Ваше любимое блюдо

[Hendel]

Просим!Просим!

[Natalya K.]

Вот тут рецептик " Ханум" с пошаговым исполнением

http://rutxt.ru/node/3393

[Капитошка]

 Спаси Господи, Наташа, за рецепт! Я такой тоже делаю, ещё с тыквой, вместо картофеля, вкусно очень. Мы называет эНту "Ханум" -"ленивые манты".

[Natalya K.]

Я тоже с добавлением тыквы делаю иногда, но мои не очень любят. Еще с такой же начинкой делаю в виде пирожков на пару, у нас в Казахстане их звали "бигоди"

[Капитошка]

 И я делаю в виде пирожков  , у нас это просто манты.

[Капитошка]

Наташа, а в интернете бигоди (пигоди), они же паровые пирожки из дрожжевого теста. Ты тоже на дрожжевом делаешь?

[Natalya K.]

Манты это манты, без картошки, с большим количеством лука, красного перца и обязательно курдючного жира. Мы тоже делали раньше всегда, а теперь ни ему ни мне ни жирного ни острого нельзя

[Natalya K.]

Наташа, а в интернете бигоди (пигоди), они же паровые пирожки из дрожжевого теста. Ты тоже на дрожжевом делаешь?

Нет, на пресном тесте. Надо попробовать на дрожжевом. Раньше ведь интернета не было, рецепты передавались друг по другу...У нас делали на пресном и называли бигоди. Оказывается есть и в интернете...

[Капитошка]

Манты это манты, без картошки, с большим количеством лука, красного перца и обязательно курдючного жира. Мы тоже делали раньше всегда, а теперь ни ему ни мне ни жирного ни острого нельзя

У узбеков манты с тыквой и фаршем, некоторые картофель добавляют, с красным и черным перцем или просто с картофелем. В интернете ещё манты с рыбой есть

Манты, даже с творогом есть.

[Natalya K.]

Да, по разному делают, пробовала всякие, но нравятся только с мясом...

[Ост-Остерн]

А с мясом его делают?

[Капитошка]

 Ещё вычитала, что манты в пиалах подают и заливают мясным бульоном. Во как!

[Елена 03]

Пигоди не нравятся.
А манты, чебуреки делаем с разной начинкой: что есть в наличии. Также пироги.
Согласна, что самые вкусные манты с мясом, но и с картошкой, луком и кабачком или тыквой - тоже сойдет, когда постные дни на дворе.
а чебуреки, с слегка поджаренной свежей капустой с луком, в пост - просто, лакомство.

[Ост-Остерн]

В Бодруме кормили нас таким пирогом:тесто как на лапшу,начинка же шпинат и брынза.Такие вкусные!!!Турок большой рулет пёк и разрезал.Собираюсь сделать такой же.

В Дагестане делают похожие.Называется чуду.

[Natalya K.]

У нас на базаре их делали с большим количеством лука, перца и настолько сочными, что сок вытекал. Сейчас , наверное, ни за что бы не стала есть на базаре, да еще руками, а тогда это было само собой разумеющееся. Был обязательный ритуал- скупились, зашли в чайхану, поели шашлык, манты или пирожки, жаренные в большом количестве масла. До сих пор помню вкус...