Кулинарная книга ЛюдмилыS

[Людмила S.]

Сейчас это для многих очень актуально.

[Ост-Остерн]

Люблю альтернативные котлеты!

[Елена 03]

Кстати! Овсянка помогает поддерживать уровень сахара в крови в норме)))

СпасиБо! Надо переходить на овсянку, а мне не очень хочется 
Но надо себя заставить......наверно.......возможно.....

[Людмила S.]

Леночка, овсянка это вкусно)))
Софочка очень разборчива в еде, а такие котлетки ей понравились.

А вчера вот топталась по кухне и среди всего прочего приготовила

БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С ТЫКВОЙ

Кочанчики капусты почистила, морковочку порезала и поставила слегка подварить ( воду не солила)
Пока варится капустка, нарезаем тыковку ( лучше сладкую) и чеснок.
Тыкву выкладываем на сковороду с небольшим количеством масла, сливаем воду с овощей и добавляем их к тыкве, чеснок туда же.
Приправьте любимыми специями. Очень рекомендую добавлять мускат и корицу ( кардавмон или анис).
Долить немного воды, загустить и через пару минут все готово!

При подаче посыпьте зеленью.
Если день не постный, то можно посыпать белым сыром, не забывая тогда меньше солить овощи.
Любые семечки и зернышки тоже приветствуются)

Приятного аппетита!

[Людмила S.]

Рекомендую)
Вкусно и полезно.

[Алла]

Людочка, мускат добавить - орех или вино?

[Людмила S.]

Орешек потереть)
Вино можно к ужину подать))))

[Алла]

 

[Людмила S.]

самое простое блюдо, которое большинство из нас любят с детства это- картофельное пюре))). А вот вариантов его приготовления не просто много, а очень много!!!
Я расскажу как я его готовлю, а вы поделИтесь своими рецептами)))

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

разумеется много зависит от сорта картошки. Названия сортов я не особо знаю ( тем более российских), но картошка должна быть сильно крахмалистой, но не разваливающейся при варке.
Картофель почистить, разумеется помыть и мелко порезать. Отварить до готовности ( не солить!). Воду слить полность. Поставить кипятить молоко и пока картошка горячая начинать ее разминать. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ БЛЕДЕРОМ!
Щедро положите сливочное масло, размягченное и постепенно вливайте кипящее молоко., продолжая разминать картошку. Не страшно, если пюре будет слегка жидковато, загустеет чуть позже.
Теперь подсолите по вкусу ( я люблю подсаливать приправой типа " вегета"), Обязательно добавьте мускатный орех, при желании перец ( белый) и любимую зелень.
И завершающий шаг- миксер.
Взбейте пюре на самой большой скорости минут пять.
Вот теперь... Приятного аппетита!)))

[Алла]

Очень редко готовлю картофельное пюре. Если честно, не помню. когда последний раз его делала.  Вдохновила, Людочка! Пожалуй, сподвигнусь сегодня.

[Людмила S.]

А мои ОЧЕНЬ любят. Соне его легко есть. Да и папа тоже любитель большой)))

[Ев гения]

да, пюре многие любят)), у меня толкушка деревянная, советская ещё)), миксером не делала,  орех тоже не добавляю, у меня классическое--молоко, масло, зелень иногда))

[Алла]

Помнится, добавляла еще жареный лучок...
А на фотке высокая поэзия...
Я тоже толку обычной деревянной толкушкой.

[Людмила S.]

После токушки миксер придает воздушности.
Иногда очень ленюсь взбивать, так дите сразу замечает: " мама зачем ленилась?")))

[Ост-Остерн]

Такая штучка в ИКЕА продаётся:кладёшь картошку,нажимаешь-и -пюре.У нас в трапезной такая была,и я недавно себе такую же там купила.В Пловдиве в ресторане ели такую картошку.
https://ikea-club.com.ua/content/images/thumbs/0021963_-.jpeg