Ваше любимое блюдо

[Ев гения]

У нас понимающий священник, дай ему Бог здоровья.  Недалеко от нас маленькая цервкушка возле онкодиспансера, о. Юрий  там пока один служит. И больных часто навещает - он там всякого повидал.

Лилия,ты  не  из  СПб??  у нас на Каменном острове онкодиспансер,а  рядом церквушка!!!!

[Лилия)]

Жень, я живу Черновцах, обл. центр на Украине. ОТ нас где-то 45-60 км и граница с Молдавией

[Ост-Остерн]

Черновцы очень красивый город!

[Лилия)]

Кстати, вот дурацкая проблема. В чем себя ограничивать, когда пост не в тягость?

Вот сама же вопрос задала, а прочитала твое сообщение и вспомнила. О. Юрий еще перед Пасхой мне говорил, что это не в наказание. И нет ничего плохого в том, что не хочется запрещенных продуктов и действий. Но я, пока это с трудом понимаю или принимаю и очень часто задую себе такой же, Аллонька, вопрос

[Лилия)]

Черновцы очень красивый город!

Лен, а ты была на родине предка?

[Ост-Остерн]

Нет,была в Закарпатье,в Черновцах нет.Да там никого вроде и нет.Ты случайно какого-нибудь  Войцешека не знаешь в Черновцах?

[Лилия)]

Не знаю. Я же переехала к мужу с Хмельницкого. Местные говорят, что очень много народу выехало: евреи эмигрировали еще в 70х, украинцы и русские переделались под евреев и тоже выехали, но уже в 90-х. И у нас область почти как Закарпатская уже: почти почти в каждой семье кто-то живет и работает в Италии, Испании, Греции и т.д. 

[Ост-Остерн]

Хмельницкий я проезжала по пути в Ужгород.

[Лилия)]

А мы, дай Бог, на Рождество будем Хмельницкий проезжать и к бабуле в деревню.  А там вареники... вкуснотищщщща:) Вот казалось бы вареники готовятся просто в кастрюле водой, т.е. не должно быть разницы газ или дрова дают огонь. Но приготовленные на дровах вкуснее. Я думала, что дело в воде и привезла с собой воду с колодца, но нет - вкус все-равно не тот.

[Ост-Остерн]

Конечно!Мы курицу варили на костре в тазу-света не было.Ну что это был за суп!Полцарства отдала бы за такой и коня впридачу!

[Ольга )]

Впереди страстная неделя, на форуме вряд ли буду (сегодня отрываюсь и пустомелю ).
Предлагаю вкусный рецепт пасхи, обнаружила у себя в контакте.   Делюсь с сестрами!

Пасха сырная

Ингредиенты:
1 кг творога, он должен быть достаточно жирным, поэтому от 9% и выше;
5 яиц;
1 стакан сахара (200 г);
200 г сливочного масла;
1 чайная ложка ванильного сахара;
1,6 стакана сливок 10–20% (400 мл);
0,7 стакана орехов (100 г), кому какие нравятся;
0,8 стакана цукатов (100 г);
0,5 стакана изюма (100 г), вымытого и просушенного.
Из такого количества ингредиентов выходит две пасхи.
Традиционно творог дважды перетирается через сито, при помощи ложки, но для скорости можно воспользоваться блендером или мясорубкой. К получившейся массе добавляется теплое сливочное масло (не топленое) и перемешивается.
В другой кастрюле 5 яиц взбиваются вместе 1 стаканом сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара. После этого к яичной смеси добавляется 1,5 стакана сливок и перемешивается. Далее смесь ставится на средний огонь, доводится до кипения и варится до тех пор, пока не начнет густеть (около 3–5 минут). После этого массу на некоторое время оставляют в покое (чтобы она немного остыла). В этот момент рубятся орехи, а если цукаты крупные, то их тоже режут.
Орехи, цукаты и изюм добавляются в творожную массу и хорошенько перемешиваются, только после этого добавляется яичная смесь, и масса еще раз перемешивается.
Теперь пасху можно переложить в пасочницу (если ее нет, то можно воспользоваться ситом). Пасочница должна быть заранее застелена сложенной в пять слоев влажной марлей так, чтобы края ее свисали. После того как пасху поместили в пасочницу, края марли заворачивают (чтобы пасха была укрыта), а пасочницу ставят в тарелку или миску (т.к. из пасхи будет стекать жидкость). Сверху ставится груз (например, 3-литровая банка с водой), после чего вся конструкция убирается в холодильник на 12 часов.
Когда пасха готова, края марли разворачивают, а пасочницу переворачивают и аккуратно извлекают пасху. Для ее украшения можно воспользоваться цукатами, орехами и изюмом.

Ангела за трапезой!!!

[Натуся]

На нашем праздничном Пасхальном столе куличи и яйца традиционно бывают всегда. Причем куличи печем обязательно сами.
А еще делала вот такой салат, называется "Старый пень", всем очень понравился.

[Николай Ф]

А у нас, как выяснилось, кошка тоже ест куличи. И как известно, в куличах обычно бывает изюм, который я не очень люблю, и я его отдавал тем, кто любит. Попробывали угостить нашу Мышку, уминает и его за обе щеки. 

[Алла]

Наташенька, а где рецепт?!  
Замечательная идея и талантливое воплощение!

[Марина_]

Какаяяя крааасооотааааа!!!! вкусняшка!!!