелко порезаный маринованый огурец, каперсы или анчоусы.
Я делаю основной, иногда добавляю немного острой горчицы.

Приятного аппетита!

Hendel · 02 июня 2014, 23:45:16

Каперсы и анчоусы... Знать бы ,что это...

Алла · 02 июня 2014, 23:56:04

Каперсы - вот:

Маринованные нераспустившиеся цветочные бутоны каперсового куста.

Анчоусы вот:

Ма-аааленькая такая рыбка. Хамса по-нашему.

Hendel · 03 июня 2014, 00:02:01

Ну, вот , другое дело!

Елена 03 · 03 июня 2014, 06:16:54

Цитата: Hendel от 02 июня 2014, 23:45:16
Каперсы и анчоусы... Знать бы ,что это...

Люда, я возле тебя рядом стою в данном вопросе